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Fernando Encinar

mostrando 135 sitios

La Esperanza

+34 637 92 53 56

Calle Torrecilla El Leal 3 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 18 personas

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curiosa cocina, restaurante atronador

está OK

Local meticulosamente decorado para ser un plató de los capítulos de Cuéntame que podrían haber correspondido con los finales de los 70 y los ochenta. En la zona de la barra, en domingo hay una epidemia de hipsters aunque si bajas al sótano donde está el minúsculo restaurante la cosa cambia... aunque a cambio tienes un espacio ensordecedor. Sería muy recomendable que hagan algo con el sonido porque llega a ser agotador no poder oir a tus compañeros de mesa. Todo rebota. Algo de tela o incluso cartones de huevos ayudarían a paliar el girigay que se monta... y que es de las pocas pegas que le pongo al sitio.
Carta muy atractiva, curiosa, con numerosos guiños a Italia tanto en la comida con en la carta de vinos. La tosta mallorquina es un must que hay que probar, fue lo que más me gustó con diferencia. La tabla de quesos, más normalita, es generosa la media ración pero no me entusiasmó. Magníficas las opciones con mollejas, en mi caso un plato fuera de carta en el que acompañaban las mollejas a la brasa con verduras salteadas con toques cítricos y ácidos. Muy rico! Buen tiramisú, algo menos dulce de lo esperado.

CHAN Street

+34 910 52 87 20

Calle Barbieri, 4 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 65 personas

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Uno más por la zona

está OK

Lo mejor del sitio su equipo de sala. Son encantadores! De esos lugares donde te atienden con una sonrisa, se desviven por hacértelo cómodo, están pendientes... me encantó. Lástima que la comida sea tan normal sin nada destacable. Los dimsum llegan tan cocidos que se deshacen con solo tocarlos, un desastre, el bao llego frío y sin gracia, el arroz estaba bueno y al menos no es caro, al menos. para salir un día con amigos a beber y charlar sin esperar comer bien vale.

Hotel Paris Bastille Boutet MGallery by Sofitel

+33 1 40 24 65 65

22, 24 Rue Faidherbe París, Francia

guardado por una persona

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Hotel 5* boutique que ni es cinco estrellas ni es boutique

Fernando Encinar lo descubrió en agosto de 2017

está OK

Situado un poco a trasmano del Paris que hay que ver, el hotel cuenta con 5* y se define como Boutique. En realidad no está al nivel de un 5* ni tampoco tiene el encanto de un hotel boutique. Limpio, impecable, servicio amable pero con habitaciones ínfimas donde apenas entra la cama y poco más. Sin vistas. Pero un excelente desayuno, realmente bueno. Baño suficiente con amenities de Nuxe. Está a 10' del teatro de la Bastilla y en la zona hay suficientes restaurantes para picotear.

listas: Paris, hoteles

Giacomo Bistrot

+39 02 7602 2653

Via Sottocorno, 5 Milán, Italia

guardado por 3 personas

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Sí pero no

está OK

Está un poco a trasmano de la zona céntrica y llegar hasta aquí merece la pena si comes bien y todo sale perfecto. La comida es muy buena, yo probé un pulpo con lentejas realmente delicioso, pero el local es un poco oscuro, con un toque rancio que resulta algo asfixiante y el servicio no me pareció nada del otro mundo. Sin duda es un restaurante de nivel milanés, con precios altos - muy altos pero no es de los sitios que me maten. No como para irme hasta él

listas: Milán

Norte y Sur

+34 913 50 82 25

Calle Costa Rica 16 <m> Colombia 8 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 16 personas

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muy buena plancha

está OK

un check-in aquí

El Norte y Sur pero en este caso de Costa Rica, pero con la misma carta que en Bravo Murillo aunque mejor sala y mejor ventilación (vamos que no sales con tanto olor a plancha). Muy buena calidad. Excelente manejo de las planchas y de los puntos de cocción. Para comer sano sin dejarte el riñón, precio medio 40€ compartiendo algunos mariscos y un principal a base de carne o pescado. Las gambas rojas a la plancha son fabulosas (mejor que las blancas) aunque el pulpo prefiero a la brasa porque a la gallega llega duro, no le pillan aún el punto. Buenos postres. Servicio rápido y sitio un poco ruidoso

sin fotos + añadir

Costiera

+43 662 850840

Krimpling 2 Wals, Austria

guardado por una persona

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italiano en Wals

Fernando Encinar lo descubrió en septiembre de 2016

está OK

cocina italiana correcta, muy buen servicio, precios razonables, buena pasta y una carta de vinos escasa.

listas: Salzburgo

Restaurante Amazónico

+34 915 15 43 32

Calle de Jorge Juan, 20 <m> Velázquez 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 52 personas

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Batiburrillo amazónico

está OK

El grupo de El Paraguas, Ten con Ten y Quintín han dado la vuelta como un calcetín al local donde estuvo Pan de Lujo y han convertido aquel espacio sobrio y dorado en una especie de invernadero con un techo lleno de plantas y toques amazónicos en los colores y en el uso de maderas y espacios. No cabe duda que la inversion es importante para el que está llamado a convertirse en un "must" del guaperío nacional y sobre todo internacional (latinoamericano para más señas). El día que estuve, un sábado de agosto, era fascinante ver la llegada constante de coches de gran cilindrada de los que bajaban mujeres que yo juraría que no comen acompañadas de orondos señores que seguro que sí comen.

La carta supongo que pretende cubrir todas las cocinas de los países donde el Amazonas es área de influencia: Perú, Brasil, Colombia, Venezuela con guiños inexplicables a la cocina india y thai -que ya me podría explicar alguien por qué hay platos asiáticos en una carta amazónica... y la gamba de Denia a 11€/ud. Al final un proyecto tan ambicioso que no termina de tener sentido unos platos al lado de otros. Algo confusa toda la propuesta. Echo de menos el hilo conductor a la carta, más allá de una lista de platos que tienen que ser traducidos en letra pequeña para entender lo que estás pidiendo.

Aperitivo a base de crudités con salsas (curry, mostaza y un aceite que no supe identificar) que hacen que la entrada sea refrescante y fresca. Excelente propuesta de panes, de maiz, de yuca y gallego. Magníficos! Pedimos para compartir los rollitos de samosa (no me convencieron, pasta gruesa, salsa curry verde desvaída y sin gracia, plato poco fino) y un wok de verduras muy bueno que acompañan con pan indio delicioso. Picanha generosa, con punto de la carne al punto sin preguntar (un acierto) y acompañada de patatas al horno, maiz y tomates a la brasa. No conseguí encontrar hueco para los postres.

Muy buena carta de vinos por copas, con un Cloud Bay delicioso aunque en un día de calor fue un error servirlo antes de que llegase la comida. Se calentó y se echo a perder. 50€ por cabeza, compartiendo 3 platos, 2 cervezas, 2 zumos de tomate, 1 copa de vino y sin postre.

Será sin duda uno de los sitios imprescindibles a la vuelta del verano de 2016.

listas: Rest desde 40 euros, restaurantes caros o muy caros

La Caleta

+34 645 38 80 77

Calle Santa Isabel, 38 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 63 personas

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"como en Caí"

está OK

Con la excusa de "esto lo hacemos como se hace en Caí" justifican cosas que en Cádiz no he visto nunca:
- no ponen platos: si pides cosas para compartir olvídate de que puedas llevártelas a tu propio plato; todos los comensales comen del mismo plato o cuenco
- servilletas finísimas de papel, de las que se rompen con mirarlas
- no sirven café
- tarta imperial, hecha en Cádiz y servida helada (con sabor a nevera) con nata montada
- sillas de enea que debieron sacarlas de algún potro de tortura toledano

A favor, muy buena fritura (ésta sí como en Cádiz, servida en papel secante en cucurucho), pan buenísimo para mojar en la salsilla de la ensalada, un servicio encantador, magnífico atún en mil formas, buen blanco de la casa (el barbazul, muy rico), raciones enormes y música gaditana (aunque esto no se si es un punto a favor o en contra).

En Cádiz hay muchos sitios que están intentando hacer una cocina más creativa e interesante. En La Caleta recurren al clasicismo basado en buena materia prima y mucho arte. Personalmente no me entusiasma pero para el que tenga apego por la tierra supongo que le emocionará. Yo salí con la espalda doblada por la silla. Precio medio: 25-30€, con atún, sin atún supongo que sale más barato porque las frituras no son caras.

Antica Osteria al Pantalon

+39 041 710849

Dorsoduro 3958 Venecia, Italia

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en un callejón de San Polo

Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2016

está OK

es quien más ha ido (1)

Local sencillote, en un callejón donde te pasas si no vas mirando con cuidado. Servicio encantador, pasta decente, sitio tranquilo con wifi. Precio

no se si merece la pena el viaje

está OK

un check-in aquí

si vives en Madrid ir a cenar a Cabaña Marconi es como irse de excursión a Burgos. Quizá sea un poco exagerado pero en mi caso tiene que haber un motivo potente para elegirlo. El local es precioso, mesas redondas para grupos grandes (bien!) servicio amable (bien!) carta muy generosa para todo tipo de comensales (veganos, vegetarianos, carnivoros... encajan todos) y buena carta de vinos. La burrata tartufata está magnífica y el rape preparado en delicias al mismo nivel. El filete a la plancha es infame: duro como una piedra, materia prima regulera y mal preparada. Definitivamente no lo volvería a pedir. No acerté y quizá por eso me quedé con cierto pesar respecto al sitio. Pocas cosas puede haber más sencillas en teoría que poner un filete :(

Postres ricos. Precio medio 35-40€. Clientela muy del barrio (entendiendo bario como Encinar de los Reyes, Moraleja, urbanizaciones del norte de Madrid...)

valoraciones

3 estrellas