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Fernando Encinar

mostrando 220 sitios

La Catapa

+34 915 74 26 15

Calle Menorca 14 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

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magnífico

me encanta, uno de mis favoritos

Donde estuvo Laredo parece que se quedaron pegadas a las paredes las esencias: muy buena materia prima, cocciones mínimas, apuesta por el sabor y por el cuidado de los platos, limpieza en la presentación, buena carta de vinos y precios razonables. Y así sale uno de contento de Catapa. Un excelente salmorejo, muy buen marisco (yo probé unos berberechos XXL como hacía años que no probaba, simplemente al vapor, maravillosos de sabor), buena ensalada de tomate con ventresca, fresco, contundente y rico tartar de atún, unas cocochas para mí demasiado pesadas y un arroz meloso para campeones, una ración da para cuatro. Precio medio con vino: 40-50€. El local no ha cambiado nada, o yo no me di cuenta.

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos

Verdejo Taberna Artesana

+34 910 11 22 48

Calle Espartinas 6 <m> Príncipe de Vergara 2 9 Madrid, Madrid provincia, España

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M A R A V I L L O S O

me encanta, uno de mis favoritos

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Mariam, la dueña, lleva dos años dando de comer en una callejuela perpendicular a Príncipe de Vérgara casi con Goya. Y yo me pregunto, cómo he tardado tanto en descubrirlo? Es simplemente maravilloso lo que está haciendo esta mujer en este minúsculo restaurante: cocina de mercado, buenas raciones, cocciones y tratamientos respetuosos, una bodega magnífica, servicio algo lento (solo dos personas en sala al final pasa factura) pero amable y precio acorde con la calidad (ojo, no es barato). Pero Madrid de vez en cuando te sorprende con sitios así: bistrot honestos, con gente que hace cocina y no abre sobres (la quinta gama, esa fórmula de montar un sitio mono y en la cocina únicamente abrir sobres, está diezmando las cocinas madrileñas), buenos vinos y comidas que invitan a volver.

Como probé los platos de temporada quizá no haya en otra ocasión la ensalada de tomate, las navajas o el atún rojo en tartar. Pero seguro que el steak tartare o el roast beff de presa ibérica (magnífica) sigue en carta. Para los vinos, yo prefiero ponerme en las manos de la dueña, qué ojo tiene!

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos

Casa Paulino de Alonso Cano

+34 914 41 87 37

Calle de Alonso Cano 34 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 148 personas

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Gran sitio

me encanta, uno de mis favoritos

cocina estupenda, magnífica, realmente prodigiosa. Desde que no se fuma es de esos sitios de Madrid que ha ganado con el cambio. Para repetir

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listas: Rest desde 40 euros

AC Hotel Gavà Mar

+34 936 45 15 10

Carrer Tellinaires 33-35 Gavà, Barcelona provincia, España

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precioso hotel al lado de Barcelona

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

Situado entre un pinar y la playa de Gavà el hotel aAC cuenta con dos plantas en las que hay habitaciones muy cómodas muy bien decoradas con muchos enchufes buenos baños y además tiene una zona de jardín con piscina muy bonita y cuenta con 69 habitaciones. Es perfecto para escaparse con la pareja unos días o para organizar una reunión de trabajo porque el ambiente es muy distendido y está apartado para mantener la intimidad y la discrección además tiene una salida directa a la playa y es muy agradable. Por la noche no hay ni un ruido y es muy tranquilo y por las mañanas da gusto levantarse teniendo el mar de frente

listas: barcelona, hoteles

Taberna Marcano

+34 914 09 36 42

Doctor Castelo, 31 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

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espectacular cocina

me encanta, uno de mis favoritos

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con el cambio de local Marcano ha ganado mucho y el hecho del nuevo emplazamiento ha mejorado la cocina, que se mantiene con un nivel altísimo -algo que ya destacaba en mi comentario de hace dos años, más abajo

muy buenos aperitivos, unas setas salteadas que podrían haber sido perfectas si no hubieran añadido tomillo que las amarga un poco, deliciosos pescados, muy buenos postres y precio se mantiene razonable -45€ por persona. Para repetir muchas veces

mi anterior comentario: espectacular cocina, sitio injusto. De 2013
Con lo bien que se come en Taberna Marcano, con lo bien que te tratan, con la sabiduría con que David, su dueño y maestro lleva a cabo su trabajo, qué injusto es hacerlo en un local tan minúsculo, en el que hay 3-4 mesas altas con taburetes para picotear (me niego a llamar cena a estar colgado como un pájaro de un banco) y una mínima salita en el semisótano para comer donde una mesa de 6 ya llena el espacio. Me extraña que aún no hayan dado el salto a un local más acorde con la excepcional cocina pero no tardará mucho.

Aún no ha empezado la temporada de setas (este mes de octubre 2013 viene caluroso) pero en Marcano ya preparan un ragout con 4 variedades que dan ganas de levantarse y aplaudir. Está tan bueno que repetimos y hubiéramos cenado solo a base de este prodigio de plato, equilibrado en las texturas y sabores. Pero nos esperaban unas sardinas al soplete deliciosas y en mi caso una ventresca de bonito desespinada, con la pieza perfecta, ración grande y deliciosa. Probé el tartar de atún (muy bueno) y los postres eran riquísimos (quien tuvo la suerte de probarlos). Un gin tonic ejecutado con maestría. No se qué tal será la carta de vinos pero espero que acorde con la cocina tan brillante. Precio medio 45€ sin vino. El sitio no es barato pero se paga la calidad y la experiencia.

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes caros o muy caros

Asia Gallery

+34 913 60 00 49

Plaza de las Cortes 7 (Hotel Palace) <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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uno de mis asiáticos favoritos

me encanta, uno de mis favoritos

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He ido muchas veces y siempre que voy la verdad es que salgo muy satisfecho: excelente carta, buena cocina, regiones generosas, servicio muy amable, precio razonable. Perfecto para quedadas con amigos

listas: Restaurantes favoritos, restaurantes asiaticos

Hillstone

+1 212-689-1090

378 Park Avenue S New York, Estados Unidos

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Muy buenas hamburguesas, para comer en barra o mesa

Fernando Encinar lo descubrió en enero de 2012

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

hay varios locales por la ciudad pero yo visité el que está en la esquina de la 53 con la 4. Un sitio con barra grande para tomar una copa antes de cenar, o cenar directamente en la barra. Música de jazz en vivo. Servicio encantador (como no podía ser menos en NY) y unas hamburguesas buenísimas. No quiero decir que sean las mejores ni nada similar, pero a mí me encantaron: carne excepcional, grandísimas y acompañadas de las mejores patatas paja que he probado nunca. Dejad sitio para los postres. Merecen la pena

listas: Nueva York

sin fotos + añadir

A Vida Portguesa

+351 213 465 073

Rua Anchieta 11 Lisboa, Portugal

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tienda de productos gourmet portugueses

Fernando Encinar lo descubrió en marzo de 2015

me encanta, uno de mis favoritos

en el centro se sitúa esta tienda de productos portugueses muy bonita y con muchas tentaciones: jabones, vinos, aceites, comida, artesanía. Está muy bien de precio (por ejemplo en marzo 2015 los jabones de Klaus Porto cuestan 7,5€ y en Madrid salen por 8€) pero merece la pena porque hay muchas cosas chulas

listas: Lisboa, Tiendas favoritas

Chiringuito Tropicana

Paseo Pablo Ruiz Picasso s/n Málaga, Málaga provincia, España

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chiringuito en Málaga con mucho nivel

me encanta, uno de mis favoritos

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A un chiriguito le pido pie de playa, limpieza, muy buena cocina, comodidad, servicio atento y precio razonable. El Tropicana reune todos estos requisitos y los cumple con sobras. Fritura excelente, espetos deliciosos, carta de vinos más amplia de lo que esperaba, pie de playa, servicio encantador y precio alto aunque razonable (salimos a 27€ por cabeza). Los espetos son obligados, buenísimas y picantes almejas de Carril, calamarcitos riquísimos, buenos postres y muy bien atendidos. Para repetir

listas: Málaga, Rest hasta 30 euros, los magníficos, restaurantes con terraza

Bar Restaurante Asturianos

+34 915 33 59 47

Calle de Vallehermoso 94 <m> Canal 2 7 Madrid, Madrid provincia, España

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Cocina espléndida

me encanta, uno de mis favoritos

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actualización: diciembre 2014
éste es uno de los sitios que ha ganado y de qué manera desde que no se puede fumar en bares y restaurantes; mantiene el nivelazo en la cocina, en los vinos, su razonabilidad en los precios pero ahora sin humo aunque el ruido de la sala del fondo persiste. El servicio de sala encantador, muy por la labor de que lo pases bien y estés a gusto. Muy buena alternativa para comer por la zona e incluso para trasladarse solo para disfrutar de una buena cena con amigos

septiembre de 2008
El comedor, situado al final de un pasillo que parece que no tiene salida, es un espacio minúsculo donde se agolpan las 8-10 mesas. Para disfrutar de la espléndida cocina de Asturianos es mejor evitar este saloncito si no quieres acabar loco por el ensordecedor ruido que se genera y ahumado por el tabaco. Me resulta insólito que en un espacio tan reducido se permita fumar y es un riesgo enorme si en un sitio tan chico todo el mundo se pone a fumar sin parar. Es mejor comer o cenar en la zona de la barra o incluso mejor, en verano, en la terraza.

La cocina es magnífica en la que no hay un solo plato de los que probé que no estuviera a una altura enorme. Tienen un prodigioso talento para bordar cualquier carpaccio, ya sea el rape o el bacalao con tomate raf (fuera de carta). Las carriladas son de chuparse los dedos (mucho mejor que el morcillo), acompañadas de unas riquísimas patatas caseras. Además puedes tomar vino por copas con propuestas magníficas y muy originales. recuerdo un verdejo tan aromático que solo con servirlo en la copa llenó de rico olor la mesa completa

he ido en verano así que obviamente me he reservado para otra ocasión las fabes y demás especialidades asturianas de peso que ya probaré en el próximo invierno. en todo caso, la cocina asturiana, una de mis favoritas, aquí es reinventada con una inteligencia y una honestidad pasmosa. lo bueno de esta época es que tienen una terracita de algo más de media docena de mesas la mar de aparente. será cosa de repetir porque la cocina está ahí y la terraza se agradece.

servilletas de tela, camarero bien majo y rápido y sitio carete: de 35 euros pa'rriba

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listas: Asturias, Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes con terraza

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5 estrellas