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Fernando Encinar

mostrando 266 sitios

Muñagorri Restaurante Gastrobar

+34 914 01 47 41

Calle Padilla, 56 <m> Lista 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 73 personas

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Magnífico, sin paliativos

me encanta, uno de mis favoritos

Barra para pinchos y restaurante tras ella, con una única sala cómoda y práctica. Servicio rápido. Carta corta, surtida en entradas que en carnes (6) y en pescados (4). Muy Buen producto, excelente materia prima y magnifica mano en la preparación de los platos. Buena cecina, ventresca con buen tomate. Chuletón para dos muy bien cocinado. Pescados como el rape o la merluza, canónicas. Carrilleras ricas. Carta de vinos muy muy bien elaborada, con 2 páginas llenas de buenas referencias a precios asequibles (Barbazul, Taberner, Pazo de Señorans, Petalos, Emilio Moro, Camins para el que quiera vino catalán, 3 buenas referencias de tierra de Castilla). Manteles y servilletas de tela. 40-50 euros

El pan es delicioso, postres como la torrija, sublime. De los mejores sitios para comer por la zona alta de Salamanca

Beefeater

Fernando, de acuerdo con el tema de fumar en los restaurantes después de comer. Fumar esta prohibido, no se debe permitir hacerlo y los responsables de los locales deben impedirlo y no jugar con preguntar "si no le importa".
Como siempre comparto tus comentarios, te recomiendo una nueva visita a Muñagorri desde octubre del 2012 han cambiado y mejorado mucho.

23 de enero de 2014

A

Fernando, yo hace 6 meses que no fumo y no te puedes imaginar como me molesta. Bastante aguanto en casa como para salir y seguir oliendo el pestazo. Vuelvo otra vez a mula gorro porque la única vez éramos tantos que fue una cena de lo más liosa y me parece que no disfrute. Un abrazo

12 de marzo de 2014

A

Quería decir muñagorri, es lo que tiene el corrector del ipad

12 de marzo de 2014

Restaurante Atrio

+34 927 24 29 28

Plaza San Mateo 1 (Hotel Relais & Chateaux Atrio) Cáceres, Cáceres provincia, España

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mi regalo de aniversario

me encanta, uno de mis favoritos

Poco que añadir a todo lo que se ha escrito en multitud de sitios y aquí en concreto. Me lo regalaron por mi aniversario así que para allá fui más feliz que una perdiz. Obviamente es muy caro pero "a caballo regalado no le mires el diente". Me encantó la propuesta del Menú Cochino, para mi imprescindible en tierras extremeñas. El maridaje me gustó menos y quizá habría preferido pedir 1 botella porque la bodega es inmensa (y merece la pena la visita!). Servicio de sala impecable, generoso y muy muy atento. Es sin duda un must

Hotel Atrio

+34 927 24 29 28

Plaza de San Mateo 1 Cáceres, Cáceres provincia, España

guardado por 5 personas

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Bistronomika

+34 911 38 62 98

Calle Santa María, 39 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Cocina casera de un nivel de gran restaurante

me encanta, uno de mis favoritos

Maravilloso sitio, pequeño con muy pocas misas pero muy bonito. Aunque lo más sorprendente es la excelente calidad de la comida, con ese toque casero y riquísimo que da idea de la maestría que hay en la cocina. Unos callos maravillosos, platos de cuchara como hacía mucho que no los probaba y una enorme calidad con los pescados. Como el pescado es salvaje, el precio es alto si tienes pescado, hasta los 60 o 70 € por cabeza. Carta de vinos corta pero muy interesante

Corral de la Morería

+34 913 65 84 46

Calle de la Morería 17 <m> La Latina 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 56 personas

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Gran cocina y gran espectáculo

me encanta, uno de mis favoritos

En el espacio gastronómico (para 8 personas máximo) David Garcia, que ya consiguió 1 estrella Michelin en Albora, prepara 2 menús degustación, uno corto y uno largo, que son sencillamente prodigiosos. Con maridaje de 3 tipos La experiencia es increíble. Y después, el espectáculo en el tablao flamenco. Para una noche inolvidable. Me encanta

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Clos Madrid

+34 910 64 88 05

Calle Raimundo Fernandez Villaverde, 28 <m> Cuatro Caminos 1 2 6 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 32 personas

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Un grande recién abierto

me encanta, uno de mis favoritos

un check-in aquí

Abierto a finales de 2017 va directo a mis favoritos. Tiene opción de menú degustación o a la carta (escogiendo un primero, un segundo y un postre). Es magnifico. Calidad a tope, materia prima de primera y respeto escrupuloso por el tratamiento. Muy buena carta de vinos! Para repetir muchas veces.

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JW Marriot Venice Resort&Spa

+39 041 852 1300

Isola delle Rose, Laguna di San Marco Venecia, Italia

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Espectacular hotel en una isla de Venecia

Fernando Encinar lo descubrió en marzo de 2016

me encanta, uno de mis favoritos

El sitio es grandioso. Un hotel gigantesco, nuevo, magnífico, espectacular. Lo malo es que está en una isla de la laguna de Venecia y que para llegar a las islas centrales (lo que conocemos como “Venecia”) tardas unos 15’ en barco. Está muy bien comunicado con yates que salen y regresan con frecuencia pero quizá para una primera vez es un sitio demasiado apartado. Sin duda cuando ya conoces Venecia es un lugar ideal porque las comodidades son de hotel del siglo XXI, de los que es difícil encontrar en la ciudad.

listas: Venecia, hoteles

Il Ridotto Restaurant

+39 041 520 8280

Campo SS Filippo e Giacomo, Castello, 4509 Venecia, Italia

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Uno de mis restaurantes favoritos en Venecia

me encanta, uno de mis favoritos

Local minúsculo, mejor reservar con mucho tiempo porque suele ser bastante difícil pillar mesa. Y merece mucho la pena! Cocina veneciana revisitada, recetas tradicionales pero pasadas por un tamiz de modernidad, pasión y creatividad. No es barato (100-120€/pax) pero es de los locales con relación calidad-precio que sales más contento. Menú degustación, carta de vinos excelente. Mejor ponerse en manos de la somelier para beber a base de copas y probar mucho de lo bueno que tienen en bodega. Cuidado y respeto por las texturas, por los sabores limpios y en raciones razonables (quizá alguno espere más en el plato, ojo, no es una comida pantagruélica).

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Brunnauer

+43 662 251010

Fürstenallee 5 Salzburgo, Austria

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Una apertura gloriosa en Salzburgo

Fernando Encinar lo descubrió en agosto de 2017

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

Lleva poco tiempo (en 2017 me dijeron que un año) pero ya se ha convertido en un must de Salzburgo. Situado a las afueras, en un chalet precioso, con una decoración sobria y súper elegante, Brunnauer tiene una carta magnífica, molecular pero con buenas raciones, un servicio exquisito, amable y súper eficiente. Todo es perfecto en Brunnauer, la cocina los platos la atención la calidad de la comida. Increíble el foie y los pescados, Super bien preparados.

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Goldener Hirsch

Getreidegasse 37 Salzburgo, Austria

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Ver y ser visto

Fernando Encinar lo descubrió en agosto de 2017

me encanta, uno de mis favoritos

Después de una función de ópera en el festival de Salzburgo al menos una noche hay que reservar mesa en Goldener Hirsch para cenar. No es barato (tampoco es excesivamente caro, en torno a 60-80€) pero es una experiencia inolvidable entrar en este restaurante casi medieval, lleno de camareros jovencísimos vestidos con el popular uniforme verde del Goldener y compartir mesa con cantantes de ópera y la que te imaginas que es el Gotha europeo: muchísima gente mayor que deben llevar aristocracia y dinero en sus genes desde hace diez generaciones. Muy curioso. Y se come francamente bien. Muy buena bodega y uno de los pocos sitios donde el Wiener Schnitzel hace justicia a su fama. Está de muerte!

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5 estrellas