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Fernando Encinar

mostrando 247 sitios

Ánima

+34 913 59 73 86

Avenida de Alberto de Alcocer, 5 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Galicia en boca

me encanta, uno de mis favoritos

un check-in aquí

Otra magnífica incursión del grupo gallego que entró de la mano de Alabaster en Madrid. Aunque el equipo de Alabaster no tiene relación con Anima, se nota la calidad en el producto que se puede disfrutar en este local. Muy buen marisco, un pescado de una calidad increíble y muy buena carta de vinos. El local es precioso, sobrio pero con un cuidado por el espacio y el sonido. A diferencia de tantos restaurantes madrileños que adolecen de parecer una jaula de grillos, en Anima han cuidado el material para que apenas oigas más con murmullo. Cuenta con dos-tres reservados muy buenos y un amabilísimo equipo de sala. Para volver muchas veces a disfrutar de esta cocina, que vale tanto para una comida o cena de trabajo como para darte un homenaje con tu pareja

sin fotos + añadir

La Bottega Discantica

+39 02 862966

Via Nirone 5 Milán, Italia

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Una tienda en Milán, el paraíso para los aficionados a la música clásica

Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2017

me encanta, uno de mis favoritos

Hay mundo allá de Amazon. Por ejemplo esta maravillosa tienda milanesa de CD y DVD de música clásica, negocios que hace años había en todas las grandes ciudades europeas y que ya no existen, pero de repente, en medio de Milán, descubro esta preciosa tienda que lucha para sobrevivir. Un espacio completamente ocupado por altas estanterías repletas de música, la perdición para cualquier aficionado, donde puedes descubrir y comprar obras que no encontrarás en Amazon ni en Spotify (comprobado). Muchas grabaciones históricas y legendarias desaparecerán porque ya solo están en formato físico (CD) y son imposibles de encontrar. A pesar de mi naturaleza digital me sigo emocionando cuando entro en tiendas así, me sigue apasionando poner un CD (no hay calidad igual!) y me sentí como un niño con zapatos nuevos cuando entre en La Bottega Discantica. Volveré muchas veces y pido que muchos como yo sigan comprando para que al menos en Milán pervivan esas increíbles grabaciones que de otra manera estarán condenadas a la extinción.

listas: Milán, Tiendas favoritas

Mexique

+1 312-850-0288

1529 W. Chicago Ave Chicago, Estados Unidos

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Cocina mexicana o cocina francesa? Da igual, está igual de buena

Fernando Encinar lo descubrió en marzo de 2017

me encanta, uno de mis favoritos

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En una ciudad tan enorme como Chicago cuestan unos pocos dólares llegar a Mexique, una propuesta en la Chicago Av de cocina mexicana preparada con artes franceses. Buenísimos tacos -los pastor, son de categoría- y muy ricas enchiladas. Vino por copas donde sobresale un Pinot Noir riquísimo. Precio sorprendentemente barato para ser Chicago y en un local precioso, sin ningún toque folcórico sino un lugar donde vienes a comer rico y con autenticidad.

listas: Chicago

Galleria

+39 02 8646 4912

Galleria Vittorio Emanuele II 75 Milán, Italia

guardado por 7 personas

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siempre ceno aquí cuando ceno tarde en Milán

me encanta, uno de mis favoritos

Me encanta. Es perfecto para cenar tarde porque tiene un horario muy amplio, sobre todo si sales de una función de La Scala y no sabes dónde cenar porque todo alrededor está cerrado. El equipo de sala es amabilísimo y tienen una pasta deliciosa aunque yo siempre me pido el carpaccio de manzo (ternera) porque lo hacen buenísimo. Precio razonable (ojo, estás en plena Gallería)

listas: Milán

La Primera

+34 910 52 06 20

Calle Gran Vía 1 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 68 personas

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Otro éxito de los de Cañadío... y van...

me encanta, uno de mis favoritos

un check-in aquí

Hay que tener cierta edad para recordar el local del GulaGula, uno de los míticos restaurantes gays de Madrid. En su lugar pero completamente redecorado con un increible gusto, los de Cañadío y La Maruca han vuelto a arriesgarse con un restaurante de raíces cántabras, excelente materia prima, cocciones en su punto, platos de toda la vida maravillosamente ejecutados. El local es un veoveo divertido y luminoso, con manteles y servilletas de tela. La carta es muy completa de la que pobé las verduras y las alcachofas, buenísimas, y una tajada de merluza increible. Los pescados, como no podía ser de otra manera, los bordan, y me quedé con ganas de probar unas rabas que tenian una pinta increible y que olían... uff deben ser placer de dioses!!

El flan es IMPRESCINDIBLE, si en Cañadío no haya que dejar de probar la tarta de queso y en Maruca el flan de queso, en Primera sin duda hay que hacer sitio al flan. Y no lo pidan para compartir porque tendrán que pedir un segundo

Precio medio alto, en torno a los 40-60€

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos

Pura Vida Diving

+66 77 457 041

Unnamed Road Ko Tao, Tailandia

guardado por una persona

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Fernando Encinar lo descubrió en septiembre de 2016

me encanta, uno de mis favoritos

Estupenda escuela de buceo en Koh Tao, regentada por españoles. Las clases son en español por entusiastas del buceo que te lo ponen todo comodisimo. Muy buen material, en buen estado y que te ayudan a transportar casi todo el tiempo. Conocen perfectamente todos los puntos de buceo y te llevan a los sitios donde haces una inmersión es increíbles, súper recomendable. En septiembre 2016 tuve una francesa que podría pasar por argentina, Anna, que además de ser una buenísima divemaster era un encanto, siempre preocupada porque todo estuviera bien, fueras cómodo y bucearas contento. De los mejores centros donde he buceado. Muy muy recomendable la isla y este sitio para contratar inmersiones.

A'Barra - Restaurante

+34 910 21 00 61

Calle del Pinar, 15 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 54 personas

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Palabras Mayores

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (2)

Abarra entra directamente en mi top de los mejores restaurantes de Madrid. Tiene varias estancias, desde la inmensa barra de piedra gallega donde 22 comensales pueden disfrutar de un menudo gustación por 88 y posibilidad por 35 € euros de maridaje. Varios reservados, todos con luz natural y espacios perfectos para reuniones de seis-ocho personas hasta 22. Una carta no muy extensa que apuesta por producto y calidad máxima. Equipo de sala de altísimo nivel y abundancia de camareros para que nunca falte de nada. Inmensa carta de vinos con una abundancia de referencias nacionales e internacionales que apabulla. Le encuentro una sola dolencia, que es la propuesta de postres donde no consigo encontrar la inmensa creatividad que hay en el resto de la carta. Manteles y servilletas de lino y una cuidadisima decoración a base de madera que sorprendentemente permite que la conversación sea fluida e íntima, sin la típica reverberación de la que adolecen muchos restaurantes en Madrid que apuestan por estas texturas. En mi primera visita he podido descubrir un canelón de ibérico magnífico, un arroz con verduras de un potentísimo sabor y el punto del arroz en un estado de gracia (aunque en mi caso les sobraban los caracoles, pero no podía ser todo perfecto). Y como principal pedí la cabezada de ibérico, un plato de carne que se deshace con mirarlo y que casí no necesita cuchillo y que viene presentado en el plato apenas acompañado, apostando porque la pieza se defenderá por sí sola. Y vaya si lo hace!

Para los vinos preferimos ponernos en las manos del Sommelier que sólo nos preguntó tres cosas: tinto o blanco, nacional o internacional y si teníamos alguna preferencia por alguna región. Y con estos tres datos acertó de pleno con un vino de Borgoña francés maravilloso! Qué gozada tratar con gente profesional.

Precio acorde con el enorme despliegue de medios que se ha dispuesto para que venir aquí a comer o cenar sea una de las experiencias más alucinantes que hay en Madrid. Es caro? Sí, y probablemente para muchos será incluso muy caro.

La inversión económica que han hecho sin duda es muy arriesgada pero se agradece que en Madrid haya restaurantes donde puedas comer cosas que se acaban de cocinar, no la maldita quinta gama que ha inundado de uniformidad muchas de las cartas madrileñas. Para darse un homenaje

Miss Superlike Avelia

Estoy esperando a que comente este sitio D. Fernando ...vaya lo antes posible

11 de mayo de 2016

Fernando Encinar

Jajaja se intentará! :)

11 de mayo de 2016

Pasta Mito

+34 911 64 97 24

Calle Bolivia, 9 Mercado de Chamartin, puesto 40-43 planta baja <m> Colombia 8 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 16 personas

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Vera cucina italiana en un entorno inesperado

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

En septiembre de 2014 Ilenia, una sarda que vino desde Milán acompañando a su marido, decidió abrir un local distinto para hacer honor a la cocina clásica de su país. El resultado es curioso: no esperes un restaurante al uso sino tres pequeños puestos en el mercado de Chamartín, uno para la cafetería, otro para la tienda de productos italianos y enfrente el tercero mucho más pequeño para instalar un mini bistrot, literalmente 5 mesas pequeñas, regentado por Ilenia en persona que además de atenderte con una simpatía y una generosidad inusitada es una persona obsesionada porque sus clientes estén a gusto y se vayan contentos y felices. Y vaya si lo consigue! El resultado de tanto trabajo es que casi dos años después Pasta Mito ha sido para mí un maravilloso descubrimiento, es uno de los mejores sitios para comer "vera cucina italiana" que hay en Madrid.

No esperes lujos ni manteles ni servilletas de tela. El "local" por llamarlo de alguna manera, tiene el punto inhóspito pero original de los mercados, y si vas en horario que el mercado está cerrado (sábados a mediodía o por encargo las cenas) tiene su punto cenar aquí. Manteles y servilletas de papel para esta "trattoria?" donde hay amor y mimo por los productos italianos. La especialidad es la pasta rellena -en mi caso probé los rellenos de queso de cabra e higo y tengo que reconocer que su fama está más que ganada- pero también la melanzane es deliciosa y la pasta fresca está magnífica. De postre es imprescindible el tiramisú -probablemente de los mejores que puedes comer en un restaurante en Madrid. Y todo regado por un vino sardo de 11 euros que es una maravilla -de esos que te bebes la botella y no te has dado ni cuenta de lo bueno que está. Precio medio en torno a 30€.

Además de comer puedes comprar: el tiramisú lo hacen para llevar y los vinos, pocos, son muy seleccionados y una apuesta segura.

A pesar del sitio (o quizá por la ubicación, inesperada y sorpresiva), para mí es un italiano 5*.

listas: Rest hasta 30 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes italianos

Samm

+34 913 45 30 74

Calle de Carlos Caamaño 3 <m> Pio XII 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 255 personas

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La verdad revelada en 11870

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (4)

Actualización: junio de 2016
He ido ya unas cuantas veces desde que hice mi primera valoración de Samm, en abril de 2010 (seis años ya!). Y la última, recientemente, ha vuelto a ser una estupenda experiencia. Mantienen el mismo nivel y calidad en los arroces (el Senyoret sigue siendo imbatible! qué maravilla) y la ensaladilla rusa es, de nuevo, de las mejores que se puede comer en Madrid. El servicio me pareció eficaz, rápido y amable. Siendo puntilloso yo cambiaría dos cosas: el pan (no está a la altura del resto de la cocina y con buscar una alternativa ganarían muchos puntos) y poder elegir vino en una carta algo más actualizada. Tienen apuestas seguras pero en los últimos años han surgido muchas bodegas y muchas etiquetas que podrían incorporarse a la carta.
Precio medio: 40-45€, incluyendo vino y postres.

20 de abril de 2010
Pues casi todo lo dicho aquí de Samm es verdad:
- probablemente el mejor arroz de Madrid
- ensaladilla rusa de escándalo, amén de otras cosas para picar igual de ricas (como el calamar a la plancha aunque éste honestamente me parecio algo caro, 18 euros x ración)
- carta de vinos más clásica pero más que aceptable
- servicio amable, quizá no tan rápido como uno desearía pero eficaz
- precio alto: 50 euros por cabeza

A mí me encantó. El local es un tumulto de conversaciones (y eso que estuve en la terraza) pero comí estupendamente bien, el arroz lo bordan y se agradece el control en los entrantes para disfrutar al máximo del segundo. Tienen aparcacoches (muy simpáticos) y hay que reservar con mucho tiempo pero merece la pena. Tomarse una copa tampoco es barato: un gin tonic (hendricks) salr por 9,50 euros. Pero poder disfrutarlo sin prisas porque no te las meten también se agradece

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listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, los magníficos, restaurantes con terraza

Arzábal Museo Reina Sofia

+34 915 28 68 28

Calle de Santa Isabel, 52 <m> Atocha 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 20 personas

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La mejor cocina de Arzabal + la terraza del Reina Sofía = para ir mil y mil veces

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (3)

En menudo embolado se han metido los dueños de Arzabal!! A diferencia de la pequeña taberna donde se hicieron tan grandes han apostado por un muy ambicioso: un espacio de más de 600 m² que incluye restaurante indoor y una de las terrazas más bonitas de Madrid. El resultado es increíblemente magnífico, porque además de comer tan bien como siempre se ha comido en Arzabal el entorno es maravilloso, una terraza preciosa en el centro de Madrid. Aquí siguen apuestas seguras como los huevos con trufa, la ensaladilla o unos boletus perfectos. Cualquier plato de segundo es magnífico. Carta de vinos impresionante y para mi sorpresa una espléndida carta de vinos dulces para que acompañar el postre. Para volver durante todo el verano y en los días apacibles del invierno

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes con terraza, restaurantes románticos

valoraciones

5 estrellas