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Fernando Encinar

mostrando 27 sitios

Hotel Paris Bastille Boutet MGallery by Sofitel

+33 1 40 24 65 65

22, 24 Rue Faidherbe París, Francia

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Hotel 5* boutique que ni es cinco estrellas ni es boutique

Fernando Encinar lo descubrió en agosto de 2017

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Situado un poco a trasmano del Paris que hay que ver, el hotel cuenta con 5* y se define como Boutique. En realidad no está al nivel de un 5* ni tampoco tiene el encanto de un hotel boutique. Limpio, impecable, servicio amable pero con habitaciones ínfimas donde apenas entra la cama y poco más. Sin vistas. Pero un excelente desayuno, realmente bueno. Baño suficiente con amenities de Nuxe. Está a 10' del teatro de la Bastilla y en la zona hay suficientes restaurantes para picotear.

listas: Paris, hoteles

Gaspard de la Nuit

+33 1 42 77 90 53

6 Rue des Tournelles París, Francia

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bistró francés al lado de la Opera de la Bastille

Fernando Encinar lo descubrió en agosto de 2017

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Local minúsculo con las mesas pegadas a la francesa. Regentado por dos señores más bien secos. Carta típicamente francesa donde probé un excelente confit y una de las mejores tartas de queso que he comido nunca. Abre hasta tarde, así que es una buena opción para ir después de la ópera si vas al Teatro de la Bastilla. 60€

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listas: Paris

Le Mirorir

+33 1 46 06 50 73

94 Rue des Martyrs París, Francia

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cocina parisina en local curioso

Fernando Encinar lo descubrió en febrero de 2016

está OK

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Mucho foie y mucho paté. Mucho pan. Mucho vino. Precios bajos. Sitio parisino a rabiar. A trasmano pero si te pilla por la zona comerás bien y saldrás con el higado más graso.

listas: Paris

Le Pre Catelan

+33 1 44 14 41 14

Route de la Grande Cascade París, Francia

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un 3 Estrellas Michelin en Paris que para mí no las merece

Fernando Encinar lo descubrió en marzo de 2016

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El entorno es magnífico, señorial, casi versallesco: en el Bois de Boulogne, en un palacete rodeado de bosques, con una sala impresionante, equipo de sala como de otra época, de otro siglo. Carta creada sobre la materia prima: el cordero, el cochinillo, el pescado... cada plato se presenta en tres texturas, es decir: si pides vieiras, te presentan 3 platos compuestos por vieiras; si pides cordero, te ponen 3 platos compuestos por cordero, diferentes entre si, distintas texturas, distintos enfoques. La idea me parece increiblmente original, pero el resultado está lejos de serlo: los platos salen sin sabor, sin diferencias, sin explosiones de aromas... todo es plano, sin riesgos. Ni siquiera los postres saben realmente a nada. Toda la cocina es plana, como si comieras con la nariz congestionada y todo te supiera a ... nada. Presentaciones magníficas, eso sí, pero una pena.

listas: Paris, restaurantes caros o muy caros

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Uptown

+33 1 84 05 62 79

18 Rue Francoeur París, Francia

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Septime

+33 14367829

80 rue de Charonne, 75011 París, Francia (Hôtel-de-Ville) París, Francia

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Marie-Anne Cantin

+33 1 45 50 43 94

12, Rue du Champ de Mars, 7ème Arrondissement París, Francia

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Si te gustan los quesos pensarás que has muerto y has llegado al cielo

Fernando Encinar lo descubrió en mayo de 2007

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Absténgase de leer esto los que odien el queso. Pero los que lo adoren como yo, que no dejen de ir a esta super exquisita tienda en el mejor barrio de Paris para conocer de primera mano una tienda que es un sueño en si misma. No sé si tiene todos los quesos del mundo pero hay casi 200 variedades y no sabes por dónde empezar. Son proveedores del Presidente de la República, de los senadores y del "gotha" francés y no es para menos. Un paraiso quesero en el que hay que tener cuidado si no quieres morir arruinado porque no es barato. Lo bueno es que para los turistas te lo preparan todo envasado al vacío para que te lo traigas a casa sin atufar el avión

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Hotel Pavillon Des Lettres

+33 1 49 24 26 26

12 Rue des Saussaies París, Francia

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petit hotel boutique

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la ubicación es magnífica, justo tras el Eliseo, a escasos 100 metros de La Madeleine, en la zona de tiendas y museos que se abren tras la plaza de la Concorde. El hotel es un viejo edificio del más hístórico París reconvertido en pequeño hotel boutique, en el que las habitaciones no tienen número sino nombres de escritores, repartidos por plantas. Las habitaciones son mínimas, pero muy bien decoradas y sobre todo con todo perfecto: camas duras y amplias, buenas almohadas, amenities estupendas, silencioso... Una buena alternativa para alojarse en Paris si quieres pagar el alto precio. No merece la pena desayunar en el hotel con la cantidad de sitios alrededor donde tomar un cafe au lait con croissant

listas: Paris, hoteles

La Poule au Pot

+33 1 42 36 32 96

9 Rue Vauvilliers París, Francia

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bistrot genuinamente francés

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Todo es tan tan tan francés: la carta, la cocina, los vinos, los cocineros... El sitio es un poco angosto pero es una delicia para comer y beber, bien atendidos, con amabilidad y a precio razonable.

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listas: Paris, Rest hasta 30 euros