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Fernando Encinar

mostrando 7 sitios

Soy Kitchen

+34 913 19 25 51

Calle de Zurbano 59 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

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a mi los palillos!

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A mi que a un cocinero chino le llamen Julio ya me descoloca un poco. Julio por aquí, Julio por alla y de repente ves a un honorable ciudadano chino... Bueno en fin cada uno se llama como quiere. Y el tal Julio puede llamarse como le de en gana mientras siga haciendo una cocina tan magnífica, original y rica. Todo muy fusión, con toques agripicantes, platos inesperados, propuestas deliciosas. He ido ya 3 veces y siempre me gusta mucho. Lástima de que cuando pides menú degustación en vez de traertelo emplatado como tiene que ser, acabas compartiendo raciones. Me encantaron los edamame, el tartar, la ensaladilla... en fin, todo estaba buenísimo. Todo? bueno todo no. Los postres son un pinchazo en toda regla. Da una pena enorme llevar un ritmo tan bueno en la comida y que al final decaiga la fiesta porque el postre es penoso. Muy buena carta de vinos. Sin manteles (que digo yo qué costará poner un mantel!)

listas: Restaurantes favoritos, restaurantes asiaticos

Pink Monkey

+34 913 10 52 72

Calle Monte Esquinza, 15 <m> Colón 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Magnífica cocina, pobre bodega

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De los creadores de Asiana y Asiana Next Door surge Pink Monkey, un local bonito, desenfadado y pequeño, bien iluminado y con gusto, donde apuestan por una cocina fusión asiático-latinoamericana, o sea lo que toca en estos tiempos: ceviches, tiraditos mezclados con guiños al Sudeste asiático en forma de baos (excelente el de soft crab), arroces y toques picantes. Me encantó el ceviche de corvina, me refrescó el kimuchi, hecho a base de zamburiñas y salsa picante sobre limas, buenísimos los dimsum de carabineros... te quedas con ganas de probar toda la carta y de volver para descubrir los platos que no has podido pedir. Servicio encantador, rápido, eficaz sin "amiguismos", atentos al ritmo de la mesa y con criterio. Carta de postres corta y pobretona. Brownie acosado por fruta y no se cuántas cosas más. Prefiero de lejos los helados. El de albahaca es una maravilla.

Mención aparte, lamentablemente, la bodega. Puedo entender que optes por tener los mejores cócteles de autor de la ciudad, pero si hay una carta de vinos, aunque sea corta -como es en Pink Monkey- al menos que sea cuidada, con criterio, con sentido y que se ajuste al tipo de cocina. En los blancos hay algún albariño simpático (el You&Me que es el nuevo Lola) pero en los tintos es tierra quemada: mi primera opción ya no la tenían pero seguía en carta, el segundo que pedí, picado y al final tienes que elegir entre una carta aún más exigua donde cualquier opción es regulera. Una pena. No se si admiten descorche pero en ese caso mejor llevarte el vino de casa que al menos acertarás. Y podrás disfrutar no solo de una magnifica cocina sino también, bien regada. Precio medio: unos 35-40€ (con vino).

listas: Rest desde 40 euros, restaurantes asiaticos, restaurantes con terraza

Ki

+1 416-308-5888

Brookfield place 181 Toronto, Canadá

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el mejor japo (asiático en realidad) de Toronto

me encanta, uno de mis favoritos

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Uno de los mejores japos de Toronto. Local espectacular, enorme, precioso. No es un japo-japo sino un sitio de cocina asiática y japo fusión. Da igual, está buenísimo todo. Excelente carta de sakes. Cócteles buenísimos. Y es de los pocos sitios en Toronto donde puedes cenar tarde (entendiendo como tarde lo que un español entiende cenar tarde, pasadas las 10 de la noche o más). Barato no es, ojo

listas: Restaurantes favoritos, Toronto, japos, restaurantes asiaticos

Roka Akor

+1 312-477-7652

North Clark Street, 456 Chicago, Estados Unidos

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La sucursal en Chicago del Roka de Londres

me encanta, uno de mis favoritos

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Local enmaderado, amplio, con cocina en abierto, toque minimalista en plan rollo japo que todo es precioso. Muy buenos menús de mediodía, asequibles y más que suficientes para quedarte satisfecho de comida japo realizada con primor y una materia prima de morir.

listas: Boston, Restaurantes favoritos, japos, restaurantes asiaticos, restaurantes caros o muy caros, restaurantes con terraza

O Ya

+1 617-654-9900

East Street, 9 Boston, Estados Unidos

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El mejor japonés de mi vida, sin duda alguna

me encanta, uno de mis favoritos

Es uno de los mejores japoneses de EEUU, según varias críticas. Local minúsculo, con pocas mesas. Tiene dos menús, uno con 21 piezas por 285$ y otro con 17 piezas por 180, bebidas aparte y 20% propina. Al principio piensas que el de 17 piezas será suficiente hasta que pruebas uno tras otro y no quieres dejar de comer, aunque con este menú sales más que lleno de comida. Es un japo totalmente heterodoxo pero increíble. Servilletas de tela y sin manteles. Abrió en 2007 y es un must. Sakes excelentes

Sinceramente, el local no vale nada, la música es atronadora y no tiene encanto. Todo eso se perdona por la cocina, IN-CRE-I-BLE

listas: Boston, Restaurantes favoritos, japos, restaurantes asiaticos

Asia Gallery

+34 913 60 00 49

Plaza de las Cortes 7 (Hotel Palace) <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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uno de mis asiáticos favoritos

me encanta, uno de mis favoritos

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He ido muchas veces y siempre que voy la verdad es que salgo muy satisfecho: excelente carta, buena cocina, regiones generosas, servicio muy amable, precio razonable. Perfecto para quedadas con amigos

listas: Restaurantes favoritos, restaurantes asiaticos

El Bund

+34 911 15 18 13

Calle de Arturo Baldasano 22-24 <m> Arturo Soria 4 Madrid, Madrid provincia, España

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un chino estupendo

me encanta, uno de mis favoritos

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el local es un chalet en una calle aledaña a Arturo Soria, la de la gasolinera, y está muy bien montado, con gusto (cierto toque chinesco) pero incluso con un punto de lujo exhibido. En verano debe ser muy agradable cenar en el jardín trasero, bajo los árboles ya consolidados. La carta es enorme, gigantesca pero ayuda como en toda la cocina asiática las fotitos que ponen de cada plato. Muy agradable compartir los dimsum (que tardan unos 20' en preparar y servir, así que los comes al final a diferencia de muchos otros chinos donde los tienen ya preparados). Me gustaron mucho los de plancha, aunque son de un tamaño notablemente superior a lo habitual así que es más complicado comerlos. En Bund puedes ir a comer apuestas seguras muy bien preparadas o arriesgarte un poco más y optar por platos chinos-chinos, como el huevo de cien años o casquería a la que no estamos muy acostumbrados. En mi caso elegí lo primero por los acompañantes pero hay que volver a ponerse en manos del equipo de sala y que escojan ellos. Espectacular la pasta cortada a mano, deliciosa! y muy buenas presentaciones con formatos curiosos. Carta de vinos sorprendente para ser un chino, con buenas propuestas a precios comedidos. Pinchan en los postres, como casi cualquier chino o asiático, así que mejor llegar lleno y no deslucir una comida estupenda con un soso final. Precio medio, alto para ser un chino (en el entorno de los 35-40€) pero razonable para la calidad y el servicio

listas: Rest desde 40 euros, restaurantes asiaticos, restaurantes con reservado, restaurantes con terraza