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Fernando Encinar

Restaurante Barrera

+34 915 94 17 57

Calle de Alonso Cano 25 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

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Un restaurante secreto

Fernando Encinar lo descubrió en octubre de 2006

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (6)

actualización marzo 2014: han pasado ya casi ocho años desde que entré por primera vez en Barrera. Y siempre que he vuelto el nivel no ha hecho más que crecer. Ana es una maga de la cocina, con el paso del tiempo en vez de descuidarse y dejarse llevar se impone sobre si misma y madura de una manera prodigiosa. He ido muchas veces con gente que al ir probando sus platos abrían los ojos de gozo: pero este sitio cómo lo has descubierto?? Nunca nadie salió defraudado, y yo menos que ninguno. Ahora en este invierno humedo está preparando unos niscalos y unos boletos de morir, unas patatas revolconas (plato típico de Avila!) de las mejores que he probado nunca, realmente excepcionales, y ha incorporado alcachofas fritas que se presentan solas, orgullosas de no necesitar nada porque se bastan para sorprender al más exigente. El tratamiento de los pescados es igualmente magnífico y en los postres, a diferencia de lo que suele ocurrir en otros locales donde el entusiasmo decae, en Barrera incluso se eleva a los cielos: imprescindible la manzana confitada, el arroz con leche... Nunca me defrauda. Bravo!

2006: Conseguí descubrir este restaurante por mi amiga Ivana, a la que nunca le estaré suficientemente agradecido. Es un sitio donde siempre como de gloria, y siempre más de lo que debiera ;-) Se que a la dueña no le gusta nada que lo comente pero no puedo evitarlo. Me gusta tanto que no puedo dejar de recomendarlo. Me encantan sus entrantes caseros (las patatas revolconas, tan de Ávila, está sencillamente perfectas; las judias verdes son fabulosas o cualquier verdura, que además de ser de una altísima calidad lo preparan de forma sencilla pero riquísima. pero mi plato preferido es el bonito a la chanfaina que no siempre hay :( de postre, para los muy chocolateros, un diamante: la mousse de chocolate. aunque todo está riquísimo. he probado también la compota de manzana con helado de queso y fue estupendo. 50 euros por cabeza. Es de mis sitios favoritos. Siempre que voy, salgo feliz

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