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Fernando Encinar

Edelweiss

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Calle de Jovellanos 7 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 90 personas

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cocina alemana excelente en local por el que los años no pasan en balde

está OK

me encanta edelweiss. voy poco porque es un exceso tanto en cantidad como en calorías. pura cocina alemana, platos enormes y contundentes que te dejan knockeado para el resto de la tarde. para compartir nada mejor que los arenques bismarck , el surtido de salchichas o uno de los pocos platos típicamente españoles: la ensaladilla rusa. De segundo, el inigualable codillo con chucrut (riquísimo) o una opción más ligera: pescados con un bacalao fresco como pocas veces he probado. realmente único.

el local está completamente passé. Edelweiis era, junto con Horcher, los dos restaurantes alemanes que surjen en la época de Franco tras la llegada a Madrid de multitud de exiliados de la Alemania nazi. Y así se quedó, con una decoración tardofranquista que no ha sido modificada un ápice y que echa un poco pa'tras, pero estoy convencido que si cambiasen algo se rompería el hechizo del sitio y ahí está, décadas de cocina que pasan por el local y por el servicio, amable pero algo seco.

No es barato pero realmente pagas razonablemente lo que comes.

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