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Mejor blog de gastronomía en los Premios 20Blogs 2018

GastrobloGGia

mostrando 2 sitios

New York Burger

+34 917 70 79 82

Paseo de la Castellana, 89 <m> Nuevos Ministerios 6 8 10 Madrid, Madrid provincia, España

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New York Burger. El secreto está en la brasa… y en la carne.

me encanta, uno de mis favoritos

Hoy es un día grande, probablemente estemos ante unas de las mejores hamburguesas que hemos probado hasta la fecha. Los responsables, New York Burger.

En 2009 abrieron su primer restaurante cuya principal y casi única oferta se basaba en las hamburguesas, pero bien hechas. A día de hoy, 8 años después cuentan ya con cuatro locales en la capital. Las hamburguesas mantienen su gran nivelazo, pero además su oferta gastronómica, que gira en torno a la cocina americana, ha crecido y se ha completado.

El secreto de su hamburguesa según comentan se encuentra en la materia prima, carne de cebón de primera calidad, y el cocinado a la brasa en hornos de carbón que le da ese delicioso toque ahumado. Y sin lugar a ninguna duda, damos fe de ello.

A la hora de pedirlas. En primer lugar escoges la hamburguesa que quieres, luego el tamaño (160g, 250 g, 350g o 500g), el punto de la carne, la guarnición (patatas fritas, en gajo o al horno, ensalada de col, patatas baby asadas con romero, puré de patata o ensalada NYB) y por último el tipo de pan (tradicional, amapola, brioche, cereales, rústico, sin glutén o incluso sin pan). Además existe la posibilidad de añadirle extras como quesos, salsas,…

Visitamos el restaurante ubicado en el Paseo de la Castellana, un local con un diseño de estilo neoyorquino, amplio y cómodo.

El servicio resultó quizás algo atropellado, ligeramente superado por la afluencia de gente. Tiempos desfasados en la llegada de los mismos entrantes entre un lado y otro de la mesa.

Platos que probamos…

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Goiko Grill

+34 910 60 88 62

Calle Núñez de Balboa, 12 <m> Velázquez 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Goiko Grill. Sensuales, voluptuosas,… Sí, hablamos de hamburguesas.

GastrobloGGia lo descubrió en septiembre de 2017

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Nos sumergimos en la ola de las hamburguesas gourmet y probamos unas de las que están pegando más fuerte últimamente. Goiko Grill.

Hoy una de las hamburgueserías más importantes del país, nace de las manos de un joven médico de geriatría de origen venezolano que llega a Madrid a ejercer, Andoni Goicoechea. Y, efectivamente, como más de uno habrá adivinado con ascendencia vasca.

Madrid, Valencia, Zaragoza, Alicante, Barcelona y Sevilla, con un total de 24 locales, son las ciudades donde podremos encontrar algún Goiko Grill para poder disfrutar de sus hamburguesas gourmets.

Si bien en esta ocasión hemos jugado en casa, pedimos a domicilio para disfrutar de tan apetecible manjar desde el sofá de nuestra casa. Por lo que no podremos hablar del local ni del servicio.

En cuanto a las hamburguesas, con sólo verlas ya entran ganas de abalanzarte sobre ellas para hincar el diente sin ningún tipo de pudor. Pero es que además están tan ricas como pinta tienen.

Y esto es lo que pudimos probar…

Crispy Pollo Wings. “Alitas de pollo rebozadas a la perfección y acompañadas de la exquisita salsa Barbacoa Goiko”. Crujientes y con un rebozado de categoría, esconden una tierna carne de pollo que se desprende con pasmosa facilidad. La salsa con un toquecito picante, adictiva. Para comérselas como si fueran pipas.

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