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Mejor blog de gastronomía en los Premios 20Blogs 2018

GastrobloGGia

mostrando 8 sitios

Restaurante Ni Neu

+34 943 00 31 62

Avenida de la Zurriola 1 San Sebastián, Guipúzcoa provincia, España

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Ni Neu. Alta gastronomía para todos los públicos.

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Seguimos en el País Vasco, de nuevo en San Sebastián. Dejamos los pintxos a un lado, aunque tampoco muy lejos, y nos sentamos a la mesa para disfrutar de una agradable velada.

Para ello hemos escogido un enclave tan simbólico como el mismísimo Kursaal, Palacio de Congresos y Auditorio de San Sebastián. Una ubicación privilegiada, que además dispone de una terraza con vistas al mar y a la ría.

Si bien hasta el 2010 este restaurante estuvo gestionado por el grupo Martín Berasategui, llegando incluso a conseguir una de las deseadas estrellas de la guía roja, actualmente está en manos de IXO Grupo (creado por Bixente Arrieta y Andoni Luis Aduriz). Su filosofía es una cocina basada en técnicas de vanguardia cuyo resultado sean platos llenos de sabor y con una cuidada estética que nos acerquen a la alta gastronomía desde un formato asequible. Y creo que el objetivo está conseguido.

Al frente de la cocina está el chef Mikel Gallo que tras formarse con Martín Berasategui y el propio Aduriz llega a Ni Neu para dar personalidad propia a todas sus elaboraciones.

Dispone de carta donde por 29.50€ puedes escoger un entrante, un principal (alguno con incremento sobre el precio inicial) y un postre. Incluyendo agua y vino también. Y por otro lado también puedes disfrutar de un menú degustación por 42€. Ambos precios se me antojan más que razonables.

Lo que nosotros pudimos degustar y disfrutar fue…

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La Cuchara de San Telmo

+34 943 43 54 46

Abuztuaren Hogei ta Hamaikako Kalea 28 (corredor de San Telmo) San Sebastián, Guipúzcoa provincia, España

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De Pintxos por San Sebastián. El Origen (Parte II)

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Si eres de los que crees que segundas partes nunca fueron buenas, estás muy equivocado. Y si no, continúa leyendo y descubre como sigue nuestra apetecible ruta de pintxos por San Sebastián.

No nos enrollamos. Allá vamos…

Continúamos en otro de los grandes, La Cuchara de San Telmo (31 de agosto, 28). Pintxos, raciones y medias raciones de cocina actual vasca. Local pequeño y bastante abarrotado. Tiempos de espera casi asegurados, pero también lo está el disfrute con sus riquísimos pintxos. Merece, y mucho, la pena. Y si ya aderezaran todo esto con un poquito de simpatía cuando te atienden, sería la leche. Nos gusto mucho su pintxo de Risotto Cremoso de Hongos Beltza (hongo negro). Ojo, risotto de pasta, no de arroz.

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Atari Gastroteka

+34 943 44 07 92

Calle Mayor 18 San Sebastián, Guipúzcoa provincia, España

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De Pintxos por San Sebastián. El Origen (Parte II)

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Si eres de los que crees que segundas partes nunca fueron buenas, estás muy equivocado. Y si no, continúa leyendo y descubre como sigue nuestra apetecible ruta de pintxos por San Sebastián.

No nos enrollamos. Allá vamos…

Primera parada, Atari Gastroteka (Mayor, 18). Un bar de corte moderno (abierto desde 2010) con su imprescindible y atractiva barra de pinchos, además de distintas pizarras donde se muestra la diferente y apetitosa oferta de raciones y más pintxos. El vermut más que aconsejable. Estupendas y cremosas las Croquetas de Bacalao.

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La Viña

+34 943 42 74 95

Calle 31 de Agosto, 3 San Sebastián, Guipúzcoa provincia, España

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De Pintxos por San Sebastián. El Origen (Parte II)

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Si eres de los que crees que segundas partes nunca fueron buenas, estás muy equivocado. Y si no, continúa leyendo y descubre como sigue nuestra apetecible ruta de pintxos por San Sebastián.

No nos enrollamos. Allá vamos…

Acabamos en otra de las casas tradicionales de la Parte Vieja, La Viña (31 de agosto, 3). Su afamada Tarta de Queso es lo que nos ha traído hasta aquí. Si bien antes probamos su Pintxo de Merluza Fresca y el de Anchoa. Corrientitos.

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Pastelería Oiartzun

+34 943 42 62 09

Calle Igentea, 2 (bajo) San Sebastián, Guipúzcoa provincia, España

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De Pintxos por San Sebastián. El Origen

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Nuestro último viaje nos ha llevado hasta Donostia o San Sebastián, cuna del pintxo y meca de la gastronomía. Así que muy mal se nos tiene que dar la cosa para no engancharnos a esta increíble ciudad.

Bellísima, con majestuosos edificios de corte francés que le dan a la ciudad un perfil elegante y aburguesado. Custodiada por sus tres montes (Igeldo, Urgull y Ulía) que vigilan la llegada de extraños por mar a alguna de sus también tres preciosas playas (Zurriola, La Concha y Ondarreta).

Pero es que además se respira gastronomía en cualquiera de sus rincones. Indicio de ello es que es una de las ciudades con más estrellas michelín por metro cuadrado, sin olvidarnos por supuesto de la innumerable oferta de tabernas y bares que ofrecen exquisitos pintxos, una representación de la gastronomía en miniatura, que harán las delicias de los más gourmets.

Hoy empezamos a desgranaros nuestra ruta de pintxos por la parte más concurrida de la ciudad, la Parte Vieja. Comencemos pues…

Con esta primera ruta nada mejor que un delicado y ligero pastelito de chocolate y avellana. Maravilloso. Su nombre, Izaga, y lo pudimos degustar en la Pastelería Oiartzun (Igentea, 2).

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A Fuego Negro

+34 650 13 53 73

Calle del Treinta y Uno de Agosto 31 San Sebastián, Guipúzcoa provincia, España

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Nuestro último viaje nos ha llevado hasta Donostia o San Sebastián, cuna del pintxo y meca de la gastronomía. Así que muy mal se nos tiene que dar la cosa para no engancharnos a esta increíble ciudad.

Bellísima, con majestuosos edificios de corte francés que le dan a la ciudad un perfil elegante y aburguesado. Custodiada por sus tres montes (Igeldo, Urgull y Ulía) que vigilan la llegada de extraños por mar a alguna de sus también tres preciosas playas (Zurriola, La Concha y Ondarreta).

Pero es que además se respira gastronomía en cualquiera de sus rincones. Indicio de ello es que es una de las ciudades con más estrellas michelín por metro cuadrado, sin olvidarnos por supuesto de la innumerable oferta de tabernas y bares que ofrecen exquisitos pintxos, una representación de la gastronomía en miniatura, que harán las delicias de los más gourmets.

Hoy empezamos a desgranaros nuestra ruta de pintxos por la parte más concurrida de la ciudad, la Parte Vieja. Comencemos pues…

Cambiamos a un concepto totalmente distinto, A Fuego Negro (31 de agosto, 31). Cocina en miniatura con una vuelta de tuerca rompedora. Diversión y disfrute asegurado. Original y refrescante el Platiko de Encurtidos de Kasa (aceitunas, ajos, zanahorias, piparras, tuetano de coliflor, huevo de codorniz).

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Txuleta

+34 943 44 10 07

Calle Treinta y Uno de Agosto, 40 bajo San Sebastián, Guipúzcoa provincia, España

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De Pintxos por San Sebastián. El Origen

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uestro último viaje nos ha llevado hasta Donostia o San Sebastián, cuna del pintxo y meca de la gastronomía. Así que muy mal se nos tiene que dar la cosa para no engancharnos a esta increíble ciudad.

Bellísima, con majestuosos edificios de corte francés que le dan a la ciudad un perfil elegante y aburguesado. Custodiada por sus tres montes (Igeldo, Urgull y Ulía) que vigilan la llegada de extraños por mar a alguna de sus también tres preciosas playas (Zurriola, La Concha y Ondarreta).

Pero es que además se respira gastronomía en cualquiera de sus rincones. Indicio de ello es que es una de las ciudades con más estrellas michelín por metro cuadrado, sin olvidarnos por supuesto de la innumerable oferta de tabernas y bares que ofrecen exquisitos pintxos, una representación de la gastronomía en miniatura, que harán las delicias de los más gourmets.

Hoy empezamos a desgranaros nuestra ruta de pintxos por la parte más concurrida de la ciudad, la Parte Vieja. Comencemos pues…

De clásico a clásico, el Txuleta (Plaza de la Trinidad, 2). Y eso es lo que probamos, su Pintxo de Txuleta. Una carne exquísita. Perfectamente hecha.

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Gandarias Restaurante

+34 943 42 63 62

Calle del 31 de agosto 23 San Sebastián, Guipúzcoa provincia, España

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De Pintxos por San Sebastián. El Origen

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Nuestro último viaje nos ha llevado hasta Donostia o San Sebastián, cuna del pintxo y meca de la gastronomía. Así que muy mal se nos tiene que dar la cosa para no engancharnos a esta increíble ciudad.

Bellísima, con majestuosos edificios de corte francés que le dan a la ciudad un perfil elegante y aburguesado. Custodiada por sus tres montes (Igeldo, Urgull y Ulía) que vigilan la llegada de extraños por mar a alguna de sus también tres preciosas playas (Zurriola, La Concha y Ondarreta).

Pero es que además se respira gastronomía en cualquiera de sus rincones. Indicio de ello es que es una de las ciudades con más estrellas michelín por metro cuadrado, sin olvidarnos por supuesto de la innumerable oferta de tabernas y bares que ofrecen exquisitos pintxos, una representación de la gastronomía en miniatura, que harán las delicias de los más gourmets.

Hoy empezamos a desgranaros nuestra ruta de pintxos por la parte más concurrida de la ciudad, la Parte Vieja. Comencemos pues…

Un clásico de la zona es Gandarias (31 de agosto, 23) con una extensa barra de pintxos donde podemos encontrar una amplia representación de la cocina tradicional vasca con los mejores productos. Sabrosísimo su Pintxo de Rulo de Cabra, como el de Champiñones y Jamón bañado en una deliciosa salsa de ajo y limón. Gustosísimo el de Bacalao con Tomate.

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