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Mejor blog de gastronomía en los Premios 20Blogs 2018

GastrobloGGia

mostrando 9 sitios

Queen Burger Gourmet

+34 913 58 05 42

Calle Castiello de Jaca, 14 <m> Las Tablas 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Queen Burger Gourmet. Hamburguesas de sangre azul.

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Últimamente estamos que no paramos con las hamburguesas. Sí, sí, habéis leído bien #burgerlovers, hoy otra ración más. ¿Habremos encontrado por fin nuestras hamburguesas top?

Y es que la oferta es casi infinita, la hamburguesa está de moda, realmente llevan de moda mucho tiempo, pero cada día se nota más. Aparecen a diario nuevos rincones donde cuidan cada detalle con el objetivo de ofrecer las mejores hamburguesas, aunque no siempre se consigue.

En Queen Burger empiezan por utilizar un pan horneado a diario, pudiendo elegir entre brioche con semillas de amapola o bollo de pan de cristal. La carne, de vacas seleccionadas de la Sierra de Guadarrama, con opción de escoger entre ternera, lomo bajo de vaca madurado por un par de euros más, e incluso aguja de wagyu con un suplemente de 5€.

El local de Las Tablas es pequeño pero acogedor y muy luminoso. Servicio correcto y eficiente.

Pero vayamos al grano…

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Maye's Bistró

+34 912 87 62 72

Paseo Tierra de Melide 13 <m> Las Tablas 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Maye’s Bistró. Esas hamburguesas chéveres.

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Seguimos buscando las mejores hamburguesas por todos los rincones de Madrid. Siguiente parada, Maye´s Bistró.

Las hamburguesas venezolanas están de moda y desde Maye’s Bistró llevan dando buena cuenta de ellas desde 2011 cuando abrieron el primero de sus locales en Las Tablas. Actualmente con otro muy cerquita, en la zona de Montecarmelo.

Y es desde su sencillo y acogedor comedor donde, con un servicio igualmente agradable y atento, ofrecen una carta como ya hemos comentado enfocada al carnívoro dios sandwich sin olvidarse de esos entrantes que no suelen faltar en este tipo de locales. Nachos, alitas, aros de cebolla, tequeños,…, son algunos de ellos.

Desde atemporales escritores como Cervantes o Mark Twain, pasando por actores de la gran pantalla tan dispares como Florinda Chico y Orson Welles, músicos de la talla de Freddie Mercury o compositores como Wagner, únicamente por nombrar unos cuantos, son los nombres que llevan algunas de sus hamburguesas. De ternera, cerdo, pollo o para vegetarianos.

Y tras probar algunos de estos personajes nos quedamos con la sensación de que este es un lugar donde podemos venir a disfrutar de una buena hamburguesa, aunque eso sí, nos faltó la chispa que encendiera nuestra pasión e hiciera posible que se colase entre nuestros tops.

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Fogg Bar Birras&Burgers

+34 912 83 60 26

Calle Juan de Urbieta, 12 <m> Pacífico 1 6 Madrid, Madrid provincia, España

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Fogg Bar Birras&Burgers… & COSTILLAS

GastrobloGGia lo descubrió en febrero de 2018

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La visita de hoy es una de esas a la que teníamos muchísimas ganas desde hace tiempo, sobre todo después de conocer a su hermano, Fogg Bar Birras&Cheese, que tantísimo no gustó.

De nuevo la cerveza artesanal nacional es la protagonista, un total de siete grifos que irán rotando y componen la oferta “on tap”, aunque también acompañadas por un buen número de referencias en botella. La Cibeles, La Sagra, Panda Beer o Garage Beer, son algunos de sus invitados habituales.

Tuvimos la suerte de probar la cerveza oficial de Fogg Bar pinchada en el grifo número uno, Murder The Spider. Una American Pale Ale que han elaborado junto con Dani Fermun (Fermun Beers) y cuya bebilidad la hace una estupendísima compañera para prácticamente cualquier plato de la carta o a pelo, sin acompañar.

La decoración del bar es tipo pub irlandés resultando agradable y acogedor, así como la atención que te procurán desde la barra. Lo cierto es que uno se encuentra muy a gusto bajo su techo.

En cuanto a la parte gastronómica la oferta se centra principalmente en hamburguesas, butifarras, tostas y un par de postres, si bien es completamente obligatorio mencionar sus costillas, que podéis ver un poquito más abajo, y que son una auténtica maravilla…

Nos quedamos con las ganas de probar las butifarras, las dejamos pendientes para futuras visitas, que sin lugar a dudas las habrá. Y en cuanto al resto…

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Manolito por Dios

- cerrado

Paseo de San Millán de la Cogolla 7 <m> Las Tablas 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Manolito Por Dios. El que con niños come, mojado se levanta.

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Hoy traemos uno de esos sitios que si bien gastronómicamente no nos ha enamorado, sí resulta correcto, con el valor añadido de ofrecer una zona para niños, lo que a los padres nos da una bomba de oxigeno para relajarnos un rato y disfrutar de nuestras amistades.

Así que hoy el restaurante va principalmente recomendado y dedicado para aquellos grupos de papás y mamás que decidan salir a comer decentemente y durante la comida quieran darse un merecido respiro, soltando a las pequeñas fierecillas en el parque de bolas dispuesto a tal fin. El tándem “comida decente”/”servicio para niños” va difícilmente unido en los tiempos que corren.

En cuanto al local, amplio, desenfadado, informal, agradable. El servicio y la carta en la misma línea.

Destacamos la carta de vinos, cortita pero apañada, y con la curiosa e interesante opción de poder comprar el vino para llevártelo a casa, de manera que puedes comprobar lo que te estarían cobrando por el servicio de éste. Por cierto, precios muy razonables.

Y probamos…

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New York Burger

+34 917 70 79 82

Paseo de la Castellana, 89 <m> Nuevos Ministerios 6 8 10 Madrid, Madrid provincia, España

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New York Burger. El secreto está en la brasa… y en la carne.

me encanta, uno de mis favoritos

Hoy es un día grande, probablemente estemos ante unas de las mejores hamburguesas que hemos probado hasta la fecha. Los responsables, New York Burger.

En 2009 abrieron su primer restaurante cuya principal y casi única oferta se basaba en las hamburguesas, pero bien hechas. A día de hoy, 8 años después cuentan ya con cuatro locales en la capital. Las hamburguesas mantienen su gran nivelazo, pero además su oferta gastronómica, que gira en torno a la cocina americana, ha crecido y se ha completado.

El secreto de su hamburguesa según comentan se encuentra en la materia prima, carne de cebón de primera calidad, y el cocinado a la brasa en hornos de carbón que le da ese delicioso toque ahumado. Y sin lugar a ninguna duda, damos fe de ello.

A la hora de pedirlas. En primer lugar escoges la hamburguesa que quieres, luego el tamaño (160g, 250 g, 350g o 500g), el punto de la carne, la guarnición (patatas fritas, en gajo o al horno, ensalada de col, patatas baby asadas con romero, puré de patata o ensalada NYB) y por último el tipo de pan (tradicional, amapola, brioche, cereales, rústico, sin glutén o incluso sin pan). Además existe la posibilidad de añadirle extras como quesos, salsas,…

Visitamos el restaurante ubicado en el Paseo de la Castellana, un local con un diseño de estilo neoyorquino, amplio y cómodo.

El servicio resultó quizás algo atropellado, ligeramente superado por la afluencia de gente. Tiempos desfasados en la llegada de los mismos entrantes entre un lado y otro de la mesa.

Platos que probamos…

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El Kiosko

+34 916 40 48 82

Calle Camilo José Cela, 2 (C.C. Heron City) Las Rozas de Madrid, Madrid provincia, España

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El Kiosko. Burgers & Friends.

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Desayuno, comida, merienda o cena. El Kiosco es un espacio gastronómico abierto ininterrumpidamente que ofrece cualquiera de estas posibilidades en un entorno informal y agradable.

Nuestra recomendación de hoy está algo limitada, gastronómicamente hablando, debido a que fuimos a probar únicamente las hamburguesas de este ameno restaurante. Por lo que del resto de la carta no podremos dar nuestra humilde opinión.

Franquicia del Grupo El Kiosco, ubicada en el Centro Comercial Heron City (Las Rozas, Madrid), este local está decorado acogedoramente, paredes de ladrillo visto, mesas de madera o barriles con sillas altas, dan forma a este espacio con aspecto de divertido almacén, que sin lugar a dudas invita a un picoteo informal y distendido, lo cual respalda la oferta presentada en carta.

Entre semana ofrece también la posibilidad de distintos menús del día, Menú Ligero (9€), Menú de la Abuela (11€) o Menú Burger (12€). Éste último razón por la cual nos acercamos hasta allí. Con la garantía de una carne proveniente de La Finca Jiménez Barbero.

Nuestra elección…

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Goiko Grill

+34 910 60 88 62

Calle Núñez de Balboa, 12 <m> Velázquez 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Goiko Grill. Sensuales, voluptuosas,… Sí, hablamos de hamburguesas.

GastrobloGGia lo descubrió en septiembre de 2017

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Nos sumergimos en la ola de las hamburguesas gourmet y probamos unas de las que están pegando más fuerte últimamente. Goiko Grill.

Hoy una de las hamburgueserías más importantes del país, nace de las manos de un joven médico de geriatría de origen venezolano que llega a Madrid a ejercer, Andoni Goicoechea. Y, efectivamente, como más de uno habrá adivinado con ascendencia vasca.

Madrid, Valencia, Zaragoza, Alicante, Barcelona y Sevilla, con un total de 24 locales, son las ciudades donde podremos encontrar algún Goiko Grill para poder disfrutar de sus hamburguesas gourmets.

Si bien en esta ocasión hemos jugado en casa, pedimos a domicilio para disfrutar de tan apetecible manjar desde el sofá de nuestra casa. Por lo que no podremos hablar del local ni del servicio.

En cuanto a las hamburguesas, con sólo verlas ya entran ganas de abalanzarte sobre ellas para hincar el diente sin ningún tipo de pudor. Pero es que además están tan ricas como pinta tienen.

Y esto es lo que pudimos probar…

Crispy Pollo Wings. “Alitas de pollo rebozadas a la perfección y acompañadas de la exquisita salsa Barbacoa Goiko”. Crujientes y con un rebozado de categoría, esconden una tierna carne de pollo que se desprende con pasmosa facilidad. La salsa con un toquecito picante, adictiva. Para comérselas como si fueran pipas.

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Five Guys España

+34 915 22 35 14

Calle Gran Vía,44 <m> Callao 3 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Five Guys. El desembarco del sueño (y el burger) americano en Madrid.

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Hemos tardado un par de meses desde su inauguración pero por fin pudimos conocer Five Guys, la cadena norteamericana de hamburguesas tan de moda. Ahora bien, ¿sus hamburguesas merecen la fama que merecen? Sigue leyendo y descubriras lo que esconde Five Guys…

Esta cadena inició su andadura allá por 1986 cuando Jerry Murrell dió a elegir a sus cuatro hijos (el quinto vino más tarde) entre ir a la universidad o montar una empresa familiar para trabajar en ella. Como es obvio se decantaron por lo segundo y al parecer no fue tan mala opción. Hoy en día existen unos 1500 Five Guys abiertos en todo el mundo.

La oferta estrella obviamente es la hamburguesa, pero también tienen un par de alternativas más, hotdog y sandwich vegetariano.

Las hamburguesas (y los hotdogs) puede ir con queso, con bacon, con ambos o con ninguno. Además de todos los toppings que puedes añadirle de manera gratuita. Otra de las opciones posible es elegir entre una pieza de carne o dos.

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Burger Beer

+34 963 25 36 06

Calle Luis Bolinches 9, 46023 Valencia Valencia, Valencia provincia, España

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Burger Beer. Hamburguesas y cervezas.

GastrobloGGia lo descubrió en noviembre de 2015

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Fin de semana de visita por Valencia. A nuestra llegada a última hora buscamos algún sitio cerca del hotel donde nos alojábamos (zona del Oceanográfico) donde poder cenar, y así dimos con Burger Beer. Pequeño local de aspecto informal con terraza, pequeña también, que llama la atención por las hamburguesas que ofrecen, hechas a la brasa con carne de buey nacional o black angus.

La carta ofrece alguna otra cosa más además de las hamburguesas, pero a priori éstas parecen lo más interesante. Aunque probamos también el Perrito Caliente con Longaniza de Ontinyent, muy sabrosa y con un rico toque de pimienta, acompañada con pan brioche.

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