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Alameda

+34 943 64 27 89

Minasoroeta Kalea 1 Hondarribia, Guipúzcoa provincia, España

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Taberna Alameda. El picoteo de un Estrella Michelín.

me encanta, uno de mis favoritos

Llegamos ya al final de nuestro viaje por Guipúzcoa y por tanto a la última pista GastrobloGGica que tenemos de esta provincia (por el momento). Pero como queremos dejaros con un buen sabor de boca, vamos a acabar con algo a la altura, así que toma nota.

Nos encontramos en el precioso municipio de Hondarribia (Fuenterrabía), ubicada en uno de los márgenes de la desembocadura del río Bidasoa y desde donde podremos otear la localidad de Hendaya, ya en tierras francesas, debido a que dicho río ejerce de frontera natural.

Fue en 1942 cuando apareció Alameda de la mano de los abuelos de los actuales propietarios y en forma de sidrería para dar de comer a los pescadores de la zona. En 1997 Gorka, Mikel y Kepa Txapartegui saltan a la primera fila de la gastronomía nacional y mundial al obtener una estrella Michelín. Gorka y Kepa son los responsables de los fogones, mientras que su hermano Mikel está al frente del buen servicio.

Por el camino se ha recuperado la taberna original junto con el concepto de ofrecer unos platos sencillos y absolutamente deliciosos, donde prima una excelente materia prima. Y en esta taberna es donde pudimos comer y probar algunos de estos deliciosos platos…

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De Pinchos por Zaragoza. Tapas por un “Tubo”.

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Tapas por un Tubo y en el Tubo, porque ésta es la zona de Zaragoza a donde debes dirigirte si quieres pasar un buen rato disfrutando de buen tapeo.

Por sí misma la ciudad de Zaragoza merece una visita. Merecedora del título de Ciudad de las Cuatro Culturas, aunque las primeras noticias que se conocen hablan de un asentamiento íbero, el núcleo de la ciudad de Zaragoza coincide con la colonia creada por los romanos en el 24 a.C., Caesar Augusta. Si bien posteriormente también pasaron por aquí musulmanes, judíos y cristianos, dejando cada uno su impronta apreciable en la actualidad.

Además paseando por sus calles también se puede apreciar el cuidado con el que es tratada esta ciudad, lo que no hace sino ensalzar la belleza que ya contiene en sí misma.

Pero para nosotros lo que termina de encumbrar una ciudad es su gastronomía, la oferta de la que podamos disfrutar. Y Zaragoza sin lugar a dudas la tiene.

La zona de tapeo por antonomasia es El Tubo, así que hacia allí nos dirigimos para terminar de enamorarnos de esta localidad.

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Doña Casta

+34 976 20 58 52

Calle de los Estébanes 6 Zaragoza, Zaragoza provincia, España

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De Pinchos por Zaragoza. Tapas por un “Tubo”.

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apas por un Tubo y en el Tubo, porque ésta es la zona de Zaragoza a donde debes dirigirte si quieres pasar un buen rato disfrutando de buen tapeo.

Por sí misma la ciudad de Zaragoza merece una visita. Merecedora del título de Ciudad de las Cuatro Culturas, aunque las primeras noticias que se conocen hablan de un asentamiento íbero, el núcleo de la ciudad de Zaragoza coincide con la colonia creada por los romanos en el 24 a.C., Caesar Augusta. Si bien posteriormente también pasaron por aquí musulmanes, judíos y cristianos, dejando cada uno su impronta apreciable en la actualidad.

Además paseando por sus calles también se puede apreciar el cuidado con el que es tratada esta ciudad, lo que no hace sino ensalzar la belleza que ya contiene en sí misma.

Pero para nosotros lo que termina de encumbrar una ciudad es su gastronomía, la oferta de la que podamos disfrutar. Y Zaragoza sin lugar a dudas la tiene.

La zona de tapeo por antonomasia es El Tubo, así que hacia allí nos dirigimos para terminar de enamorarnos de esta localidad.

Acabamos nuestro paseo con las archiconocidas croquetas de la Taberna Doña Casta. Debido a las existencias que quedaban a las alturas que llegamos no pudimos degustar la de Bonito con Berenjena y la de Rabo de Toro, pero sí la de Arroz Negro y Ali Oli, que no terminó de convencer, aunque sí lo hicieron la de Bacalao con Trigueros y la de Codorniz Escabechada. Las dos primeras estaban un poco chafadas, por lo que no resultaban crujientes, lástima. Recomendable comerlas fuera a ser posible ya que sales con algo de olor a frito.

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El Meli del Tubo

+34 876 16 36 26

Calle Libertad, 12 Zaragoza, Zaragoza provincia, España

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De Pinchos por Zaragoza. Tapas por un “Tubo”.

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Tapas por un Tubo y en el Tubo, porque ésta es la zona de Zaragoza a donde debes dirigirte si quieres pasar un buen rato disfrutando de buen tapeo.

Por sí misma la ciudad de Zaragoza merece una visita. Merecedora del título de Ciudad de las Cuatro Culturas, aunque las primeras noticias que se conocen hablan de un asentamiento íbero, el núcleo de la ciudad de Zaragoza coincide con la colonia creada por los romanos en el 24 a.C., Caesar Augusta. Si bien posteriormente también pasaron por aquí musulmanes, judíos y cristianos, dejando cada uno su impronta apreciable en la actualidad.

Además paseando por sus calles también se puede apreciar el cuidado con el que es tratada esta ciudad, lo que no hace sino ensalzar la belleza que ya contiene en sí misma.

Pero para nosotros lo que termina de encumbrar una ciudad es su gastronomía, la oferta de la que podamos disfrutar. Y Zaragoza sin lugar a dudas la tiene.

La zona de tapeo por antonomasia es El Tubo, así que hacia allí nos dirigimos para terminar de enamorarnos de esta localidad.

Continuamos en Meli Del Tubo (Libertad, 12). Segundo local del conocido Méli-Mélo. Tapas y pinchos elaborados en una moderna taberna. Nos gustaron enormemente los pinchos si bien pondríamos una pega, no relacionada con la comida, y es que las barras dispuestas por todo el local huelen demasiado a metal, lo que no mola mucho cuando estás comiendo cerca, si bien no llega a estropear la experiencia, gastronómicamente hablando. Disfrutamos de la Tapa de Chuletón. Muy buena carne y muy poquito hecha como debe ser.

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Casa Lac

+34 976 39 61 96

Calle de los Mártires 12 Zaragoza, Zaragoza provincia, España

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De Pinchos por Zaragoza. Tapas por un “Tubo”.

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Tapas por un Tubo y en el Tubo, porque ésta es la zona de Zaragoza a donde debes dirigirte si quieres pasar un buen rato disfrutando de buen tapeo.

Por sí misma la ciudad de Zaragoza merece una visita. Merecedora del título de Ciudad de las Cuatro Culturas, aunque las primeras noticias que se conocen hablan de un asentamiento íbero, el núcleo de la ciudad de Zaragoza coincide con la colonia creada por los romanos en el 24 a.C., Caesar Augusta. Si bien posteriormente también pasaron por aquí musulmanes, judíos y cristianos, dejando cada uno su impronta apreciable en la actualidad.

Además paseando por sus calles también se puede apreciar el cuidado con el que es tratada esta ciudad, lo que no hace sino ensalzar la belleza que ya contiene en sí misma.

Pero para nosotros lo que termina de encumbrar una ciudad es su gastronomía, la oferta de la que podamos disfrutar. Y Zaragoza sin lugar a dudas la tiene.

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Nuestra siguiente parada, Casa Lac (Mártires, 12). Uno de los restaurantes más antiguos de España (1825). Desde el 2010 comandado por el chef tudelano Ricardo Gil y teniendo como protagonistas a las verduras traídas de su propia huerta. Aunque por nuestra experiencia el resto de cositas que probamos estaban también de toma pan y moja, literalmente hablando. Nos lo apuntamos para comer en mesa en una próxima visita. Probamos la Crema de Calabaza Amarilla. Buenísima.

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Calle del Laurel

Calle del Laurel 1 Logroño, La Rioja, España

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De Pinchos por Logroño. O de cómo coronarse con Laurel.

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Logroño. Capital de La Rioja. Tierra de vinos. Seguimos???

Hablar de Logroño y de gastronomía es hablar de la calle del Laurel y sus alrededores. Un idílico paseo para los amantes del buen comer a base de pinchos y vinos. Popularmente también conocida como “La senda de los elefantes” por la trompa con la que puedes salir si te dejas llevar por los placeres del dios Baco.

Una curiosidad. Antiguamente esta calle era donde vivían las mujeres que ejercían la prostitución. Para indicar su disponibilidad colgaban de sus balcones una rama de laurel. En las épocas de crisis la calle aparecía con todas las fachadas balconadas llenas de laureles y de aquí surgió el actual nombre de la calle.

Una vez satisfecho nuestro hambre de conocimiento pasaremos a ilustraros con nuestro recorrido, donde intentamos visitar la mayoría de los clásicos, al menos hasta donde nuestro estómago nos permitió.

Empezamos por Las Cubanas (San Agustín, 17) ya que no podíamos dejar de probar su delicioso Cochinillo Crocante, con su tierna carne cubierta de esa piel super crujiente y su sabrosa salsita. Que maravilla.

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Bicoca Gastro Bar

+34 910 39 43 15

Calle de Fernán Gonzalez, 75 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

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Bicoca Gastro Bar. Como en casa…

GastrobloGGia lo descubrió en enero de 2017

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Seguimos explorando la gran oferta, tanto en cantidad como calidad, existente en torno a las calles adyacentes al Parque de El Retiro. Y una vez más hemos dado con un interesante lugar.

Bicoca es un pequeño local (¿6 mesas?) que aunque por fuera quizás pase algo desapercibido en su interior esconde un acogedor rincón donde Alberto, el anfitrión, se preocupa por el disfrute de sus comensales.

Una carta en forma de pizarra en la pared con una selección no muy extensa de raciones y tapas, en su mayoría bastante conocidas y extendidas, sin aparentes complicaciones, pero que una vez delante tuya caes en la cuenta del cuidado e intención con el que están hechas. Una carta informal, rica, sabrosa y divertida, a precios más que razonables, que invita a la reunión entre amigos acompañados de unas copas de vino.

Este último también va de la mano de la carta. Unas pocas referencias de vinos sencillos y de fácil beber, ricos y de corte económico.

Y todo esto además acompañado del agradable y amable trato de Alberto.

En nuestra visita nos dejamos en sus manos y esto es lo que pudimos probar…

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Restaurante El Urogallo

+34 915 48 58 20

Paseo de la Florida 16 <m> Príncipe Pío 6 10 Madrid, Madrid provincia, España

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El Urogallo. A tiro hecho.

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El Urogallo es uno de esos sitios a los que cuando vamos sabemos que vamos a comer bien, sin complicaciones y a precios razonables.

Aunque el único que conocemos, y bastante bien por cierto, es el restaurante ubicado en el Paseo de la Florida, existen otros dos locales con la misma fama, uno de ellos en la Casa de Campo y el otro en Pozuelo de Alarcón.

Un buen servicio, una apuesta por los platos tradicionales con buena materia prima y precios bastante razonables es lo que ha hecho de estos restaurantes una referencia en la capital.

También es lugar recomendable para tapear en barra, ya que con sus generosas tapas que sirven con las consumiciones, permiten que con alguna racion extra salga uno bien comido y bebido. Para estas ocasiones sin duda destacables sus enormes e inmanejables tostas, con las que disfrutar como un niño. Solomillo a la Pimienta o Pollo a la Mostaza son nuestas preferidas.

Aunque si lo que realmente quieres es disfrutar de la gastronomía que ofrecen, mejor sentarte a su mesa, como hicimos nosotros en nuestra última visita…

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La Tierruca

Avenida de Nazaret, 8 <m> Conde de Casal 6 Madrid, Madrid provincia, España

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La Tierruca en El Retiro. Tradición, calidad y boquerones adobados.

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De los mismos dueños del impertérrito La Tierruca (actualmente en la calle José Ortega y Gasset) hoy nos dirigimos hacia su hermano, no tan pequeño, La Tierruca en El Retiro.

Boquerones adobados, gambas fritas, patatas bravas,…, estos son algunas de las tradicionales y laureadas propuestas por las que se hizo famoso en su día La tierruca y que con el tiempo decidieron también llevar hasta las proximidades de El Retiro.

Por la zona es conocido principalmente por su tapeo, una buena opción para comer de raciones, donde prima la calidad de su producto.

A pesar de ello y debido a que acudíamos a comer un grupo numeroso decidimos comer sentados en mesa, modo restaurante, escogiendo para ello uno de los menús que ofrecían por 45€/persona.

Éste se componía de una serie de entrantes, que quizás pecaban algo de escasos, ya que ponían una ración para cada cinco y no eran escesivamente cuantiosas.

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La Catapa

+34 915 74 26 15

Calle Menorca 14 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

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La Catapa. Barra Top en la Milla de Oro del tapeo madrileño.

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Pegado al Parque de El Retiro, en el barrio de Ibiza, nos encontramos con la que es probablemente la mejor zona de tapeo de toda la capital, donde se aglutinan un gran número de tabernas que ofrecen una cocina de alta calidad. De ahí que cada vez más sea conocida como la Milla de Oro en relación al buen comer.

Si bien es complicado decidirse por alguno de los múltiples rincones gastronómicos, en esta ocasión (no ha sido la primera, ni será la última) nos decidimos por La Catapa, ya que nos habían hablado de su magnífica barra.

Lo primero que me llamó la atención del local es la completa selección de vinos que muestran en una pizarra, donde podrás encontrar desde generosos a vermouths, pasando por espumosos, además de los consagrados blancos y tintos. Las referencias no son muy numerosas, aunque para mi suficientes, y sí parecen escogidas con criterio.

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