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Ambivium

+34 983 88 19 38

Camino de Carraovejas s/n Peñafiel, Valladolid provincia, España

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Pago de Carraovejas. La gastronomía por bandera.

me encanta, uno de mis favoritos

Hasta la fecha hemos visitado unas cuantas bodegas, pero sin lugar a dudas la visita a Pago de Carraovejas pasará a engrosar la lista de las experiencias más top de las que hemos podido disfrutar.

La visita, o mejor llamada experiencia, se inicia con un paseo por la historia de Pago de Carraovejas y por ende por la de José María Ruíz Benito. Un hombre cuyo destino le puso sobre la senda de la hostelería y que con el tiempo ha sido él quien ha puesto la buena gastronomía en el camino de infinidad de nosotros. Agradecidos quedamos.

Tras esta pequeña histórica introducción conoceremos algunas de las parcelas de su viñedo donde nos decubrirán sus “secretos” para obtener esa uva de gran calidad que les permite elaborar vinos tan ricos y complejos. Seguidamente visitaremos las salas de fermentación, crianza y embotellado, e incluso pasaremos por el laboratorio.

Por el camino haremos un par de paradas donde tendremos la oportunidad de catar un par de vinos (no sólo de Pago de Carraovejas sino también de Ossian, su otra bodega, donde elaboran magníficos blancos) que además podremos maridar con sendas preparaciones de su recientemente estrenado restaurante, Ambivium. El lugar para disfrutar de ambos maridajes es elegido con sumo cuidado e intención, añadiendo la magia del entorno al momento, lo que ayudará a aumentar el placer de dicho instante.

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Pago de Carraovejas

+34 983 87 80 20

Camino de Carraovejas, s/n Peñafiel, Valladolid provincia, España

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Pago de Carraovejas. La gastronomía por bandera.

me encanta, uno de mis favoritos

Hasta la fecha hemos visitado unas cuantas bodegas, pero sin lugar a dudas la visita a Pago de Carraovejas pasará a engrosar la lista de las experiencias más top de las que hemos podido disfrutar.

La visita, o mejor llamada experiencia, se inicia con un paseo por la historia de Pago de Carraovejas y por ende por la de José María Ruíz Benito. Un hombre cuyo destino le puso sobre la senda de la hostelería y que con el tiempo ha sido él quien ha puesto la buena gastronomía en el camino de infinidad de nosotros. Agradecidos quedamos.

Tras esta pequeña histórica introducción conoceremos algunas de las parcelas de su viñedo donde nos decubrirán sus “secretos” para obtener esa uva de gran calidad que les permite elaborar vinos tan ricos y complejos. Seguidamente visitaremos las salas de fermentación, crianza y embotellado, e incluso pasaremos por el laboratorio.

Por el camino haremos un par de paradas donde tendremos la oportunidad de catar un par de vinos (no sólo de Pago de Carraovejas sino también de Ossian, su otra bodega, donde elaboran magníficos blancos) que además podremos maridar con sendas preparaciones de su recientemente estrenado restaurante, Ambivium. El lugar para disfrutar de ambos maridajes es elegido con sumo cuidado e intención, añadiendo la magia del entorno al momento, lo que ayudará a aumentar el placer de dicho instante.

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Lobbo

+34 915 62 68 45

Calle de Gabriel Lobo 11 <m> República Argentina 6 Madrid, Madrid provincia, España

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Lobbo. Una barra “feroz”…

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Con una fórmula de cocina non stop o ininterrumpida se nos presenta este local cercano al Auditorio Nacional de Música. Una buena opción para disfrutar de una cena informal en barra tras regalarse los oidos con alguno de los maravillosos conciertos ofrecidos en el mismo Auditorio.

Local de perfil moderno que intenta convencer a cualquier hora del día, bien sea para desayunar, para tomarse un vino y unos pinchos como aperitivo, comer o cenar, o incluso relajarse con los compañeros con un gin tonic tras la jornada de trabajo.

Como tal ofrece una carta que toca todos los palos, pasando por supuesto por los obligados en una carta “de moda”, tartares, ceviches, platos de corte asiático, así como croquetas, huevos rotos, ensaladas, algunas carnes y pescados,… Emplatados “de moda”, cuidados e informales.

Oferta de vinos no muy extensa, pero correcta. Servicio amable y rápido.

Algunas cosillas que pudimos probar…

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La Arrocería de Picón

+34 926 82 10 37

Ronda de Occidente s/n Picón, Ciudad Real provincia, España

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La Arrocería de Picón. De arroces y dulces en la tierra de Don Quijote.

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Aunque no sea lo más típico de La Mancha en Picón tienen arrocería, La Arrocería de Picón para más información. Un nombre con sentido común, al igual que sus arroces.

Aprovechando nuestra visita a la Bodega Casalobos y dejándonos guiar por amistosas recomendaciones fuimos a parar a este peculiar restaurante donde el arroz es su seña de identidad.

Local muy amplio y luminoso, que se nota enfocado a bodas, bautizos y comuniones, y quizás por ello algo frío e impersonal. Aunque sí cómodo y espacioso.

Con una extensa carta, donde como ya decíamos el foco está puesto en arroces (caldosos, melosos y secos) de muy diferentes caracteres, desde un Arroz del Señorito hasta un Arroz Meloso de Venado y Hongos, pasando por una Paella de Cocochas de Bacalao y Coliflor o de Codornices. Aunque tocan todos los palos, carnes, pescados, mariscos, ensaladas, además de los apartados de entrantes y raciones que abre aun más si cabe el abánico de posibilidades.

Destacable su también amplia carta de vinos.

Lo que pudimos probar…

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El Lagar de Isilla

+34 947 51 06 83

Calle de la Isilla 18 Aranda de Duero, Burgos provincia, España

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El Lagar de Isilla. La corrección de la mesa castellana.

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Cuando hablamos de gastronomía castellana nos vienen a la cabeza asados, judiones, morcilla, vino,… Todos estos manjares podemos encontrarlos en El Lagar de Isilla, como buen asador castellano que es.

Ubicado en la localidad burgalesa de Aranda de Duero de gran tradición vinícola y de asados (acoge la sede del Consorcio turístico Ruta del Vino de Ribera del Duero y del Consejo Regulador de la I.G.P. Lechazo de Castilla y León). Nos encontramos con un clásico y tradicional mesón asador castellano que además de tener un par de comedores donde poder disfrutar de su maravillosa gastronomía, ofrece una interesante barra de pinchos con una extensísima lista de vinos de la zona por copas a precios bastante razonables. Además el trato que se le da al vino es bastante correcto.

En nuestra última visita optamos por comer en la barra degustando una serie de vinos y pinchos, los cuales hoy os traemos. Pero en visitas anteriores nos sentamos a su mesa y pudimos disfrutar del contundente Menú Castellano que ofrecen, compuesto por una Sopa Castellana, Pincho de Chorizo, Pincho de Morcilla, Ensalada de Pimientos Asados con Anchoas y Bonito, Lechazo Asado en Horno de Leña, Ensalada Verde, Tarta de Hojaldre con Crema y Nata, Café y Chupito de Licor. Además del pan (Torta de Aranda) y el vino, propio de su bodega (Bodega Lagar de Isilla). Como podéis ver todo un banquetazo.

Y ahora pasamos a lo que pudimos probar en nuestra última visita…

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Restaurante Tierra

+34 941 44 61 26

Carretera LR-137, Km. 4,6 Entrena, La Rioja, España

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Restaurante TIERRA. Entre los viñedos y los sabores de La Rioja.

me encanta, uno de mis favoritos

Hoy traemos el último de nuestros “descubrimientos” del reciente viaje que realizamos a La Rioja. Su nombre, TIERRA, toda una declaración de intenciones.

Ubicado en la Bodega-Hotel Finca de los Arandinos, rodeado de viñedos, el emplazamiento y las vistas que ofrece son fiel reflejo de La Rioja, sensación que se prolonga hasta la misma mesa que bajo la filosofía del cuasi “KM 0” logra plasmar una cocina que se podría calificar como de deliciosa.

Platos ejecutados perfectamente, con los ingredientes justos y necesarios que consiguen ensalzar el producto central, dan lugar a un desfile de platos donde se encuentran presentes tradición y modernidad, los sabores de antaño en una cocina actualizada, donde cada bocado es objeto de disfrute.

Tras los fogones el chef Diego Rodríguez, que con un currículum que no deja indiferente (Martín Berasategui en Lasarte, El Bulli de Ferrán Adriá o Echaurren de Francis Paniego, entre otros), es en TIERRA donde deja patente de su mano y saber hacer.

El local, con unas vistas maravillosas desde alguna de sus mesas, es amplio y luminoso, lo que junto con una decoración sobría y moderna (blancos, paredes y techos de cemento al descubierto) hace que resulte algo fría. Aunque no así su servicio, amable, atento y eficiente.

Interesantes sus menús. Menú Degustación (55€+iva), Menú Relax (32€+iva) y Menú Tierra (39€+iva). En nuestro caso nos decantamos por el último de ellos.

Como aperitivo nos ofrecieron una Crema de Verduras con Papada. Un buen comienzo.

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Bar Jubera

Calle del Laurel 18 Logroño, La Rioja, España

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De Pinchos por Logroño. O de cómo coronarse con Laurel.

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Logroño. Capital de La Rioja. Tierra de vinos. Seguimos???

Hablar de Logroño y de gastronomía es hablar de la calle del Laurel y sus alrededores. Un idílico paseo para los amantes del buen comer a base de pinchos y vinos. Popularmente también conocida como “La senda de los elefantes” por la trompa con la que puedes salir si te dejas llevar por los placeres del dios Baco.

Una curiosidad. Antiguamente esta calle era donde vivían las mujeres que ejercían la prostitución. Para indicar su disponibilidad colgaban de sus balcones una rama de laurel. En las épocas de crisis la calle aparecía con todas las fachadas balconadas llenas de laureles y de aquí surgió el actual nombre de la calle.

Una vez satisfecho nuestro hambre de conocimiento pasaremos a ilustraros con nuestro recorrido, donde intentamos visitar la mayoría de los clásicos, al menos hasta donde nuestro estómago nos permitió.

Ya empezando a estar algo ahítos pusimos rumbo al Bar Jubera (Calle Laurel, 18). Sinónimo de Patatas Bravas. Una salsa rica y picantita. Las patatas buenas también. Un imprescindible.

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Bar Blanco y Negro

+34 941 22 00 79

Travesía del Laurel 1 Logroño, La Rioja, España

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De Pinchos por Logroño. O de cómo coronarse con Laurel.

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Logroño. Capital de La Rioja. Tierra de vinos. Seguimos???

Hablar de Logroño y de gastronomía es hablar de la calle del Laurel y sus alrededores. Un idílico paseo para los amantes del buen comer a base de pinchos y vinos. Popularmente también conocida como “La senda de los elefantes” por la trompa con la que puedes salir si te dejas llevar por los placeres del dios Baco.

Una curiosidad. Antiguamente esta calle era donde vivían las mujeres que ejercían la prostitución. Para indicar su disponibilidad colgaban de sus balcones una rama de laurel. En las épocas de crisis la calle aparecía con todas las fachadas balconadas llenas de laureles y de aquí surgió el actual nombre de la calle.

Una vez satisfecho nuestro hambre de conocimiento pasaremos a ilustraros con nuestro recorrido, donde intentamos visitar la mayoría de los clásicos, al menos hasta donde nuestro estómago nos permitió.

En tercer lugar paramos en el Blanco y Negro (Travesía del Laurel, 1). Famoso por su Matrimonio, bocatita de anchoas con pimiento verde. Rico, rico.

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Las Cubanas

+34 941 22 00 50

Calle de San Agustín 17 Logroño, La Rioja, España

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De Pinchos por Logroño. O de cómo coronarse con Laurel.

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Logroño. Capital de La Rioja. Tierra de vinos. Seguimos???

Hablar de Logroño y de gastronomía es hablar de la calle del Laurel y sus alrededores. Un idílico paseo para los amantes del buen comer a base de pinchos y vinos. Popularmente también conocida como “La senda de los elefantes” por la trompa con la que puedes salir si te dejas llevar por los placeres del dios Baco.

Una curiosidad. Antiguamente esta calle era donde vivían las mujeres que ejercían la prostitución. Para indicar su disponibilidad colgaban de sus balcones una rama de laurel. En las épocas de crisis la calle aparecía con todas las fachadas balconadas llenas de laureles y de aquí surgió el actual nombre de la calle.

Una vez satisfecho nuestro hambre de conocimiento pasaremos a ilustraros con nuestro recorrido, donde intentamos visitar la mayoría de los clásicos, al menos hasta donde nuestro estómago nos permitió.

Empezamos por Las Cubanas (San Agustín, 17) ya que no podíamos dejar de probar su delicioso Cochinillo Crocante, con su tierna carne cubierta de esa piel super crujiente y su sabrosa salsita. Que maravilla.

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Calle del Laurel

Calle del Laurel 1 Logroño, La Rioja, España

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De Pinchos por Logroño. O de cómo coronarse con Laurel.

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Logroño. Capital de La Rioja. Tierra de vinos. Seguimos???

Hablar de Logroño y de gastronomía es hablar de la calle del Laurel y sus alrededores. Un idílico paseo para los amantes del buen comer a base de pinchos y vinos. Popularmente también conocida como “La senda de los elefantes” por la trompa con la que puedes salir si te dejas llevar por los placeres del dios Baco.

Una curiosidad. Antiguamente esta calle era donde vivían las mujeres que ejercían la prostitución. Para indicar su disponibilidad colgaban de sus balcones una rama de laurel. En las épocas de crisis la calle aparecía con todas las fachadas balconadas llenas de laureles y de aquí surgió el actual nombre de la calle.

Una vez satisfecho nuestro hambre de conocimiento pasaremos a ilustraros con nuestro recorrido, donde intentamos visitar la mayoría de los clásicos, al menos hasta donde nuestro estómago nos permitió.

Empezamos por Las Cubanas (San Agustín, 17) ya que no podíamos dejar de probar su delicioso Cochinillo Crocante, con su tierna carne cubierta de esa piel super crujiente y su sabrosa salsita. Que maravilla.

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