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Glotona de morro fino

gastrolola

La Primera

+34 910 52 06 20

Calle Gran Vía 1 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 75 personas

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LO NUEVO DE LOS QUIRÓS

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Nueva visita improvisada a esta casa el sábado 30 de septiembre.

Hemos optado por medias raciones de sus famosas rabas (11€), buñuelos de bacalao (6,25€) en esta ocasión perfectos y patatas rellenas de rabo (8€). Todo muy rico

De plato principal cordero al horno para compartir que nos emplatan individualmente (19€). También muy bueno.

Terminamos con una tarta de queso Cañadio para los dos, imprescindible (7€).

Hemos acompañado la comida con vino Ribera del Duero Cepa 21, 3 copas 15€, esto me ha parecido un robo, la verdad.

El precio del pan también lo han subido desde nuestra anterior visita, pasa de 1,50€ a 1,80€.

Cuenta total 69,85€. Hoy me ha parecido caro para lo que hemos comido y bebido, aunque me sigue pareciendo un buen sitio.

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En cuanto hace poco más de un mes conocí la cocina de los Quirós en Cañadío, el buque insignia del grupo, supe que estaba abocada a sucumbir a la tentación de sus hermanos, y que mejor que continuar la exploración gastronómica de esta casa que su nuevo retoño, La Primera.

Los astros se alinearon y la ocasión estaba servida, comida familiar y musical infantil regalo de Reyes para las más pequeñas de los dos clanes familiares y para las más mayores, las abuelas todoterreno de las susodichas. Los anfitriones, los tíos de las criaturas e hijos de las abuelas, encantados con la experiencia.

La ubicación de La Primera es perfecta, no podría ser mejor, además, una no puede dejar de recordar aquellas veladas tan formidables en el Gula Gula, referencia de los espectáculos de drag queen durante bastantes años.

El local es amplio, con grandes ventanales, acogedor e informal, con mesas sin mantel, vajilla y cubertería desigual y servilletas tipo paño de cocina, pero a la vez tiene un toque elegante y refinado con sus bancos mullidos con cojines que te envuelven.

Barra desahogada a la entrada y mesas a ambos lados separadas por enormes plantas naturales y unas vistas, en la zona central al fondo del local, supongo que fantásticas, ya que en los laterales las vistas no son tan llamativas.

Seis personas, cuatro adultos y dos niñas de seis años.

Para ellas un entrante de croquetas de lacón y huevo (12€) y unas rabas de Santander (17€) para compartir. Las rabas las pudimos probar, muy ricas, sobre todo por su sabor, que te traslada irremediablemente a los veranos de Santander; las croquetas fue imposible probarlas, les encantaron, las devoraron sin ningún miramiento hacia sus pobres tíos y abuelas y creo que esto es la mejor prueba de que estaban riquísimas.

De entrantes para los adultos, unos buñuelos de brandada de bacalao (12,50€) muy ricos, aunque quizás con un pelín de exceso de aceite, aunque lo digo yo que soy un poco delicada con las frituras, así es que quizás mi opinión no sirva de referencia.

Y verduras guisadas (16€), de una calidad extraordinaria, cada vez valoro más este producto bien cocinado. Las acompañan con una loncha de buen jamón y una salsita de guisantes para mojar pan hasta que dejas limpio el plato. Para compartir cuatro personas sabe a poco, la ración es más bien justa.

De platos principales tomamos:
Arroz secos con verduras (18€), que sirven en una cazuela de hierro para conservar el calor, gran idea, tuvimos la suerte de probarlo todos, refrendo las opiniones con respecto a este plato, sencillamente espectacular, mi madre es una amante del arroz y disfrutó muchísimo.

Callos a la montañesa (16€), ya el aspecto del plato habla por sí solo. Otro plato del que mi suegra es una gran seguidora, otro gran acierto.

Mi pareja optó por las albóndigas de bonito (18€) y de nuevo, otro gran acierto, también las probé y estaban buenísimas, con un gran sabor al pescado y una salsa con fundamento de las de no parar de mojar.

Mi plato quizás fue el más anodino, merluza Meunier (22€), rellena de salmón y acompañada de unos mejillones y dos gambas, estaba rica, pero no me emocionó. Ración escasa comparada con el resto de los platos.

Para las peques una hamburguesa de carne “La Primera” (15€) para compartir que les emplataron cortada por la mitad individualmente. No se la comieron bien, la verdad, la hamburguesa era demasiado gorda para ellas y les resultaba muy difícil comerla, así es que acabamos destripándola en varios trozos y al final sólo la carne, aunque tenía una pinta estupenda recién servida y constato que la carne estaba muy buena.

Los adultos acompañamos la comida con un Menade ecológico (17€) uva verdejo que me encanta y una copa de tinto Rioja Sierra Cantabria (4€). Para las niñas 2 botellas de Solán de Cabras (2,70€/u).

De postre tres tartas de queso, idénticas a la de Cañadío, para compartir los seis (7€/u). Tenía muchas ganas de que la probaran y a pesar de que a mis sobrinas no les cautivó, a los adultos les fascinó.

Pan 1,50€ por persona, más un café solo (2,50€) y una manzanilla (3,50€), 208,90€ cuenta total.

A pesar de que el disfrute no fue completo porque no estamos acostumbrados a salir a comer con niños, la comida fue muy agradable y divertida y en general, gustó todo mucho. Lo único que no me gusta en absoluto del grupo son los precios en bebidas (agua en este caso) y cafés, me parece un exceso. Aún así intentaré conocer la otra mitad de los restaurantes de Quirós e incluso volveré a visitar este para disfrutarlo con más tranquilidad.

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Gastrobar Goceco

+34 916 90 53 83

Calle Cuzco, 32 <m> Parque de los Estados 12 Fuenlabrada, Madrid provincia, España

guardado por 8 personas

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BUENAS INTENCIONES

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Gastrobar en Fuenlabrada en el que aprovechamos para tomar unas tapas después de disfrutar del monólogo dramatizado de Medea interpretado por una soberbia Aitana Sánchez Gijón.

Local pequeño con dos mesas altas y una baja en torno a la barra en la entrada y sala recogida con otras cuatro o cinco más para una veintena de personas.

Viernes noche pasadas las 22,30 ya no había sitio más que en la barra.

Carta de tapas variada con unas 20 propuestas sugerentes.

Con la primera consumición, cocacola y 2 copas de azpilicueta a temperatura "ambiente", nos sirven una tapa de brochetita de pollo con una salsa de mostaza y miel, rica.

Para compartir tres personas tomamos las patatas revolcones Goceco, coca de bacalao con brie y tapenade y lomo de ciervo con pimiento y alioli trufado.

Los dos primeros platos bien, pero el ciervo era otra coca con unas láminas muy finas de supuesto ciervo, detalle muy feo no advertirnos que ambos platos eran lo mismo.

Con una copa de vino más y dos cortados descafeinados, 42€.

Tienen buenas intenciones pero dejo mi opinión definitiva en suspenso hasta nueva visita si surge la ocasión, especialmente para tomar su mini menú degustación bebida incluida por 18€ que parece que es lo que tiene mayor aceptación.

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Belgravia Gourmet

Un sitio al que voy con frecuencia y que está muy bien. El menú degustación diario de 18 € está genial¡¡¡

hace 8 meses

gastrolola

Pues tendré que probarlo si o si!!!

hace 8 meses

Restaurante Taberna Badila

+34 914 29 76 51

Calle de la Cabeza 7 <m> Tirso de Molina 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 177 personas

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CASA DE COMIDAS CON MENÚ EN LAVAPIÉS

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Ültimo día de nuestra visita temática a Lavapiés en Badila. Casa de comidas con menús de diario y fin de semana en un comedor pequeño en tonos blancos en el que no es posible reservar.

Domingo mediodía 14,30 horas aún tenían un par de mesas libres, así es que tuvimos suerte, ya que si vas más tarde te tocará esperar.

Comedor luminoso con mesas un poco apretadas pero dispuestas de tal forma que puedes preservar tu intimidad.

Gran pizarra en la pared central del local con 8 platos de primero y 9 de segundo. La oferta es variada y la cocina elaborada. 18,50€ con pan, bebida y postre o café. (13,90€ en diario) Todo muy apetecible.

De primer plato tomamos:

Caldereta de buey de mar con arroz. Fue mi plato. Rico, con un buen fondo y tropezones suficientes. Me lo sirvieron casi frío y tuve que pedir que me lo calentaran, ocurrió con algún otro plato.

Alubias blancas con compango de fabada. Muy desgrasadas, según la persona que las comió, mejorables.

Ensaladilla rusa con anguila ahumada y corteza de jamón. Muy buena presentación, muy rica, aunque un poco fría para el gusto de quien la comió.

Revuelto paisano de picadillo de cerdo adobado con patatas fritas. Plato muy de casa, el cerdo adobado muy bueno.

Y los segundos:

Albóndigas de cerdo al amontillado con jamón ibérico y aceitunas. 4 albóndigas de buen tamaño. Las probé y el sabor del amontillado en la salsita era buenísimo.

Hamburguesa de vaca con salsa barbacoa al Jack Daniel. Carne muy buena.

Delicias de rape rebozado con salsa verde. De nuevo muy buena presentación. Rape de buena calidad con rebozado muy bien ejecutado. La pena es que la salsa estaba casi fría.

Y el mío fue kofta de cordero con couscus y hummus. Muy bueno este plato. Cordero muy bien especiado, carne tierna y jugosa, couscus rico y hummus ligero que redondeaba el plato.

A pesar de que el vino de la casa estaba incluido optamos por pedir un par de botellas de un Muriel crianza DOC Rioja bueno, pero que subió la cuenta considerablemente (35€). Después he leído que el vino de la casa es más que aceptable, por lo que habrá que tenerlo en cuenta para próximas ocasiones.

De postre 2 cafés de puchero, al parecer bastante rico y dos cuajadas caseras que sirven “a granel” con un toque de mermelada de fresa, que me pareció espectacular, la mejor cuajada catada hasta el momento.

Con un café de puchero más que me pareció muy subido de precio (2,20€), cuenta total 111,20€. Sin vino, la cuenta ronda los 20€ por persona, que aunque no es barato, me parece una RCP correcta teniendo en cuenta la calidad de la materia prima y la elaboración y presentación de los platos.

Queda agendado para próximas ocasiones como una opción muy recomendable si estás por la zona centro de Madrid, antes de un cine, una exposición o una tarde de compras.

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Cortezo Yatai Market

Calle del Dr. Cortezo, 10 <m> Tirso de Molina 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 23 personas

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PUESTOS DE COMIDA CALLEJERA ASIÁTICA

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Yatai Market es un concepto de puestos callejeros de cocina asiática concentrados en un mercado cubierto a pie de calle en la calle Dr. Cortezo, 10.

Alrededor de 10 yatais con distintas especialidades, baos y din sum, sushi, pad thay, curry y roll, ramen y un par de puestos bajando una rampa al fondo del local con otro par de puestos de cocina asiática fusión. Dos barras de bebida, una más pequeña entre estos dos últimos puestos y otra más amplia en la zona principal con cerveza Mahou de grifo y artesana y supongo que algunas cosas más porque yo tomé una copa de vino blanco bastante bueno.

En el centro, dos mesas altas con taburetes y en la zona de abajo otra igual.

Lo mejor es ir encargando la comanda en los puestos que más te apetezcan e ir recogiendo los pedidos a medida que te van indicando. En el puesto de los baos y dim sum incluso tienen uno de estas ruedas que te llevas consigo y que te avisan cuando el pedido está listo para que pases a recogerlo.

Es cierto que el número de taburetes y espacio para comer es escaso para la cantidad de comensales que pueden concentrase en el mercado, por lo que si vives por la zona una buena opción puede ser el takeway y sino, tener un poco de paciencia hasta que encuentras un hueco libre, con taburete o incluso de pie. Esto puede resultar incómodo, pero la idea es comida callejera para tomar de pie, al estilo del primer StreetXo de David Muñoz que también se criticó mucho hasta que se vio obligado a poner taburetes. Creo que a los españoles esto nos cuesta bastante entenderlo, pero el Street food asiático es justo así, comida para comer por la calle.

Nosotros fuimos auspiciados por unos amigos que viven en Lavapiés y ya lo conocían, así es que echamos un vistazo a las distintas opciones y fuimos haciendo nuestros pedidos.

La primera parada fue en Smok Mok con una cocina muy interesante. Pedimos 2 bolas de dragón que es un bocadillo con albóndigas ahumadas y salsa BBQ japonesa (8,5 cada uno), una tapa de Bravasians, bravas “asiáticas” (3€) y el Tochino, unos torreznos ahumados con cebolla encurtida, salsa y ensalada (7,5€). Con un bocadillo hubiéramos tenido suficiente porque las raciones son generosas, pero cayó igualmente. Estaba todo estupendo.

En el puesto Tahai Cañí de curry & roll pedimos un curry rojo de picanha con 30 días de maduración, un nem de verduras, otro de pollo de corral al curry y un tercero de pato pekín. Todo por 11€. La presentación del curry era claramente mejorable, a mi no me pareció más que correcto, a las otras dos personas que lo comieron les gustó más.

Y en el puesto Hot-bao pedimos un bao clásico de carne de cerdo a los cinco perfumes, pico de gallo al curry Jaipur, cebolla roja y cilantro (3,60€) que gustó mucho y otro de rabo de toro igualmente muy bueno. En el apartado de dim sum elegimos uno de carne asada y otro que ya no recuerdo.

La comida en total fueron 50€ para cuatro personas y os puedo asegurar que comimos bastante.

En el apartado bebercio, un par de cervezas cada uno y mi copita de vino blanco.

Una experiencia de lo más divertida en el primer mercado de Street food asiático de Madrid al que seguro que acudiremos más veces para probar el resto de las especialidades.

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Viva Chapata

+34 915 30 10 93

Calle del Ave María 43 <m> Lavapiés 3 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 66 personas

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BOCADILLERÍA EN LAVAPIES

está OK

Fin de semana temático en el barrio de Lavapiés. Nuestra primera parada el viernes noche fue en Viva Chapata.

Bocadillería muy concurrida mayoritariamente por gente joven. Tras una espera de 10’ escasos (no reservan) nos acoplamos en una mesa con bancos corridos para cuatro.

La carta es extensa, con distintos apartados de chapatas, pizzas, hamburguesas, arepas, ensaladas y otros platos. En todos ellos se indican alérgenos para intolerantes o alérgenicos que fue una de las razones principales por las que acudimos aquí. Tienen cervezas artesanas y una carta de vinos en una pizarra expuesta en el local breve y en la que sólo indican denominaciones de origen y precios, más bien elevados.

Como era la primera vez que íbamos, no controlamos demasiado las cantidades y nos excedimos con la comanda, lo que subió un poco la cuenta final, puede comerse perfectamente con un plato por persona.

Para compartir hummus con pan de pita, suave pero rico (7,70€) y unas papas con mojo picón prescindibles (6,40€).

A continuación un plato para cada uno: Hamburguesa mexicana tradicional (9,20€). La carne muy buena, cantidad generosa. El resto de los ingredientes frescos.

Arepa de pollo (9,70€), plato sencillo pero con ingredientes frescos y de calidad.

Pizza de atún (8,60€) y pizza hortelana (8,30€), con pan de chapata muy crujiente, grandes y bien cargadas de ingredientes. Muy muy buenas. Con una para dos hubiera sido suficiente.

Una botella de somontono no más que correcto 15,95€; caro. Y dos cervezas artesanas bastante buenas 4,40€ cada una.

Con 3 cafés (4,50€) pagamos un total de 79,15€. Como digo, podíamos haber prescindido perfectamente de los primeros platos para compartir y pasar directamente al resto que es lo más interesante. Creo que también es mejor opción cenar con cerveza. Así la cuenta se reducirá a no más de 15€ por persona.

Un sitio informal sin ninguna pretensión especial pero donde se come muy rico y casero a pesar de ser comida rápida.

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Bangalore

+34 910 57 17 73

Calle Diego de León 63 <m> Diego de León 4 5 6 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 23 personas

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Umiko

+34 914 93 87 06

Calle los Madrazo, 18 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 80 personas

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LA ESENCIA DEL PRODUCTO

me encanta, uno de mis favoritos

Tuve mis dudas al reservar el pasado 22 de julio de 2017 en Umiko, las no escasas opiniones acerca del elevado precio y la rigidez al realizar la reserva (te penalizan con 15€ por persona si cancelas con menos de 12 horas de antelación), no eran favorables , pero finalmente me decidí y no puedo estar más satisfecha.

La política de reserva me sigue sin convencer, pero es un mal menor. El precio está más que justificado si tenemos en justa consideración la calidad y el tratamiento del producto.

Y es en este punto, en el tratamiento del producto, donde creo que Umiko marca claramente la diferencia con otros establecimientos de cocina japonesa. Todos y cada uno de los ingredientes de cada plato están cuidadosamente seleccionados y tratados, la soja importada directamente de Japón, el vinagre que emplean en el arroz de los sushi con pescado azul, con “barrica” de dos años que le aporta ese color anaranjado y ese sabor tan especial y, por supuesto, los pescados, madurados como si de carne se tratara en cámaras frigoríficas a 0º durante dos o tres días. Uno de los chef de Umiko nos explicó que lamentaba que en España no se pudieran aplicar mayores tiempos de maduración del pescado, ya que nuestro paladar no está acostumbrado a esos sabores que resultarían demasiado agresivos (yo les invito a que arriesguen un poco más).

El local, a pesar de algunas opiniones poco favorables, creo que es perfecto, estética muy depurada pero que no llega a resultar fría, y esos graffitis provocadores y estéticamente rompedores que le confieren al local un toque informal y joven.

El servicio atento, en unos casos más suelto que en otros, pero siempre correcto y muy pendientes de rellenar copas, con tiempos algo acelerados que no hay más que contener comiendo un poco más despacio.

La carta es corta, pero todo muy apetecible. La tenía muy estudiada, por lo que para bien, o para mal, no hubo ninguna sorpresa.

La comanda fue la que sigue:

Aperitivo de edamame con mojo picón que ya se está convirtiendo en un must del local. De los mejores edamame que he tomado, pero la salsa, es para pedir un cuenco y mojar y mojar, una delicia.

Para empezar usuzukuri casero (10,90€), hoy de pez San Pedro, un plato delicado y muy rico.

Seguimos con tartar de toro con alga codium (24€), otro manjar con un producto excepcional.

Pasamos al festín de sushi; nos pusimos en sus manos y fue una fiesta:
Niguiri de salmonete con su espina crujiente (6,50€).
Niguiri de caballa con tomate (5,10€).
Niguiri de paella con gamba blanca de Huelva (11€), que por supuesto, no podía faltar. De los mejores.
Niguiri de salmón navideño (6,20€).
Niguiri de toro con soja transparente (7,30€) Otro imprescindible.
Todos excepcionales y de pescados azules, que son mis favoritos.

Para terminar fuera de carta, morrillo de atún al sarmiento (20€) muy jugoso y acompañado de una ensalada de brotes exquisitos que le aportaban un toque refrescante y delicado al pescado.

Rematamos con un flan de té verde y lichi (4,5€) que cerró con un punto justo de dulzor esta velada perfecta.

Maridamos con un blanco Algueira brandan 2015 (21€) uva godello de Rías Baixas muy ligero.

Cuenta total 119€ que pagamos muy satisfechos. Una RCP muy equilibrada para el disfrute que te proporciona este templo de la maestría y la delicadeza con el producto, con un ligero toque fusión que no empaña la esencia de la más pura cocina japonesa.

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