222 sitios, 23 siguiendo, 75 seguidores, 37 descubiertos, 4.620 visitas

Glotona de morro fino

gastrolola

Ronda 14

+34 914 11 17 30

Calle General Oraá 25 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 122 personas

ver más restaurantes cocina creativa en Madrid

RESTAURANTE NIKKEI CON RAICES ASTURIANAS EN MADRID

me gusta

Ya tenía ganas de probar la propuesta gastronómica de este sugerente Ronda 14 de cocina de corte nikkei con impronta asturiana.

Comenzamos el recién estrenado 2016 con buen pie, y es que Ronda 14 ha cumplido con las expectativas.

Viernes postReyes desapacible, apurando las vacaciones de estas “benditas” fechas, nos apostamos en Ronda 14 a poco más de las 14,00 horas. Por supuesto, no queda más remedio que el comedor al fondo de la planta calle, pero a pesar de que resulta algo desangelado, me consuela comprobar que somos los primeros y que esto nos dará ventaja si el servicio se tuerce. Espacio bien resuelto, a pesar de que las mesas están demasiado juntas.

De aperitivo una sin alcohol (2,50€) y vino tinto por copas La Multa de Calatayud (2,50€); más apurada la cantidad de esta última, imposible. No acompañan con algún detallito sólido, bien es cierto que así nos ahorramos suplemento por cubierto, pero igual compensa…

Carta más bien corta, que con buen saque, se puede casi tomar entera en un par o tres de visitas. Quiero recordar que la distribuyen en un primer apartado de entrantes y un segundo de sushi. Me sorprende que se mezclan platos clásicos como croquetas, cachopines o las famosas patatas rellenas, con el resto claramente peruano o nikkei.

El camarero o jefe de sala, no tengo su rango muy claro, se ofrece muy amablemente a ayudarnos con la comanda y, aunque inicialmente rechazo su ofrecimiento, finalmente acabo reclamándolo para probar los platos con más éxito o que definen mejor su cocina.

Ahí van!!!:
Para empezar unos clásicos nigiris de atún rojo (4,90€/ 2ud), de los que realmente podíamos haber prescindido porque no aportan nada interesante. Buenos, aunque en mi humilde opinión debo decir que el arroz del sushi en general, nos pareció demasiado pegajoso, con demasiado almidón.

Junto con los nigiris, gunkan de tartar de vieira con ají amarillo (4,20€/ 2ud), ingrediente este último muy presente en la mayoría de los platos, como así manifiesta abiertamente el camarero que atiende nuestra mesa. Muy ricos. A partir de aquí vamos in crecendo.

Seguimos con los nigiris de hamburguesa wagyu con queso tipo cabrales (4,90€/ 2ud) espectaculares, uno de los mejores platos sin duda. Matices de sabores y punto picante que aporta el rocoto.

Continuamos con el roll de mar y montaña de langostino y tira de ternera rematado con patatas paja (8,30€/ 4 ud). Muy buenos, el marisco con la carne resulta muy original.

Gyozas criollas de ternera y manitas de cerdo con cebolla roja (9,20€/ 4ud). Masa muy frita pero completamente desengrasada. De nuevo muy buenas.

Y terminamos con las imprescindibles y contundentes patatas rellenas de guiso de ternera, rebozadas en panko y acompañadas de ají amarillo (8,50€). Contundentes y de puchero. Muy bien ejecutadas, pero a mí este tipo de platos no me enamoran, me quedo con el resto de corte nikkei.

Yo acompañé toda la comanda con un par de copas de vino blanco de Cataluña uva Xarel-lo (2,50€), que maridó estupendamente con todos los platos.

El servicio se mantuvo a la altura y el ritmo fue perfecto, parece que definitivamente ya tienen engrasada la maquinaria.

Con una copa más de La Multa (2,50€), cuenta total 52,50€, más que económico teniendo en cuenta que no tomamos ni postre ni cafés, que nos reservábamos para merendar en Panda… Si añadimos un tiradito, ceviche o tataki o postre y cafés, hubieran sido unos 70€ que sigue siendo muy buena RCP.

En definitiva, propuesta informal novedosa, muy apetecible para paladares inquietos, a precios imbatibles.

etiquetas: , , ,

listas: RESTAURANTES MADRID

spider72

Lo del corte Nikkei no se yo gastrolola...vale que tiene tiraditos...pero también nigiris, rolls y demás...es una mezcla de estilos.

13 de enero de 2016

gastrolola

Pues eso, japo peruano, no? Aunque es verdad que no son todos los platos

13 de enero de 2016

ciudades

valoraciones

4 estrellas 40%

categorías 11870