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Glotona de morro fino

gastrolola

mostrando 3 sitios

Peskesi

+30 281 028 8887

Kapetan Haralabi, 6-8 Creta Heraklion, Grecia

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EL MEJOR RESTAURANTE DE NUESTRO VIAJE A GRECIA

gastrolola lo descubrió en octubre de 2016

me encanta, uno de mis favoritos

Peskesi define su concepto como "auténtica cocina cretense". Recuperan el antiguo recetario de la isla y ofrecen platos con un producto excelente, cocinado con fundamento y sin artificios. Los platos desprenden amor y profundo respeto por la cocina con historia.

Nos gustó tanto que comimos y cenamos el mismo día en nuestra estancia en Heraklion.

El restaurante es precioso, con dos terrazas, un patio interior y una pequeña sala cerrada. La decoración es rústica renovada, con una muy destacada presencia de la madera y los materiales naturales. Un bodegón con distintos tarros de aceitunas, licores caseros y productos frescos decoran el comedor.

Es un restaurante de verduras y carnes, además de una amplia variedad de mezedes. Todo tiene un aspecto estupendo, tanto que es difícil decantarse por un plato u otro, de aquí que decidiéramos repetir para cenar.

Las fotos de los platos hablan por sí solas, la carne riquísima, especialmente el guiso de cabrito que tomamos para cenar. Platos enormes, con un primero y un segundo para compartir es más que suficiente para dos personas. Fruta de postre invitación de la casa presentada en unos platos preciosos.

Con una jarra de 1/2 litro de vino y pan casero de distintos tipos buenísimo, 26,30€ la comida y 30,30€ la cena.

Si vais a Heraklion es imprescindible.

Visita 5 de septiembre de 2016.

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Tzitzikas & Mermingas

+30 21 0324 7607

Mitropoleos 12-14 Syntagma square Atenas, Grecia

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MEZEDES GRIEGOS EN EL BARRIO DE SINTAGMA

gastrolola lo descubrió en octubre de 2016

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Estupenda taberna griega en el barrio de Syntagma muy concurrida, con terraza en los soportales e interior con dos plantas. Mucho más recomendable la planta baja. Probamos pocos platos, pero todos los que veíamos pasar tenían una pinta estupenda.

Ensalada griega, berejenas asadas con tomate y queso y sardinas. Todo muy bueno y casero. Vino tinto de la casa aceptable. Platos muy generosos. Cuenta total 32€

Visita 29 de agosto de 2016

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Casa Elena

+34 925 35 54 07

Calle Nueva, 15 (Toledo- Cabañas de la Sagra) Cabañas de la Sagra, Toledo provincia, España

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RESTAURANTE SLOW FOOD EN CABAÑAS DE LA SAGRA

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Nueva visita al restaurante Casa Elena en Cabañas de la Sagra en la que ha sido nuestra última comida del 2015 en compañía de unos buenos amigos.

Parece que el cambio de chef les ha sentado bien. Cocina tradicional renovada con más convicción, bien anclada en el producto y en la tierra.

Tras el aperitivo de sus ya clásicas croquetas de ibérico que el propio jefe de sala confesó que no se atreven a cambiar, tomamos:

Steack tartar. Ración muy generosa acompañada de finas tostadas de pan. De nuevo no nos preguntaron por el punto de picante. Inicialmente nos pareció un pelín pasado de mostaza, pero tras el primer bocado los sabores se equilibraban y el resultado final fue muy satisfactorio.

Arroz en costra con merluza. Buena ejecución, pero desde mi punto de vista el plato no era de altura.

Pulpo. Si el que probamos en nuestra primera visita era estupendo, este le supera. Espectacular e imprescindible.

Tras estos tres primeros entrantes en cantidad más que generosa, pasamos a los platos principales:

Cochinillo deshuesado sobre cama de manzana que no cumplió con las expectativas del comensal.

Bacalao a baja temperatura, me dicen que muy bueno.

Y las otras dos personas tomamos lomo de corzo con frutos rojos; para chuparse los dedos.

De postres, la tarta de queso manchego y una sopa de almendras con mazapán casero y helado de vainilla fuera de carta. Ambos a buen nivel, aquí los postres no desmerecen en absoluto.

Acompañamos la comida con un Finca Loranque crianza de la zona.

Para rematar la faena petit fours incluidos con los cafés.

33€/pp con el 30% de descuento del tenedor.

En esta segunda visita, coincidiendo con el cambio de cocinero, confirmamos las buenas sensaciones de este Casa Elena que merece la pena conocer.

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Agradable visita al restaurante Casa Elena al que no hubiéramos acudido si no fuera gracias a que nos lo descubrieron unos amigos de la zona.

Ubicado en Cabañas de la Sagra, a 50 km de Madrid y 18 km de Toledo. Aún así, el 80% de sus clientes son de la zona sur de Madrid.

Antigua casona solariega cuyo comedor principal ocupa su pajar recuperado de 1930. Varios ambientes, terraza veraniega incluida que tuvimos la mala suerte de no disfrutar dadas estas temperaturas poco habituales de mediados de junio.

Negocio familiar enclavado en tierra de nadie, no exento de valentía y arrojo, que recupera esta casona con gran respeto por su arquitectura original y en el que un equipo muy joven emprende un proyecto con raíces, cuya máxima es preservar las tradiciones regionales culinarias, con productos de proximidad y ecológicos, en una cocina tradicional renovada a cargo del jovencísimo chef Ignacio Rosado.

El ambiente en el comedor principal con capacidad para 50 comensales, con sus vigas de madera y techos altos, lejos de resultar desangelado con tan sólo dos mesas más, es muy relajado e íntimo.

Existe la opción de un menú degustación de temporada por 35€, o carta no muy extensa con unos 8 ó 10 entrantes desde 9€ (croquetas) hasta 16€ (pulpo) y otros tantos principales a un precio medio de unos 18€. Postres a 5€.

6 personas compartimos de entrantes:
Croquetas de jamón ibérico, espectaculares. Me confieso no croquetera y de estas me hubiera tomado 3 ó 4, buen tamaño, un rebozado muy fino y un relleno cremoso muy ligero y sabroso.

Ensalada de bresaola con queso y rúcula, fuera de carta. La bresaola estaba muy buena, pero el plato no tenía mayor interés.

Ensalada de caballa escabechada con naranja y vinagreta de cítricos. Agradable, pero el escabeche de la caballa era demasiado suave, necesitaba más potencia.

Y el mejor entrante junto con las croquetas; pulpo a la brasa sobre puré de patata. El pulpo sobresaliente, el puré de patata muy primario, pero estaba rico.

Al ser tantas personas y compartir todos los entrantes, repartirlos en pequeñas raciones individuales fue muy incómodo, creo que el servicio de sala debería haber tomado la iniciativa y haberlo hecho ellos, pero quizás es pedir demasiado.

De platos principales tomamos:
Rape glaseado con espuma de guisantes, cítricos y brotes de temporada. Me dicen que espectacular.

Steak tartar. Al comensal no le preguntaron por el punto de picante y parece que picaba bastante. Yo lo probé y doy fe, pero la carne y los condimentos muy muy buenos. Aquí juegan con ventaja, la materia prima proviene de la carnicería familiar de un pueblo muy cerquita. Ración muy generosa con patatas fritas caseras y tostaditas de pan muy finas.

Yo opté por la merluza de pincho sobre ensalada de aguacate y tomate y vinagreta de cítricos. Gran calidad de la materia prima y punto de elaboración perfecto.

El resto tomaron un ramen de rapé y verduras fuera de carta. No lo probé, pero los comensales parecieron satisfechos, verduritas al dente, buen pescado, buenos fideos y caldo con sustancia, aunque distaba mucho de ser un ramen clásico con su buena cantidad de caldo shoyu, carne y huevo (véase Chuka Ramen), pero no dejaba de ser un ramen reinterpretado. Hubiera ganado mucho si lo hubieran servido en un buen cuenco en lugar de en plato.

Y no os perdáis los postres; tarta de queso manchego con helado de tomillo, rica, aunque demasiada nata y poco queso, estas tartas que presumen de ser toda una declaración de intenciones me gustan con más fundamento, y un bizcocho de chocolate con helado de leche tipo coulant con unos trocitos de browni con nueces, verdaderamente buena.

Con los cafés e infusiones unas trufas de chocolate muy fino con una tierra de galleta.

Acompañamos la comida con dos botellas de blanco Caraballas verdejo 100% ecológico (16€/u) que maridó perfectamente con los platos.

Todo esto con dos copas del mismo vino blanco, un refresco, tres cervezas artesanales salvaje de 1/3 y dos 1/3 de mahou sin alcohol, 185€, 31€/pax con el descuento del Tenedor.

Servicio amable y atento, con una charla con el maitre y el chef al final de la sobremesa, que puso un punto y final muy agradable a la velada.

Por el nivel de cocina le pondría 3 estrellas, pero le subo a 4 por el lugar, el ambiente y la amabilidad del equipo.

No es un lugar para ir a propósito, pero si no te pilla muy lejos o lo acoplas en un antes o un después de un paseo por Toledo, merece la pena conocerlo. Les deseo mucha suerte en su andadura gastronómica.

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