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Glotona de morro fino

gastrolola

Cachivache

+34 917 52 41 76

Calle Serrano 221 <m> Concha Espina 9 Madrid, Madrid provincia, España

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OTRA NUEVA “NEOTABERNA” EN MADRID

está OK

Cachivache taberna se define como “una nueva forma de hacer taberna” y declaran que su fórmula consiste en “Calidad, cuidado por el detalle, desenfado, gastronomía y nuestros clientes como protagonistas”.

Esto de las nuevas tabernas me descoloca un poco porque la verdad es que no tengo muy claro el concepto. Son tantos (o al menos unos pocos) los que se autodefinen de esta guisa, con ideas de negocio tan distintas, que parece que todo vale.

En mi modesta opinión Cachivache no es una taberna, ni siquiera un nuevo concepto de taberna. Ese tufillo especial que siempre debe desprender un establecimiento que presuma de ser una taberna yo no lo encontré aquí. Restaurante informal, de tapas y platillos a precios moderados; se lo compro, pero hasta ahí.

A su favor una RCCP (relación calidad/cantidad/precio) muy aceptable, aunque sacrifico cantidad por calidad, carta variada con muchos platos apetecibles, servicio amable, buen diseño y ambiente desenfadado.

Carta distribuida en varias secciones; Cuarto frío, frituras, nuestras cocas, las tapas preferidas, salteados, para terminar y postres. Ningún plato supera los 20€, el más caro es el lomo de buey (300 gr.) a 17€ y la media gira en torno a 9€. Los platos invitan a compartir ya que las cantidades, como os decía, son generosas.

Para cuatro personas pedimos para compartir ensaladilla (8,50€), correcta, 3 tortillitas de camarones (1,90€/ ud), después de probar las de Surtopía nada es igual y coca chantare de varias setas fuera de carta (8,90€), rica.

De segundos, tosta de roast beef también fuera de carta (6,50€) que tenía muy buena pinta, tartare de atún rojo con ajo blanco (homenaje al Nodo) (12€), aquí es donde hubiera preferido menos cantidad y más calidad, especialmente en un tartare y más si quiero homenajear al Nodo, muy osado por su parte, yo, si fuera el Nodo, no se si me enorgullecería demasiado de este guiño, la verdad; una hamburguesa americana (7,50€), correcta y albóndigas de butifarra del Valle de Arán con salsa de Perigordeaux (12,50€) de apariencia bastante pesadas que uno de los comensales tuvo la osadía de meterse entre pecho y espalda gracias a que en este caso la ración sí era moderada.

Bebidas y cafés a un precio muy razonable: 3 copas de vino (2,60€/ ud), 2 dobles de cerveza sin (2,60/ud), una copa de cava (3,50€), una botella pequeña de agua con gas (2,10€), un cortado, un descafeinado (1,60/ud) y 2 poleos (1,90€). Total 89,95€, menos de 23€ por persona.

“Restaurante” correcto a precios muy competitivos al que no me importaría volver si estuviera por el centro.

Visita 18 de junio de 2014

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