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Glotona de morro fino

gastrolola

mostrando 2 sitios

La Estrecha de Lavapiés

+34 918 78 09 60

Calle Lavapiés 32 <m> Tirso de Molina 1 Madrid, Madrid provincia, España

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MUCHO MÁS QUE MACERADOS

gastrolola lo descubrió en noviembre de 2017

está OK

Ubicado en la calle Lavapiés, 32 se encuentra esta tabernita o neotasca, como más les plazca a ellos y a sus parroquianos, enclavada en un chaflán de mucho paso por este barrio que aúna culturas y diversidad de gentes, y de mucho mucho movimiento con multitud de bares, baretos, tabernas, tascas y, lo menos, restaurantes al uso, aunque sí algo de lo de siempre como el Café Barbieri.

Pero volvamos a La Estrecha, donde todo lo mejora el entusiasmo y las ganas del personal de la casa; amable, eficaz y muy cercano al cliente.

Después de una tarde de cine nos acercamos con unos amigos del barrio que ya lo conocían y nos habían adelantado sus bondades. Un día de diario a las 20,30 apenas un par de mesas ocupadas, a las 22,00 horas aquello estaba completo, y es que nuestra querida capital rezuma vida en sus calles.

Local muy sencillo con una decoración que no destaca en especial, pero que rápidamente nos hace sentir cómodos.

Esto es una taberna donde se viene a tomar unas cervezas o unos vinos con unas estupendas tapas elaboradas y que, al parecer, tiene como elemento diferenciador los alcoholes macerados. Nosotros vinimos a comer.

Tienen carta, pero como la idea era conocer su cocina, nos pusimos en manos del cocinero para que disfrutara a su gusto y nos hiciera disfrutar sin importarnos el qué y cuánto.
Porque lo mejor es que habrás comido bastante bien y la cuenta te resultará ridícula. La RCPDisfrute es alta, sobre todo teniendo en cuenta que apenas dispone de una cocina minúscula a la vista que limita sus elaboraciones, y de aquí el mérito.

Como tomamos unas cuantas cervezas y vinos, unos platos eran aperitivos que fueron intercalando con otros que eran platos “principales”.

Empezamos por unas tiras de hígado a la plancha con su ajito y perejil acompañado de unas patatas cocidas con su pimentón (tapa).
Seguimos con una paleta de ceviche de bacalao (ración). Después unas patatas asadas con un mojo de vicio (tapa).
Tartar de bonito con huevas y algas (ración). La presentación no estaba muy lograda, pero el sabor y el aliño estaban muy conseguidos.
A continuación el único plato de carta, tartar de tomate con boquerones, tomate bastante digno y boquerones en vinagre.
Setitas con patata morada y de nuevo una salsa de vicio para mojar pan.
Y por último almejas al pipil resultonas, ya que no eran nacionales.

Con un sin fin de cervezas, incluida alguna sin gluten y unas 4 copas de vino; 74€.

No tomamos sus famosos combinados con licores macerados por ellos mismos, seguro que merecen la pena, pueden ser el remate perfecto a un picoteo sin grandes ínfulas pero que te alegra una noche acompañado de buenos amigos.

Visita 17 de octubre de 2017

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La Raquetista

+34 918 31 18 42

Calle del Doctor Castelo, 19 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

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PARA DISFRUTAR

me encanta, uno de mis favoritos

Los hermanos Aparicio sacan nota alta con su segundo restaurante en la zona de Retiro, con competidores de altura en el panorama tabernario del Madrid bien.

Visitamos Cachivache hace ya tiempo y no veía el momento de descubrir su nuevo proyecto de cocina tradicional, de producto de temporada, pero con toques renovados.

Por fin se dio la ocasión perfecta y el pasado domingo 15 de enero de 2017 tras visita museística, reservé para cuatro personas. Día invernal, perfecto para buenas viandas y guisos con fundamento.

La zona de barra estaba a rebosar, no más de diez minutos de espera hasta que la mesa estuvo preparada. Comedor minúsculo con cuatro mesas bien vestidas. Ambiente sosegado y acogedor.

Servicio amable, profesional y eficiente.

De aperitivo, un escabeche templado de morcillo para ir entonando el cuerpo. Rico.
De entrantes para compartir:

Los imprescindibles torreznos (6,50€) que había que probar sí o sí. A mí no me gustan, debo confesar mi remilgo con los productos con demasiada grasa, mi estómago se pone en guardia y no hay quien lo amanse…! Pero disfrute viendo las caras de satisfacción del resto de los comensales.

Al tiempo, ensaladilla rusa de bonito (8,50€), plato del que tampoco soy especialmente fan, pero la caté y debo decir que estaba buenísima y así lo corroboraron el resto, tan sólo creo que podrían mejorar en la presentación, me parece un poco viejuna con los colines alrededor formando un sol, aunque quizás sea esa la intención.

Para finalizar lo entrantes el plato caliente, buñuelos de bacalao (10€). También estaban muy buenos, pero los de la Primera que aún tenía en mi memoria, los superan.

Con los platos principales las buenas sensaciones se confirmaron y creo que son con los que La Raquetista se luce y entra en la liga de los grandes del panorama tabernario:

Garbanzos con butifarra negra, setas y foie (14€) Legumbre “al dente”, yo la prefiero más blandita, pero sólo es por ponerle un pero, plato generoso muy rico.

Lasaña de carrilleras (16€). Mi amiga dudaba entre este y los canelones de pularda, el jefe de sala le recomendó la lasaña, los canelones no los probamos, quedan pendientes, pero la lasaña estaba para llorar de la emoción, eso sí, plato contundente.

Fuera de carta, lengua en escabeche (12€) que mi pareja no pudo dejar de pedir, le chifla. No le defraudó, también la probé y aunque no soy experta en este producto, me pareció buenísima.

Y mi plato no podía ser otro que el rabo de vaca al curry Massaman (16€). Lo tenía claro desde el principio, no podía dejar pasar la ocasión de probar uno de los platos más famosos de la carta, incluso a pesar del pichón fuera de carta que me tentó muy mucho pero al que no sucumbí. No me arrepentí, coincido plenamente con todas las alabanzas a este platazo, es imprescindible.

Al terminar, mis acompañantes comentaron que compartir los platos principales hubiera sido mejor opción ya que la generosidad de las raciones y su contundencia puede cansar un poco el paladar. Sin estar en desacuerdo con ellos, yo sigo prefiriendo un plato para mi sola de ese excepcional rabo al curry.

Acompañamos el comercio con una botella de Mestizaje (19€) muy carnoso y afrutado que maridó bien con toda la comanda.

Todavía nos atrevimos con una tarta de queso fresco y frutos rojos (6€) para compartir los cuatro y redondear con un toque dulce la excelente comida.

Botella Solan de Cabras (2,20€), cafés solo y cortado con precios módicos (1,60€/u) y servicio de pan rústico 1,90€/pax.

Como estábamos felices nos vinimos arriba y rematamos la faena con un par de whiskys. Si los descontamos de la comanda, la cuenta final se quedó en 121€ los cuatro, 30€ por persona. No se puede pedir más, RCP maravillosa.

Taberna moderna para disfrutar con una cocina rica, con fundamento y con mucho cariño. Pasa a mi lista de favoritos, repetiré.

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