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Espacio gastronómico destinado a dar a conocer restaurantes y productos de alta calidad.

Gastrotxusan

mostrando 17 sitios

Barra/M

+34 916 68 46 78

Calle Libertad, 5 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 52 personas

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el arte de la cocina callejera Peruana

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Nuestra experiencia comenzó con unas Gyozas Chilangas, compuestas por carnitas, chipotle, salsa criolla y menta, las cuales se piden por unidad (3,5€), unas botanitas ideales para comenzar la cena, ya que el toque de la menta le aporta cierta frescura.

Para continuar con los aperitivos y siguiendo la tendencia actual probamos los baos criollos, rellenos de panceta, aji amarillo, criolla, BBQ Rocoto y Boniato crujiente, un bocado lleno de sabor, pero en nuestra opinión la panceta estaba pasada de cocción, ya que tenían una textura dura y seca.

Dentro de los principales destacamos el ceviche thai de corvina, coco, aji limo, cilantro cacahuete y zumo de lima, de sabor muy elegante y suave, sin duda el plato que más nos gustó de toda la cena

En lo que a platos caliente se refiere probamos el tallalin chow fun, compuesto por unos noddles al wok, pimienta de Sichuan, soja, chile thai, mejillones y panceta crujiente, un plato presentado de forma muy original, de sabor correcto y que ayuda a redondear la cena.

Para acabar y por recomendación de la casa pedimos el chupe seco de cangrejos reventados, panca, huacatay, queso frito y arroz húmedo. Este plato refleja claramente el estilo de /M, ya que combina la cocina tradicional peruana con las tendencias actuales, por poner un pero, quizás demasiado contundente para cenar, pero aun así merece la pena probarlo.

Dentro de la parcela de bebidas se refiere, no podéis dejar de probar la cocteleria de /M ya que la carta de coctelería es un recorrido por el mundo. Una amplia variedad de cócteles que presenta referencias como el Pisco Sour o el Chilcano, la Margarita, la Caipirinha o un Gin Fizz. Nosotros nos quedamos con el clásico Pisco Sour. Excelente.

Podeis visitarnos en gastrotxusan.com

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tasca el tomassets

+34 966 43 25 60

Calle Loreto, 35 Denia, Alicante provincia, España

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Denia 2012

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En los últimos años la calle Loreto se ha convertido en uno de los lugares de referencia para los amantes del tapeo; uno de los exponentes de esta idea es Les Tomassets, este espacio de tres plantas, es una muy buena opción para aquellos que queráis conocer los sabores más clásicos de la cocina mediterránea; destacando su Ensaladilla de la tía Rosa, así como su Sartén de huevos fritos con anchoas…. dejaros hueco para los postres.....

Los mejores restaurantes de Denia en
gastrotxusan.blogspot.com.es/2012/08/denia-2012.html exclusivadigital.com

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El Puerto de Cabreira

- cerrado

Calle Velarde 13 <m> Tribunal 1 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Castizo por los cuatro costados

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Teniendo en cuenta el éxito de Cabreira, nació hace casi un año El Puerto de Cabreira. Esta nueva apuesta, como no podía ser de otra manera, presenta un aire marinero tanto en su decoración, cuidada hasta el más mínimo detalle, como en los platos que componen su carta.

Lo que en un principio era una opción arriesgada, ha tenido una gran acogida por parte del público y en la actualidad es un referente para todo aquel que quiera raciones de calidad, abundantes y a buen precio.

Su cocina ofrece una gran cantidad de productos del mar: gambas cocidas, mejillones y berberechos al vapor, almejas y coquinas a la plancha, anchoas de Santoña, sardinas marinadas con salmorejo. Pero al igual que ocurre en Cabreira, el secreto está en las sugerencias que cada día indican en la pizarra.

podeis seguirme en gastrotxusan.blogspot.com

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Restaurante Küiru Madrid

- cerrado

Calle Santa Engracia nº 141 <m> Rios Rosas 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Kuiru

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Su ubicación próxima a la Glorieta de Cuatro Caminos, lo convierte en un sitio de boca a boca, ya que uno no espera encontrarse una cocina de estas características en un local predestinado al tapeo de fin de semana. Su decoración, hemos de decir que no acompaña a lo que uno puede descubrir en su cocina y quizás sea uno de los aspectos que deberían revisar, junto con el hecho de la ausencia de manteles o servilletas de tela.

Dentro de su apuesta gastronómica Kuiru da la opción de un menú diario (15€), incluido fines de semana, así como una variada carta, opción por la que nos decantamos en nuestra visita.

Dejándonos aconsejar por las recomendaciones de Kuiru, comenzamos con unas Sardinas ahumadas sobre una tosta de pan gallego con cebolla pochada y un fondo de apio (7,5€). En la cual debemos de destacar el gran sabor de la Sardina, pero sin embargo, hay que decir que la textura del pan empapado en la salsa de apio, restaba muchos puntos a este plato.

Continuamos con un Torto de cecina con huevo poche y chips de remolacha (9,5€), en el que destacaba la masa del Torto así como la calidad de la cecina, en cuanto al huevo estaba perfectamente pochado, lo que permitía que al partirlo, todo el torto quedara impregnado del mismo, dando lugar a una gran mezcla.

En lo que a los platos fuertes se refiere, nos deslumbro el Pixin alangostado con hongos y base de crustáceos (18,50€), del que os podemos decir que es uno de los mejores rapes que hemos probado en Madrid, situándose al nivel del de Esbardos, El oso o Carlos Tartiere, sin duda un plato redondo, en el que se ve la calidad del Chef, sobre todo nos quedamos con ese fondo de crustáceos, que daba un puro sabor a mar.

Como en todo buen asturiano no podía faltar la carne, por ello, optamos por dos de sus creaciones, en primer lugar por las costillas melosas de Gochu, acompañadas por una salsa de Mostaza (16,50€), cocinadas a baja temperatura, en las que se sobresale su textura gelatinosa, en cuanto al sabor decir que es potente y que recomendamos compartir la abundante ración entre dos.

Para finalizar y antes de pasar a los postres, probamos el Lomo de Buey del Tineo Ahumado (21€), cuya presentación es muy sorprendente al venir acompañado de una campana de cristal a la cual han insuflado previamente el humo, que le aporta ese sabor ahumado. El punto de cocción puede ser rematado por el comensal en las planchas de calor que traen a la mesa.
El colofón a esta comida, no podía ser otro que el tradicional Arroz con leche (6€), presentado en forma tradicional y del que esperábamos algo más de originalidad, a tenor de lo visto en el resto de platos.

Desde Gastrotxusan nos preocupamos siempre por el apartado bodega y en el caso de Kuiru hay que decir, que si bien arriesgan por vinos poco conocidos, hay que decir que creemos que las referencias elegidas no son las más acertadas y que deberían de buscar en denominaciones distintas a las ya conocidas de Rioja y Ribera.

Nuestra conclusión es que Kuiru es un restaurante con gran potencial, en el que uno puede disfrutar de una comida asturiana con toque vanguardista sin tener que rascarse el bolsillo, por ello os recomendamos que lo visitéis.

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spider72

Se me hacen pocas stars después de leerte, Susan

11 de enero de 2015

Gastrotxusan

Quizas deberia ser 3,5, pero la pagina no deja.

11 de enero de 2015

María La Lía

+34 691 84 21 21

Calle Don Pedro 6 <m> La Latina 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 15 personas

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Maria la Lía... Seguro

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Este multi-espacio de tan simpatico nombre, ubicado en las inmediaciones de la cava baja, tiene visos de convertirse, en un imprescindible para los amantes del “latineo”.En su local de dos plantas de decoración vintage, se puede disfrutar de una carta atrevida, de calidad y diseñada con mucho gusto.

María la Lía, permite degustar una gran variedad de platos entre los que podeis encontrar desde las clasicas patatas bravas ( muy bravas), hasta un excelente arroz abanda ( Especialidad de la casa),

Sin embargo, Agustin Martinez, ha querido innovar en relación a la oferta de la zona y dentro de su cocina hay platos como el tartar de salmón marinado, sobre una base de aguacate, ideal para compartir como entrante.

Los amantes de la carne tienen varias opciones entre las que desde Gastrotxusan os recomendamos la hamburguesa de presa ibérica con salsa de foie y boletus.

Para los que os querais dar un capricho, teneis el entrecot trinchado con ajetes sobre cama de patatas confitadas que es autentico platazo....

Podeis seguirme en gastrotxusan.blogspot.com

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Bar Méntrida

+34 914 48 89 35

Plaza de Olavide, 3 <m> Bilbao 1 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Terrazas 2012

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Mentrida: En la plaza de Olavide, como cada año se posiciona como uno de los lugares de referencia, en el que podrá probar su ya clásico menú de Tortilla de patata con pimientos fritos + ensalada por 12€, el tinto de verano y la cerveza son Top.

Las mejores terrazas del 2012 en Gastrotxusan.
gastrotxusan.blogspot.com.es/2012/05/terraza-2012.html?m=1

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La T Gastrobar

- cerrado

Calle de Molino de Viento, 4 <m> Noviciado 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España

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La T

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Gastrotxusan, fue a conocer este multi-espacio, situado en la calle Molino de Viento, en el que se ha apostado por una decoración elegante, sofisticada y con cierto aire vintage, alejada del resto de propuestas de la zona. Su local de dos plantas, dota a este restaurante de una gran versatilidad, convirtiéndolo en una buena opción para cualquier hora del día.

La planta superior destaca por su enorme mesa comunitaria, ideal para cenas de grupo, desde la que se puede ver, como trabaja el equipo de cocina de La "T".

Por su parte, la planta de abajo es un gran loft en el que poder disfrutar no sólo de la cocina, sino también de la extensa carta de cocktails y Ginebras de la que luego os hablare.

En cuanto a la cocina, como no podía ser de otra manera, refleja la esencia de este elegante espacio, presentando platos elaborados e innovadores en los que destaca por encima de todo la materia prima.

Dentro de los platos a compartir, Gastrotxusan tuvo la oportunidad de probar la verbena de ibéricos y quesos artesanos, así como el jamón ibérico de bellota acompañado de una mermelada de tomate casera y pan de cristal. Ambos platos nos sorprendieron por la alta calidad de los productos.

No obstante, hay que hacer mención especial a dos platos sublimes como son por un lado el Foie gras dorado con higos frescos y gastric de pimienta negra, presentado sobre una cama de pan de cristal y por otro lado las vieiras a la naranja acompañadas con mantequilla de naranja sanguina y chirivía. Ambos platos dedicados a los gourmet más exigentes....

Podeis terminar de leer la critica en gastrotxusan.blogspot.com

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ParisTokyo

- cerrado

Plaza Vázquez de Mella 12 (Hotel Room Mate Óscar) <m> Gran Via 1 5 Madrid, Madrid provincia, España

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12 + 1 Mejores Terrazas de Madrid

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Los creadores del archiconocido Room Mate, han creado este nuevo espacio en el que se fusiona lo mejor de la comida oriental, con la sofistificacion de la cocina francesa, uniendo a su vez los conceptos de ocio y diseño.

Podeis conocer las otras 12 mejores terrazas en gastrotxusan.com

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Mercado de San Antón

Calle de Augusto Figueroa 24 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Un buen plan para el Domingo

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Una de las frases que más se repite cuando llega el fin de semana es la de ¿Que plan tenéis para hoy?, desde Gastrotxusan os propongo que os acerquéis al Mercado de San Antón, seguro que no os defraudara.

El Mercado de San Antón ubicado en la calle Augusto Figueroa; sigue la tendencia iniciada por el Mercado de San Miguel, pasando de ser un mercado convencional de barrio a ser un autentico multiespacio para los gourmets más exigentes.

El Mercado se divide en tres planta ; en la primera planta encontrareis los típicos puestos de cualquier mercado ( charcutería, pescadería, frutería...), pero con una diferencia respecto de los mercados convencionales, basada en el exclusividad de los productos que en ellos se venden; ¡¡Ojo esta exclusividad se paga!!

Una de las particularidades de este mercado es el "cooking" consistente en el hecho de que los productos que compréis en la planta baja podréis pedir que os los preparen de la manera que mas os guste en el restaurante de la tercera planta: " La cocina de San Antón".

En la segunda planta se sitúan las diferentes "tiendas/restaurantes" que os permitirán degustar platos de diferentes partes del mundo; la variedad es muy amplia, y lo mas conveniente es que vosotros mismos los vayáis descubriendo, no obstante mi recomendación es que probéis la musaka de verdura del puesto griego, así como las mini hamburguesas de foie de " Puturru de foie", sin olvidarme para los que tengáis mas hambre del gran cachopo; de postre y para dar un toque dulce en " Delicius cofee" os aconsejo la tarta de queso.

En la tercera planta y como ya os anticipaba, se encuentra la alternativa a los puestos de la segunda planta:"La cocina de San Antón", este restaurante perteneciente al Grupo 5J platea una cocina mediterránea en la que como no podía ser de otra manera el elemento fundamental es el cerdo Ibérico; en cuanto a mi recomendación, no os olvidéis de probar el salmorejo y el solomillo Ibérico al Pedro Ximenez.

Por último, ahora que empieza el buen tiempo (o eso dicen), no dejéis de visitar la terraza del Mercado, ya que es uno de los grandes atractivos de este espacio, en sus sillones o en la barra, podréis tomar el aperitivo y si estáis con ganas probar sus mojitos, Gintonics... (La terraza cierra sobre las 2 am).

Precio: 20€
Ambiente: Amigos/Pareja/Familia

gastrotxusan.blogspot.com.es/2012/04/un-buen-plan-de-domingo-mer...

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Cervecería San Andrés

+34 913 66 55 51

Plaza de San Andrés 4 <m> La Latina 5 Madrid, Madrid provincia, España

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12 + 1 Mejores Terrazas de Madrid

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En pleno barrio de La Latina, se encuentra esta cervecería, que ha visto pasar varias generaciones por su terraza, con unas vistas únicas, es el lugar ideal, para disfrutar de su tapeo, acompañado de una buena cerveza fría.

Si quereis conocer las otras 12 terrazas podeis seguirnos en gastrotxusan.com

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