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Teresa

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Señor Brown

Enric Granados 3 <m> Universitat L1 L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Teresa lo descubrió en enero de 2016

Esta pequeña (y novísima) chocolatería experimental es desde donde Miquel Coulibaly, junto con su socio Khaled Abbas, dispensan sus pequeñas dosis de felicidad. En su local, puerta con puerta con la Galería Cosmo, vas a encontrar todo tipo de chocolates artesanos, especializándose en chocolate líquido.
Sí, Señor Brown quiere reivindicar que el mundo del chocolate caliente también puede ser artesanal, creativo y trabajar con producto de calidad. Si sueles perder el control delante de un buen chocolate, ojo cuando pongas el pie en Señor Brown: atentos al bizcocho de agua con avellanas, al pan de chocolate con trufa, pasas y especias o a los mochis de brioche y arcilla. Un espectáculo.
Pero cuando vayas a Señor Brown también puede que te encuentres con nuevas recetas, todos los productos están en constante cambio, “siempre en beta” como dice Miquel, con su irrefrenable creatividad y nivel de conocimiento sobre el chocolate. Apenas lleva un par de semanas abierta, y esta chocolatería experimental promete dar mucho que hablar (y muchas alegrías) a todos los que tenemos ganas de que sacudan con cosas originales y contemporáneas la escena gastronómica de Barcelona.

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Dulcería Marquesán

+34 976 37 28 35

Avenida tenor fleta 52 Zaragoza, Zaragoza provincia, España

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Los turrones más deliciosos de la ciudad!

me encanta, uno de mis favoritos

Dejando aparte los turrones de alta pastelería, estos son turrones artesanos, con magnífica materia prima, y combinaciones tradicionales y también innovadoras.
Este año he estrenado esta pastelería, y sobrepasó todas mis expectativas!
El mejor turrón de yema tostada que he probado.

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Flax & Kale

+34 933 17 56 64

Carrer de Tallers 74 B <m> Universitat L1 L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Teresa lo descubrió en octubre de 2014

Es imposible ir al Flax&Kale y no salir enamorado de allí. De verdad: imposible. Porque ni el más exigente puede sacarle una pega a este encantador y saludable restaurante.
Para empezar: el local. Más de 800 metros cuadrados de espacio amplio, de techo altísimo y con estética neoyorkina, iluminado por enormes ventanales desde los que uno puede ver el ir y venir de la gente en el siempre entrañable carrer Tallers.
La decoración está cuidada al detalle, creando una imagen de marca bien pulida y convirtiendo la experiencia en algo único, algo muy Flax&Kale, lo que dota al restaurante de un carisma instantáneo. Pero, claro, aquí a lo que se viene es a comer. Y en eso, efectivamente: no decepciona. Hay que tener en cuenta que, viniendo del grupo Teresa Carles, el listón estaba alto.
Pues bien: el Flax&Kale es, sin duda, la joya de la corona. Ofrece su particular dieta flexiteriana, una especie de vegetarianismo flexible en el que puede entrar en ocasiones pescado azul. En realidad, lo importante en Flax&Kale es la salud: más allá de imponer límites estrictos, se cuida sobre todo la calidad de los ingredientes y una aportación de nutrientes equilibrada. Así, un 80% de los productos son de origen vegetal y el resto, un 20%, es pescado azul, valioso por su aporte de omega 3. Aun así, la oferta es tremendamente amplia: con hasta seis cartas distintas (desayuno, comida/cena, merienda, weekend brunch, postres y bebidas) y un montón de recetas de lo más originales. Imprescindible, si vas a comer, probar los chips caseros de kale aliñado y deshidratado: marca de la casa. Merece también la pena comenzar con sus tacos vegetarianos, aunque el ceviche de trucha y coco (el coco joven es omnipresente, capricho de Jordi, co-propietario junto a su madre Teresa) es todo un must.
Y para entrar en faena tienes pasta, berenjenas al horno, sabrosas recetas de pescado azul o, por ejemplo, la lasaña vegetariana, una auténtica delicia en la que se nota la calidad de la materia prima y el mimo en la preparación. Por supuesto, no podían faltar las hamburguesas vegetarianas, de esas que te hacen desear abandonar la carne para siempre. ¿Y los postres? Todo fantástico, pero especialmente pastel de chocolate dos texturas: se te caerán las lágrimas (de verdad). Aparte, los zumos naturales son especialidad de la casa, con recetas propias ideales contra la gripe, antiresaca, para tomar el sol… ¡cada uno sirve para una cosa! Y además están buenísimos. En definitiva, no podemos seguir porque nos alargaríamos hasta el infinito. Sólo decir que Flax&Kale es uno de esos sitios donde se hacen las cosas bien. (le Cool)

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Pez Baker

+34 914 26 66 34

Calle Pez 38 <m> Noviciado 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Esta bonita cafetería de estilo nórdico tiene como principal reclamo su café. Pero, por supuesto, también ofrecen otras delicias en forma de muffins, brownie con nueces, sándwiches de todo tipo, lasaña de carne y verduras o ensaladas como la de granada, nuez, perejil y trigo… Mmmm ¡tú decides! Por supuesto, también tienen tés naturales de diferentes sabores y por la noche preparan unos gin tonics bastante buenos. Aunque su carta no es muy extensa, resulta correcta para un local como este donde tomar un tentempié ligero o merendar mientras lees un libro, hablas con un amigo, navegas por Internet o le echas un vistazo a alguna de las revistas de moda y diseño que tienen a nuestra disposición.

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Fonty

- cerrado

Calle de Castelló 12 <m> Príncipe de Vergara 2 9 Madrid, Madrid provincia, España

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Obrador propio, bollería artesanal y la maestra pastelera Marie Valdez al frente de todo el proyecto.
También en la pastelería existe la alta gastronomía y Fonty está aquí para demostrarnos que no es lo mismo comerse un croissant en un bar cualquiera que deleitar a tu paladar con una de las delicias de mantequilla que preparan aquí.
Si lo tuyo es el dulce, en Fonty encontrarás un paraíso de bollería artesanal, pastelería tradicional francesa, tartas y semifríos, y si eres más de salado, también se te caerán las lágrimas con sus sándwiches, quiches y ensaladas. Un lugar de lo más cálido, inspirado en los cafés de la costa este de Estados Unidos y, por supuesto, en los de París, que te atrapará desde el minuto uno.

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Café Mür

+34 911 39 98 09

Plaza Cristino Martos 2 <m> Ventura Rodriguez 3 Madrid, Madrid provincia, España

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El Mür es el sitio perfecto para disfrutar de un buen brunch dominguero, de una merienda tranquila o de la primera copa de la noche en un lugar con encanto.
Este café de estilo inglés, acogedor donde los haya, se especializa en tartas, cafés, tés y cócteles premium. Resulta difícil no empezar a salivar al entrar por la puerta y contemplar sus maravillosos pasteles expuestos sobre la barra, su colección de mermeladas o su impresionante Full English Breakfast. Y ojo, porque tienen un montón de opciones para los vegetarianos y además son dog-friendly (por lo que podrás entrar con tu amigo de cuatro patas sin ningún problema).
Decorado con un gusto exquisito, en el Mür abundan los sillones Chester, las butacas con estampados de cuadros e incluso hay un precioso arcón de madera que tiene más de un siglo de historia. Todo muy British y cuidado al detalle con mucha delicadeza. La repostería artesanal es la que se lleva la palma en este local situado frente a la Plaza de los Cubos

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Bitte

+34 936 67 08 40

Londres 87, Barcelona <m> Hospital Clinic L5 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Bitte es un lugar tranquilo, bonito, agradable. Un café donde comer tartas caseras (de verdad) acompañadas de un té en una taza grande a lo Central Perk. Creo que la sensación de confort que a una le invade al pisar el Bitte es gracias a una tenue luz que proviene de unas estanterías estilo nórdico llenas de bonitas plantas. En fin, el Bitte representa una bocanada de aire fresco .

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Chez Chloé Bistró

+34 931 79 39 99

Mallorca, 25 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Teresa lo descubrió en marzo de 2013

está OK

un bar estilo francés muy mono, con pasteles artesanales, cervezas catalanas o de importación y una decoración acogedora.
Para más inri, de noche sirven cocktails!

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