Fatboy

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Mesón Sidrería Arturo

+34 917 63 12 39

Calle Mar De Bering 9 <m> San Lorenzo 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Fabes brutales y más.....

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13/12/2016
Voy a comer a este sitio por recomendación de un colega de curro, esta perdido y dificil de encontrar, pero merece la pena llegar hasta él porque es un asturiano de los de verdad.

Local pequeñito con unas 7/8 mesas.

entrantes:
cabrales, riquísimo, me encanta este tipo de queso.
ensalada de tomate, atún, aguacate, cebolla y pimientos asados, tremendamente buena.

segundo:
fabes para 2 (somos 3 comensales)
brutales, textura, sabor, etc, increíblemente buenas, de las mejores que me he comido.
postre:
arroz con leche con azucar tostada, tremendo.

unas 3 cervezas, coca cola, agua, 3 cafes.
menos de 30€ cabeza.

volveré sin duda, sobre todo porque ví los cachopos y la carnaza que había y me quede con las ganas pero hoy iba lo que iba, a las fabes.

La Bomba Bistrot

- cerrado

Calle Pedro Muguruza, 5 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Arroces top..!!!

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Nueva visita 12/11/2016

Nueva visita a uno de mi top3 de arroces.
Cuando voy a la bomba voy a lo que voy, a por el arroz, siempre suelo pedir unos entrantes de temporada o antojo de acompañantes y directos al arroz, en esta ocasión 5 comensales:

-Croquetas, buenas, cremosas y sabrosas, me gusta el crunch exterior.
-Boletus, estamos en época, muy ricos y sabrosos y acompañados por una yema de huevo.
-Butifarra y morcilla, muy ricas, sobre todo la morcilla con ese toque dulzón que a mi particularmente me gusta.
De segundo dos arroces para dos:
- a Banda, mi preferido, sabor y como siempre de un grano, con socarrat y comiendo de la paellera (me encanta).
- de pato y niscalos, soy de los que le cuesta salir de los arroces de pescado, mariscos, en definitiva de mar, pero he de decir que estaba muy rico este arroz, a mi particularmente me gusto bastante y el pato muy tierno, tenia punch el arroz y eso me gustó, por ponerle un pero a este arroz se le fue la mano en una parte y vino un poco quemado, pero era ínfima esa parte.
- postre paulova, muy rica.
- Botella vino de unos 20€
- cervezas, refrescos varios, agua y un vermout.

total 40€ per capita.

Me gusta que tenga aparcacoches, el servicio correcto aunque siempre se pueden pulir detalles.
No me gusta la terraza cuando hay mesas muy grandes y ruidosas, y sobre todo que la gente fuma y no esta del todo abierta y mas cuando hay niños pequeños, prefiero para esta época del año la sala principal, también porque es difícil medir la temperatura ambiente con las setas de calor, ya que a quien le toca cerca se asa de calor, al que le toca pegado al cierre pasa frío, se abre la puerta y se va a el calor, la gente fuma y no puede estar cerrado todo, etc....lo dicho, prefiero la sala principal.

Fotos de los arroces en mi instagram.

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Mi top de arroz, espectaculares, no me canso de ellos, dedito de arroz socarrado y sabor con punch.
resto de carta de calidad, los entrantes me suelen gustar siempre y mucho, sobre todo su fuera de carta.
de mis preferidos en Madrid.
servicio atento y amable.

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Kappo

+34 910 42 00 66

Calle Bretón de los herreros, 54 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Japo de calidad, gran delicadeza.

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Hablando con la Srta. @Miss Migas le mostré mi debilidad por la cocina japonesa, y me comentó que había abierto un nuevo restaurante Mario Payán, aproveché que teníamos que comer el viernes 28/10 con unos amigos y como uno vive justo al lado probé suerte a reservar, consiguiendo mesa, después nos comentó la chica que de ser de noche hubiera sido imposible ya que están reservando a semana vista, buena señal de que la cosa funciona.
Con apenas dos meses abiertos, el local es mediano tirando a pequeño, una barra de unos 14 comensales, unas 4 mesitas y una mesa en altillo simulando una mesa 0 pero no terminando de ser, en esta última fue en la que nos ubicaron y en la cual tuve la suerte de colocarme para poder observar el minucioso trabajo e Mario, sinceramente la proxima vez que vaya, porque repetiré, pediré barra, ya que este saloncito esta bien para estar un poco mas apartado del resto pero te pierdes el poder disfrutar de ver de cerca como trabaja el chef.
El menu es degustación y solo hay esta opción, al principio te pregunta por intolerancias y demás y te explica que vienen 4 platos de cocina y el resto alrededor de 12-15 piezas son de Mario Payán, depende también de como le vayas diciendo, aqui se adaptan un poco al apetito de cada uno.
- Pencas de lechuga, miso, bonito y cacahuete, no esta mal para abrir boca.
- tartar de mero, cebolleta, pan de algas y tarantelo, espectacular.
- nabo daikon con carne y salsa ponzu, buena textura y la carne le da el punch necesario.
- yakitori, lo llamo yo asi, de pintada con pepino, ume y shiso, muy sabroso y la carne espectacular, el pepino le da ese frescor necesario y le viene al pelo.
- tempura de calabaza y salsa de tamarindo, para mi el mas flojito, no me dijo mucho.

tras esto pasamos a los niguiris:
- Niguiri de caballa
- Niguiri de Virrey
- Niguiri de Trucha
- Niguiri Galera
- Niguiri de Ventresca
- Niguiri gamba
- Niguiri de sardina ahumada
- Niguiri de concha fina
- Niguiri Anguila
- Temaki de lomo de atún.
- Niguiri de Vieira.
- Temaki de erizos.

Para terminar el menú un postre de melocotón y uva. Bastante refrescante, otro postre mas hubiera sido la guinda.

Se nota la delicadeza y finura de Mario Payán, cantidades perfectamente medidas predominando el pescado al arroz, con el toque perfecto de soja o acompañamiento que él le da que en mi caso fue suficiente y no tuve que pedir soja, el toque de wasabi también al punto, bocados perfectos.
Destacar la textura de la ventresca de atún que era mantequilla, la trucha tiene bastante grasa y le daba un toque muy rico, me gusto mucho también la vieira y la sardina ahumada, así como la anguila que tenia una textura muy melosa, mención especial y en mi caso porque soy amante del erizo el temaki, por suerte vino el último y mis dos amigos estaban full, me comí los 3 temakis, que van bien de erizos ya que estamos en época, para poner broche al espectáculo.

El servicio bien, atento, pero en ocasiones un pelin lento, yo es lo que puliria un poco mas.
En mi instagram tengo algunas fotos pero no son de mucha calidad ya que la mesa donde estábamos no había mucha luz y no era muy propicia para las instantáneas.

Repetiré..!!!

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Yanzoo

Sé que no es elegante preguntarlo pero me interesa saber a cuanto se cotiza el menú?

28 de octubre de 2016

Alvaro Armenteros

No se si es elegante, pero si una información muy valiosa :)

28 de octubre de 2016

LeSamp

Lo mejor parece ser comer en barra. Que yo sepa tienen un menú a 68...que no sé si será el único.

28 de octubre de 2016

Miss Migas

Pues tiene buena pinta sí, juraría que el menú cotizaba a 65€+drinks por lo que la cosa rondará unos 75-80 final?

29 de octubre de 2016

Fatboy

Salimos a poco mas de 70€ cabeza sin pedir botella de vino, yo tome 3 copas y resto 3 cervezas each.

29 de octubre de 2016

Fatboy

@Le Samp el menu normal son 65€ pero va en función de si sigues pidiendo o echas el freno de mano, en nuestro caso uno de los colegas era "delicadito" y muchas piezas no se las comia por lo que pillamos bastante los otros dos, de todos modos yo x mi parte podria haber seguido comiendo sin problemas, sobre todo ventresca y erizo;b

29 de octubre de 2016

El Invernadero

+34 628 93 93 67

Calle de Ponzano, 85 <m> Cuatro Caminos 1 2 6 Madrid, Madrid provincia, España

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Maravillosa exhibición del mundo vegetal

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Tras haber estado en su restaurante de Aranjuez y gustarnos mucho, decidimos visitar el nuevo concepto de Rodrigo Lacalle situado en Collado Mediano, El Invernadero se ubica en un hotel boutique bastante coqueto y correcto, aunque en mi opinión el enclave al estar en la sierra podía haber sido mejor, ya que carece un poco de intimidad.
La sala es una especie de invernadero de cristaleras con unas 5 mesas y una barra en la entrada donde te explica el propio Rodrigo el menú que vamos a tomar y te ofrecen un primer trago de jugos, por poner un pero en la barra me sobraba el típico gato japones de la manita, lo tengo muy visto, el local es acogedor y que permite un servicio cercano y rápido, el cual es muy atento y desde el primer momento que cruzas la puerta están pendiente del cliente, los propios cocineros hacen las veces de camareros, creando una mayor complicidad.
Nos decidimos por el menú Vegetalia que constaba de unos 27 pases, el menú es diario y esta escrito a mano en una lámina que te dan, tiene varias opciones extras de quesos y carne, así como maridajes de jugos y de vinos.
El menú es un homenaje a los vegetales y sobre todo a los de temporadas, fiel al estilo del chef.
Nos sorprendió bastante la verdad, infinidad de verduras desconocidas acompañadas por distintas salsas que le daban mucho equilibrio de sabores y realzaban los sabores de los vegetales, presentaciones muy finas y elegantes, visualmente muy apetecible y todo mimado hasta el mínimo detalle.
Las presentaciones estaban muy relacionadas con la naturaleza sobre todos los primeros pases del menú, con unas presentaciones muy originales sobre corchos y hojas de pinos.
De cantidad quedamos bastantes satisfechos, cosa que en un principio yo dudaba al ser vegetales, pero todo lo contrario, yo quede bastante saciado.
El menú tiene guiños a la cocina tradicional mediterránea, así como a los países asiáticos, y la cocina francesa, me sorprendió la frescura de los vegetales, así como sus texturas, muchos crujientes y muy sabrosos.
Mi sensación final con el menú fue de satisfacción, la experiencia fue bastante buena y se ve que está trabajado y elaborado, con técnica y mucho sentido, y sobre todo con sentimiento y siempre fiel al estilo de Rodrigo Lacalle.
Repetiría sin duda.
La relación precio- menú en mi opinión está muy acorde.

La Gabinoteca

+34 913 99 15 00

Calle de Fernández de la Hoz 53 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 450 personas

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Uno de mis preferidos

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o lo era...porque me he enterado que han quitado el taco-pato, mi plato preferido y últimamente desde que sé eso me cuesta volver.
aún así es un clasico que nunca falla, con una cocina desenfadada y unos platos que sorprenden, servicio bueno.

Kokoro

+34 912 81 15 88

Calle Don Ramón de la Cruz, 72 <m> Lista 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Japo nivel medio alto

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Local pequeño y sin florituras, tirando a feo.
La calidad del pescado es brutal y la RCP es lo que hace que sea de notable.
recomendable!!

Tampu

+34 915 64 19 13

Calle de Prim 13 <m> Banco de España 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 367 personas

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Peruano top, de lo mejor que he probado

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Fui estando mi mujer embarazada y no los disfrute tanto, ya que no pude pedir mucha variedad, pero aún así se veía una cocina de calidad y con unos platos elaborados y con mucho sentido, me gusto mucho y lo tengo pendiente de repetición.

Restaurante Arrate

+34 943 71 43 71

San ignacio, Leintz Gatzaga

guardado por 3 personas

Impresionante, platos de cuchara a cual mejor y cantidades generosas

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Homenaje a la cuchara y a los sabores tradicionales y de toda la vida, hicimos un menu degustacion de cuchara y probamos el marmitaco de rape, garbanzos con almejas, arroz con bogavante, garbanzos con setas y foie, simplemente espectacular, que sabores..!!
mas que recomendable y el trato excelente a un precio espectacular

Txa Tei Madrid

+34 911 12 31 83

Calle Don Ramón de la Cruz 49 <m> Núñez de Balboa 5 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 27 personas

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Japones medio - alto

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sin llegar a ser un top, txa tei ofrece una cocina japonesa de calidad, de notable, local sobrio al estilo de los japoneses que van a lo que van, a la calidad de su producto y elaboraciones.
Muy recomendable con una relacion calidad- precio buena.

Restaurante Japonés Izariya

+34 913 08 38 12

Calle Zurbano, 63 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 155 personas

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japones tradicional, de allí

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He tenido la suerte de visitar Japón y conocer de cerca su gastronomía y de los restaurantes mas autenticos y que mas se le acercan es este, me refiero también a que no solo de sashimi, niguiris y makis vive la cocina japonesa.
de precio algo elevado y el local sobrio, pero la cocina es muy buena y como digo respetando la tradición japonesa.
Cuando fuí estaba lleno de japoneses, buen síntoma.

Miss Migas

Yo a este le tengo muchas ganas...

15 de febrero de 2017