Me gusta comer bien, beber buen vino y un gintonic de vez en cuando, acompañado de mi mujer y de los amigos para los que comer y beber es un placer.

Globez Lopez

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Carta Marina

+34 914 58 68 26

Calle Padre Damián, 40 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Correcto y elegante restaurante gallego

está OK

Carta Marina es otro de esos lugares a los que sólo voy de comida de trabajo. Me parece muy correcto, pero ese exceso de corrección y seriedad hace que mi memoria no lo tenga en cuenta a la hora de elegir un restaurante para ir con mi mujer o quedar con amigos.

Aquí el paisanaje es el habitual, empresarios, ejecutivos, vendedores, compradores,… todos más bien terciaditos de edad. Este tipo de restaurantes deberían hacer una campaña de marketing entre las jóvenes promesas del establishment nacional para que tomen pescado a la plancha en vez de Sashimi, si no se van a quedar sin clientes en un par de generaciones.

El local está bien decorado con mucha madera estilo marinero-elegante, tiene un salón central al que hace años se le unió la terraza. Imagino que el dueño le estará muy agradecido al Ministerio de Sanidad por la ley del tabaco, pues ahora le costaría una pasta recuperarla, como alternativa ha habilitado una pequeña terraza a la entrada para uso de fumadores y darle salida al cajón de puros.

El servicio es el esperado en un lugar así, profesional, discreto, razonablemente amable. En su sitio, vaya.

La comida es correcta si tenemos en cuenta que estamos en Madrid y el asunto va de pescado. De primeros están ricos el salpicón de marisco, bien el jabugo, en su punto el pulpo a la gallega, muy rica la ensaladilla rusa con marisco y croquetas con trocitos de centollo. Deberían escurrirse algo más en la cantidad de las raciones pues bien que las cobran.

De pescados están bien los que sirven a la plancha y, además, muy rico el tartar de atún, bien cortado y poco condimentado y la merluza rellena de changurro jugosa y ligera de rebozo. Como alternativa de segundo para una comida en la que no tengas que epatar demasiado el arroz de verduras y chipirones está pero que muy aceptable.

De los mariscos ni hablo, suelo evitarlos por aquello de no pasar la vergüenza torera de entregar la factura en mi empresa. Imagino que estarán bien, pero el otro día me liaron (¡a ver cómo les dices a tus invitados que nanay de pedirlas!) con que era la jornada de la nécora y nos endosaron 5 nécoras frías (a mí me gustan recién cocidas como me las ponen en Asturias) normales de tamaño y contenido por la nada despreciable cantidad de 54€+IVA.

De bodega bien, aunque carita, es tomable el Albariño de la casa, Viña Sobreira, a 17+IVA.

Nunca he llegado a tomar postre.

La ultima factura pagada para 5 personas: tres primeros caros más la broma de las nécoras, cinco pescados, tres botellas de Sobreira, cafés, un puro y sin copas se puso en 70€ por persona. Pero si se controla se puede comer por 50€.

Pues lo dicho, un clásico madrileño para comer correctamente a un precio medio-alto si se obvia el marisco.

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Rekondo

+34 943 21 29 07

Paseo de Igueldo 57 San Sebastián, Guipúzcoa provincia, España

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Restaurante tradicional de San Sebastián

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rekondo.com

Después de cerrar mi querida Nicolasa, que Dios la tenga en su gloria, andabamos buscando otro restaurante de cabecera en San Sebastián que nos permitiera comer bien a precios no exorbitantes.

La verdad es que, por empezar por el final, no me llevé la alegría que me esperaba, si bien el lugar es importante, para volver.

Todo el recinto es muy digno, bien decorado, con mesas amplias y separadas, la noche que fuimos había pocas ocupadas, lo que tal vez influyó en la percepción de que es un sitio un tanto frío. El personal muy clásico, distante y atento.

Lo más destacable de Rekondo es su bodega, merece la pena la visita. Pasa por ser una de las más grandes y surtidas de nuestro país (bueno, y del mundo) pues guarda 100.000 botellas en su interior. La carta de vinos es del tamaño de un tomo de la Espasa y resulta altamente dificultoso elegir; eso sí los precios, como es la bendita costumbre en buena parte del País Vasco, son muy contenidos. Opté por un sencillo Campillo reserva 2001 por el increible precio de 20€

Pedimos para compartir unas alcachofas naturales con foie, que estaban correctas, si bien alguna pieza más se hubiese agradecido, y de segundos unas cocochas de merluza en salsa verde como Dios manda en el punto de cocción y en la textura y sabor de la salsa. Donde el asunto se torció un poco fue el el changurro al horno pues, si bien los componentes eran excelentes, estaba aún un tanto crudo lo que provocaba que, en su sabor, aún hubiera un buen rastro de coñac. Vamos a pensar que esa noche alguien no estuvo muy atento en la cocina, pues es imperdonable en un restaurante que presume de su Changurro.

No tomamos postre y el gintonic estaba en el nivel de la zona.

El precio final fue de 65€ por persona, en línea con otros restaurantes similares de por allí.

Rekondo es toda una tradicción en San Sebastián y un fallo, espero puntual, en un plato, no debería ser motivo de censura, por eso le adjudico 4 estrellas a consolidar en mi próxima visita.

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Restaurante Güeyu Mar

+34 985 86 08 63

Playa Vega, 84 Ribadesella, Asturias, España

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Morir de éxito

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Cuando inauguraron el Güeyu Mar a los habituales de La Parrilla de Ribadesella nos encantó: misma calidad, menor precio, lugar más bonito. Las dos primeras temporadas fueron prometedoras, buenos pescados en su punto de plancha. Pero ya entonces se larvaba el germen de su declive: Se puso de moda entre lo mejorcito de los veraneantes de La Isla y Ribadesella, clientela pija básicamente foránea. Y el jóven matrimonio dueño del negocio, a la vista del éxito, se puso a crecer de manera desmesurada y, ya se sabe, lo dificil es saber hacerlo.
El resultado de tal correría hacia la fama ha hecho que todo el espacio posible de sus alrededores haya sido poblado de mesas, carpas y sombrilllas y que la plantilla de camareros se haya triplicado. Pero en el camino, la plancha de pescado sólo se ha duplicado provocando dos efectos indeseados: se perdió el punto del pescado, ahora pueden llegar crudos o pasados, y la espera del segundo plato puede ser eterna. Pero siendo grave lo anterior, lo que descalifica definitivamente a Güeyu Mar es la aparición de la piscifactoría en forma de lenguado. Imperdonable. En verano es raro encontrar este esquisito pez en Asturias. Desde hace dos años, no sólo en este lugar sino en algún otro, es diario en la carta (llueva, nieve, haya mar, o no la haya, salga o no salga la flota) y para cualquier humano que lo haya tomado un par de veces es fácil distinguirlo: grande de tamaño, cola muy pequeña, apenas huevas en una cabidad húmeda y falto de la característica consistencia en su carne. Y peor aún, no se le informa al cliente y se le cobra como si fuera del bueno.
Mucho tiene que cambiar o se quedará en el típico sitio turístico para veraneantes incautos.
No le perdono aunque fuera pionero en servir gintonic de Citadelle con Fever Tree en unos vasos magníficos.

Agosto 2011:

El lenguado ha desaparecido de la carta. El punto del pescado sigue variando en función del aforo. Los calamare fritos, bastante fritos.
Vamos a darle dos puntos por lo del lenguado.

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Restaurante el Verano Arguero

+34 985 89 24 65

Lugar Cabriton S/N Villaviciosa, Asturias, España

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De los de siempre

Globez Lopez lo descubrió en julio de 2011

está OK

El Verano es una casas de comidas asturiana de toda la vida.
Se encuentra en Argüero, a unos 20-25 Kms de Gijón, tomando la antigua Ctra Nacional costera (ahora AS 256) en dirección a Villaviciosa y en Cuatro Caminos, cogiendo a la izquierda la ctra local que va hacía la costa, a unos 2,5 kms.
El Verano tiene su bar para dar servicio a los lugareños, un comedor de unas 10-12 mesas y una terraza con otras tantas. El comedor lo remodelaron hace pocos años y ahora tiene aspecto modernillo, antes era más auténtico.
Para mi gusto su mejor plato es el pulpo con patatines, todo una delicia. También los guisos y platos de cuchara que tengas hechos (fabada, pote, etc.) están por encima de la media. Y en cuanto a pescados y mariscos hay que estar a lo que tenga. De los días que he ido recuerdo por encima de todos un lenguado salvaje maravilloso (de verdad del bueno) y una centolla grande y llena que es de las mejores que he tomado en Asturias. ´
Para los amantes de los animales plumíferos, por encargo y en los meses que se cazan, hacen Arceas (Becadas) guisadas con chocolate. Toda una delicia me dijeron los que se las comieron, que no fue mi caso.
La carta de vinos no es abundante, como tampoco lo son sus precios.
El arroz con leche es normalito y los gintonic si se pide con instrucciones ("Por favor: vaso de sidra y sólo la piel del limón") pues rico.
El precio oscilará bastante en función de si hay marisco y pescado por medio. Si pedimos entrantes y un pescado, no debe de sobrepasar de los 30-40€ por persona

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Restaurante El Horreo

+34 985 87 14 70

Carretera AS-239 Gozón, Asturias, España

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Magnífico para comer pescados. ...Y mariscos en su temporada

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El Hórreo es todo un clásico. Para ponernos en situación se trata de un bar que ha ido perdiendo su barra en beneficio de las mesas, pero del que conserva a algunos lugareños que van a tomarse sus culines y, por lo tanto, el olor y esa pátina que deja en el suelo tantos años de salpicaduras de sidra.

En el Hórreo tienen marisco, picadita rica (calamares, bocartes, etc), arroces y pescados al horno. De las cosas del picar todo está rico, lo que más me gusta son los calamares rebozados (que no a la romana) toda una delicia, pringaditos pero auténticos. Como curiosidad los bocartes los hacen con jamón frito. De los arroces me quedo con el de almejas, si lo pide de entrante diga que para dos sin van cuatro.

En cuanto a los mariscos su variedad, y a veces calidad, va a depender de los meses, por supuesto, y de cómo haya estado la mar. Una sugerencia: al entrar verá que en una mesa en el centro del bar tienen varias piezas de marisco en un cajón de plástico, pida de lo que vea allí. Si va en verano, lo más que habrá es bugre, en invierno de todo.

Los pescados los hacen todos con la misma receta y bien rica que es: El pescado abierto en una fuente de horno, hecho con vino blanco y sobre una cama de patatas fritas. Con diferencia lo que mejor sale con esta receta es la lubina que siempre será salvaje. Como el pescado cuanto más grande mejor, pues cuantos más vayan mejor. Pedir una lubina para cuatro si van cinco o, incluso, seis es una buena medida.

De postre el helado de almendra, no lo dude.

La bodega es sufientemente extensa, para lo que nos encontramos en este tipo de sitios. Verá que mucha gente come con sidra, que con pescado es una buena opción, Y ¡Oh, Señor! de blancos tienen uno de los que más me gustan: Albariño Pazo de Señorans, a un precio razonable.

Si bebe copa procure que le lleven, pues es de esos idílicos lugares donde dejan la botella en la mesa para que se sirva lo que quiera.

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Barbacana

+34 920 22 00 11

Plaza de Santa Teresa 8 Ávila, Ávila provincia, España

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De los mejores de Ávila

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Buena parte de los restaurantes abulenses están orientados al turismo, pero Ávila es una ciudad con vida propia y de buen comer. A mi entender los mejores sitios son Barbacana, Doña Guiomar y El Almacén. Procuré opinar de todos ellos empezando por Barbacana.
Barbacana está en el "centro financiero" de Ávila, la plaza de Santa Teresa, pared con pared con la Sede Social de Caja Avila. Todo el mundo lo conoce por ser una de las cafeterías más concurridas durante todo el día y por tener unas buenas tapas, tan típicas de Ávila a la hora del aperitivo. En esta ciudad se mantiene ese buena costumbre.

Pero son menos los que saben de su buen restaurante ubicado en la primera planta. Su decoración es minimalista, elegante y acogedora con grandes mesas suficientemente separadas. Su tranquilad contrasta con el trajín de la cafetería. Su personal, el maitre y una camarera, son muy buenos profesionales.

La cocina se fundamenta en la local, pero con toques de modernidad en su elaboración y presentación. Siempre sirven un rico aperitivo que, a veces, es la promoción de productos castellano leoneses, por ejemplo, durante unos meses la casa invitaba a un surtido de quesos de la tierra que fue todo un descubrimiento.

De los entrantes destaco las mollejas elaboradas al estilo abulense, con salsa, por supuesto las típicas patatas revolconas, exquisito foie, risottos, las judías del barco estofadas y, algunas veces, el desconocido pote abulense y bastantes platos más de vanguardia que, confieso, no he pedido.

De los segundos los pescados que tengan del día serán frescos, elaborados de diferentes formas y en su punto, excelentes carnes a la plancha, especialmente el impresionante chuletón de ternera de Ávila, tostón de cochinillo y el que, para mi, es uno de los mejores steak tartare que se puede tomar, hecho con ternera de ávila, corte grueso y al punto que quiera, se lo harán en su presencia.

En cuanto a postres el mousse de queso y, también, el helado de queso.

La bodega tiene muchísimas referencias, destacando los Rivera del Duero. Déjese aconsejar por el Maitre que hace de sumiller muy dignamente (La última vez coincidimos en la elección: Conde de San Cristobal, crianza (2007). Para mí uno de los mejores caldos castellanos por relación calidad/precio)

El precio medio, con un buen vino, estará entre los 45-50€ por persona.

El gintonic en una buena copa alta y ancha bien hecho.

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Globez Lopez

Hans, no es un plato de carta, pero alguna vez lo hacen. Tal vez le suene por su otra denominación "Pote Navero" por proceder de Las Navas del Marqués, haciendo una comparación muy grosera se parece más a las patatas revolconas que a los potes asturiano o gallego. Puede ver su receta en : perso.wanadoo.es/mumino/recetasN1.htm
Respeto que no comparta mi opinión, pero por razones de trabajo tengo que comer muchas veces en Ávila y en el restaurante de la planta alta de Barbacana he comido tan bien, e igualmente bien tratado, como en El Almacén o en Doña Guiomar.
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15 de septiembre de 2011

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La Marina

+34 985 40 00 12

Calle de las Gaviotas Llanes, Asturias, España

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Sucumbió ante el efecto turismo

para no volver

No me gusta dar opiniones negativas, pero en mi condición de asturiano "adoptivo" me disgusta que lugares emblemáticos como La Marina se dejen llevar por la mediocridad impuesta por el efecto turístico.
La Marina imita en su construcción a un barco pesquero y se ubica en el puerto de llanes, tiene un pequeño comedor y una terraza con bastantes mesas. Los coches circulan a escasos metros de las mismas.
La gracia del lugar es que, a la hora de comer, echan los desperdicios del pescado a las aguas del puerto lo que ocasiona la aparición de cientos de gaviotas que revolotean como locas ante el festín. A mí me parece un expectáculo un tanto repugnante.
En cuestión de comer el nivel ha bajado a extremos imperdonables. En mi última visita tomé unos pequeños, desaboríos y recalentados percebes, unos bocartes fritos secos y una rodaja de merluza que hacía bastante tiempo que había abandonado el mar. No es de recibo, máxime cuando para muchos foráneos sigue siendo ese lugar que alguien le recomendó hace tiempo. Pensarán, con razón, que si dan así de comer en La Marina, como serán el resto de restaurantes de Llanes.
Y encima caro.
De verdad, ahorrense la visita.

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Restaurante El Jornu

+34 985 40 16 15

Carretera de Pancar 43 Llanes, Asturias, España

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Buena calidad y mejor precio, especialmente en los vinos

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El Jornu es todo un clásico de la restauración llanisca. Está ubicado en Pancar, un núcleo de población a no más de un km de Llanes.
Tiene tres salones en su interior y una terraza cerrada y cubierta, sin duda el espacio más agradable. La decoración es sencilla y todo el recinto bien limpio.
El personal por años de servicio es profesional pero, desde luego, no el más simpático de Llanes.
En el Jornu se come bastante bien a un precio, hoy, increible. De entre los primeros está muy buena la sopa de pescado, ensalada de productos locales, bocartes, también ricos los fideos con almejas. De segundo fundamentalmente pescados, si bien las carnes están a nivel, sin duda hay que pedir pescados autóctonos: bonito en temporada, pixín, xáragu, besugo, tiñusu, salmonete, etc. Los pescados se hacen a la plancha, con un ligero refrito posterior, y son abundantes.
Pero lo que más me llama la atención de El Jornu es su bodega que dice mucho de la afición de su dueño. Posee una gran variedad de vinos, todos clásicos, a unos precios increiblemente baratos.
Una buena comida con un buen vino no supera los 30€ por persona.
En verano reserven mesa con tiempo, porque la excelente relación calidad / precio hace que siempre este lleno.

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El Paso

+34 985 41 12 05

N-634 Llanes, Asturias, España

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Normalito

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Bar y restaurante en la misma carretera. El restaurante tiene ocho mesas dentro de un pequeño salón, las sillas rusticas son insufribles.
Pedimos una lubina para dos, bien de tamaño y calidad, a 19€ por persona, y de primeros sopa de pescado, bastante aceptable, y de pollo francamante mala.
Bodega de pecado mortal. De tintos sólo tenían Cune, El Coto y Bordón todos a 12€.

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La Parrilla

+34 985 86 02 88

Avenida del Palacio Valdés, 33 Ribadesella, Asturias, España

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Pescados excelentes en un sitio que va de tasca

está OK

La Parrilla es el restaurante de pescados y mariscos más conocido de Ribadesella. Lo suelen frecuentar la gente más guapa y pudiente de la zona y adquirió una especial notoriedad cuando fue el elegido para cenar por los Príncipes, en el inicio de su relacion, con gran repercusión mediática, Hola incluido.

Se trata de un locar alargado, al inicio la parrilla detrás de barra, que no da servicio, y algunas mesas y posteriormente el salón propiamente dicho. Todo el recinto rezuma un buscado aspecto de tasca marinera, paredes forradas de madera oscura, techos bajos, banquetas en vez de sillas, algunos cuadros con las típicos recortes de prensa y sobresaliendo por tamaño una gran lámina con el retrato del Príncipe Felipe: marketing manda.

Es entendible que se quiera mantener ese aspecto, pero no es de recibo que los aseos sean una auténtica pocilga, pequeños, sucios, agua y otros líquidos en el suelo y baldosas rotas. No pudimos evitar imaginar a los Príncipes usando aquellos cubículos, seguro que vinieron con sus necesidades hechas.

Éramos cuatro comensales todos viejos conocedores del lugar. Antes de empezar la casa nos obsequió con unas rodajas de chorizo picante y pan. Estaba bueno, pero no parece el aperitivo más idóneo para encarar unas viandas de suave sabor como son mariscos y pescados.

Sabedores de donde sueltan el estacazo obviamos pedir marisco del "caro" nos conformamos con un par de raciones de navajas a 8€ ración. Como la casa sólo tiene maricos y moluscos como entrantes, es casi el único plato elegible para iniciar la comida. Estaban normalitas.

Y de segundo dos grandes lubinas para los cuatro. Salvajes, frescas, en perfecto punto de plancha. En resumen: extraordinarias (27€ por ración)

Por aquello de que uno de los mejores vinos blancos es el vino tinto, pedimos un Viña Alberdi crianza a 20€. (bueno, nos tomamos dos, para que engañar)

Todo los anterior, con cafés y sin copa nos costó 45€ por persona incluida propina.

A la parrilla se puede ir en plan de tirar la casa por la ventana, y tenga por seguro que podrá hacerlo, o a tomar un excelente pescado a la plancha. En este último caso podrá tomar de los mejores pescados de Asturias a precio muy razonable.

Y recuerde, vaya al baño justo antes.

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