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Me divierte explorar nuevos sitios y me gustaría volver a los antiguos pero...Oh my God, me falta tiempo!

Gloria in the sky

mostrando 13 sitios

Ikigai

+34 916 22 63 74

Calle Flor Baja ,5 <m> Plaza de España 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Me ha sorprendido gratamente.

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El local es sencillo y algo austero pero me resultó acogedor. Buena atención por parte de las camareras y un cocinero joven en la barra dispuesto a explicar los platos y sus ingredientes.

Pedimos:
Gyozas de sobrasada y shitake: Me comería una docena.

Tempura "rock shrimp estilo nobu" Con queso parmesano, nos gustó.

Niguiris varios: de anguila, de pez mantequilla, de Virrey (fuera de carta)... todos muy buenos

Makis y uramakis varios: de atún, de anguila, de langostino. Estupendos también.

Tiraditos de lubina, excelentes.

De postre, unos mochis en tempura totalmente prescindibles.

De forma global, quedamos muy contentos con la calidad y la elaboración de los platos.

La relación calidad/precio es buena pero creo que en la carta los precios están sin IVA.

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Chuka Ramen Bar

+34 640 65 13 46

Calle Echegaray, 9 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Se puede volver

está OK

Sitio con aspecto de taberna japonesa cutrecilla y ambiente animado.

Tienen una carta breve y pedimos gyozas, el falso niguiri de vaca, 3 baos variados y un ramen de fideos fríos con una especie de albóndiga y alguna otra cosa más. Lo mejor el falso niguiri de vaca, insuperable y la albóndiga del ramen, muy rica. Las gyozas, bien aunque las he probado mejores. De los baos el de oreja y el de pollo gustaron mucho. Sin embargo, yo pedí el de pastrami y no me convenció demasiado.

El servicio agradable y rápido. Buena RCP

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ShinaTora Ya

+34 911 37 45 04

Calle Claudio Coello 41 <m> Serrano 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Primera aproximación satisfactoria

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Otro concepto de restaurante japonés alejado de lo que, en España, se ha entendido como tal hasta hace relativamente pocos años.

Se autodenominan especialistas en wagyu japonés y se centran en este producto pero no en exclusiva. En la carta disponen también de platos con verduras, langostinos, cangrejo real, etc. Además de shukiyaki y shabu-shabu

A mediodía, disponen de 5 "cuencos" distintos que se pueden tomar con arroz o noodles. Pedimos un par de ellos y recomiendo, encarecidamente, el de Ton Katsu Curry (cerdo rebozado en panko y con curry japonés) de sabor y aroma estupendos. También tomamos algunos entrantes para compartir, gustándome todos y, en especial, las gyozas de gambas.

Atención correcta. Precio sin wagyu normal para un restaurante japonés.

Pendiente de una visita en condiciones con wagyu incorporado

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Yokaloka

+34 610 60 27 22

Calle de Santa Isabel 5 (mercado de Antón Martín) <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Si estás por la zona

está OK

Ya que estábamos por la zona decidimos acercarnos a este puesto del Mercado de Antón Martín.

Puedes sentarte en unas minimesas interiores o en la barra. Creo que ésta es más cómoda.

Pedimos: los yakotakis (bolitas de pulpo japonesas) que resultaron ser prescindibles, una tempura de verduras bastante mediocre y un variado de sushi con los niguiris del día que resultaron ser bastante correctos. El precio, en mi opinión, barato. No llegó a los 20 por persona.

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Tori-Key

+34 914 38 86 70

Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 2 <m> Rios Rosas 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Pues me ha gustado (opinión muy subjetiva)

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Local sobrio y un tanto desangelado.

Magnifica atención por parte del personal con explicaciones detalladas de cada plato.

Pedimos el menú okamase para hacernos una idea global y ¿para qué nos vamos a engañar?, no discurrir mucho. Por 35 euros constaba de: entrantes (edamame, pinchito de molleja y pepino marinado), ensalada de cebolla con rúcula japonesa, queso parmesano y katsuobushi (el atún seco en laminitas finas), yakitoris varios, curry de pollo, alguna cosa más que se me olvida y el postre a elegir. Bebidas aparte.

En general, todo estaba muy rico, disfrutamos mucho y salimos encantados.

De acuerdo en que las raciones son pequeñas y se va un poco de precio... pero ¿y qué?

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Kimura

- cerrado

Calle Alberto Bosch 14 <m> Atocha 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Si buscas fusión, éste no es tu sitio. Y no es que la fusión no me guste, todo lo contrario, ¡me encanta! pero cada cierto tiempo necesito volver a las raíces, a lo tradicional. De ahí la elección de Kimura, Y fue todo un acierto.

Desde el otro día me considero fan incondicional de las bolitas de pulpo (takoyaki). Parece mentira, pero aún no las había probado. ¡Imperdonable!. En mi humilde opinión, es un bocado delicioso.

La berenjena estaba rica pero todavía guardo en mi memoria la que tomé en Miyama Castellana y ésta no la supera.

El tataki de atún fue toda una sinfonía de color y sabor. Muy bueno.

Y no podía faltar el niguiri sushi moriawase: Más que correcto.

También cayeron un temaki y unos gunkan maki de erizo de mar. Muy buenos, también.

El sitio es tranquilo y la atención muy agradable.

Creo que volveré.

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Sergiete

De los mejores japos intermedios en Madrid. Entiéndase "intermedio" que no sean de lujo +50€ (Kabuki, Miyama, 99,..), ni tampoco chinos disfrazados -30€ (no daré nombres :)

26 de septiembre de 2016

Alvaro Armenteros

da nombres, da nombres! :)

26 de septiembre de 2016

Sergiete

La lista es interminable de chinorris, asiáticos, buffets y no buffets dando sushi, sashimi y platos "japoneses" varios pero, por decir algo comestible... BANZAI! de Malasaña, la cadena "Maki", etc. Y ojo que en esos se puede comer decentemente por poco dinero, pero no están al nivel "intermedio" de Kimura, los cocineros son chinos reconvertidos, la calidad del pescado es más baja, etc...

26 de septiembre de 2016

Miss Migas

¡No sabía que en Kimura tuviesen takoyaki! Soy súper fan de esas bolitas y a este sitio hace tiempo que le tengo ganas. Lo tenía fichado para menú del día pero ahora tendré que ir a más.... ¿qué tal de precio?

26 de septiembre de 2016

Comelomano

No os perdáis el "ankimo", higado de rape. En japón es un top. Aquí lo bordan. Y en plan grupo 4-5 el sashimi grande es espectacular.

26 de septiembre de 2016

Gloria in the sky

Pues no me fijé en el precio pero creo que rondó sobre los 45 euros por persona con 4 cervezas kirim y una botellita de sake. En la web del restaurante viene la carta con los precios

27 de septiembre de 2016

Yanzoo

@miss en su web y facebook tienen colgada la carta. El precio en mi opinión es bastante razonable.

27 de septiembre de 2016

Hattori Hanzo

+34 917 86 57 80

Calle Mesonero Romanos,17 <m> Callao 3 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 174 personas

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está OK

Tenía ganas de conocer este sitio, llevaba las expectativas en su justa medida y creo que se han cumplido. Bueno no todas, que iba un pelín preocupada por las mesas en el suelo y su consiguiente dificultad para sentarse y, para nada: como si lo hiciera todos los días. Por otro lado, tanto la atención como los tiempos estuvieron muy bien.

Nos dejamos asesorar y pedimos:

El paseo por Hokkaido. El nombrecito es sugerente aunque no aporta pero lo que es la descripción se las trae: "tostadas crujientes de arroz y tapioca, con láminas de ventresca de atún rojo, chutney de caqui y nieve agria de lcopeno". Confieso que no le tenía ninguna fe. Ni me seduce la tapioca ni el caqui y eso de la nieve agria me echaba para atrás pero... estaba de muerte. Me hubiera tomado una ración entera yo solita.

Recuerdos de Tokamaya, otro nombre en clave poética que viene a ser "usuzukuri de pez limón hamachi sobre chips de alga nori con salsa verde japonesa". Bien..

Aburi Hotate: Vieira con gelée de kombu y arroz, gel de ajos caramelizados y mentaiko (huevas picantes de abadejo). También nos gustó mucho. De hecho, repetimos.

Pulpo a la llama con glaseado de kimc: Aquí hubo diversidad de opiniones, quizás porque fue lo menos sorprendente.

Ebimayo: El langostino ligeramente crujiente con la mayonesa picante, lo traía en cartera y no me decepcionó (tengo que fusilar esa mayonesa en casa).

Kakuni bao: de panceta. Estuvo bien, sin sobresalir demasiado pero es que veo un bao y me tiro en plancha.

Okonomiyaki de panceta. Lamento decir que aquí pincharon, la tortilla estaba un tanto seca y como para dos o tres raciones. Como no nos gustó demasiado, no nos importó tocar a menos.

Con vinos y sakes, unos 40 euros por persona. En conjunto, le doy de 3 a 3,5 estrellitas.

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Mikado

+34 915 56 30 43

Calle del Pintor Juan Gris 4 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Mira que no conocerlo

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Pues sí, mira que no conocerlo siendo uno de los japoneses más antiguos de Madrid (desde 1968). Pero como dice el refrán: "nunca es tarde, si la dicha es buena".

El local tiene una decoración de plena actualidad: Auténticamente vintage. Es amplio, de techos muy altos y con pequeña barra a la entrada.

La atención es correcta.

Y, al lio, la carta es relativamente corta pero ahí es donde empieza lo interesante. Tiene una serie de platos, especialmente en el apartado "Platos hechos en la mesa" que no se encuentran fácilmente en otros restaurantes japoneses. Lamentablemente no pedimos ninguno de estos porque eran para un mínimo de dos personas y preferimos pedir algo más variado. Pero el shabu-shabu cae otro día, ¡Vaya que si cae!

¿Qué pedimos?:

Para empezar, una ensalada de aguacate, langostinos y salsa de miso, sugerencia de la casa. Realmente exquisita. Me hubiera tomado una ensaladera, tamaño Copa Davis, entera.

4 brochetitas de polloTeriyaki, perfectamente hechas.

Nidos de verdura rebozados con gambas (otra sugerencia de la casa). En conjunto, buenos y, en particular, las gambas muy buenas

Sashimi moriawase, con salmón, atún, besugo, pulpo y caballa. Me gustaron, especialmente, el besugo y la caballa, al ser poco habituales.

Maki de atún, sin más.

Sin postres ni cafés. Con dos cervezas kirin y una botellita de agua mineral, la cosa sale por un total de unos 60 euros.

¡Volveré!

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Mimasuya

+81 75-213-4445

157-159-1 Matsumoto 4-chome Kyoto, Japón

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Casi perfecto

Gloria in the sky lo descubrió en julio de 2012

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Por lo que he podido comprobar en Japón se come bien en casi cualquier sitio. El único problema es que, en muchas ocasiones, no puedes saber ni elegir lo que vas a comer. Al entrar en un restaurante, casa de comidas o lo que c... sea donde te has metido, te das cuenta que ni hay carta en ningún idioma inteligible ni tu vas a entender ni hacerte entender por los, por otra parte, amabílisimos camareros o propietarios del lugar en cuestión. Aunque hay que reconocer que, a base de gesticular como un mimo y de señalar a los platos más apetecibles de las mesas vecinas, al final se termina comiendo, a plena satisfacción y a un precio más que razonable.... Pero es agotador. Así que cuando, dando vueltas por Pontocho, vimos este sitio con carta en inglés, no lo dudamos.

El local tiene un diseño cuidado con suelos de madera y hay que descalzarse antes de entrar al restaurante propiamente dicho. Cuenta con una amplia terraza al aire libre con vistas al río, pero hay que reservar con antelación y como estaba ocupada al completo, nos llevaron a una mesa en el piso superior al lado de los ventanales. La vista era prácticamente la misma y, tenía la ventaja de mantenernos a salvo del bochornoso calor y de los mosquitos (que son como aviones).

La cocina es creativa japonesa. Y pedimos, entre otras cosas, tartar de atún y aguacate, sashimi (los cortes eran de impresión), buey a las tres salsas, rollitos de buey y noodles y rollitos de buey y puerro (en ambos casos la envoltura era el buey y el relleno eran los noodles o el puerro).Todo exquisito y con una presentación perfecta.

El precio rondó los cincuenta euros por cabeza, pero hay que tener en cuenta que las cervezas (y cayeron unas cuantas) estaban a unos 6 euros. Para ser más exactos 46 euros per cápita incluyendo la comisión bancaria.

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Gloria in the sky

Sí, es verdad lo de las fotos pero es que tengo debilidad por los sitios donde veo que entran los autóctonos... Y claro, en muchos de estos sitios.. ni fotos ni gaitas. Y dices que el camarero te sacó los productos.... A nosotros, una cliente nos dió a probar de su plato para ver si nos gustaba. Por supuesto que nos gustó y lo pedimos. Era un tartar de atún para ponerle un piso. La verdad es que todo genial.... pero lo mejor de todo.... los japonesesver comentario completo

8 de agosto de 2012

Restaurante Soy de Pedro Espina

+34 914 45 74 47

Calle Viriato 58 <m> Iglesia 1 Madrid, Madrid provincia, España

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No tan clandestino

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"¿Esto qué es? ¿un restaurante clandestino?". Es lo primero que me dijo mi familia cuando entramos por la puerta. Y no les faltaba razón. Si no llego a ir perfectamente avisada y documentada, durante un buen rato podíamos haber estado dando vueltas a la manzana.

El interior es sobrio y, a pesar de la madera, un tanto frío. Posiblemente a causa de la iluminación que, en mi opinión, resultaba mortecina.

Por la noche sólo tienen menú degustación lo que está muy bien si no sabes lo que pedir, pero no tan bien si ya tienes claras tus preferencias. Aunque comprendo que un restaurante, con tan pocas mesas y con una materia prima que tiene que ser de primerísima calidad, quiera controlar sus riesgos.

Respecto a los platos, hubo variedad de opiniones. Desde "hay otros restaurantes japoneses con mejor relación calidad-precio" procedente del más projapo hasta "esto está espectácular" dicho, curiosamente, por el miembro de la familia que siente menos atracción por el pescado, en sus múltiples variedades.

Y ¿mi opinión?. Pues que no ha desbancado a mis dos japos favoritos y que son, por este orden, Ensosushi y Kabuki

La atención amabilísima, casi perfecta. Sin ningún atosigamiento o empalago, que es lo que en algunos sitios entienden por buena atención.

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