De profesión: Formador, profesor u otras formas de denominar a un profesional de la enseñanza.
De hobbies: La restauración, viajar y el atletismo son algunos

Guillermo Castilla

mostrando 226 sitios

Aribau 3

+34 934 54 52 52

Carrer d'Aribau 3 <m> Universitat L1 L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Cambio de nombre y look exterior: Aribau 3

Guillermo Castilla lo descubrió en junio de 2015

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11870.com/pro/aribau-3

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listas: MONTADITOS, bocadillos, celebraciones, eixample, menu_del_dia, pinchos, restaurantes, ronda, tapas

Miss Sushi Aribau

+34 937 07 91 91

Calle Aribau, 39 <m> Universitat L1 L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Si vas con princesas quedarás como un rey (por su decoración)

Guillermo Castilla lo descubrió en diciembre de 2015

está OK

es quien más ha ido (1)

Cadena de restauración de cocina japonesa. Destaca sin duda por su decoración muy chic y colorida, donde el rosa y el violeta decoran paredes y mobiliario.
Cocina japonesa, con la tradicional oferta de la restauración japonésa. Al mediodía ofrecen un amplio menú del día con entrante (ensalada o sopa miso) un plato principal de diferentes combinaciones de sushi o sashimi, y alguna opción de sushi más creativa como el Rainbow, acompañado por arroz o noodles. Sin postre y con bebida roza los 14€. No es barato, pero la calidad del pescado es correcta.
Ideal para los amantes de los locales chic, si vas con princesas quedarás como un rey (por su decoración)

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listas: comida para llevar, eixample, japones, menu_del_dia

Weggie Garden

+34 931 80 23 34

Gran Via de les Corts Catalanes, 602 <m> Universitat L1 L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Otro Veggie Garden de cocina vegana en Barcelona

Guillermo Castilla lo descubrió en octubre de 2016

está OK

Segundo restaurante de cocina vegana que abren en Barcelona. El primero se ubica en el Raval, y este nuevo en la Gran via de les Corts. Local mucho más amplio que el del Raval. Aforo cercano a los 150 comensals con paredes alegremente decoradas.
Frecuentado por veganos y no tan veganos que buscan una comida saludable. Amplia carta de zumos naturales, y hasta grnizados naturales.
Disponen de su clásico menú diario por menos de 9€, con un entrante (zumo, gazpacho, ensalada, hummus y alguna crema) y un plató principal muy completo a base de guisos con vegetales, tofu. Simpre como plató principal disponen del Thali: Arroz basmati, Papadam, curry, Pakora y algun otro plató indú.
Disponen de carta con múltiples opciones de platos crudiveganos y hasta sin gluten.
De postre, si tienes suerte, alguna tarta o bizcocho elaborado.
Servicio rápido y eficiente.

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listas: comida para llevar, eixample, menu_del_dia, restaurantes, vegano, vegetariano

Yatai Tapas japonesas

+34 935 32 64 56

Carrer Compte d'Urgell, 112 <m> Urgell L1 Barcelona, Barcelona provincia, España

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El Berro

933236956Usuario

Diputación 180 <m> Girona L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Buen menú de cocina de mercado con algún plato más creativo

Guillermo Castilla lo descubrió en octubre de 2013

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Bar Restaurante de barrio, en pleno gay l'Eixample, donde se puede ir a cualquier hora del día, ya que disponen de un horario muy amplio. Al mediodía disponen de un variado menú del día, que si el día acompaña puede degustar en alguna de las 4 mesas que disponen en la terraza. Comedor reducido, apenas 8 mesas, pero bien aprovechado. Bastante frecuentado por trabajadores, vecinos de la zona y turistas . A parte del menú del día, ofrecen una amplia carta de tapas y bocadillos.
El menú del día, también en inglés, ofrece 5 primeros y cinco segundos. Cocina de mercado con algún plató creativo (como las uvas con jamón y vinagreta, o el timbal de verduras al toque de cilantro). Especialmente muy bien presentado y gustoso (un acierto el cilantro) el timbal de verduras. De segundo, correctas las opciones de carne, con un confit de pato con salsa de arándanos poco habitual en un menú de menos de 10€.
De postres opciones de pastelería casera (bizcocho, tarta de queso), aunque las cantidades diminutas en comparación con la cantidad de primero y segundo.

Servicio rápido y atento. Comimos en menos de 1 hora.

Recomiendo y es probable que repita.

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listas: bocadillos, cervecería, eixample, menu_del_dia, pasta, restaurantes, tapas, terraza

Disfrutar

+34 933 48 68 96

Carrer de Villarroel, 163 <m> Hospital Clinic L5 Barcelona, Barcelona provincia, España

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¡Disfrutar es toda una experiencia gastronómica!

me encanta, uno de mis favoritos

Aunque no lleva muchos años formando parte de la oferta gastronómica de cocina creativa en Barcelona, el boca a boca y las buenas críticas que circulan en Internet han hecho que cada vez sea más complicado encontrar mesa.
Visitamos el disfrutar un martes por la noche, un grupo de 6 personas, previa reserva por el tenedor, un par de meses antes.
Entrada nada llamativa, con una larga barra y estrecho pasillo que te conduce a un amplio comedor y sorprendente decoración estilo jardín japonés. Disponen de una terraza interior en una sala diáfana, no recomendable en meses de calor, como fue el caso.
Mesa amplia para 6 con más que correcta separación entre mesas. Buena recepción del chico muy joven y en formación , que nos sirvió y cantó los platos toda la noche. Sencilla elección de los platos, ya que nada más disponen de dos opciones: el menú disfrutar (18 platos) y el festival (25 platos). La diferencia unos cuantos platos más y bastante euros más, que hace que la cuenta supere con creces los más de 100€ por barba. Como la mayoría de referencias apostaban por el menú corto, este fue la elección. Concluido el banquete acertada elección ya que es suficiente para disfrutar de la cocina creativa del “disfrutar”.
Antes de servir el aperitivo del día, selección del vino con ayuda del somelier, aunque disponer de una gran variedad de DO nos permitió poder disfrutar del vino tinto de uva trepat de Carles Andreu de la Conca de Barberà. El precio de los vinos correcto, aproximadamente el doble que en tienda.
Empezamos la velada gastronómica con el cocktail del día y las esperadas trufas de remolacha que salen de la tierra. Ligero movimento en el vaso y aparecen las bolas de remolacha escondidas entre, tierra de chocolate creo recordar. Plato para sorprender al comensal.
Seguimos con un polvorón de tomate y aceite de arbequina. Rico rico y textura que imita el polvorón. Muy bueno, mejor que el ravioli tranparente de pesto, original envoltorio imitando una bolsita de té para mojar , pero poco sabor. Llegaron las olivas, correctas pero sin decir nombres me gustaron más otras que probé en la competencia.
A continuación de las tapas más aclamadas, creativa galleta de queso Idiazabal, imitando las Artiach de nata. Textura cremosa que hace necesario comer rápidamente. Suficiente con una, sabor intenso que empieza a llenar el estómago. Un 10 de creatividad para la tapa. Seguimos disfrutando de la cocina creativa con una yema de huevo con gelatina de setas y un mini bocadillo de marisco y aguacate, deliciosos y sabores intensos. Mención especial al dumpling de buletos por el intenso sabor a hongo.
El queso es un ingrediente de muchas de las tapas, como de los tacos de parmesano con tomate y albahaca y los originales macarrones a la parmesano que te elaboran en mesa. Imprescindible no comerse todos los macarrones sino no podrás de disfrutar del resto de platos.
Dos platos de pescado, el primero un trozo de caballa marinado muy bien acompañado de coliflor de vinagre, y un salmonete con un excelente ñoqui de berenjena. Excelentes las creaciones de pescado.
La tapa de carne fue un trozo de filete de cerdo al estilo mejicano, ya que iba acompañado de la salsa cochinita pibil y bañado en soja. El menos creativo para la vista, pero excelente sabor, ración más que correcta e incluso como en el caso de los macarrones a la parmesana algún resto quedo en el plato.
Con el estómago al 90% de su capacidad y muy castigado por la cantidad de sabores , iniciamos el tramo final del menú disfrutar con un postre ligero compuesto por un sorbete de piña con hierva marialuisa, coco y regaliz. Ligero y pese a la cantidad de ingredientes sólo destaca la piña. El más flojo de los tres. Nada que ver con el segundo y postre estrella, por la originalidad, presentación y sabor. Dos pimientos de chocolate (rojo y verde) que si te los ponen delante desconociendo su relleno, dan el pego. Además de su creatividad y originalidad resulta que el chocolate con un toque de sal es excelente. Con el sumun de los pimientos de chocolate acabamos de rematar al estómago, aunque aun nos quedaba el último postre: una lionesa de crema de café que no era plan de dejarla en el plato.
Fin de la experiencia gastronómica de la que salimos satisfechos y habiendo realizado el objetivo del restaurante: disfrutar.
Sin duda que recomiendo una visita. Muy bien invertidos los aproximadamente 80 euros que pagamos por persona.
Un buen candidato a la estrella Michelín

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Balmes/ Rosselló

+34 934 51 54 00

Calle Balmes, 129 <m> Diagonal L3 L5 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Excelentes carrilladas (galtes) a la brasa

me encanta, uno de mis favoritos

Amplio restaurante, que como indica su nombre, se ubica en la esquina entre las calles Balmes y Roselló, en una zona comercial y de oficinas. A escasos metros se encuentra el IDEC de la Universidad Pompeu Fabra.

rComo el resto de los restaurantes de la cadena Maur. Al mediodía ofrecen un amplísimo y exitoso menú del día, por el volumen de clientela. La oferta de primeros y segundos platos es amplísima con más de 15 diferentes y variadas opciones, que en el caso de los segundos se ampliaba con más de 10 diferentes tipos de pizzas a la leña.

Destaca que cocinan a la brasa y horno de leña, por lo que pueden ofrecer diferentes opciones de carnes y verduras a la brasa.

De primero seleccioné una de las ensaladas de pollo, que pese a no ser muy grande se podía distinguir el pollo. La única pega para darle mejor nota fue que la piña, que era de bote estaba bastante seca i insípida.

De segundo, siguiendo una recomendación, pedí las galtes (carrilladas) a la brasa, de las mejores que he probado, no sólo por calidad y sabor de la carne, sino porque estaban en su punto de brasa, como el caso de las patatas al caliu que le acompañaban. Os dejo una foto como prueba del "delito": 11870.com/pro/balmes-rossello/media/acede913
Dada la cantidad del segundo plato acabé la comida susbtituyendo el postre por un café.

Del local destacaría sin duda alguna su amplitud, con espacio para más de 100 comensales en una misma sala, así como la rapidez del servicio pese a lo concurrido que estaba el restaurante.

En la carta anuncian unas espectaculares espadas de carne y verdura a la brasa, así como una amplia carta de pizzas.

Muy recomendable si se busca un amplio menú con variedad de carne y verdura a la brasa.

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Caldeni

+34 932 32 58 11

Carrer de València 452 <m> Sagrada Familia L2 L5 Barcelona, Barcelona provincia, España

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¡Una experiencia para todo amante de la carne!. A evitar por vegetarianos, veganos, etc...

me encanta, uno de mis favoritos

Con muy buenas referencias, al final visitamos el caldeni un grupo de 5 amig@s un laborable entre semana. Pese a hacer reserva, por el espacio bastante limitado, apenas 6 mesas, y la fama del lugar. no se llenó.

Al Caldeni se va degustar carne de calidad que difícilmente encontrarás o probarás en otros lugares. Bajo esta premisa escogimos el menú degustación más amplio, que incluía entre sus platos uno de la aclamada carne de Wagyú o de buey de Kobe. Se dice que su dieta diaria incluye la cerveza :).

Cerna tranquila, y es que es un punto a favor del local, espacio reducido pero sin sensación de agobio, y el nuestro era el grupo más numeroso, las otros tres mesas eran parejas, una de turistas nipones.

Mientras decidíamos el vino que nos acompañaría el menú, nos sirvieron un aperitivo de triángulos de pan espaciados, ideales para abrir boca.

Amplia carta de vinos con múltiples DO, de vinos conocidos y por conocer. Como la mayoría de platos y los más destacados son de carne nos decidimos por un tinto del Montsant (L'alleu) con buena RCP.

En el menú degustación, a parte de los platos de carne, incluye otras creaciones, que van cambiando dependiendo de la temporada o la oferta de materia prima.

Habituales son su capuchino de Calabacín con sorpresa en el fondo (excelente el berberecho) y plato que destaca por su contraste de sabores. El capuccino se sirvió junto a un tataki de atún.

Pese a que no recuerdo el orden exacto de los platos antes de comenzar con el festival de carnes, no sirvieron unas sorprendentes Sardinas marinadas con piparra (pimiento ácido). Mi poco aprecio al sabor de la sardina, hizo que fuera el plato que menos aprecié.

Seguimos la degustación de platos del mar con un Arroz de setas y gamba roja: ¡me hubiera comido 3 raciones! :)).

Abandonamos el producto del mar e iniciamos la experiencia de la carne, con varios platos muy creativos, Un Foie gras con setas escabechadas y un helado de maiz de fondo que nos hizo la boca agua y un canelón de rabo de toro y setas. Potente sabor del rabo de toro, otro plato del que hubiera repetido varias veces.

Y empezamos la selección de carnes selectas, con unos de los platos estrellas y más aclamados en los blogs gastronómicos: el Stake Tartar del Caldeni. ¡Hay que probarlo!. y es que en el Caldeni se dan lugar todos los condicionantes para que sea un Stake tartar perfecto: Excelente materia prima elaborado por uno de los chefs que mejor trabaja la carne en cocina.

Y seguimos con el festival de carne con un solomillo de buey de Angus de Nebraska, carne potente de sabor que se acompañada por una salsa al café parís. ¡Excelente combinación de sabores!. Por ultimo y para acabar la degustación de carnes, unos lomos de buey, creo recordar que la materia prima era francesa (Charlorais) que no necesitaban acompañamiento, ya que se deshacían en boca.

Menú completísimo del que se disfruta tanto en boca como en estómago, y es que no es lugar donde te quedes con hambre. Finalmente llegaron los postres, también sorpresa. De los dos postres destacó sobretodo por su sabor y creatividad la piña colada.

Servicio en mesa correcto, aunque hubiéramos preferido un trato más cercano y una mayor atención y sobretodo explicación en la presentación de los platos. A lo mejor el

Del precio, sobre unos 75€ por persona si vas a lo grande y te decides por el menú Caldeni con Wagyú y lo acompañas con un buen vino.

¡Todo una experiencia para recomendar a todo carnívoro!. Abstenerse Vegetarianos, veganos, etc..

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Antonio

El día que fui, me lo pasé bomba

27 de diciembre de 2014

Guillermo Castilla

Si todo una experiencia :)

27 de diciembre de 2014

Foz

+34 934 53 05 05

Calle Diputació, 174 <m> Urgell L1 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Cocina mediterranea, creativa y de calidad con un trato muy profesional

me encanta, uno de mis favoritos

Foz Restaurant ofrece una gastronomía catalana con un diseño creativo y toques de cocina de autor, como la tosta de revuelto de bacalao, la ensalada con crudités con una salsa de almendras o el exquisito carpaccio de ternera con parmesano.

Al mediodía ofrecen un menú muy completo y con un precio ajustado a su calidad (10'50€ ).

Se trata de un rincón tranquilo e íntimo gracias a su iluminación con lámparas junto a las mesas y el color burdeos de las paredes, por lo que es idóneo para comidas o cenas tranquilas.

Un 10 para la separación de mesas y el servicio, profesional y de trato muy agradable.

Volveré.

Actualización

Sigue en la misma linea. De lo mejor para comer o cenar con tranquilidad y un excelente servicio. En el 2015 el precio de su menú del día es de 12,50€

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Angle by Jordi Cruz

+34 932 16 77 77

Carrer d´Aribau, 54 <m> Universitat L1 L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Excelente platos, a mejorar los postres

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

Pendiente tenia probar la cocina del mediático Jordi Cruz, que dispone en Barcelona de cómo mínimo tres restaurantes: l’Abac (2 estrellas michelin), l’Angle ( una estrella) y el Ten’s. Como había donde elegir, se escogió la opción intermedia l’Angle.
Reserva sin problemas para una cena en laborable, de hecho quedaron 2 mesas vacias. Local ubicado en la primera planta del céntrico y lujoso Hotel Cram, en plena calle Aragón a escaso metros de la Plaza Letamendi.
No nos recibió el televisivo Chef, pero si estuvo presente en forma de figura de escayola presidiendo la entrada al restaurante. No desaprovecharon la ocasión algún comensal para hacerse la oportuna foto, aunque fuera con su réplica inanimada.
Vamos al verdadero motivo de la visita: probar su reconocida cocina. Varios menús disponibles (60, 80 y 90), del que variaban la cantidad de platos. Al mediodía disponen de un menú más económico por 45€.
Mesas redondas, de diferentes tamaños, y con un más que correcta separación. Nos toco una de los extremos del local, que fue de agradecer por la tranquilidad de la cena.
Se escogió el gran menú degustación (90€), compuesto de diez platos y dos postres. El menú no incluye bebidas, escogimos una de las opciones más económicas (el equilibrista do Catalunya), ni el excelente pan con mantequilla francesa y aceite de oliva virgen de Siurana que lo acompañaba.
Empezamos la velada gastronómica con un refrescante mojito de lima y menta con piña y ron, trozos de piña y helado de menta y lima con gelatinas. Empezamos muy bien.
El siguiente fue un gnochi de salmón ahumado con crema de coliflor. La crema servida a parte, con un gnocchi donde destacaba mucho el salmón. Correcto, pero seguía son el excelente sabor de boca que me dejo el mojito.
El tercero que llegó, muy original de nombre: burbujas de bloody mary con sorbete de apio y salazones. Los salazones eran varios trozos de uan finísimas y excelente anchoa, acompañada por unas finas laminas de apio y las esferas de bloody mary. Seguí prefiriendo el mojito al Bloody mary.
Con el cuarto plato nos trasladamos a México, ya que el crujiente de foigras con maíz, se presentó en forma de taco, con un fondo de foie y un polvo de quico rallado. Originalidad y sencillez de un bocado muy gustoso. Excelente el foie.
Y llegó el momento de uno de los platos estrellas de la noche gastronómica. El pa amb tomaquet de Jordi Cruz. Su nombre esferas de Scamorza ahumada con tomates y albahaca. Se trataba de un plato que combinaba un queso italiano, escamorza, con varios tipos de tomates encurtidos. Que gustazo de plato. El queso riquísimos, pero los tomates encurtidos eran de cinco estrellas. En este plato todos coincidimos en señalarlo como de lo mejorcito de la noche.
Con el sabor aun del “pa amb tomaquet” llegó un plato de mar, que se trataba de un mejillón al curry con calabaza y agua de setas. Sin duda, el más flojo de la noche. Excesivo sabor especiado, y más que a curry, a soja. El mejilon y láminas de calazaba se encvontraban bañadas en excesiva salsa de soja. Una lástima no poder saborear un mejillón con DO; del Delta del Ebro se anunciaba.
La decepción del mejillón se superó rápido, gracias a la exquisita yema de huevo con caviar y butarda. Rico rico el plato.
El buen nivel se mantuvo con el resto de platos, que fueron incrementando de tamaño. El pescado de lonja con jugo de espinas, alcachofa y plancton, resultó ser un trozo de rodaballo muy bien acompañado por un puré de alcachofa. Pese a su menor creatividad resultó exquisito.
El antepenúltimo era una mezcla de carne y pescado: suquet de alitas de pollo con cigalitas, avellanas y all i oli. Las alitas bien concentradas en un excelente caldo que contrastaban con las cigalas. Un plato mar y montaña bien ligado.
Por último antes de entrar en los postres, llegó el cordero. Una generosa ración de cordero con toffee salado de setas, crema de ajos y vainilla. Costo acabarse el plato, pero era un delito dejarse aunque fuera una miga.
Dos postres, que no llegaron a estar al nivel de creación y exquisitez de los 10 platos previos: sorbete de mandarina con hinojo y aceite de oliva, y helado de platano caramelizado con jengibre y chocolate. El sorbete demasiado gusto a hinojo, y el chocolate del helado de plátano fueron dos trozos de brownie.
Final de la velada gastronómica con unos “petit fours” del que destaco un original pintalabios de sorbete de frutos rojos.
La experiencia de probar la cocina de Jordi Cruz fue muy positiva con platos algunos muy creativos y otros más tradicionales en sus ingredientes. Menú recomendable, con calidad precio muy correcta. Excelente materia prima de los ingredientes que en el caso de pescados y carnes se podía destacar su sabor del resto de acompañamientos. A mejorar los postres, que no estaban al nivel del resto de platos.
Sin duda una recomendación para probar la cocina de Jordi Cruz o darse el lujo de probar cocina creativa con estrella Michelin.
El precio medio con aguas y vino de gama baja en su precio, que no de calidad, fue de unos redondos 100€.

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