De profesión: Formador, profesor u otras formas de denominar a un profesional de la enseñanza. De hobbies: La restauración, viajar y el atletismo son algunos

Guillermo Castilla

mostrando 9 sitios

Ice Wave

+34 971 57 14 36

Carrer Del Pi 13 <m> Liceu L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Original forma creativa de confeccionar tu helado

Guillermo Castilla lo descubrió en julio de 2018

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Helado de base de hielo con el topping o ingredientes que más te guste.
La gracia del helado está en la originalidad forma de creación en una base helada. Quien busque un helado artesanal, este no es su sitio. Triunfa entre los más jóvenes que pueden degustar su dulce preferido en forma de helado.

A mi hijas les encantó.

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listas: ciutat vella, gòtic, heladerías

Macchina Pasta Bar Escudellers

+34 625 64 26 48

Carrer de Escudellers 47 <m> Liceu L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Pasta casera con buena relación calidad precio

Guillermo Castilla lo descubrió en abril de 2013

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Más que un restaurante Pasta Bar es un local de comida rápida, pero mucho más acogedor y como lo definen Losbonvivant en su página web: Cool, por su personal decoración. Paredes grafiteadas e iluminación realizada con objetos reciclados Mesas individuales a la entrada y un comedor interior con una personal mesa serpenteante que da lugar un reparto desordenado de los clientes.

La oferta gastronómica se centra en la pasta casera, hecha por ellos mismos que el comensal pude combinar de muchas formas, e incluso puede realizar su propia creación a gusto del consumidor. Diferentes tipos de pasta, con una amplia oferta de tagliatelle (integral, espinaca, etc.) e incluso pasta rellena. El comensal selecciona su opción de pasta y el Chef, “italiano” la cocina con los ingredientes seleccionados. Varias opciones de salsas tradicionales (carbonara, pesto, etc.) y otras menos habituales. Al mediodía atractiva oferta de un menú que por unos 8 euros incluye: de primero una ensalada verde con frutos secos o una crema y de segundo opción de pasta con alguna de las salsas ofertadas, más bebida. Probé los tagliatelle con verduras. Muy buena la pasta, menos atractiva la salsa, que carecía de verdura suficiente. Raciones correctas, suficientes para no quedarte con hambre.

Concurrido en horas puntas por turistas que se han desviado de las Ramblas o trabajadores de la zona que recogen su pedido take away.

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Selft Naturista

+34 933 18 26 52

Carrer de Santa Anna 11 - 17 <m> Catalunya L1 L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Un pionero de la gastronomía vegetariana en Barcelona, venido a menos

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EL self Service naturista, es un local pionero de la gastronomía vegetariana en Barcelona. Su ubicación en pleno centro de Barcelona, a escasos 100 metros de las Ramblas, lo convierte en un lugar muy frecuentado por clientela habitual del barrio y turistas que transitan por la zona comercial.

La amplia oferta actual de restauración vegetariana o vegana, lo ha dejado muy anticuado: una oferta de platos muy característicos de la cocina vegetariana. Se echo de menos algún ingrediente o plato más “moderno”, que permita una mayor creatividad en la cocina. Arroces vegetales, zumos, purés, gazpacho, consomés, varias ensaladas y poca oferta más de primero. De segundo las características berenjenas rellenas, platos con huevo de base y moniatos al horno completaban las opciones del menú del día. El menú del día (sobre 11€ con agua de mineral). A parte del menú, existen otras opciones como lasañas, canelones, y alguna fritura de segundo.

Local amplio con mucho espacio, pero que recuerda al comedor de un local de estación de tren o aeropuerto. Vajillas, mobiliario e iluminación necesita una reforma urgente. Escasa oferta de salsas y el aceite racionado, sólo una aceitera para un local con capacidad para más de 100 comensales. En el siglo tecnológico que vivimos no se entiende que un restaurante con mucha clientela de paso por Barcelona no disponga de Wifi.

Creo que como no renueve su oferta de platos vegetarianos y modernice sus instalaciones le veo un futuro negro.

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Can Culleretes

+34 933 17 64 85

Carrer de Quintana 5 <m> Liceu L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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El segundo restaurante más antiguo de España y primero de Catalunya

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Can culleretes es el segundo restaurante más antiguo de España, y primero de Catalunya, y sólo por esta caraterística vale la pena una visita a sus comedores y probar su cocina catalana, que mezcla tradición con platos de cocina de mercado. Mobiliario que data del 1756, año en que abrió sus puertas, que decora sus amplios comedores.
Su ubicación en una de las calles más estrechas de Ciutat Vella, la calle D’en Quintana, paralela a las Ramblas y enfrente de un japonés de batalla venido a menos: Sushi Ya (11870.com/pro/sushi-ya) hace difícil de encontrar. Visitado por algún turista guidado por alguna recomendación en Internet, pero frecuentado sobre todo por clientela del barrio o trabajadores de las empresas o Administración cercana. Dispone de una extensa carta de platos de cocina de mercado, donde abundan los guisos y otros platos tradicionales de la cocina catalana.

Al mediodía disponen de dos menús: el ecónomico (12’80€) con algún plato de suplemento y otro más completo, orientado más al turista, por encima de los 16 €.

Los miércoles ofrecen escudella en el menú, una sopa con verduras y carne tradicional de la cocina catalana, muy recomendable en invierno para combatir el frío. Muy buenos los guisos de carne, con salsas de elaboración casera (sanfaina, champiñónes, etc.). De postre, es muy solicitada su crema catalana o el correcto flan casero, el primero no disponible en el menú del día.
Pese a que habitualmente al mediodía suele estar lleno, el servicio es rápido, dirigido por las hermanas que lo regentan.
Por las noches suelen organizar cenas de empresas o grupos de turistas, atraídos por la tradición y la historia del restaurante.

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Sushi-Ya

+34 934 12 72 49

Carrer d'En Quintana 4 <m> Liceu L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Sushi más pallá que Ya

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Pendiente de visitar hace ya bastante tiempo, acudí un miércoles al mediodía que estaba por la zona de las ramblas.
Se encuentra enfrente de Can Cullaretas, un clásico del barrio Gótico. Lástima no haberme decantado por el primero, que hace ya más de un decenio que no visito.
Nada más entrar, me sorprendió lo cutre del local. Aunque ya había leído sobre el tema, me lo esperaba al menos más cuidado y no tan dejado. Espacio limitado a 2 reducidos comedores con espacio casi inexistente entre mesas o banquetas, sobretodo en el comedor ubicado más en el interior.
La carta se centra en las combinaciones del menú que se ofrece a todos los días y a todas horas. Así que me acomodo en uno de los espacios libres- Después de más de 15 minutos de espera, la única camarera del local muestra más interés por charlar con 2 amigos en la entrada que por el servicio. Así que tengo que llamarla. Por la cara y su respuesta, ya vi que mal empezamos. Selecciono el plato principal, ya que en el caso del entrante y el primero se escoge entre dos opciones: sopa de miso o gazpacho (en un japonés nunca lo había visto) en el entrante, y udón o ensalada en el segundo. Lo del gazpacho claramente orientado al turista, que de hecho eran la mayoría de mis vecinos, a excepción de algún mini grupo de adolescentes.

Como plato principal más de 10 opciones a diferentes precios, todos los platos habituales en un japonés: Sushi, MAKI, Yakisoba, Katsudon, y alguno más habitual de otras latitudes (Arroz al curry).

Habitualmente cuando voy por primera vez a un restaurante japonés acostumbro a pedir sushi o maki, así que esta vez no iba a ser menos, y seleccioné la opción del rollo variado.
Llegan rápido el entrante y el primero: sopa miso y udón, que se sirven juntos. La bebida, que no entra en el menú, no llegaba. Así que tengo que reclamarla dos veces, ya que la primera sólo llega el vaso, pero no la botella.
La sopa miso pasable, los udon frios y muy aguados. El segundo llega también rápido, antes incluso que me acabe los udon. Mi sospecha que el rollo variado llevaba hecho varias horas se confirma, ya que me cuesta de arrancar del plato con los palillos. No soy un experto en comer con palillos, pero me defiendo y hasta hora nunca se me había desmontado un rollo al cogerlo. Muchos problemas para que no se me desmontaran. Los rollos de salmón pasables, pero los de atún muy blandos y hechos con migas de atún. Los 4 rollos california solo llevaban aguacate y surimi.
El precio del menú seleccionado con bebida fue de 12 euros, caro por la calidad de la materia. La experiencia me pareció decepcionante, ya que a la mala calidad de los platos se suma la poca eficiencia del personal y lo incómodo del local.

A evitar, ya que en al actualidad hay mucha y mejor oferta gastronómica japonesa en Barcelona.

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Mercè Vins

+34 933 02 60 56

Amargós, 1 <m> Catalunya L1 L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Comida casera en el corazón del Casco Antiguo

está OK

Más que un restaurante es una casa de cocinas, ya que todo, no sólo la cocina es 100% casero. A primera vista da la impresión de ser un bar o bodega, como otros bares de la zona. Ofrecen una cocicna, "cassolana", es decir, casera en todos los sentidos: Platos sencillos y habituales elaborados en pucheros de la abuela, una carta de platos o menú del dia redactada a mano con caligrafía que cuesta leer, un servicio informal pero muy eficiente, y una decoración y mobiliario que recuerda a una casa de pueblo.

En el corazon de la Barcelona más antigua, dispone de dos reducidos comedores, más tranquilo la planta superior y más incómodas las mesas de la planta inferior, donde se encuentra la cocina y una amplia barra que deja un mínimo espacio de paso.

Si no tienes reserva, difícil encontrar mesa disponible, y te tocara comer en la barra. Como me pasó en mi visita. Pese a la icomodidad que pueda parecer comer en la barra. la efciciencia del servicio hace que sea una buen alternativa si se dispone de poco tiempo.

El menú del día (12€) se compone de 4 primeros, donde destacaba una ensalada con infinitos ingredientes que categorizaban como "boníssima", así que con ese nombre no dude en probarla. A destacar la calidad del roquefort i la panceta caramelizada que dan muy buen gusto a la ensalada. De segundo, posibilidad de diferentes carnes a la parrilla, y otros platos más elaborados. De estos últimos me decanté por unas galtas al horno cocinadas con una salsa bastante aceitosa para mi gusto. Del segundo, cantidad bastante limitada, ya que la carrillera de cerdo tenía más hueso que carne.

De postre, Carlota que estaba encargada de los cafes y otros servicios de la barra, me recomendó un pastel de almendrás que hacen ellas. Me gustó más la opción del yogurt casero con una mermelada de frutos rojos. Y acerté. muy bueno el yogurt.

A destacar el correcto vino tinto del menú, diría que del Priorat.

Recomiendo, si se quiere comida casera en un restaurante sin lujos y con ambiente informal, tipo mercado. A evitar si se busca la comodidad, la tranquilidad y el servicio formal.

Lo atractivo del Mercè Vins es su informalidad y el trato con el personal, sin olvidar una cocina 100% casera.

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Set de Gotic

+34 933 01 53 08

Montsió 5 <m> Catalunya L1 L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Correcto y barato menú del día en la zona más comercial del Gòtic

está OK

Ubicado en una calle con salida a la comercial Porta de l'Àngel, lo primero que destaca del Set de Gòtic es la belleza modernista del edificio que ocupa. Sus dueños no sólo lo definen como un local de restauración sino también de degustación, ya que a la entrada se encuentra un flamante mostrador, lleno de embutidos, pates, quesos, y platos ya elaborados a la venta.

Al mediodía ofrecen un atractivo menú a 10 euros, que en la zona y competencia es un punto a favor. El menú no incluye gran variedad y los platos son los tradicionales de la mayoría de menús: ensaladas, cremas y pasta de primero, lomo, estofado de segundo. De agradecer que se ofrezcan alternativas de mayor calidad o mayor elaboración pagando un suplemento.

Tanto en la ensalada como el estofado que pedí destacó por la calidad de la materia prima. En el caso de la ensalada, me gustó el aceite de olivas negras con el que estaba aliñado, y el tierno espárrago que la presidia.

En el caso del estofado, tierna y jugosa la ternera, pero fallaron los complementos, patatas fritas de complemento (mejor estofadas en la salsa) y los champiñones de bote que acompañaban la ternera.

De postre, ante la ausencia de elaboraciones caseras me decante por el helado de menta blanca.

Del espacio destaca sin duda alguna la arquitectura del restaurante, con mesas de mármol que no desentonan con las características artísticas del lugar. Por la arquitectura modernista del local y lo atractivo del precio del menú, mucha presencia de turistas, pero también de trabajadores de instituciones públicas o locales comerciales del lugar.

Servicio rápido y atento, en especial de la competente camarera sudamericana que ella sóla atendía y se hacía entender, en múltiples idiomas, todas las mesas del comedor.

Buen menú del día a 10 euros en la zona más comercial del Gòtic

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