De profesión: Formador, profesor u otras formas de denominar a un profesional de la enseñanza. De hobbies: La restauración, viajar y el atletismo son algunos

Guillermo Castilla

mostrando 14 sitios

Restaurante Lúa

+34 913 95 28 53

Calle de Eduardo Dato 5 <m> Iglesia 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 238 personas

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¿Sin estrella michelin?: Incomprensiible

me encanta, uno de mis favoritos

Una escapada gastronómica y artística de fin de semana a Madrid en pareja, motivo nuestra visita al Lúa, un sábado de finales de enero al mediodía, previa reserva de mesa para dos.

Las buenas críticas del lugar que circulan por Internet nos acabaron de decidir que sería el lugar para disfrutar de una tranquila y asequible comida en Madrid. ¡Ojo! Que los precios de los platos no son para poder disfrutar cada día de su cocina, pero sí para un capricho o escapada gastronómica.

Excelente ubicación, en el tranquilo barrio de Almagro, a pocos metros de la plaza de Chamberí y a un paseo de Chueca.

Disponen de una agradable terraza para días en que el tiempo acompañe; no fue la ocasión de poder disfrutarla. La primera grata sorpresa fue la enorme puerta centenaria que franquea la entrada al comedor. Una puerta con historia y mucho peso que -aviso- cuesta abrir.

Nos acomodaron en una amplia mesa redonda, bien vestida ubicada en el comedor de la entrada, con el resto de mesas ya ocupadas. Disponen de un comedor en la planta de abajo con aproximadamente la misma capacidad. Sin problemas de espacio y con la separación adecuada entre ellas.

Decoración elegante, clásica con toques modernos, donde se respira tranquilidad. No es un local para ir con niños, o al menos no lo recomiendo, ya que al Lúa se viene a disfrutar de la A la presentación del personal de sala, ya teníamos decidido que íbamos a por el menú degustación. Su precio 52€ (IVA incluido) con 3 aperitivos, 2 entrantes, 2 principales y 2 postres. Ese día renunciamos al maridaje de vinos (amplía el PVP del menú degustación a 78€).

La amplia y bien seleccionada carta de vinos nos acabó por decidir que comeríamos con un vino catalán de mi lista de favoritos: un Furvus 2009 de DO Montsant. De precio correcto (29€) teniendo en cuenta que en la calle sobrepasa los 15€.

Mientras acabamos de seleccionar el vino nos invitaron a elegir el pan; había tres tipos disponibles, entre los que destacó el de maíz, que incitaba a repetir, y más con el aperitivo que nos sirvieron mientras decidíamos la elección del vino: una esferificación de aceituna bañada de forma espléndida en un excelente aceite de oliva virgen. Con la creativa aceituna acabamos con la primera remesa de pan.

Empezamos la experiencia gastronómica con los tres apertivos: una torrija de tomate y arengue marinado, un royal de espárragos con verduritas, del que destacó su presentación en una enorme piedra de mármol, y una sopa de ají de gallina con crujiente de bacalao. Éste último fue el que menos disfrutamos, por el excesivo sabor a ave, no se notaba el gusto a bacalao ni a las huevas de caviar que le acompañaban.

Seguimos con los dos entrantes y nuevo avituallamiento de pan para acabar de rematar el plato. Siguieron las alcachofas con un ceviche de salmón marinado y el plato con referencias catalanas en el nombre: socarrat (chamuscado) de conejo con carabinero. Sin duda, de los que más me gustaron, con una excelente materia prima y muy bien presentado. Plato muy creativo montado sobre una base de arroz y bañado por una mayonesa de chile que combinaba muy bien los sabores. Habría repetido varias veces.

Pasamos a los dos platos principales: raya sobre crema de ibéricos y ajada, y venado con crema, que substituía al plato de ternera. Buena elección el plato de raya, que no es un pescado con una gran tradición gastronòmica en España, pero de carne muy sabrosa. El plato de venado, de potente sabor, con una ligera salsa de soja.

Dejamos sitio para los 3 postres, exquisitos: piña colada, brownie con helado de turrón y sopa de vainilla de excelente sabor y, cómo no, presentación.Acabamos la velada gastronómica con un pequeño intercambio de impresiones con Manuel, el chef, y sus futuros proyectos del lugar, mientras admiramos la excelente bodega a la vista. En breve reformarán el local para apuntarse a la ola de los gastrobares, que viendo el panorama de la restauración en Barcelona, son mucho más rentables que un restaurante gourmet.

Poníamos fin a la experiencia con unos petit fours acompañando un café italiano, al cual nos invitaron.

Más de dos horas de espectáculo gastronómico donde se cuida cada detalle, desde la comodidad, la presentación y un excelente servicio.

El precio final de la cuenta poco más de 70€ por comensal, de un excelente menú degustación.

Como digo en el título, resulta sorprende que no disponga de algún reconocimiento internacional, aunque casi puede ser mejor.

No dudo en recomendarlo para veladas tranquilas.

Una lástima que la distancia y la economía no me permita disfrutarlo más veces.

Actualización noviembre del 2015

¡Ya tiene su estrella michelín!. Muy merecida por cierto.


Pues ya tiene su estrella michelin

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acme

Hace mucho que no voy pero aunque sea solo por proselitismo aplaudo tu criterio. Yo disfruté mucho en Lúa, en su primer y terrible local de Zurbano

3 de febrero de 2015

spider72

Cómo andan ahora de precio...éste era de los caros-caros...

4 de febrero de 2015

Guillermo Castilla

Pendiente publicar mi experiencia, pero como avanzo en el título: me pareció "barato", para calidad, comodidad y atención. Sobre unos 70€ cubierto completo del menú degustación con botella de vino Furvus 2010 Do Montsant que ya se llevaba casi 30€ del presupuesto :)

4 de febrero de 2015

spider72

Pues han bajado yo creo. Me suena que hace años era como poco 170-180 dos personas.

4 de febrero de 2015

spider72

Bueno soy un poco exagerado. No como poco, era comiendo mucho y bien.

4 de febrero de 2015

Guillermo Castilla

Nos invitaron a los cafes, por cortesia del gallego, que es como le llaman al Chef Manuel, y renunciamos a la cerveza de aperitivo, pero no llegó a 150€ dos personas....

Por los que nos informaron pronto estarán de obras, porque se apuntan a la moda del gastrobar. En Barcelona ya son muchos los estrellados o resturantes gourmet que se están apuntando a una moda que no me convence....

Así que a darse un lujo que no os defraudará :)
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4 de febrero de 2015

spider72

Sin duda es de los pendientes

4 de febrero de 2015

Guillermo Castilla

¡Una merecida estrella michelin!

27 de noviembre de 2015

Alforomeo

Estuve hace poco y me gusto mucho. Mesas grandes, buen servicio, tempos un poco rápidos (aunque va por gustos) y del menú algunos platos excelentes y otros que no fueron redondos es lo que me dejó al 90%, pero la RcP me parece muy buena. A 80 por barba con muy buen vino y una copa. Muy aceptable.

28 de noviembre de 2015

Bazaar

+34 915 23 39 05

Calle de la Libertad 21 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 376 personas

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Uno del grupo Andilana en Madrid = a comer bien y muy barato

está OK

Los restaurantes del grupo Andilana destacan sobre todo por su precio. Amplios restaurantes modernos con el espacio aprovechado al máximo y persona, mayoritariamente filipino, que trabaja sin cesar para conseguir rentabilizar al máximo el espacio disponible.

Su amplia carta de cocina de mercado con alguna opción más creativa o con toques orientales hace que sea una muy buena opción para una agradable comida o velada en grupo o en pareja.

Los problemas para encontrar mesas son comunes en todos o la mayoría de locales, sobretodo en comidas o cenas de fin de semana, como sucede en el Bazaar, con el añadido que éste se encuentra en un barrio de Madrid, Chueca, con mucho ambiente comercial y recreativo.

El truco para no tener problemas de espacio es ir pronto a comer o cenar, o apuntarse a la lista numerada, para que aproximadamente te informen del tiempo de espera.

Dos comedores disponibles, con bastante espacio, decorados siguiendo las características de un Bazaar de oriente. Lotes de productos decorativos adornan el mobiliario blanco.

De su cocina, destaca su amplia carta de primeros, con ensaladas con mezclas bastante creativas y otras alternativas más clásicas (arroces, pastas y algunas tapas). La mayoría de las opciones de entrante o primeros no llegan a 8 €, precio muy económico que es la razón principal de su éxito.

De la carta de segundos, variedad de guisos con carne, con algunas opciones más clásicas (magret de pato). De la carta de pescados destacan los platos con bacalao. Como en el caso de los entrantes, precios muy comedidos: la mayoría de platos no sobrepasan los 10€. A parte de las carta hay algunas sugerencias del día.

Variedad de postres, que destacan más por lo llamativos del nombre, que incita a probarlo, que por el resultado final. Probamos, la recomendación que circulaba por las redes sociales, Los íssimos del Bazaar, que resultó ser dos coulants (toffe y crema inglesa) demasiados dulces i empalagosos.

Clásica carta de vinos, con precios que siguen la pauta barata de la oferta de platos.
Se cena bien y barato, perfectamente por 20€ si compartes postre y renuncias a un vino correcto.
A diferencia de otros de la misma cadena, en el Bazaar no hay turnos

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listas: madrid, restaurantes

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spider72

Hemos intentado un par de veces, pero no reservan y la gente hace cola...

4 de febrero de 2015

Yanzoo

Por la experiencia que yo he tenido en este local y en otros del grupo la cola suele ir rápido, y suelen decirte el tiempo que resta hasta que consigan sentarte.

4 de febrero de 2015

spider72

Sí, sí...pero que cuando hemos ido nos han dicho que unos 20-25 minutos...y eso es too much

4 de febrero de 2015

Guillermo Castilla

Fui un sábado de enero sobre las 21:00 y ningún problema de espacio. Aunque sobre las 21:30 en la planta de abajo donde me ubicaron ya estaba llena. Sin embargo observé que había bastante movimiento de mesas.
A la salida, sobre las 10:30 había unas 10 personas esperando a que las ubicasen en alguno de los 2 comedores.
Si funcionan como el resto de locales del mismo grupo en Catalunya, que tampoco reservan, te toman nota en orden y te dan una hora aproximada para que te presentes. Ideal el lugar, la ambientada Chueca para tomar unas cañas o tintos mientras esperas tu turno :)
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4 de febrero de 2015

Javier B.

Todos los de este grupo fueron la triunfada hace tiempo. Colas y colas. Baratísimo y bastante bueno. Han pegado un bajón de calidad, aunque hay platos que aún resisten. Yo aún voy dos o tres veces al año. El truco es llegar sobre las 21,30 cuando ya está completo y te apuntan y te llaman en media o una hora después.

5 de febrero de 2015

Guillermo Castilla

De lo mejorcito si buscas una cena o comida correcta. En Barcelona si no han abierto alguno más este año, tienen 14 restaurantes en zonas céntricas y turísticas. En los menos frecuentados admiten reservas, pero dificil enconrtar mesa después de las 21:30 en fin de semana. En barcelona hay la versión japonesa del grupo de restaurantes Andilina: MIU 11870.com/pro/miu-japones

:)

5 de febrero de 2015

MetroCoffee

+34 915 30 17 10

Glorieta Carlos V s/n (en la estación del cercanias) <m> Atocha Renfe 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 2 personas

Ideal para un Cafe con porras en Atocha

Guillermo Castilla lo descubrió en febrero de 2015

está OK

Variedad de pasteleria y Sandwiches a precios comedidos para su ubicación. Se encuentra en la Estación de Atocha.

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Chocolatería San Ginés

+34 913 65 65 46

Calle del Arenal 11 (pasadizo de San Ginés) <m> Sol 1 2 3 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 144 personas

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