De profesión: Formador, profesor u otras formas de denominar a un profesional de la enseñanza. De hobbies: La restauración, viajar y el atletismo son algunos

Guillermo Castilla

mostrando 10 sitios

Ten's Tapas Restaurant

+34 933 19 60 00

Carrer del Rec 79 <m> Barceloneta L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

guardado por 15 personas

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El barato de Jordi Cruz: tapas poco elaboradas, con algún toque creativo en un entorno demasiado informal para un menú de 50€

está OK

es quien más ha ido (1)

Después de probar las artes culinarias del Jordi Cruz en Angle, tocaría coger alguna estrella más, y traspasar las puertas de unos de los top estrellados de Barcelona (Âbac). Siendo diciembre un mes de excesos de compras navideñas y otros compromisos gastronómicos, pues la visita a l’Abac tendrá que esperar. Existe otra alternativa para probar el arte culinario de Jordi Cruz de una forma más económica: Ten's Tapas.
Reserva con un par de días previos, sin problemas para encontrar mesa para 6 un miércoles noche. Local de blanco inmaculado, con unas 12 mesas. Separación correcta y una larga barra rectangular, vacía toda la noche.
Mientras nos reunimos los 6 amig@s, Martini previo en el Park Hotel. Un tres estrellas que comparte el hall de entrada al restaurante, Comentar que sorprendentemente el vermut fue barato y generoso.
Ya todos reunidos, la misma persona que me sirvió el Martini en el bar del hotel nos acompaña a la entrada y nos ubica en nuestra mesa, en medio del comedor. Poco personal de sala, para el número de mesas, que cuando llegamos no estaban todas ocupadas, aunque acabarían llenándose el local. Cocina la vista donde preparan los platos sin cocción: ostras, steak tartar y algún plato frio más,
Mesa poco vestida, y mantelería de papel: pobre para haber sido el origen del Abac, y donde se sirven menús de 50€.
Rehusamos aperitivo y con la carta ya estudiada de casa, elegimos el menú degustación Top Ten’s: 9 platos y 2 postres (50€) que completamos con la opción de probar alguna ostra que aderezan de mil formas diferentes
Rehusamos maridaje y seleccionamos un tinto ya conocido de la Do Conca de Barbarà (Intramurs). Vinos subidos de precio, como era de esperar (más del doble que su pvp en bodega).
Del personal que nos atendió, pues bastante poco rodaje. Allguno con problemas de idioma y sobre todo por el desconocimiento a nuestras preguntas, con pocos kilómetros hechos entre comedor y cocina. Sólo al final de la cena conseguimos sacar alguna sonrisa de la encargada de sala.
Empezamos el menú degustación con un Coctel, de nombre Nitro Còctel, del que destacaba su elaboración en mesa con la parafernalia del nitrógeno y la original caña de azúcar que lo adornaba. Sus ingredientes (dados de manzana, zumo de lichis, las notas de uva y flor de saúco)
El siguiente fueron unos mejillones servidos en lata bañados en vermut blanco Espinaler y unas patatas chips. Plato sencillo sin elaboración con solo parafernalia de acompañamiento. A los mejillones le siguieron la ostra que algunos seleccionamos fuera de menú (unos 6€ unidad), aliñadas con diferentes aliños, aunque en mi caso me decanté por comerla al natural (correcta). Le siguió una torrada de anchoas, otro plato de elaboración y creación nula. Grande la anchoa, pero con exceso de sal.
Mejoró la noche con el taco de Steak con helado de mostaza i encurtidos. De los que más me gustaron. Buen Steak tartar con el punto justo de mostaza, acompañado de un sabroso helado del mismo ingrediente.
Mejoró la nota con el steak tartar. Al que siguió una papelina de calamares a la anadaluza (rebozado fino) con un all i oli de citronella. Excelente la salsa de citronella. Siguieron los fritos con el cazón en adobo acompañado por una sabrosa espuma de mayonesa de adobo. Contundente fritura, donde como en la papelina de calamares destacó la salsa. Esta vez un ligero all i oli que recordaba en su sabor a la salsa romesco que se acompaña a los calçots en Catalunya.
A continuación empezaron las tapas con toque asiáticos: el ssäm (hoja de verdura) para envolver un trozo de lengua (castañola) de cerdo ibérico con una sardina con espina crujiente. Una tapa que me dejó indiferente: ¡o carne o pescado! la mezcla no me convenció.
El siguiente plato de toque asiático: fueron unos yakisoba de langostinos bañados en leche de coco y con trozos de ternera picante. Correctos, pero con la misma fórmula de mezclar carne y pescado que siguió sin convencerme.
La última tapa del menú Ten’s tapas fue el plato mas consistente. Lagrimas (carne entre las costillas) y rabo de cerdo ibérico a la brasa (ahumado) acompañado de un puré de garbanzos a la vainilla. La tapa más generosa, con una muy buena materia prima.
De postre, uno de los clásicos de la cocina de Jordi Cruz el Begonia’s Pink Panther; un postre ligero ácido-refrescante, de color rosa (ligero bizcocho, helado de pétalos de rosa) acompañado de frutos rojos.
Como conclusión creo que la frase que titula esta reseña serviría: tapas poco elaboradas, con algún toque creativo en un entorno demasiado informal para un menú de 50€.

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Miss Migas

Ganas locas de leerte!!!!

27 de diciembre de 2016

Murivecchi

+34 933 15 22 97

Calle Princesa, 59 <m> Jaume I L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

guardado por 21 personas

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Un referente de restauración italiana en el barrio Born. Recomendable su menú del día

me encanta, uno de mis favoritos

Restaurante italiano en el barrio del Borne, donde comienza la concurrida y larga calle princesa. A pocos metros del parque de la Ciutadella, encontramos este tradicional restaurante de cocina italiana, muy concurrido por una clientela fiel. En mis dos visitas, con cerca de 10 años de diferencia, degusté su exitoso menú del día, comprobando que sigue estando en el top de los menús del día de cocina italiana.

Clientela fiel la que lo frecuenta en laborable, con un menú dle día caro si lo comparamos con otros locales de la zona (13'70€), pero con una amplia oferta de platos italianos y otros más universales.

Dos comedores en forma de L, más pequeño el de la entrada, pero más tranquilo si el interior se encuentra lleno y con mesas de más de 6 personas. Dispone de varias mesas en el exterior, donde siempre da el sol.

De su menú del día destacan las especialidades italianas, tanto de primero (pastas o risottos), muy bueno las combinaciones de pasta con frutos del mar. Alguna ensalada y opción vegetariana siempre presente,

De segundo, aun se ofrece la opción de todas las pizzas de la carta que elaboran en el horno que preside el comedor interior, A destacar el pan que ellos mismo elaboran. Difícil de dejar alguna miga en el cesto.

La oferta de segundos incluye opciones de carne, como un excelente bistec de ternera con setas, bautizado como "stracietto". Lástima que la ración sea bastante justita.

De postres, ausencia de alguna exquisitez habitual en la cocina italiana (ni tiramisú, panacota, etc.). Así que la opción más atractiva era un pudding de caramelo, donde el caramelo sólo estaba presenta como acompañamiento.

Sigue siendo de mis favoritos y un referente para un buen menú del día con buena oferta de platos italianos.

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NAP Neapolitan Authentic Pizza

+34 930 07 36 39

Carrer Gombau, 5-7 <m> Jaume I L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

guardado por 12 personas

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¡Pizzeria napolita en el Born!

está OK

Escondida en el barrio del Born, menos transitado, N:A:P es una Pizzería que con el tiempo se ha ganado un reconocimiento entre las pizzerías italianas de estilo napolitano: pizza grande de masa fina con tomate natural cocida en horno de leña e ingredientes sencillos.

Poco espacio disponible en el cuadrado comedor interior, pero disponen de terraza exterior. De la carta, destacan sin duda las pizzas, apenas poco más de 10 opciones: con base de tomate y las blancas (si tomate) con una muy elogiada calzone y alguna especial del día.
La carta se complementa con varios entrantes y brochetas, con una correcta parmigiana. Con un entrante a compartir y sacias el hambre sin problemas. De postre, disponen de los típicos postres italianos: tiramisú en vaso y pannacota. Café italiano a muy buen precio (Bei Nannin).
Lo menos atractivo es sin duda el local, mesas demasiado estrechas y poca separación entre ellas , hace que con el local a tope (habitual en fin de semana) la acústica sea muy mala.
Ideal para una pizza rápida estilo napolitano. A evitar si se busca tranquilidad o no se quiere hacer cola en horas puntas.
Precio correcto (pizza y bebida sobre los 12€).

A evitar si se busca comodidad o hacer la sobremesa, ya que van por faena....

Diponen de un nuevo local en la Barceloneta, cerca de la playa.

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Restaurante Petra

+34 931 99 99 99

Calle Sombrerers, 13 <m> Jaume I L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

guardado por 8 personas

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El hermano moderno y vintage del Semproniana a un precio más asequible.

está OK

El Petra es un restaurante ubicado en una calle paralela a la iglesia de Santa Maria del Mar. En pleno de la zona más turística del Born, no es el característico restaurante con una macro terraza u otros reclamos orientados a la caza del turista. Es un restaurante pequeño, con unas amplias vidrieras en su exterior por el que se puede observar que se trata de un edificio antiguo con techos muy altos y decorados con ornamentación modernista. Atractiva y original sus lámparas hechas a base de cubiertos (11870.com/pro/restaurante-petra/media/62f47c62?u=33557 )o la original forma de presentar su carta de platos y vinos (11870.com/pro/restaurante-petra/media/f82d2468?u=33557)

Carta con diferentes variedades de cocina, donde predominan las opciones de pasta y los guisos, con bastantes toques creativos, siguiendo el estilo del restaurante. Los platos de la carta están agrupados en primeros y en segundos con un único precio para cada grupo, que no supera los 9 euros. Desconozco si para cenas o fines de semana se mantienen los mismos precios.
Al mediodía en laborables ofrecen un menú del día a 12,25€ con 3 primeros (siempre con una opción de pasta o ensalada) y tres segundos. A destacar la originalidad de algunas de las salsa que acompaña a la pasta, entre las que destacaría la de anchoa. En mi reciente visita, la salsa de sobrasada que acompañaba a los gnocchis me pareció muy liguera de sabor. Buena materia prima en los platos de pescado cocinados con combinación de ingrediente con sabores muy diferenciados.
De postres, recomendable la crema catalana que se acompaña con una bola de helado de turrón
Al mediodía cuesta de encontrar mesa libre si una se presenta pasadas las 14 horas. Mejor hacer una reserva, ya que entre los habituales que trabajan por la zona y los turistas que llegan por alguna recomendación de un compatriota, cuesta de encontrar sitio libre.
Para cenas, puede convertirse en un local muy ruidoso si acude algún grupo numeroso.
A destacar, que si no ha pasado con el restaurante Pla del Àngels (11870.com/pro/pla-dels-angels) continúa estando regentado por los propietarios de restaurante semproniana (11870.com/pro/semproniana)

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Rincón de Galicia

+34 933 19 91 12

Carrer del Portal Nou 61 <m> Arc de Triomf L1 Barcelona, Barcelona provincia, España

guardado por una persona

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Excelente ternera gallega

Guillermo Castilla lo descubrió en diciembre de 2012

está OK

Restaurante, que como indiaca su nombre tiene en el producto y cocina gallega su principal reclamo. Restaurante tipo taberna, con bastantes años de carrera, tal y como se aprecia en paredes y mobiliario.

Cena de empresa con un menú cerrado, a un precio inferior al que anuncia la carta (35 euros), gracias a los lazos familiares con los propietarios de una compañera.

Por 35 euros del menú cerrado, precio sin rebaja , 4 entrantes a compartir (surtido ibéricos, pimientos del padrón, champiñones al ajillo, lacón y pulpo). Destacaron los dos últimos, aunque cantidades justitas. Gracias al abundante pan con tomate matamos el gusanillo esperando lo mejor de la noche. La mayoría optamos por el entrecot, que pese a no anunciarse como ternera gallega, diría que tenía esa denominación de origen. Excelente el entrecot a la parrilla de suave textura e intenso y agradable sabor (de la que se deshace en al boca).

De postre varias opciones: incluida la tradicional tarta de almendra de Santiago. Vino blanco (albariño joven) y un tinto roble Ribera del Duero correcto. Como digestivo; barra libre de orujos (blanco, hierbas y café).

A destacar la impresionante tortilla de patata que presidía la barra que pese a no probar tenía una excelente pinta.

Ideal para cenas a la gallega de grupos no muy numerosos. Pese a disponer de dos plantas, la superior es bastante reducida y la inferior no permite grandes aglomeraciones con el hándicap de una barra con mucho movimiento; por el reclamo de las tapas.

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La Estrella

+34 933 10 27 68

Carrer d'Ocata 6 <m> Barceloneta L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

guardado por 39 personas

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Una joya gastronómica de excelente cocina y mucha profesionalidad escondida en el Born

me gusta

Apartado del ruido gastronómico del Born, y escondido en una de las calles menos transitadas del Born, próxima a la Estación de Francia, se encuentra esta joya gastronómica.

Restaurante con mucha historia. Muy conocido entre los círculos gastronómicos y cada vez con mayor relevancia en internet. Recomendado por muchos amantes de la gastronomía, llevaba años esperando la ocasión para poder probar su cocina.

Reserva para una cena en pareja un viernes noche, con varias semanas de antelación. A la llegada, como era de esperar, las apenas 10 mesas del comedor estaban reservadas. Aquí no hay turnos y las prisas no existen. La experiencia gastronómica dura perfectamente varías horas o el tiempo que se necesite para degustar cada plato.

Carta de platos reducida con aproximadamente 8 entrantes y varias combinaciones de carnes y pescado. De este último destaca el bacalao con varias combinaciones de salsas. En la carta se detallan las tres especialidades o "clásicos" de la casa, que son los que más se solicitan.
De los tres probé los garbanzos con gambas y muselina de ajos. Por su nombre puede hacer pensar que es un plato demasiado fuerte para una cena. Sin embrago, los garbanzos minis muy tiernos que con el jugo de las gambas y la suave muselina de ajos tiene un excelente sabor.

La atención y profesionalidad es otro de las cualidades de la Estrella. Ya es un placer escuchar con que detalle el propietario del local nos describe la composición de los platos que se ofrecen fuera de carta, y que varían dependiendo de las opciones de la temporada o el mercado.
En mi visita: nos recomendó de primero un revuelto de diferentes setas de temporadas que mi acompañante no quiso perderse.

Tiempo de espera de los platos acordes con su elaboración y presentación. El tiempo de espera se hace corto si te decides a entretenerte leyendo la variada y completa carta de vinos, con más de 20 D.O. Otro detalla a valorar es la ayuda del maitre en la elección del vino que te asesora según tus gustos. Probamos un Edetana de Do Terra alta, una Do bastante desconocida para mí, y que fue todo un acierto.

De segundo seleccionamos otro "clásico" de la temporada: un bacalao relleno de txangurro del que me habían llegado muchos elogios. Además el bacalao es mi pescado favorito y la materia prima que más trabaja el restaurante. La experiencia como era de esperar de 10, por la frescura del bacalao desalado con el contraste de la fuerza de la salsa del crustáceo.
Mi acompañante se decanto por otro de los platos de temporada que expuso el chef: una carrillera de ternera macerada, muy tierna y sabrosa.

De postres, no podía dejar de probar el helado de Wasabi, para nada picante y sorprendente sabor. La otra opción un mini fondant con helado de regaliz.

El precio por persona fue de 45 euros, pero el vino ya valía casi 20€, y con la sensación de que habíamos disfrutado de buena cocina, buen trato y excelente servicio.

Desde luego seguro que volveré para ocasiones especiales o para sorprender a amantes de las experiencias gastronómicas.

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Anima

+34 933 42 49 12

Calle Àngels 6 <m> Liceu L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

guardado por 4 personas

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Buena presentación y variedad de platos,

me gusta

Restaurante ubicado en pleno Raval, cerca del MACBA, en una zona de buenos y asequibles restaurantes. Su decoración es moderna y original, con un comedor que comparte la cocina. A destacar el espejo en el techo que te permite ver todo el proceso de tratamiento del plato.

Sus platos son modernos y bien presentados. Me gustó la mezcla de sabores y la presentación de los platos con ingredientes, como el jabalí, poco habituales.

Otros puntos a favor es la distribución de las mesas: sin aprovechar en exceso el espacio, y la rapidez del servicio. Dipsone de terraza, pero orientada al guiri, por su estrechez y movimiento peatonal

El precio del menú muy ajustado 10 euros sin postre, pero con café o segundo y postre.

Recomendado.

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Restaurant Dgust

+34 933 10 22 03

Calle Fusina, 3 <m> Jaume I L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

guardado por 3 personas

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restaurante con parada de pescado en el Born

Guillermo Castilla lo descubrió en octubre de 2010

está OK

Aprovechando una oferta de un bono con descuento ofrecido por un portal de estos que están de moda que lanzan ofertas a bajo coste durante 24 horas, acudimos a degustar un arroz con bogavante. el arroz con bogavante pasable para lo que nos costó, pero no pagaría su precio real.

El resto de platos se escogen en la entrada, donde tienen una pizarra con los platos del día y una paradeta de pescado fresco. Ensaladas, pescado y marisco un poco inflado en el precio, y es que esto últimos se pagan en gramos.

Los postres decepcionantes para su precio.

Del servicio correcto y el local muy bien acondicionado, con Mínima decoración pero las paredes de piedra dan su encanto. A destacar el tragaluz de la planta superior.

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Santa María

+34 933 15 12 27

Carrer Comerç 17 <m> Jaume I L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

guardado por 11 personas

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Me esperaba mucho más

no me gusta

Decidí acudir a cenar tras escuchar durante años las buenas críticas sobre la originalidad de las tapas.
El local se encuentra en el Born , en la calle Comerç 17. La opción escogida fue el menú degustación que con la bebida ronda los 40 euros por persona.
La experiencia fue bastante decepcionante no tanto por las tapas que las esperaba bastante más originales en su elaboración, presentación y calidad, sino más por el local y el servicio. El local es bastante pequeño (las mesas estaban literalmente pegadas unas a otras y había clientes cenando en la barra del local). La cantidad de humo y ruido acumulado daba la sensación que estábamos cenando en un pub

El servicio lento y reducido a dos camareros que corríena entre las mesas y los dos pisos del local. En varias ocasiones se equivocaron de mesa: nos trajeron dos veces la misma tapa de mejillones al vapor y tuvimos que reclamar una mini hamburguesa de carne de ciervo que viajó por varias mesas antes de acabar en la nuestra. El responsable del local muy agradable pero más preocupado de saludar a los conocidos que del orden y servicio del local.
En conclusión, me esperaba un restaurante de mayor calidad en todos los sentidos y sólo acudiría otra vez como lugar de reunión o encuentro con los amigos para tomar una copa.

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