De profesión: Formador, profesor u otras formas de denominar a un profesional de la enseñanza. De hobbies: La restauración, viajar y el atletismo son algunos

Guillermo Castilla

mostrando 6 sitios

Caldeni

+34 932 32 58 11

Carrer de València 452 <m> Sagrada Familia L2 L5 Barcelona, Barcelona provincia, España

guardado por 22 personas

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¡Una experiencia para todo amante de la carne!. A evitar por vegetarianos, veganos, etc...

me encanta, uno de mis favoritos

Con muy buenas referencias, al final visitamos el caldeni un grupo de 5 amig@s un laborable entre semana. Pese a hacer reserva, por el espacio bastante limitado, apenas 6 mesas, y la fama del lugar. no se llenó.

Al Caldeni se va degustar carne de calidad que difícilmente encontrarás o probarás en otros lugares. Bajo esta premisa escogimos el menú degustación más amplio, que incluía entre sus platos uno de la aclamada carne de Wagyú o de buey de Kobe. Se dice que su dieta diaria incluye la cerveza :).

Cerna tranquila, y es que es un punto a favor del local, espacio reducido pero sin sensación de agobio, y el nuestro era el grupo más numeroso, las otros tres mesas eran parejas, una de turistas nipones.

Mientras decidíamos el vino que nos acompañaría el menú, nos sirvieron un aperitivo de triángulos de pan espaciados, ideales para abrir boca.

Amplia carta de vinos con múltiples DO, de vinos conocidos y por conocer. Como la mayoría de platos y los más destacados son de carne nos decidimos por un tinto del Montsant (L'alleu) con buena RCP.

En el menú degustación, a parte de los platos de carne, incluye otras creaciones, que van cambiando dependiendo de la temporada o la oferta de materia prima.

Habituales son su capuchino de Calabacín con sorpresa en el fondo (excelente el berberecho) y plato que destaca por su contraste de sabores. El capuccino se sirvió junto a un tataki de atún.

Pese a que no recuerdo el orden exacto de los platos antes de comenzar con el festival de carnes, no sirvieron unas sorprendentes Sardinas marinadas con piparra (pimiento ácido). Mi poco aprecio al sabor de la sardina, hizo que fuera el plato que menos aprecié.

Seguimos la degustación de platos del mar con un Arroz de setas y gamba roja: ¡me hubiera comido 3 raciones! :)).

Abandonamos el producto del mar e iniciamos la experiencia de la carne, con varios platos muy creativos, Un Foie gras con setas escabechadas y un helado de maiz de fondo que nos hizo la boca agua y un canelón de rabo de toro y setas. Potente sabor del rabo de toro, otro plato del que hubiera repetido varias veces.

Y empezamos la selección de carnes selectas, con unos de los platos estrellas y más aclamados en los blogs gastronómicos: el Stake Tartar del Caldeni. ¡Hay que probarlo!. y es que en el Caldeni se dan lugar todos los condicionantes para que sea un Stake tartar perfecto: Excelente materia prima elaborado por uno de los chefs que mejor trabaja la carne en cocina.

Y seguimos con el festival de carne con un solomillo de buey de Angus de Nebraska, carne potente de sabor que se acompañada por una salsa al café parís. ¡Excelente combinación de sabores!. Por ultimo y para acabar la degustación de carnes, unos lomos de buey, creo recordar que la materia prima era francesa (Charlorais) que no necesitaban acompañamiento, ya que se deshacían en boca.

Menú completísimo del que se disfruta tanto en boca como en estómago, y es que no es lugar donde te quedes con hambre. Finalmente llegaron los postres, también sorpresa. De los dos postres destacó sobretodo por su sabor y creatividad la piña colada.

Servicio en mesa correcto, aunque hubiéramos preferido un trato más cercano y una mayor atención y sobretodo explicación en la presentación de los platos. A lo mejor el

Del precio, sobre unos 75€ por persona si vas a lo grande y te decides por el menú Caldeni con Wagyú y lo acompañas con un buen vino.

¡Todo una experiencia para recomendar a todo carnívoro!. Abstenerse Vegetarianos, veganos, etc..

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Antonio

El día que fui, me lo pasé bomba

27 de diciembre de 2014

Guillermo Castilla

Si todo una experiencia :)

27 de diciembre de 2014

Cantonata Pizzeria

+34 934 85 27 02

Avinguda Meridiana, 11 <m> Marina L1 Barcelona, Barcelona provincia, España

guardado por 2 personas

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!Para no volver!

Guillermo Castilla lo descubrió en marzo de 2010

para no volver

Si quieres comer una pizza normalita, sin grandes pretensiones, y una pasta por el mismo estilo, sin rascarte el bolsillo, este es sin duda el sitio ideal.

Actualización a setiembre del 2013

Desde mi última visita, hace más de 1 año, la calidad y sobretodo el servicio ha empeorado. Me sorprendió que un domindo al mediodía estuviera vacio, pero depués de la lamentable atención del encargado, se entiendo.

Inadmisible que en un local vacio el encargado nos tome mal la cuenta, se equivoque en los platos y encima no admita el error. De la comida, pues acorde con el servicio: pasta sosa, pizzas crudas.

Para no volver

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Covas de Sabela II

+34 934 30 33 44

Carrer de Déu i Mata 6 <m> Les Corts L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Cocina catalana en una cueva

me gusta

Curioso restaurante por la decoración del techo que imita la ambientación de una cueva. Mobiliario y manteles recuerdan a un restaurante de masía catalana.

Cocina catalana con un menú de variedad muy amplia y que ofrece platos típicos de masía catalana acompañados con la llesca de pan de payés tostado. Especial atención a la carne a la brasa y patatas fritas caseras . . Raciones generosas, sobretodo en la carne.

Los postres caseros, con una tarta de profiteroles a la crema muy ligera.

La nota negativa es la inexistente separación entre mesa y mesa que te hace partícipe sin quererlo de la conversación del comensal vecino.

Espacio limitado y aprovechado al máximo. No lo recomiendo al mediodía si se va a comer más de 4, ya que está siempre a tope.

Servicio rápido y precio del menú excelente, en comparación con lo habitual.
Sitio ideal si se quiere comer carne a la brasa y se dispone de poco tiempo o se quiere repetir sin comer siempre lo mismo.

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Restaurant La Torreta

+34 937 61 05 46

Avd Costa Brava, 79 Malgrat de Mar, Barcelona provincia, España

guardado por una persona

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brasseria cerca de la playa

Guillermo Castilla lo descubrió en julio de 2010

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Excelente ubicación del restaurante, ya que se encuentra cerca de la playa de Malgrat de Mar y de un enorme parque con muchas atracciones lúdicas para los niños (Parque Francesc Macià).

Disponen de menú del día y festivos centrado en las verduras y carnes a la brasa, aunque también sirven pizzas a la leña.

Se puede comer en la terraza o en el comedor interior, este último recomendado en pleno verano.

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