De profesión: Formador, profesor u otras formas de denominar a un profesional de la enseñanza. De hobbies: La restauración, viajar y el atletismo son algunos

Guillermo Castilla

mostrando 8 sitios

Cal Boter

+34 934 58 84 62

Carrer de Tordera 62 <m> Joanic L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Imprescindible para probar "cuina catalana" en Barcelona.

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Más que un restaurante, si nos atenemos a sus características culinarias, Cal Boter es una masía, donde predomina la “cuina catalana”, con una amplia oferta de carnes a la brasa y otros platos característicos de toda casa de comidas catalana.
Mesas de mármol, sillas de madera cuadros y resto de material decorativo con muchos años de historia.
Amplia carta de entrantes donde el embutido y los pates caseros son su principal reclamo. A destacar las verduras a la plancha, como la berenjena con queso del berguedà o la ensalada de pimiento rojo a la brasa con esqueixada (migas de bacalao desalado). Otras opciones más Internacionales son los quesos fundidos o las sopas, con algunas de temporada. De la última visita recordaba una excelente sopa der cebolla, pero solo la preparan en invierno.
De segundos destacan las opciones de carne, con el entrecot como el plato estrella. Opciones de carne más ligeras, como las carrilleras, magret de pato a la plancha o las diferentes butifarras rellenas.
En esta ocasión probamos el bacalao, que lo hacen de diferentes formes, el gratinado con all i oli, excelente.
Precio correcto, aunque a evitar postres, tiramisú flojillo, y sobre todo el pan con tomate. Ridículas “llescas” de “pa amb tomàquet” por 0’95€. No ponen mantel, sino un papel con esa función.
Por las noches, si se juntan grupos el ruido está asegurado y si vas en pareja y buscas tranquilidad este no es tu sitio.
Disponen de carta de vinos, con opciones catalanas y de otros lugares de la península. Aun así, triunfa el vino cosechero de la casa que sirven en porrón.
Detalle de ofrecer digestivos (orujo) como fin de cena. Comes con postre sobre los 35€.
Recomendable para comer "cuina catalana".
Si vas con hambre no dudes en pedirte el entrecot...

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Antonio

Tengo ganas de volver :)) ..

16 de junio de 2016

Casa Juaco

+34 934 28 48 61

Carretera d'Horta a Cerdanyola km.8 <m> Penitents L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Asador en Collserola. ideal para reponer fuerzas después de quemar calorias por la zona

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Restaurante ubicado en un sitio privilegiado, el Parque de Collserola, en la zona Valldaura, la menos burguesa de Barcelona.

Aunque se puede ir en coche por la carretera del "forat del vent" hacia Cerdanyola, lo que se recomienda es disfrutar de una caminata o sesión deportiva por el passeig de les aïgües y a l vez que se cultiva de la salud se pueden obtener una magníficas vistas de Barcelona.

Casa Juaco, es parada habitual de ciclistas y runners, sobre todo las mañanas de los fines de semana. Recomendable su menú para los almuerzos, ya que por menos de 10€ puedes disfrutar de una llesca de pan de payés fría caliente con variedad de embutido, tortillas de ingredientes variados o hasta una butifarra con mongetes (judias. Vino pasable, y café correcto.

Si el día acompaña se recomienda disfrutar e la terraza.

No te asustes si en medio del almuerzo se acerca algún jabalí.

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El All I Oli

+34 933 40 64 33

Carrer Alella 3 <m> Fabra / Puig L1 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Más de 30 años de cocina catalana

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Casi con tanto años como los míos, El restaurante el all i oli (ajo y aceite en castellano) hace honor a su nombre y sigue sirviendo esta salsa tradicional catalana que acompaña a la parrillada de carne. La parrillada de carne, con los caracoles son sus platos insignia del restaurante, ubicado en la misma meridiana a escasos metros del Paseo de Fabra i Puig y la estación de Renfe del mismo nombre.
En invierno se ha apuntado a la moda de los calçots y disponen de un menú completo que incluye calçots de primero por 60 euros más Iva la pareja. Al margen de los calçots, al All ioli se va a comer carne, sobre todo la ternera y unos excelentes primeros, consistente en platos tradicionales de la cocina catalana. A destacar la xatonada (bacalao desalada con escarola y salsa romesco) y la escalibada hecha a la brasa.
De segundos, excelentes entrecots de ternera, y muy completa y variada la parrillada de carne que incluye pies de cerdo y codornices.
De postre, original opción del músico (frutos secos con moscatel) y correcta su crema catalana.
Buena carta de vinos con precios bastante razonables. Mejor decantarse por alguna de las opciones de la carta que el vino o sangría de la casa. El viña Pomal crianza lo tienen a 10e
En sus 30 años de vida pocos cambios en la decoración y mobiliario. Sigue imitando una cueva con mesas de madera y dos comedores con disposición de mesas demasiado juntas (le sobra alguna. Para grupos numerosos mejor el comedor del sótano, aunque con decoración más psicodélica .
A mejorar la distribución de las mesas.
Excepcional servicio del personal. A destacar la atención de Douglas.
Seguiré repitiendo….

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Maur Urgell

+34 934 23 98 29

Calle Comte d'Urgell 9 <m> Sant Antoní L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Brasería, pizzería, donde tanto la carne como las pizzas saben a leña

El segundo restaurante del grupo Maur, que en menos de 15 años han conseguido abrir 4 restaurantes en el barrio de l'Eixample. Similar al resto de restaurantes de la cadena, la fórmula consiste en ofrecer un amplia carta de platos de carne, verduras o pizzas, con aroma a leña.

La fórmula de la braseria funciona, porque suele estar siempre lleno. La carta similar al resto del grupo, al igual que el menú del día, que pese a no variar cada semana, dspone de más de 12 primeros (ensaladas, verduras, pasta, etc.). Aplaudido el trinxat de patata o el carpacio de piña con jamón, por no decir de sus ensaladas.

La variedad de segundos aún es mayor: 14 variedades de carnes a la brasa, donde las brochetas son las más solicitadas. Las carrilleras me gustan más como las elaboran en el nuevo restuarante Balmes/Rosselló: 11870.com/pro/balmes-rossello

A la gran variedad de carnes, se suma la posibilidad de pedir una pizza al horno de leña. Pizzas de masa fina con cantidad justa de ingredientes.

la variedad esta presente en los posters, donde de elaboración casera sólo disponen de flan de huevo o crema de limón. El postre más solicitado es una brocheta de fruta bañada en chocolate caliente.

Al mediodía en laborable suele estar lleno, y más con el cierre del Maur de la calle Floridablanca que se encuentra a escasos metros.

Servicio atento y muy profesional, que permite una rápida comida si se tiene prisa.

El precio del menú similar en los diferentes restaurantes del grupo 11'30€

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La Tomaquera

Carrer de Margarit 58 <m> Poble Sec L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Caracoles y carnes a la brasa en el Poblesec.

está OK

De los restaurantes más tradicionales del barrio del Poblesec. Famoso son sin duda sus caracoles, primer reclamo del local, aunque por gusto me decante por probar verduras y carnes a la brasa.

Lo primero que llama la atención es sin duda la peculiaridad del local, mesas pegadas literalmente, caos tanto en el servicio como en la cocina, mobiliario rústico tirando a viejo. Por estas características, el local tira para atrás a muchos de sus visitantes, pero había que probarlo.

Sin embargo, pese a lo negativo del servicio y la ausencia de comodidad, vale la pena probar sus verduras y sobretodo carnes a la brasa. Probamos una alcachofas a la brasa con pimienta muy sabrosas, menos atractiva era la ensalada la tomaquera, que pese a la referencia a su nombre el tomate era bastante malo.

De plato principal nos pedimos platos de carne a la brasa, muy buenos, sobretodo el lomo que pese al grosor de los trozos, era muy tierno. Buena también la tira de ternera, más fina, pero tierna. Platos de carne generosos acompañados con patatas al horno que con el buen vino de la casa entraba muy bien.

Nos quedamos satisfechos, y con el caos del servicio preferimos hacer el café en otro lugar, aunque nos costo varios reclamos para que nos hicieran caso.

No es barato, pero se paga por la calidad de la carne: unos 20 € por cabeza (plato de carne, un primero a compartir sin postre ni café). Platos de carne generosos, menos generosos y bastante peor relación calidad precio los primeros. De lo caracoles no puedo opinar ya que no los probamos, sólo los vi en sus cestas de mimbre esperando entrar en la cazuela.

Abstenerse amantes del orden y el buen servicio, porque aquí sólo encontrará caos y ruido.

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Mesón Tito

+34 975 37 82 27

Calle de la Reina Sofía 30 Vinuesa, Soria provincia, España

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generosas raciones de platos con ingredientes de la tierra soriana

Guillermo Castilla lo descubrió en agosto de 2010

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Asador situado en la archiconocida ciudad de Vinuesa, por su famosa Laguna Negra, y no como localiza google maps en Molinos de Duero (pedania próxima).
Ofrece platos centrados en las carnes a la brasa y al horno o en los hongos y setas de la zona.

Su plato estrella es el cochinillo al horno, que en esta visita familiar no catamos.

Dispone de varios menús de diferentes precios y destaca el menú Mesón Tito que por menos de 30 euros por persona, si sumas un Ribera del Duero medio de la zona (Silentium Roble) y un café final ofrece platos de ingredientes variados de cocina local.

De primero hay la posibilidad de degustar unas albóndigas de ciervo o unos pimientos rellenos de bacalao y setas, entre otros platos.

De segundo hay diferentes opciones basadas en la carne: entrecot de los pinares, cordero al horno, secreto ibérico o civet de pato al orégano. Tambié había una opción de pescado, creo recordar que era bacalao, pero lo suyo es pedir carne.

Los postres también generosos y caseros. La carta de vinos muy cuidada con opciones de la Tierra.

Excelente opción para probar la carne castellana o otros platos de la cocina local a buen precio, en un pueblo con muchas opciones gastronómicas, pero demasiado caras y poco serviciales.

Un gran descubrimiento que repetiré en futuras visitas a la zona.

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collserola

+34 936 92 91 38

paseo de horta 64 Cerdanyola del Vallès, Barcelona provincia, España

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buena materia prima!

Guillermo Castilla lo descubrió en febrero de 2010

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Restaurante situado al norte de Cerdanyola, donde se puede comer desde una mariscada hasta un cochinillo de Segovia a las brasas.

De primero escogimos:

Una tabla de embutidos ibéricos de excelente calidad y cantidad para su precio, sobretodo el queso, y una fritura, donde destacaba unas sabrosas almejas hechas a la plancha que estaban riquísimas.

De segundo, probé el cochinillo segoviano que estaba acompañado de unos pimientos del piquillo y una patata con una especie de alioli de color rojo y verde (colorante) que le daba color al plato.

El entrecot de mi acompañante agradecido en tamaño y sabor. Raciones muy generosas par su precio

El servicio excelente y el local espacioso y bien iluminado.

La próxima visita probaremos la mariscada.

Recomendado para celebraciones o grupos numerosos y para quien quiera comer una buena calidad de producto a un mejor precio

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