De profesión: Formador, profesor u otras formas de denominar a un profesional de la enseñanza. De hobbies: La restauración, viajar y el atletismo son algunos

Guillermo Castilla

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Santa Rita

+34 971 35 22 97

Plaza Bastión 14 Mahón, Menorca (isla), España

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Cocina fusión en Mahón

Guillermo Castilla lo descubrió en agosto de 2018

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Acudimos con un grupo de amigos a cenar de casualidad buscando una terraza céntrica para cenar, lejos del paseo marítimo. Tras echar un vistazo a la carta de tapas de fusión de cocinas, que nos llamó la atención, y pese a ser un sábado noche de agosto, nos hicieron un hueco en la terraza.

Terraza amplía y cómoda, pese a la cantidad de mesas de los diferentes restaurantes que comparten el espacio de la plaza Bastión.

Carta a base de tapas creativas que mezclan sabores, algo poco habitual en la isla. A parte de las tapas de la carta, disponen de producto de mar fresco del día, como unos arengues marinados. Probamos unas 8 tapas aproximadamente, algunas más tradicionales, como las croquetas de pollo, el Falafel, o los boquerones y otras mucho más creativas con una variedad de mezcla de sabores e ingredientes; buñuelos de espinacas, el pato laqueado, el salmón marinado, un maki suhi de pollo rebozado muy original en composición o tamaño. Mención especial a la panceta ibérica que junto al Salmón marinado fueron los platos más elogiados por mis compañeros de mesa.

Raciones pequeñas que para grupos de más de 4 mejor solicitar que te aumenten cantidad. Disponen de una amplia carta de postres caseros, que dejaremos para otra visita cercana al mediodía.

Carta de vinos autóctonos y foráneos algo subidos de precio, pero con posibilidad de pedir por copa o media botella. Nos decantamos por la bebida tradicional de verano, al margen del tinto de verano: Cerveza Estrella Galicia de barril, aunque tienen más variedad y alguna artesana

Personal de terraza femenina amable y servicial que siempre con una sonrisa nos recordaban la mezcla de sabores de cada plato.

De visita recomendada para amantes de la cocina fusión si están por Menorca, o quien quiera probar algo diferente a la gastronomía tradicional de la Isla a base del producto de mar.

Sobre el precio de las tapas me pareció correcto para el trabajo de elaboración de muchas de ellas. Unas 8 tapas con varias cervezas por cabeza (eramos 4) sobre los 80€.

Más información y fotos en:
guillercastilla.wordpress.com/2018/08/17/santa-rita-mahon

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Pepa Tomate Parlament

+34 938 32 58 04

Carrer de Parlament, 35 <m> Sant Antoní L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Tapas creativas

Guillermo Castilla lo descubrió en junio de 2018

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Cocina creativa en un Gastrobar de los muchos que pueblan el barrio de moda de Sant Antoni. Aprovechando las jornadas de Gastronosfera.
Patata confitada y champiñones al ajillo. Buena presentación y excelente sabor.
Local con varios espacios, cocina a la vista y fenomenal interiorismo

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Paparazzi bar

+34 935 35 60 04

Via Julia, 201-203 <m> Via Júlia L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Tapas, platillos, torradas, y como no sus famosas Sartenás

Guillermo Castilla lo descubrió en junio de 2016

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En sus orígenes, de nombre los propietarios era un bar restaurante muy famoso en el barrio de Verdún de Nou barris. Lugar de encuentro de diversos grupos musicales y otras actividades artísticas que ensañaban en el local contiguo.

Estuvo unos años cerrado, pero gracias una buen gestión y amplia oferta de su menú ha vuelto a ser un local muy frecuentado a todas horas. Dispone de una privilegiada terraza en plena Via Julia, que suele estar muy animada los fines de semana a la hora del vermut.

Amplia oferta de platos, torradas o tapas, pero también un amplio menú del día.
Correcta relación calidad, precio con unas tapas correctas y una buena oferta de torradas y pinchos.

Famosas son sus sartenás, una base de patatas, cebolla, pimiento verde y huevos que puedes mezclar con pollo, chorizo y bacon.

Buena opción para una cena informal .

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Taberna el Balconcillo

- cerrado

Carrer de Sant Ferran 4 <m> Colón 3 5 Valencia, Valencia provincia, España

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Excelente menú del día en Valencia centro

Guillermo Castilla lo descubrió en diciembre de 2016

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Un gran descubrimiento la Taberna el Balconcillo, en mi última visita a la ciudad del Turia.
Tras un pequeño aperitivo, tienen una buena carta de vinos, decidimos quedarnos a comer y probar su menú del día.

Poco espacio, y la rapidez con que se llenó con clientela habitual de la zona un laborable ya intuía que se comería bien. Un primero formado por varios entrantes, Salmorejo con jamón, una tosta con paté de una excelente sobrasada de tomate seco y una ensalada de mezclum con brotes de soja, y anchoas. Buena materia prima.

De segundo tres opciones a escoger, probamos los canelones caseros de carne y puerro y un excelente arroz de alcachofa con gambas y puntillas.

De postre, disponen de opciones caseras, donde el elegido fue el tiramisú, rico, rico.

Cafe Lavazza bien tirado con toque de canela.

Muy buena relación calidad precio de su menú del día 11€

Gran descubrimiento.

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Xaica

+34 933 17 85 43

Carrer de Jovellanos 5 <m> Catalunya L1 L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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¡¡Cocina de batalla!!

Guillermo Castilla lo descubrió en octubre de 2016

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Restaurante tradicional localizado entre las comerciales calles Tallers y Pelayo, en el barrio del Raval.
Cocina de mercado con varios menús del día y la clásica paella con Sangria caza turista. Clientela habirual, epro también mucho giri atraído por lo barato de sus menús.
Amplio restaurante con varios comedores, y dos entradas (Xaica y petit Xaica) que comparten cocina.
Del menú nada destacable, a excepción de una completa paella de verduras con carne. Platos sencillos de poca elaboración. Los segundos raciones muy pequeñas, en especial la merluza a la marinera.
Algún postre casero (crema catalana), detalle de servirte la naranja pelada y en gajos 
Restaurante de cocina de batalla. A evitar si se busca calidad, y una solución si se quiere comer un menú completo a buen precio un día de compras.

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Bar El Corcho

+34 983 33 08 61

Calle Correos 2 Valladolid, Valladolid provincia, España

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La croqueta de jamón más famosa de Valladolid

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Tapear en Valladolid es como mejor se vive el ambiente de la ciudad y el Bar el Corcho es un lugar imprescindible para visitar.

Pequeña tasca siempre llena dentro y fuera pero hay mucho movimiento y no hay que esperar mucho para que te sirvan las famosas croquetas de jamón, de buen tamaño. ¡No paran de salir de la cocina!. Además de las croquetas, sirven tostas y un fino bacalao rebozado que también está muy bueno.

Se puede acompañar con una caña o algún roble o crianza de la zona, pero si te gusta lo dulce sirven su propia sangría.

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Restaurant Telefèric

+34 934 51 16 41

Plaza Dr. Letamendi, 27 <m> Universitat L1 L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Pinchos de calidad y un correcto menú del día de Sant Cugat a Barcelona

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El Telefèric es un restaurante cervecería con una amplia barra de pinchos de alta calidad y mucha variedad. Su origen se remonta al primer restaurante del mismo nombre en la Ciudad de Sant Cugat. El éxito del telefèric en Sant Cugat dio luz verde a ampliar el negocio en Barcelona, con la apertura del Telefèric Barcelona.

Se encuentra en plena Plaza Letamendi, rodeado de otros negocios de restauración. En laborables al mediodía y tardes, frecuentado sobre todo por trabajadores de la zona, como los funcionarios de la sede central de Hacienda en Catalunya que se encuentra a escasos metros.
Al telefèric no solo se pueden degustar un amplia carta de pinchos, sino que disponen de platós de cocina de mercado. Al mediodía menú de cocina de mercado con ingredientes de buena calidad. Menú del día a 11’80€ a elegir entre tres primeros, tres segundos, postre y un aperitivo del día de cortesía, que acostumbra a ser alguna degustación de algún pincho sencillo. Ese día toco un hummus de alcachofa
Menú correcto con platós sencillos, pero buena materia prima . Sirven muy rápido, que se agradece en laborable. Alguna opción de postre casero, como la crema catalana. Servicio rápido y agradable, en un local amplio y muy cuidado.

Al mediodía en laborable el menú es su principal reclamo, hasta que al atardecer y sobre todo noches empieza a llenarse la barra, terraza o meses interiores con un ir y venir de camareros con platós de pinchos.
Me explicaron que han exportado el negocio de los pinchos a California, con un nuevo Telefèric en el Nuevo Mundo.

Volveré sin duda :)

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spider72

First we take Manhattan then we take Berlin

8 de junio de 2016

Guillermo Castilla

Of course!
First we take Manhattan – Leonard Cohen

9 de junio de 2016

Los Victorinos

+34 976 39 42 13

Calle de José de la Hera 6 Zaragoza, Zaragoza provincia, España

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¡Pequeño local pero grandes tapas!

me encanta, uno de mis favoritos

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Pequeño local de la zona de tapeo de Zaragoza, pero con unas grandes y excelentes tapas. Gran materia prima y buena elaboración. No puedo destacar ninguna, todas las que probé me encantaron. Pecio acorde con la calidad, lástima que sea tan pequeño el local.
De visita obligatoria de tapeo por Zaragoza

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Taxca

+351 222 011 807

Rua Da Picaria 26 Oporto, Portugal

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Bifanas, bocadillos de jamón, buena ensalada de pulpo, regado con Espadal Rosé

Guillermo Castilla lo descubrió en enero de 2016

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Para probar las bifanas acudimos a una tasca, tras recomendación local.
Aquí se come rápido y muy barato. Bifanas a 2€, la clásica picante o sin picante. Pero también disponen de bifanas de jamón, que tienen expuestos en la barra.

La bifana clásica es un pequeño bocadillo rellena de carne de cedo cocido deshilachado. En la tasca se acompaña de un vino espumoso rosado, estilo lambrusco, pero menos dulce que se denomina espadal.
Acompañamos la bifana con un delicioso pulpo cocido en ensalada de cebolla y pimientos(4€).

Comida muy barata: 2 bifanas, 2 espadal y una ensalada de pulpo, 10€.

Para comer algo rápido y probar las bifanas. Se come en barra o si tienes suerte en alguna de las mesas disponibles.

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Tasquinha dos Sabores

+351 223 220 037

Rua Picaria nº 32 Oporto, Portugal

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platillos y tapas con muchos sabores

Guillermo Castilla lo descubrió en enero de 2016

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La Tasquinha dos Sabores, es un restaurante de tapas y platillos de moda en Oporto. Ubicado en una de las calles de restauración de Oporto, alejada de la zona más turística.

Local moderno, en su decoración y servicio, con una amplia carta de tapas y cervezas de importación. Amplia carta de vinos locales, de Do Douro. Tapas clásicas, pero la mayoría bastante elaboradas.

Tapas baratas, que rondan entre los 4€ y 8€, así como posibilidad de pedir platos o raciones completas. Acertamos en el queso a la parrilla, unos enormes buñuelos de bacalao (bolinhos), unos filetes de cerdo empanados con sésamo y perejil, y unos langostinos en nido, nombre que recibían al estar envueltos en unos fideos de arroz crujiente. No acertamos en los calamares que resultaron ser unos convencionales calamares rebozados congelados.

Ideal para picotear o probar alguna tapa creativa y acompañarlas con un buen vino de la zona. Aperitivos en mesa si o si por 5€.
Lo negativo: local pequeño con demasiadas mesas lo que da una sensación de agobio por lo que el cliente casi no puede moverse y los camareros tienen que hacer carreras de obstáculos entre mesas y sillas. Disponen de dos turnos por la noche.

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