De profesión: Formador, profesor u otras formas de denominar a un profesional de la enseñanza. De hobbies: La restauración, viajar y el atletismo son algunos

Guillermo Castilla

mostrando 13 sitios

Vegetalia Raval

+34 934 41 48 76

Plaça Emili Vendrell 1, <m> Universitat L1 L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Cocina vegetariana con productos ecológicos en el Raval

Guillermo Castilla lo descubrió en septiembre de 2014

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es quien más ha ido (1)

Cadena de restauración de comida vegetariana, con opciones veganas con varios locales en zonas turísticas de Barcelona. En el local de la Plaza Emili Vendrell, con Joaquin Costa en el Raval, disponen de una amplia terraza con suplemento del 10% de tu consumición. Detrás de esta cadena de restauración vegetariana está una empresa, con el mismo nombre, de elaboración y comercialización de productos a base de proteína vegetal ubicada en el Moianès.
Con un amplio horario, disponen de una amplia carta de platos que complementan con zumos naturales y alguna bebida natural.
Al media disponen de un amplio menú del día que puedes combinar en función del hambre o poder adquisitivo, siendo el precio del menú completo de 11’40€ bebida aparte.
Platos principales a base de tofu, seitan y tempe, esta última proteína vegetal que no había probado antes, es el resultado de la fermentación del grano de soja por medio de un moho de la raíz de la misma planta. Platos principales contundentes que con el postre sacias el hambre perfectamente. Para los más hambrientos de primero hay opciones de ensaladas, hummus, algunas cremas y unas empanadillas de seitan muy ricas.
Postres caseros, donde destaca sin duda el pudding de pan espaciado.

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Mount Everest

Viladomat, 80 <m> Sant Antoní L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Sencillez y buen trato en este restaurante familiar de cocina nepalí

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Un restaurante familiar de cocina nepalí. En nuestra visita, un laborable al mediodía, comimos con la familia. Dos económicos y completos menús disponibles (8'95€), el vegetal y el de pollo que sirven todo junto en una bandeja, estilo rancho militar.
Local sencillo, con alguna ornamentación pro-tibet. Platos de nombre complicado para reproducirlos, pero destacaban por lo espaciado de sus sabores. Mientras esperábamos el completo plato principal nos sirvieron una sencilla ensalada.
El pan de acompañamiento resulto ser un crujiente y fino pan que se puede acompañar con varias salsas, una de las cuales resultó ser extremadamente picante.
De postre probamos el Lassi, un batido de mango con jogurt y una bola dulce de leche y miel también característica de otras cocinas hindús.

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Restaurante Vegesana

+34 933 01 34 42

Carrer Aribau, 14 <m> Universitat L1 L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Un chino vegetariano??

Guillermo Castilla lo descubrió en diciembre de 2015

Habrá que ir a probarlo :)

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Selft Naturista

+34 933 18 26 52

Carrer de Santa Anna 11 - 17 <m> Catalunya L1 L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Un pionero de la gastronomía vegetariana en Barcelona, venido a menos

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EL self Service naturista, es un local pionero de la gastronomía vegetariana en Barcelona. Su ubicación en pleno centro de Barcelona, a escasos 100 metros de las Ramblas, lo convierte en un lugar muy frecuentado por clientela habitual del barrio y turistas que transitan por la zona comercial.

La amplia oferta actual de restauración vegetariana o vegana, lo ha dejado muy anticuado: una oferta de platos muy característicos de la cocina vegetariana. Se echo de menos algún ingrediente o plato más “moderno”, que permita una mayor creatividad en la cocina. Arroces vegetales, zumos, purés, gazpacho, consomés, varias ensaladas y poca oferta más de primero. De segundo las características berenjenas rellenas, platos con huevo de base y moniatos al horno completaban las opciones del menú del día. El menú del día (sobre 11€ con agua de mineral). A parte del menú, existen otras opciones como lasañas, canelones, y alguna fritura de segundo.

Local amplio con mucho espacio, pero que recuerda al comedor de un local de estación de tren o aeropuerto. Vajillas, mobiliario e iluminación necesita una reforma urgente. Escasa oferta de salsas y el aceite racionado, sólo una aceitera para un local con capacidad para más de 100 comensales. En el siglo tecnológico que vivimos no se entiende que un restaurante con mucha clientela de paso por Barcelona no disponga de Wifi.

Creo que como no renueve su oferta de platos vegetarianos y modernice sus instalaciones le veo un futuro negro.

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L'Atzavara

+34 934 54 59 25

Carrer de Muntaner 109 <m> Hospital Clinic L5 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Cerraron en el verano del 2012

Restaurante vegetariano. Fui un par de veces hace bastantes años atrás cuando no había la gran oferta actual de restauración vegetariana o vagana, Recuerdo que estaba siempre lleno, sobre todo al mediodía.

Su menú de mediodía a base de platos elaborados de cocina vegetariana tenía mucho éxito entre los trabajadores o vecinos de la zona del Hospital Clínic (Eixample).

En la web informan de su cierre por: "nuevos proyectos de nuestro Chef Internacional Nacho del Castillo que hacen que no pueda seguir en el restaurante Atzavara, han llevado a la decisión de cerrarlo de forma definitiva".

Según fuentes extraoficiales pero fiables, cerraron durante el verano del 2012 por la "imposición" de realizar unas costosas obras de acondicionamiento.

Desconozco si trasladaron el negocio de zona o barrio.

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Macrobiotic Zen

+34 934 54 60 23

Carrer Muntaner 12 <m> Universitat L1 L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Cocina vegetariana, vegana y ecológica; sin miedo a pasar hambre

Guillermo Castilla lo descubrió en diciembre de 2012

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Aunque desde la calle parece que estás delante de una tienda o centro de terapias naturales, en su interior, esconde tres pequeños comedores donde degustar completísimos menús de cocina vegetariana, vegana o ecológica, dependiendo del análisis.

El restaurante funciona a modo de buffet con un entrante de sopa (miso, etc.) zumo, crema o ensalada y un completísimo abundante y variado plato combinado. Todos los platos combinados vienen acompañados de diferentes opciones vegetarianas, Ensalada, verduras hervidas, salsas o legumbres. El centro del plato combinado se completa escogiendo uno de los guisos del día: (pasta, arroces, lasañas, etc.).

Probé una completísima sopa miso ( se veían las verduras), y un abundante plato combinado. Entre los nuemrosos ingredientes que completaban el plato, destacaban una sabrosa alcachofa al horno y un arroz negro con algas. Me costó terminarlo, y más con la expléndida tarta de fresas que me esparaba de postre.

Para beber agua mineral o infinidad tipos de tés que puedes servirte tu mismo en el comedor, (más de 6 tipos), ideal para acompañar la comida o como digestivo.

El precio del menú sobre los 10€ el más completo, dependiendo del hambre que tengas, pero si optas por la opción más completa, te aseguro que te costará acabarlo.

No perderse los postres, con unas tartas caseras impresionantes, como las de almendras o la de fresa.

Dispone de 3 pequeños comedores, con apenas 12 mesas en su totalidad y funciona en forma de buffet, pagando lo consumido a la salida.

Al mediodía, dependiendo del día hay que hacer cola e incluso cuesta de encontrar mesa libre, aunque siempre se puede compartir espacio. Me sorprendió el amplio público de otras nacionalidades, que por el trato con el agradable personal, parecía habitual de la casa.

Recomendado no sólo para vegetarianos o veganos, sino para cualquier "tribu" que busque una comida sana y ecológica, sin miedo pasar hambre

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Teresa Carles

+34 933 17 18 29

Carrer de Jovellanos 2 <m> Catalunya L1 L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Restaurante vegetariano apto para carnívoros

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Restaurante vegetariano en la calle Jovellanos perpendicular a las calles Tallers y Pelayo.
Aunque en su web anuncia que lleva abierto desde el 1979, yo conocí de su existencia hace poco más de 2 años, en una de mis últimas visitas al restaurante l'Oliva.

Sin duda su fama y éxitos lo ha logrado estos últimos años, gracias al cuidado de todos los detalles: Decoración al estilo "mercado" con productos naturales a simple vista des de la entrada. Cocina vegetariana ininterrumpida: desayunos, brunch, comidas, cenas, Take away.

Ha sabido ofrecer una cocina vegetariana que combina las ensaladas y cremas de hortalizas habituales en restaurantes "verdes", con platos del dia de pastas o guisos vegetarianos bastante elaborados.

A destacar sin duda su amplio espacio, ya que dispone de 3 grandes comedores separados decorados con materiales en madera.

Pese a su amplitud, no es extraño ver al mediodía algo de cola en la entrada.

La carta es sencilla de interpretar, ya que disponen únicamente de platos del día, con menús cerrados de 9'50 (entrante + plato principal) 14 € (entrante + plato principal + postre). Bebidas y pan aparte, pero a precios razonables.

En la barra de la entrada, donde preparan las ensaladas, también ofrecen zumos naturales recién exprimidos (3'90€) para acompañar los platos del día.

De entrantes. Siempre se da a escoger entre ensalada o sopa/crema. Los platos del día varían cada día. A destacar que en la carta se informe de todos los platos del día de ese mes.

Los entrantes, correctos, pero escaso en el caso de las ensaladas. Los platos del día con más cantidad y buenos guisos vegetarianos, como el de alcachofa con patatas. Muy buena la pasta rellena, pero como en el caso de las ensaladas escasa en cantidad.

Clientela variopinta para comer o saborear un zumo natural: guiris, Erasmus, trabajadores de la zona, etc., pero todos desde luego no buscan comer un filete. Aunque algún despistado siempre hay.

Gustará también a los carnívoros, como en mi caso, ya que los guisos y pastas están muy elaborados.

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Juicy Jones S.l.

- cerrado

Calle Hospital 74 <m> Liceu L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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"No sólo zumos naturales": cocina vagana muy especiada

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Local que destaca por los múltiples zumos naturales que preparan y por lo psicodélico del local, pintado con grafitis e infinidad dibujos de colores bastante llamativos. Las veces que voy me entretengo buscando un lugar de techo o paredes donde no haya algún trazo de color.

La carta no sólo contienen combinaciones de múltiples frutas, sino que también disponen de algunos platos de cocina vegetariana o vagana muy espaciada. La mayoría de platos que ofrecen son principalmente los que podemos encontrar en restaurantes indios o paquistanís, pero también hay algún que otro menos orientalizado.

Al mediodía ofrecen un atractivo menú del día que a un precio de 8'50 permité elegir entre bastantes opciones de primero, segundos y postre, con agua o vino ecológico de bebida.

De primero destaca el hummus, muy lograda y para nada empalagoso. de segundo, acostumbran a ofrecer la opción del thalim, que es una combinación de platos de la cocina de oriente: korpa, pakora, papadam, chutney, palak, chanadhal, no excesivamente picantes en el caso de los guisos.

De postre múltiples opciones, con algún bizcocho, tarta o pastel que suelen servir en raciones bastante generosas. Detalle que no sólo se da en el caso de los postres sino también en los platos que nunca consigo acabarme.

De los zumos no puedo opinar, ya que siempre he ido a comer, sobretodo el humus, mi preferido.

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Biocenter

+34 933 01 45 83

Carrer del Pintor Fortuny 25 <m> Catalunya L1 L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Un clásico de la restauración vegetariana en Barcelona pero de cocina insípida

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Local muy amplio, con cocina y buffet libre de ensaladas en el fondo, donde en una pizarra se describen los tres platos principales del menú. Varias combinaciones para comer al mediodía, en función del hambre que se tenga, que tienen en el buffet de ensaladas, plato principal y postre por 10 euros la opción más completa. El menú no incluye bebidas, donde destaca una cola y un vino ecológico (2'40 euros la copa)

Lo mejor es sin duda el buffet de ensaladas, amplio y variado con opción de elaborar tu propia ensalada o combinar algunas de las que se ofrecen.

Probamos los tres platos del día: un arroz con vegetales, unos burritos vegetales y una quiche de puerros. Todos coincidimos en catalogarlos como platos bastante insípidos, sin gracia alguna.

Postres variados, donde destaca una tarta de zanahoria con chocolate negro, que nos permitió salir de la experiencia gastronómica con buen sabor de boca.

Pese a ser un clásico de la cocina vegetariana en Barcelona, creo que se ha quedado anticuado, en la cocina, Des de luego he comido platos más elaborados y sabrosos en otros restaurantes vegetarianos. Uno de ellos justo en frente: L'hortet: (11870.com/pro/l-hortet)

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Fresc Co

+34 933 02 01 26

Ronda Universitat 29 <m> Catalunya L1 L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Ideal para una comida rápida con la família

Guillermo Castilla lo descubrió en diciembre de 2011

está OK

Restaurante ubicado próximo a la plaza Universidad. Pertenece a la cadena de restaurantes Fresco con numerosas franquicias por Barcelona y ahora también en otras ciudades de la península.

Recomendable para una comida vegetariana: buen buffet de ensaladas. Ahora han incrementado la oferta con alguna carne y pescado a la parrilla. La oferta de pasta es bastante mediocre y las pizzas se reduce a masa con mucha Mozzarella.

Ideal para ir con niños, ya que sale bastante económico. Niños de 0 a 6 años no pagan y seguro que aquí los malos comedores algo comen.

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