Curioso, extrovertido, absurdamente entusiasta, crítico innato y exigente freak.

guillermo navarro

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Mas de Montserrat

+34 962 13 24 24

Carretera Moixent-fontanars Mogente, Valencia provincia, España

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deliciosa experiencia en un paraje genial

guillermo navarro lo descubrió en marzo de 2011

me encanta, uno de mis favoritos

Habíamos oído hablar de la "toscana valenciana" pero no habíamos tenido la oportunidad de acercarnos a esta zona del límite interior entre Valencia y Alicante. La verdad es que no está de paso a ninguna parte y es una excursión para dedicarle un día desde Alicante o Valencia.

El entorno de Fontanars-Moixent es idílico, ambiente enoturístico 100%, con zonas de cultivo de la vid, preciosas. No te las esperas teniendo en cuenta la zona tan dura como es la Font de la Figuera, y es una sorpresa genial.
En el epicentro de esta zona nos habían hablado de este hotelito rural con restaurante digno de al menos, probarlo, como antesala de una experiencia completa gastroenoturística.

Jose, el chico que lleva el restaurante, es el típico buen tipo que disfruta con su trabajo y lo contagia a sus clientes y empleados, trabajando todos porque la comida-cena sea genial. Y lo consiguen.

Éramos seis personas y nos dejamos aconsejar por él. Toda la oferta viene positivamente condicionada por el horno de leña que utilizan en todos sus platos.
De aperitivo sacó unos panes de sobrasada, de morcilla y de cebolla. A destacar el de sobrasada, buenísimo, simplemente con el aceite de Torrefiel (finca de Fontanars) ya te conquistan desde los aperitivos.

Luego nos sacó una escalivada ligeramente ahumada por el horno, que estaba espectacular, muy buena.
Y fuimos directamente a los segundos, porque sino no podríamos con todo, y sabíamos lo que nos venía encima... jeje

Tomamos unos gazpachos moixentins, buenísimos, con el conejo a parte y sobre la típica torta para añadirle miel en el postre. Muy finos, y curiosos por aquello de apartar el conejo.
También tomamos un típico arroz al horno de la zona, que según la receta de la casa, viene sin el típico tomate ni la cabeza ajos, y con el arroz bien cocinado, sorprende si estás acostumbrado al grano cerrado, por su textura parece que está abierto, pero está cocinado, lo único es el aspecto más blando, pero de sabor y cuando te acostumbras, te das cuenta que estás ante un clásico arroz al horno espectacular.

Para beber fue complicado, estando en, para mi gusto, la mejor subzona de la la DO Valencia, era difícil decantarse por uno (les alcusses, el terrerazo, Rafael Cambra... son muchos y muy buenos) nos decantamos al final por el crianza de Bodegas los frailes: el F de Fraile, buenísimo y, para nosotros acostumbrados a la tempranillo castellana, genialmente sorprendidos con que nuestros vinos se estén poniendo tan bien.

Al final, una experiencia del todo recomendable, y ahora solo tenemos ganas de acercarnos un fin de semana y dejarnos llevar por los consejos de Jose para conocer bien la zona.

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El Telon

+34 966 88 27 18

Partida Cap Negret, 16 Altea, Alicante provincia, España

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un arroz perfecto frente al mar

guillermo navarro lo descubrió en agosto de 2010

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Tomarte un buen arroz es cada vez más difícil en la costa levantina, y si lo quieres completar con un servicio profesional, puedes tirarte meses buscando...
Este es un sitio que combina un buen arroz (probamos el del senyoret) un servicio profesional, amable con el que puedes charlar de tu a tu y una localización frente al mar al alcance de pocos lugares.
Con un poco de marisco de entrada y un vino blanco, por unos 50 €. Pero, en serio, merece la pena.

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Restaurante Alfonso Mira

+34 965 49 21 02

Carretera Alicante Aspe, Alicante provincia, España

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increíble sorpresa en el interior de Alicante

guillermo navarro lo descubrió en septiembre de 2010

me encanta, uno de mis favoritos

Antes se llamaba la Vid, aunque darle protagonismo a la cocina y utilizar las fórmulas de los grandes restaurantes no está nada mal. Porque bien tocado se puede constituir como restaurante referencia de la zona.
Además de los tradicionales arroces de la zona, que son increíbles por el sabor y el toque de la ñora.
Tienen otras creaciones como el pulpo con allioli, unas sardinas crujientes geniales, alcachofas... en fin, nada y cuando digo nada, es nada, te deja indiferente. Porque otro punto que te hace darte cuenta que lo que estás viviendo no es normal es el servicio, el mâitre es un chaval cercano, cordial, profesional y más que atento a las necesidades de sus clientes.
Más que recomendable.

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Restaurante Iñaki

+34 965 62 13 87

Calle de San Francisco de Asís, 7 Monforte del Cid, Alicante provincia, España

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guillermo navarro lo descubrió en septiembre de 2010

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arroz con conejo más que bueno, espectacular, referencia en la zona si quieres probar los arroces alicantinos.

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Samm

+34 913 45 30 74

Calle de Carlos Caamaño 3 <m> Pio XII 9 Madrid, Madrid provincia, España

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no sé donde está la fama de este sitio

para no volver

Soy valenciano residente en Madrid desde hace 4 años. El amor que siento hacia los arroces y paellas de mi tierra no me había permitido aún jugar a probrarlos en la capital. Pero después de oír hablar tanto de este sitio tenía ganas de probarlo por aquello de tener opiniones fundamentadas.

Entramos por la puerta mi amigo y y yo y el ambiente de solera y tradición madrileña se respira por lo cuatro lados.
Para picar un señor muy simpático nos recomendó pescaíto frito y sepia, el boquerón estaba fresquísimo y muy rico.
Para la paella queríamos probar la causa por lo que el Samm es tan conocido. "Del senyoret". No dudó.
Cuando llegó la paella el aspecto era magnífico, de un dedo de grosor con un poquito de socarrat, muy bien... Hasta que el camarero empezó a "romper" el arroz, a remover de manera inexplicable la paella hasta que bien mareada nos cogió las cucharas y a modo de cata o algo así se marcó un ritual tan absurdo como inútil. Incomprensible.
La paella, después de este shock, lo cierto es que nos pareció normalita. Sin más. Faltaba sabor y el grano estaba un poquito blando.
Si nos encontramos con esta paella en un bar de barrio en Prosperidad nos habría parecido fantástica, pero después de las expectativas, el bombo que le hacen por ahí y los 21 € que nos cobraron por ración. No volveré ni lo recomendaré.

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Pilar Martinez

Hola ¿qué restaurante(s) recomendarias en Madrid para comer una buena paella/arroz valenciano? Gracias

11 de mayo de 2010

guillermo navarro

pues la verdad es que sigo con la búsqueda... mi siguientes lugares serán Casa Benigna y Ventorrillo murciano... ya te pondré por aquí qué tal están. Si sabes de alguno, ya sabes.

19 de mayo de 2010

alex navascues

Prueba a ver con casa Gerardo, en la calle Alberto Alcocer. Paella no sé si tendrán pero el arroz seco con bogavante, es espectacular!

un saludo!

7 de octubre de 2011

Comunidad de la Paella

somos un grupo de grandes apasionados a la paella que nos hemos unido para encontrar el mejor arroz de la capital y de paso desenmascarar a los impostores del arroz.
En nuestro perfil 11870.com/comunidadpaellamadrid vamos colgando las arrocerías que probamos, esperamos que sirva para definir un poco qué es y qué no es Paella.

11 de octubre de 2011

Casa Salvador

+34 961 72 01 36

Avenida de Estany de Cullera, s/n Cullera, Valencia provincia, España

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arrocería de referencia en cullera

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Recomendar buenos arroces en Valencia se ha convertido en tarea complicada. Esta opción no defrauda nunca. Arroces típicamente de la terra.
Además de que he ido varias veces y nunca falla, los entrantes de pescado y marisco siempre frescos, servicio excelente y detalles como ofrecer "cuchara de madera" son los que diferencian los grandes sitios de sitios de referencia.
La localización, en la orilla de l'estany de cullera, te permite disfrutar de una terraza estupenda. Experiencia redonda, tanto si vas con amigos como con pareja o familia.

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Casa Roberto

+34 963 95 13 61

Calle del Maestro Gozalbo 19 (Valencia) <m> Colón 3 5 Valencia, Valencia provincia, España

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arrocería de referencia en Valencia capital

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Guillermo, estamos en Valencia, donde comemos una paella? en las primeras opciones aparecen playa y cullera... "no, no, en el centro" Casa Roberto y no fallas.
No he ido tanto como a otros sitios, pero la fama de buen arroz estaba tapada por la de "lugar turístico". Pero cuando responden a ese calificativo con una paella valenciana excelente pues genial.
El sitio sí que falla un poco, mucho alboroto y encontrarte en la mesa aperitivos que no has pedido... pues no es un bonito detalle. Salvo eso, el producto buenísimo.

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Casa Ripoll

+34 963 55 00 22

Paseo Marítimo, 7 <m> Eugenia Viñes 4 Valencia, Valencia provincia, España

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buenísima arrocería en la playa

guillermo navarro lo descubrió en septiembre de 2010

está OK

restaurantes en el paseo marítimo hay muchos, villa carmela, la pepica... y más y más. Aunque todos estén bien, cada uno tiene sus favoritos. El mío es este. El arroz a banda que hacen aquí está en mi opinión buenísimo y también los pescados y marisquitos y fritura que puedes pedir de entrante.
No tiene la terraza a pie de playa, pero estar justo a la salida tiene su comodidad.

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