Jaime
"A comer, se aprende comiendo"

fresandco

mostrando 7 sitios

Casa Rufo

+34 944 43 21 72

Hurtado de Amezaga Kalea 5 <m> Abando 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España

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Porrue

+34 944 23 13 13

Alameda Rekalde, 4 <m> Moyua 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España

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Cocina de producto

está OK

7/2/2017

Situado a 1 minuto asi del Guggenheim nos encontramos con una sala bastante sería y casi vacío, normal ya que Bilbao un martes por la noche parece estar entrando en escenario 3 de radiación nuclear.

Cocina de producto donde destacan sus pescados a la brasa.

Como aperitivo nos pusieron crema templada de calabaza, con algo de apio y gengibre. Sin más.

BERBERECHOS BRASA, muy buen tamaño, abiertos al calor de la brasa, riquísimos.
TARTAR DE VIERAS, Emplatado individual, con el tartar en medio y desde una jarritan añaden un gazpacho, recurso demasiado visto, y personalmente este tipo de emplatados no me gustan. Las vieras y el gazpacho eran incompatibles, la acidez del gazpacho se llevaba todo el protagonismo, por separado funcionaba mejor.
SAN PEDRO A LA BRASA, san Pedro, San Martín, que más da, pescado de 1,5 kg aprox. delicado muy bueno pero la brasa no le da tanto como a otros pescados.

CORTES DE IDIAZABAL para terminar el vino, los cuarto últimos ganadores del concurso de Idaizabal.

Llega la cuenta, apuestas para adivinar el precio justo.... 75€ p.p todo estuvo bien pero sin grandes alardes, lo que está claro es que comer bien en Bilbao sale caro.

Avelio

Cuenta, cuenta...

9 de febrero de 2017

Sukalde

+34 944 70 30 32

Calle Elcano 31 <m> Moyua 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España

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La mejor txuleta

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Nada más entrar una barra de pintxo, al fondo una sala es bastante sencilla, por no decir que es cutrecilla, pero como pasa a veces, se perdona por una excelente comida.

Entre dos nos pedimos un PULPITO A LA BRASA, a muy buen nivel, pulpo pequeño con una carne sabrosa muy bien braseado.
TXULETA DE BUEY DEL VALLE DE ESLA, en mis recuerdos quedará como la mejor carne que haya probado a día de hoy. Punto perfecto, espectacular color y temperatura, sabor profundo a carne y brasa, sin nervios ni partes duras. Para hacer la ola, un arte como manejan las brasas.

Salimos por 60€ por persona. Solo la txuleta fueron más de 70€ pero merece la pena, la comida en su división se merecería 5* pero siendo justos el resto (sala/servicio) no llega al sobresaliente.

La Viña del Ensanche

+34 944 15 56 15

Calle de la Diputación 10 <m> Moyua 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España

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Aúpa el ensanche

me gusta

Vinazos por copas, referencias conocidas pero poco frecuentes para pedir por copas, nos decantamos por un Pintia, magnífico tinto de Toro.
El pintxo de carrillera joselito, las bravas acompañan muy bien.

El Globo

+34 944 15 42 21

Calle Diputación, 8 (Abando) <m> Moyua 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España

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El pintxo de txangurro

está OK

Barra de pintxos con experiencia a sus espaldas. No se puede salir sin probar el de txangurro gratinado, una auténtica delicia calórica. El foei fresco a la plancha también está rico.