Jaime
"A comer, se aprende comiendo"

fresandco

mostrando 5 sitios

Villena

+34 921 46 00 32

Plaza Capuchinos 1 Segovia, Segovia provincia, España

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Villena, el comienzo de algo grande.

me encanta, uno de mis favoritos

26-12-2015

Segunda visita a esta casa, que estrena estrella Michelín, devolviéndole a Segovia su añorado reconocimiento perdido tras el cierre del antiguo Villena (dirigido por Julio Reoyo)

Rubén Arnanz y su equipo nos prepararon el gran menú, perfectamente marinado con 1 blanco, 3 tintos, 1 amontillado de 100 años y un vino dulce.

Es un menu que respeta las raíces Segovianas, (se emplea mucho producto local y hay un par de guiños a los asados y platos típicos de la ciudad) con mucha técnica, variedad, creatividad y una buena puesta en escena.

Cada uno de los platos gustó mucho en la mesa, destacando la ostra, un snack de paté de cochinillo y los carabineros.
Gustó la originalidad (infusión de hongos para acompañar un plato de trufa) y la puesta en escena porque varios platos se emplatan delante del comensal, por el propio Ruben Arnanz

El menu más largo con su maridaje son 98€ p.p pagados con alegría por todo lo recibido

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Cucharrena

+34 675 31 85 54

Calle Ochoa Ondategui, 1 - 40001. Segovia Segovia, Segovia provincia, España

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Brotes verdes para Segovia

fresandco lo descubrió en junio de 2015

está OK

Un espacio para la cocina, para crearla o degustarla, propuestas modernas e interesantes aunque con mucho por recorrer y mejorar. La sala puede se usa a su vez como escuela de cocina, que por lo que sé es la primera en Segovia, una isla moderna y chulisima, y la idea de hacer una escuela - restaurante con precios ajustados y propuestas diferentes al clásico asado segoviano, es recibido con los brazos abiertos.

Me gustó pero ningún plato llegó a emocionarme, muy bien presentados, buenas formas pero como he dicho con mucho margen de mejora.

Local moderno en un enclave único (a los pies del acueducto segoviano), pecan de ser fríos por el tipo de iluminación y porque la sala es muy ruidosa para el tamaño tan reducido que tienen.

Cada día rotan la carta, la cual te la pueden mandar por mensaje. Menu con maridaje (un verdejo y un rivera que sirven a copas) por 30€ lo cual es una precio redondo.

Aplaudo las nuevas propuestas en esta ciudad chapada a la antigua.

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Restaurante Ingenio Chico

+34 921 47 51 42

Calle de la Moneda s/n Segovia, Segovia provincia, España

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Julio Reoyo como puedes poner tu firma en semejante descalabro.

para no volver