Jaime
"A comer, se aprende comiendo"

fresandco

mostrando 8 sitios

Tampu

+34 915 64 19 13

Calle de Prim 13 <m> Banco de España 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 366 personas

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Tampu y el oro inca

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1-10-16

Comida grupal, 8 disfrutones.

Hasta hace bien poco dos eran los motivos para no dejarse caer por Tampu; el hecho de tener que hacer una excursion (con mapa, brújula y cantimplora) hasta Prosperidad y que el local era bastante cutre.
Pero ya no hay excusas, se han mudado al centro, abriendo un chulisimo restaurante en la calle Prim.
Si vais en grupo, pedir que os sienten en uno de los reservados, dan la impresión de estar en una cabaña, con madera de caña en las paredes y una lámpara de luz tenue.

Empezamos la comida pidiendo alguna Cerveza Cuzqueña (3,5€) y un extraordinario pisco (8,5€)¡que mejor manera de comenzar!

Han modificado la carta, sustituyendo la parte nikkei por platos nuevos. Como siempre me deje asesorar, e intentamos probar el mayor número de cosas. Para calentar motores nos pusieron la BOMBITA una bola de arroz con carne de pato, venía con un poco de salsa y cebolla. Este es un imprescindible, el mejor de los bocados.
Una fresquisima NAVAJA, con toques dulces de mango, ají y una deliciosa y profunda mayonesa de oliva. Esta misma salsa de oliva apareció en JALEA POP, una fritura de pescaditos y algas, acompañados de tres salsas para mojar (oliva, chalaca y aji). Este fue el plato más flojo de todos, la fritura tenía exceso de aceite. No estuvo a la altura del resto de la comida.
CONCHA A LA PARMESANA, una adaptación de nuestra viera gratinada, sustituyéndose la viera por una zamburiña, con ají y parmesano. Plato visualmente bonito y con buen sabor.

Tras una pausa continuamos con un clásico de la casa como CEVICHE VERDE, con buenos trozos de corvina, pulpo y calamar, el fondo verde es de cilantro, por lo que el plato es fresquisimo, y el maíz tostado le da un toque crujiente muy agradable.
El CEVICHE AMAZÓNICO, resultó aún más interesante, con ají, mango y platano macho, los ingredientes casan perfectos y los sabores te transportan directamente al país andino. No recuerdo un cebiche más rico.
Terminamos con otro platazo y otro clásico de Perú, el AJÍ DE GALLINA, base de patata y un crujiente de parmesano, la gallina jugosita y bien ligada con un ají espectacular, que de no ser por lo lamentable de la escena, me lo hubiera comido a cucharadas. Tremendo.

En el apartado dulce nos decantamos por una ESPUMA GUANABA, colorido postre ideal para refrescar y finalizar la comida.

Terminamos con una ronda invitación de la casa de Chilcano de pisco, clavan los cócteles, es una buenísima manera de maridar la comida, pero cuidado que se suben a la cabeza.

El servicio es muy amable, Melinda la encargada, es agradable y detallista, una profesional de los pies a la cabeza. Los tiempos deben de mejorarlos, tuvimos una pausa de 20 minutos antes de los ceviches, por lo que nos comentaron tuvieron un accidente con un cocinero, estás cosas pasan.

Por fin Tampu tiene un local a su altura, es el mejor peruano de Madrid y con esta ubicación va a dar mucho que hablar. Los precios practicamente no han subido, bebiendo bastante salimos por algo menos de 40€, un precio muy justo. Para volver pronto.

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Alvaro Armenteros

Qué peligrazo tienen los piscos...

2 de octubre de 2016

monica iglesias

Yo adoraba ese local :(

7 de octubre de 2016

El Flaco

+34 911 99 65 02

Calle Javier Ferrero, 8 <m> Alfonso XIII 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 97 personas

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10/9/16 Sabado de saraos. Comida para tres.

3,5 ***

Hasta tres veces habia intentado ir, pero por motivos del destino no ha sido hasta septiembre cuando he cumplido con mi deber. Además tenia descuento en elTenedor, eso hay que atraparlo si o si porque la rabia pica mucho cuando se te escapa un suculento descuento, por ello en julio hice la reserva, esta vez el destino no se podia poner en mi contra, se va, si o sí.

Como ya se ha hablado, el local es el del desaparecido El Brote (esperemos que abra de nuevo, porque sino será una gradísima pérdida), el local sencillo y ofrecia un lleno absoluto ¡Buena señal!

Viendo la carta, habia bastantes cosas apetecibles, pedimos recomendación y esto fue lo que sucedió:

Como entrante pusieron un LANGOSTINO que pasó sin pena ni gloria.
BAOS DE PANCETA, que si que los baos en Madrid han triunfado mas que la aplicación de los Pokemon, pero cuando encuentras uno que de verdad merece la pena, se nota. Este lo es.
SATAY DE POLLO, simple pero delicioso, la salsa de cacahuete me flipa, para rebajar un poco la densidad del plato viene acompañado de hierbas frescas.
ROLLITOS DE PATO con salsa de ciruelas. Eche de menos más sabor, el pato era inapreciable y la envoltura pese a estar bien crujiente tenia un exceso de aceite. Flojo.
PESCADO DEL DIA con salsa de marisco. El pescado (Pámpano creo que era) estaba muy seco, costó hasta demenuzarlo, pero al mezclarlo con las verduritas (esperragos y brotes) y la salsa, paso del fracaso al exito. Parece que el señor Broman es especialista en las salsas, prueba de ello es el MUDCRAB, una especie de buey de mar en una salsa muy parecida al chili crab, es entretenido y guarrete el plato, pero desde luego la salsa es el 90% del exito.

De postre pedimos una CREME BRULEE, con helado de cacahuete. Muy rica.

Bebimos en total 4 cañas y 2 aguas, y pagamos 32€ cada uno, previa aplicación del descuento. Sin el descuentro me parece que es caro.

En general la experiencia me gustó, pero si tengo que pagar 40-45€ por lo mismo, me lo tendría que pensar.

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Sergiete

Yo pagué poco más de 30€ sin descuento. Eramos 6 eso sí.

14 de septiembre de 2016

fresandco

Pues ahora me haces dudar si aplicaron el descuento, la verdad es que yo no mire la cuenta porque me parecía un precio medio concorde a lo que aquí se estaba comentando...

14 de septiembre de 2016

Alvaro Armenteros

yo, sin descuentos, salí a 41 lereles por barba, siendo 3 mulos comedores y pidiendo 5 platos, sin postre y 2 rondas de tintos de verano

14 de septiembre de 2016

Restaurante A Taberna

+34 988 24 33 32

Calle Julio Prieto Nespereira 32 Ourense, Ourense provincia, España

guardado por 10 personas

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Cocina tradicional, honesta y con resultados superlativos. Mercido SOL Repsol en Ourense.

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2/9/16

4,5++++

Cena familiar, 5 al abordaje.
Restaurante de estética casero-rústico, sala tranquilar y un excelente servicio, muy atentos y simpáticos en todo momento.

Extensa carta de vinos dominada por DO Gallegas, con precios muy interesantes. Pedimos un Vel'Uveyra de la Ribeira Sacra, un godello con algo de maduración en barrica, lo que hace que sea un vino muy interesante.

La carta también es muy extensa, pero lo mejor es oir las recomedaciones de fuera de carta (siempre a precios interesantes) donde destacan los pescados salvajes.
Nos dejamos recomendar por la maitre, aunque se devió pensar que nos acompañaría un par de personas más, porque las raciones son ENORMES.

De apertivos nos pusieron unas interesantes BOLAS DE FOEI CON NUECES y QUESO, y unos superlativos tacos de SALMON NORUEGO con una cremita de yogurt, una textura y un sabor limpio.

De entrantes pedimos unos CHIPIRONES DE RIA ENCEBOLLADOS y un JUREL AHUMADO excelente textura del pescado. Los entrantes fueron lo mas flojo de la cena, aun así fueron dos platos que rozarían el notable.

Entrando en materia pedimos un ARROZ A BANDA, por una parte venia un arroz en su punto perfecto, la variedad del arroz era algo extraña con un grano muy grande pero óptimo para este tipo de arroces ya que absorvia todo el sabor. Por otra parte un plato lleno de souquet, con trozos de mariscos y pescados para potenciar un mas el sabor del arroz. Un plato excepcional. La ración se suponía que era para 2, pero amigos, estamos en Galicia y aquí las raciones son tamaño abuela, los 5 pudimos comer un plato de arroz bastante razonable.

VIRREY A LA ESPALDA, el Virrey es un pescado del cantábrico de aguas profundas, esta es la forma que a mi me gusta para degustar un buen pescado, sin aditivos ni mejunjes que resten el sabor del pescado. Te lo limpian y te presentan unos lomos limpios, textura y sabor maravillosos, ojala pudiera comer pescados así todas las semanas.

SOLOMILLO DE BUEY CON TRUFA DE VERANO, totalmente en su punto, con un sabor perfecto, la trufa hacia el resto. Muy rico aunque yo me quedo con el pescado y el arroz.

Estos dos ultimos platos venian acompañados por fuentes enormes de verduras a la brasa, que tuvimos que dejar a riesgo de empacho masivo. Si hubieramos tenido otro u otros dos acompañantes hubieramos comido los 6-7 perfectamente.

No podiamos más y aún así por invitación de la casa sacaron HELADO DE LICOR CAFE y chupitos.

Salimos a 38€ por cabeza, una RCP insuperable, cada € gastado genera una cantidad de placer inmensa. Ojala en Madrid pudieramos comer semejante calidad de producto y tecnica para ajustar los puntos por menos de 40€.

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Que si quieres arroz Catalina

+34 914 64 77 77

Calle Principal de Provincias, 9 <m> Lago 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 90 personas

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El considerado mejor arroz de Madrid

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3/7/16

3,5*** Comida familiar

Ubicado dentro del palacio de La Misión en Casa de Campo, se encuentra la mejor arroceria de Madrid.
Bonita ubicación, aunque cuando entras da la sensación de estar en un salón de BBC (Bodas Bautizos y Comuniones).

Optamos por el menú "corto" por 29€ tienes:

MORTERO DE ALIOLI, con panecillos para pringotear.

SALMOREJO O GAZPACHO a elegir, ambos correctos, pero sin destacar, el salmorejo era demasiado denso y el gazpacho estaba un poco pasado de ajo.

ENSALADILLA DE VENTRESCA, realmente buena, con la carga justa de mayonesa.

Sus frituras: Dos tajaditas de CAZON EN ADOBO y dos CROQUETAS cremosas. Bien también.

Arroz a elegir, yo habia encargado la PAELLA VALENCIANA que dicen es la especialidad de la casa.
Como cuenta la recerta tradicional de la paella valenciana, lleva Conejo, Pato, Caracoles, Alcachofas y Judias. Es un plato contundente, lleno de sabor, a mi me encantó, pero mucha gente se va a contrariar por la imagen tipica y errónea de la paella de marisco.
El arroz en un punto perfecto y raciones muy grandes, como tiene que ser, las tajadas de pato y conejo excepcionales, tiernas y nada secas. La verdura igual, buenísima.

Como ya no podiamos más se pidieron dos postres al medio para los cinco. TORRIJA que estaba buena y la TARTA DE QUESO, que no vale na'.

Contando que con vino sales por unos 40€ es una RCP excelente, la calidad de los platos es notable y me parece un muy buen plan de domingo. Volveré a probar el arroz negro que tenia una pinta...

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Latasia

+34 915 55 93 33

Paseo Castellana 115 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 89 personas

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Fusion apresurada

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25/6/16

Cena de amigos glotones

Llamamos el miércoles para reservar, nos dicen que tiene que ser pronto,
-Sobre las ¿9,30?
-Mejor venir a las 9,15 pero por favor no os retraseis que solo guardamos la reserva 10 minutos.

Piensas que estará teniendo un éxito increíble y que tendrán dos turnos, por lo que con resignación aceptas.
Nos presentamos en el restaurante, somos los primeros, y no tiene pinta de que lo tengan lleno, pero al ser sábado noche nunca se sabe, nos sentamos y nos ofrecen algo de aperitivo.
Desde el momento que nuestro culo hizo contacto con la silla sentimos una presión constante del personal para meternos prisa, hasta 3 veces vinieron a tomarnos comanda, pedimos y decimos lo típico de "y ya te iremos pidiendo más".
El camarero pone cara de no haber entendido nuestra propuesta y nos responde que "a poder ser que lo pidamos todo a la vez que sino luego cocina tarda mucho en sacarlo".

Uno no sale de su asombro, sobretodo mirando a mi alrededor y ver que el restaurante esta a medio gas, que a las 11 seguimos las 3 mesas que entramos.
Estos detalles hacen que no disfrutes de la misma manera la comida.

APERITIVO (2,5€/ud) una especie de ensaladilla. OK
DIMSUM (12€), la pasta era super fina, la salsa estaba muy rica con aromas trufados, pero el interior, de carne, tenia poco que decir.
OREJA FRITA (12€) , el mejor plato de la cena sin duda. UN MUST.
MOLLEJAS DE TERNERA (15,8€), estaba muy buenas, con una salsa dulzona que lo envolvia a todo y alcaparrones.
FINGERS DE TERNERA (15,8€). Un corte sacado del espacio entre costillas, totalmente prescindible, no estaba bueno.
CHILI CRAB AL ESTILO SINGAPUR (15,8€). Las comparaciones son odiosas, pero mi referencia absoluta de chili crab es la del StreetXO y no llegan a ese nivel.

TARTA DE ZANAHORIA (5€) y CUAJADA CON CAVIAR DE TAPIOCA (5€) , totalmente prescindibles los dos, que manía tiene la gente con pedir postre =b

Esto con una botella de Navaherreros blanco (19€) salio por 38,5€ p.p no creo que vuelva de forma inmediata.

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Yanzoo

Nosotros cuando fuímos (un sábado a mediodía) llamamos para decir que nos retrasábamos 15 minutos y por la respuesta que dieron.. si me pilla en un día malo cancelo la reserva, vamos que era de las 14:15 hasta las 14:30 y había muchas, muchas mesas libres... son detalles que no es que sean definitivos pero no gustan...

27 de junio de 2016

Javier B.

Los fingers a mi tampoco me gustaron

27 de junio de 2016

fresandco

Exactamente EUM, no son definitivos pero ya estás con otra predisposición durante la comida. El personal hace mucho para disfrutar o no del momento.

30 de junio de 2016

fresandco

JAVIER, un sin más en toda regla.

30 de junio de 2016

Taberna Arzabal

+34 914 09 56 61

Avenida Menendez Pelayo,13 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 68 personas

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De los grandes de Ibiza.

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Banzai Recoletos

+34 914 31 83 67

Calle de Recoletos 10 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Una experiencia 99 low cost. Con Kviar, de los mejores TakeAway

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La Chelo de Iñaki Oyarbide

- cerrado

Avenida Menéndez Pelayo, 17 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

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El disfrute por el disfrute

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7/12/15

Cena familiar de domingo, que estamos de puente y no hay que perder oportunidad para celebrar cualquier momento.

Ya habíamos tenido contacto con la cocina de Iñaki Oyarbide (era el hijo de los creadores de Zalacain y Principe de Viana), un respeto tremendo por el producto y el buen hacer de la cocina sin mariconadas, aquí se viene a disfrutar a probar las mejores verduras que hayas probado en tu jodida vida y a escuchar las recomendaciones fuera de carta... Y eso fue exactamente lo que hicimos.

Empezamos por unas CROQUETAS, tremendas, de cremosidad infinita pero por ponerle una pega corta de sabor.
MENESTRA DE VERDURAS, de Tudela a Madrid, van cambiando los ingredientes según temporada, es la mejor menestra que jamás haya probado, o incluso imaginado. Es el plato que más recordaba de la anterior visita, y al ser diferente de la anterior no puedo más que quitarme el sombrero y confesarme verde.
PENCAS RELLENAS DE JAMON una especie de emparedado de penca (una verdura parecida al cardo por su carnosidad) con jamón, pero señores aquí cual quiera verdura poco apetecible se convierte en un manjar, acompañada de una salsita con taquitos de jamón...muy muy bueno.
TORTILLA DE CHISTORRA, muy rica, tortilla con trocitos de chistorra de arbizu.

Y ese fantástico momento en el que todo el mundo está de acuerdo para pedir casqueria y les metes en el juego de texturas y sabores punzantes, MANITAS DE CERDO de puta locura, de verdad un imprescindible. Y las MOLLEJAS, muy buenas pero ensombrecidas por el anterior plato.

De postre una CREMA DE QUESO CON MANGO, fresco para limpiar las grasas de la comida.
Con dos botella de José Pariente Verdejo salimos a 40€ p.p Una RCP

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spider72

Le daremos una segunda oportunidad...a ver qué tal.

7 de diciembre de 2015

fresandco

No te defraudará ya verás!

7 de diciembre de 2015

Gath

Buena reseña, la verdad es que es un sitio que, como muy bien dices, se come sin mariconadas. Lastima la ausencia de Iñaqui, confieso que se me hace muy cuesta arriba volver por alli.

7 de diciembre de 2015

fresandco

Gracias JL, la verdad es que si, me quedé helado cuando me enteré, aun así creo que el mejor homenaje que se le puede hacer es seguir disfrutando de su legado.

15 de diciembre de 2015