Jaime
"A comer, se aprende comiendo"

fresandco

mostrando 2 sitios

Casa Carmela

+34 963 71 00 73

Carrer d'Isabel de Villena, 155 (Valencia) <m> La Cadena 4 Valencia, Valencia provincia, España

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El mejor arroz de la historia

me encanta, uno de mis favoritos

23/07/17

En pleno paseo de la Malvarrosa, nos encontramos con este templo del arroz que bien se merece un peregrinaje. Servidor no conoce un arroz igual.
Hay que reservar con tiempo, y la tradicional paella Valenciana solo se sirve bajo encargo, ahí no se puede dudar, reserven, no se arrepentirán.
El restaurante está bien puesto, dividido en dos salones, una terraza interior y la zona de la barra. La cocina está a la vista y te invitan a entrar, para comprobar el proceso en directo. Una hilera de paellas humeantes al fuego de madera de naranjo. Todo un expectaculo.

Ya en la mesa pedimos unos entrantes, TOMATE, PULPO BRASA Y SEPIONETS. Todo excelente, muy buen producto, bien respetado, especialmente el sepionet.

PAELLA VALENCIANA como mandan los cánones, con carne (pato y conejo), garrafons y caracoles. Perfecto de punto, con bastante socarrat y con una mezcla de sabores y texturas únicos. ES-PEC-TA-CU-LAR

ARROZ AL SENYORET. Muy bueno, pero ensombrecido por el anterior. Los amigos valencianos puntualizan que el color era sospechosamente parecido al de los colorantes (sin azafrán).

Con postres, cafes y vinos saliamos a 35€/pax. Óptima relación precio placer.

*Disponen de cucharas de palo para comer directamente de la paella. Yo pedí y el resto del grupo acabo disfrutando de la idea.

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Que si quieres arroz Catalina

- cerrado

Calle Principal de Provincias, 9 <m> Lago 10 Madrid, Madrid provincia, España

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El considerado mejor arroz de Madrid

está OK

un check-in aquí

3/7/16

3,5*** Comida familiar

Ubicado dentro del palacio de La Misión en Casa de Campo, se encuentra la mejor arroceria de Madrid.
Bonita ubicación, aunque cuando entras da la sensación de estar en un salón de BBC (Bodas Bautizos y Comuniones).

Optamos por el menú "corto" por 29€ tienes:

MORTERO DE ALIOLI, con panecillos para pringotear.

SALMOREJO O GAZPACHO a elegir, ambos correctos, pero sin destacar, el salmorejo era demasiado denso y el gazpacho estaba un poco pasado de ajo.

ENSALADILLA DE VENTRESCA, realmente buena, con la carga justa de mayonesa.

Sus frituras: Dos tajaditas de CAZON EN ADOBO y dos CROQUETAS cremosas. Bien también.

Arroz a elegir, yo habia encargado la PAELLA VALENCIANA que dicen es la especialidad de la casa.
Como cuenta la recerta tradicional de la paella valenciana, lleva Conejo, Pato, Caracoles, Alcachofas y Judias. Es un plato contundente, lleno de sabor, a mi me encantó, pero mucha gente se va a contrariar por la imagen tipica y errónea de la paella de marisco.
El arroz en un punto perfecto y raciones muy grandes, como tiene que ser, las tajadas de pato y conejo excepcionales, tiernas y nada secas. La verdura igual, buenísima.

Como ya no podiamos más se pidieron dos postres al medio para los cinco. TORRIJA que estaba buena y la TARTA DE QUESO, que no vale na'.

Contando que con vino sales por unos 40€ es una RCP excelente, la calidad de los platos es notable y me parece un muy buen plan de domingo. Volveré a probar el arroz negro que tenia una pinta...

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