Jaime
"A comer, se aprende comiendo"

fresandco

mostrando 2 sitios

Fismuler

+34 918 27 75 81

Calle Sagasta 29 <m> Alonso Martínez 4 5 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Flojeando que es gerundio

no me gusta

28/1/2017

Cena de parejas. No fue idea mía, pero apoyo las iniciativas de terceros sin rechistar, además quería sacar mi propia opinión de este Fismuler

Llegue con ganas de poder decir "pues a mí me ha gustado", la decoración va un paso más allá del minimalismo industrial, paredes desnudas, baños con tuberías de cobre sin grifería , y antiguas ventanas a modo de puertas correderas. Mesas de madera desnudas e iluminación adecuada.

El servicio joven y dinámico, pero sin embargo a veces tomándose demasiadas confianzas.

Al poco de sentarnos nos pusieron su excelente Mantequilla y una chacina que no acertaría a decir.

Para compartir probamos su TORTILLA DE ORTIGUILLAS, una omellete con el interior poco cuajado, trazas de pimientos de padrón pero no tuve la suerte de encontrar las ortiguillas (ni su sabor).
Un PATÉ que pasó sin pena ni gloria y una DORADA a modo de tiradito evolucionado con toques ahumados que me gusto mucho.

A compartir entre dos y por recomendación del sheriff de sala.

CORDERO, composición ilógica, 4 albóndigas de una especie de tartar templado, chips de remolacha y dos trozos de cordero viejo, (posiblemente, con la misma edad que la ovejita de Carmen Sevilla). Ninguno de los elementos del plato casaba, ni resultaba acertado por separado.
LUBINA, ya al ojo me daba "mala espina", una tajada demasiado grande para ser lubina, textura que no corresponde a la lubina y sabores totalmente planos, para el menú del Gregorio Marañon tendría un pase, aquí no.

Terminamos con algo dulce, y solo por su sobresaliente TARTA DE QUESO (templada, con algo de queso azul y bastante líquida) habría que volver, a cenar no, pero a tomar una copa con buen ambiente y música en directo, muy posiblemente.

Bebiendo moderadamente la cuenta ascendió a 45€ por comensal, un buen rejón para lo poco que nos gusto.

Las copas de después con destilados artesanales al estilo MACERA a 9€ each.

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Random Restaurante

- cerrado

Calle Caracas 21 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España

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y llegó Random

no me gusta

15-3-2016

Cena en familia, a celebrar un cumpleaños se ha dicho.

En cuanto a elección de restaurante en mi familia hay dos bandos bien definidos:

-El bando de mi hermana, caracterizado por sitios preciosos y de moda, donde podrás encontrar encontrarte a la blogger de moda o la gente más "IN" de la capital y donde rara vez se come bien, en este grupo podemos meter locales como Perrachica, Luci Bombón, La Contraseña, Fox, El Columpio, Le Cocó, Bar Tomate, Otto y un laaaaaargo etc.

-El mío, que si doy importancia al local, no nos equivoquemos, pero lo que a mí me gusta es comer bien, y si para ello tenemos que estar en una barra abarrotada o hacer una cola interminable, se hace.

Pues bien a la lista de locales super ideales de la muerte hay que añadir un miembro más, Random ¡"bienvenido RANDOM"!
El local es precioso, de verdad una maravilla, la decoración, la luz, el olor, en ese aspecto un 10 rotundo.
Creada la atmósfera abro la carta, original, con varias secciones desordenadas entre vinos, segundos, postres y entrantes (random).

Propuestas interesantes como el "Carpaccio de lengua" "Botillo de mar" "Bacalao negro, con caldo de jamón" pero de repente ALARMA!!!!!!! hay queso de cabra en la carta, ya se cual va a ser mi veredicto antes de probar bocado, es como la prueba del algodón, el queso de cabra no engaña.

Pedimos para compartir entre los 4:

HUITLACOCHE EN SU HABITAT NATURAL, lo que viene siendo abrir una lata de maiz dulce boduelle presentarlo en un plato y ponerle un poco de mierda negra para decorar.
TARTAR DE PEZ MANTEQUILLA CON CAMARONES FRITOS CON ALIÑO DE MOSTAZA Y SUMAC , otro plato insipido, ni los camarones, ni el cítrico lo realzaban.
RULO DE CABRA RELLENO DE BOLETUS MANZANA Y FRUTOS SECOS. Para que veais que soy una persona tolerante, dejé que se pidiera el queso de cabra, y oh grandisima sorpresa, estaba bueno, pero no deja de ser un rulo de cabra gratinado.

BACALAO NEGRO (32€), un plato interesantísmo, el caldo super reducido y sabrosísimo, el falso bacalao, cuya tenia una textura más parecido a una dorada y la piel super crujiente. Muy bueno, eso sí, menuda clavada.
ARROZ SOCARRADO. No sabia a nada. El punto OK.
PITO DE TERNERA. Corte de la parte del diafragma de la vaca, bueno pero no para tirar cohetes.

Pedimos postre y dos botellas de tinto, todo esto salió por 47€ p.p, muy caro, pero es lo que tienen los sitios de moda.
A cenar no volveré, a tomar un copazo seguro.

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