Jesús Encinar

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Restaurante Japonés Izariya

+34 913 08 38 12

Calle Zurbano, 63 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Uno de los grandes japoneses de Madrid

me encanta, uno de mis favoritos

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Izariya es quizá el único restaurante japonés de Madrid donde uno se siento como si realmente estuvieses comiendo en Tokyo, de hecho es el cuarto restaurante Izariya después de los que tienen en Kochi, Kobe y Ginza. No tiene ninguna de las españoladas habituales de muchos japoneses españoles que raramente ves en Tokyo, nada de meter soplete a niguiris, nada de ponerle trufa al pez mantequilla ni similares. De hecho es perfectamente posible ir a comer a Izariya y no tomar nada de lo que mucha gente esperaría de un típico japonés en España. Su excelente comida y su fidelidad a la comida japonesa para lo mi lo convierten sin duda en uno de los mejores japoneses de Madrid.

La sala es pequeña, apenas unas pocas mesas, pero comer en mesa es perder el verdadero espectáculo que supone ver a Masahito Okazoe cocinar. Mucho mejor sentarse en la barra y ver el espectáculo, el tempo con el que va cocinando cada plato, como dirige a su pequeño equipo con susurros y sonrisas. Cada plato que le ves cocinar deseas secretamente que sea para ti. Si puedes comer en la barra no lo dudes. Aunque a penas habla español hace el esfuerzo por decir algunas frases con las que presentar sus platos personalmente. Para mí Izariya es uno de los mejores restaurantes de Madrid, mejor que otros que incluso pueden estar premiados con las famosas estrellas Michelín pero que no le llegan a la altura.

Por la noche los menús son algo más caros pero a mediodía puedes comer un menú por 16,50€, 27,50€ o 39,50€ unos precios excepcionales para la calidad de lo que comes.

La sala necesitaría quizá una mejor ventilación para evitar que la ropa coja olor.

Sin manteles. Servilletas de tela.

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Kimura

- cerrado

Calle Alberto Bosch 14 <m> Atocha 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Kabutokaji

+34 918 05 18 97

Avenida de Navacerrada, 1 Pozuelo de Alarcón, Madrid provincia, España

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De lo mejorcito en Aravaca

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un check-in aquí

En una zona que no suele tener gastronomía de nivel han abierto un japonés al estilo de los Kabuki de Madrid. Decoración cuidada, servicio amable y atento, buena materia prima, precios burgueses y comida japonesa fusión.

La sala está muy bien puesta con iluminación agradable y unas grandes telas colgando del techo que sirven para mantener la sala tranquila y sin ruido. Ideal para una comida de negocios, con las mesas bien separadas, o un día que quieres darte un homenaje.

Sin manteles, servilletas de tela.

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Lady Spider76

Por la fotos es una copia de lo que hacen en kabuki o en sushi 99. Pero me temo que a igualdad de precios (o casi) me quedo con el original por un poco más.

31 de octubre de 2014

Miyama Castellana

+34 913 91 00 26

Paseo de la Castellana, 45 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Estupendo japonés. Estupendo menú a mediodía.

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (7)

Miyama es sin duda uno de los mejores japoneses de Madrid. Tienen una carta de sushi y sashimi estupenda, un material de primera, un servicio atentísimo y unos cocineros que saben sacar lo mejor. Un japonés para volver muchas veces. Tienen también otro Miyama en la calle Flor Baja 11870.com/pro/miyama , dónde estuvo el primer japonés de Madrid ya hace años.

La decoración minimalista del Miyama Castellana da un toque muy japonés o nórdico. Además han mejorado mucho la acústica con unos paneles que absorben el ruido y ya no hay el nivel de decibelios que solía haber en el pasado. Las mesas más cerca de la entrada tienen luz natural y son algo más tranquilas.

A mediodía tienen un menú estupendo y muy buen precio que lo hace quizá una de las mejores opciones para comer en un buen japonés a mediodía por un precio imbatible (en torno a los 20 euros). No es raro ver personal de la embajada japonesa por aquí.

Por la noche es aún mejor. Lo mejor dejarse llevar por las recomendaciones de Hiroshi, el jefe de sala, uno de los mejores jefes de sala de cualquier restaurante en Madrid, simpático y atento a más no poder. Cuando voy le digo que elija él y es una delicia descubrir platos nuevos. Por la noche en plan homenaje la cena sale por unos 60-70 euros.

Una buena opción es también comer en la barra de sushi. Pocos restaurantes japoneses hay en Madrid que te den una sensación más auténtica de estar en Tokyo.

Sin manteles. Servilletas de tela.

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spider72

Pregunta de paleto...pero ahí voy...¿alguien sabe si este Hiroshi es el antiguo jefe de sala/sumiller del difunto Chaflán?

Ya sé, ya sé...es como preguntar a uno de Cuenca si conoce a Manolo, el primo de tu vecino que es de allí...

17 de julio de 2014

spider72

Es que el tío era mundial

17 de julio de 2014

Lady Spider76

Es para tener en cuenta ese menú de 20 euros! Muy interesante.

17 de julio de 2014

spider72

Tú te vas a Lima pero yo éste no lo pierdo el finde, Lady.

17 de julio de 2014

acme

El menú hace un tiempo eran 23€

17 de julio de 2014

Ikigai

+34 916 22 63 74

Calle Flor Baja ,5 <m> Plaza de España 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España

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En el local donde estuvo un tiempo el Miyama San, justo al lado del Miyama de Flor Baja 11870.com/pro/miyama hay ahora un japo pequeño de barrio pero con sushi estupendo a buen precio. El local son pocas mesas, la noche que fui me senté en la barra directamente para probar y cené muy bien por unos 30 euros, con un servicio amable, atento y una sala tranquila y relajante.

Sin manteles. servilletas de papel

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Izakaya Han

+34 912 98 77 11

Calle San Bartolomé 10 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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está OK

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Una decoración cuidada y con bonitos detalles. El servicio muy amable. Cenar sale por unos 30-40 euros, aunque tienen platos combinados por unos 15,50 euros. Fui recién abiertos y aún les faltaba algo de rodaje, con eso de traer varios platos a la vez o equivocarse con la orden, pero lo suplen con buena voluntad. Comida Coreano / Japonesa, quizá mejor los platos coreanos que los japoneses, muy rico el Bulgogui pero el arroz de los niguiris está demasiado frío y y tienden a usar el soplete aunque no sea necesario.

Sin manteles. Servilletas de papel

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Shibui

+34 933 21 90 04

Carrer del Comte d'Urgell 272 <m> Hospital Clinic L5 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Banzai Recoletos

+34 914 31 83 67

Calle de Recoletos 10 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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está OK

un check-in aquí

Ya me gustaba el otro Banzai de Madrid en la zona de Malasaña 11870.com/pro/banzai pero a diferencia del Banzai de la calle en la calle Espíritu Santo, este otro en la calle Recoletos está más cuidado y es menos "alternativo", también la comida es mejor y los precios están algo por encima. El tartar de atún kimuchi que en la calle Espíritu Santo te sale a 16,90 en la calle Recoletos lo tienen a 20,50. Si en la calle Santo Domingo cenas por unos 25-35 euros en el de Recoletos la cena te sale por unos 40-50, pero también la comida es mejor, aunque por ese precio yo esperaría tener manteles y servilletas de tela y no comer sobre una mesa desnuda con servilletas de papel.

La sala es cómoda y práctica, sin muchos cambios del otro japonés que había antes (un Sushi Olé creo recordar). El servicio es funcional pero quizá demasiado rápido trayendo los platos, lo que hace que se acumulen en la mesa.

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Sushi Yasuda

+1 212-972-1001

204 E 43rd Street New York, Estados Unidos

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me encanta, uno de mis favoritos

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De los mejores japoneses de Nueva York, que es como decir de los mejores japoneses del mundo fuera de Japón. Un lujo de comida. Lo mejor sentarse en barra y dejarse llevar por el sushiman. Eso sí, hay que ir con la cartera abierta.

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Shikku Restaurante & Sushi Bar

+34 914 31 93 08

Calle de Lagasca 5 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Buena comida. Buen servicio. Sitio fashion aunque algo incómodo

está OK

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Buena cocina japonesa del Shikku, con platos auténticos, bien preparados y servidos de manera impecable. Dan ganas de repetir de muchos de los niguiris. Quizá algo carillo, en torno a los 50-60 euros.

Tienen una sala interior y un pasillo junto a la cocina con un par de mesas, aparte de una barra en la que puedes comer de manera poco cómoda. La sala interior sin ventanas puede llegar a hacerse algo ruidosa y personalmente encontré las sillas bastante incómodas para una cena larga.

Mantelitos y servilletas de tela.

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