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Soy un aficionado a comer bien y, a veces, a escribir sobre ello. ¿Un foodie?... quizá :P

JJPerez

mostrando 8 sitios

La Cantina

+34 928 84 55 36

Calle León y Castillo, 8 Teguise, Lanzarote (isla), España

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Una suculenta sorpresa

JJPerez lo descubrió en enero de 2011

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Encontramos el sitio de casualidad, perdidos con el coche una noche por Teguise. Pedimos una mouse de foie y una tabla canaria (con papas, pimientos, aceitunas, etc...), y entre esto y los aperitivos casi no pudimos terminarnos todo.

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Los Caprichos de Meneses

+34 980 53 01 43

Plazuela de San Miguel 3 Zamora, Zamora provincia, España

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Unas tapas de oro puro...

me encanta, uno de mis favoritos

Crónica corta:
Tapas de diseño entre 1 y 3 euros de nombres curiosos, sabores agradablemente desconcertántes y de una complejidad técnica fuera del tour convencional. Muy recomendable.

Crónica larga:
Hay veces que, sin pretenderlo, te das de bruces con un sitio que pasa de ser un simple lugar donde comer o beber a ser un recuerdo más en un viaje. Este es el caso de los Caprichos de Meneses, un local de tapas al que llegamos por casualidad buscando donde cenar en Zamora (gracias a los comentarios a de Ohio Goza i Más en 11870) y del que dificilmente podremos olvidarnos.
Se encuentra ubicado en la Plaza Mayor, en el lateral más occidental. No es demasiado grande, apenas se ve el toldo, pero seguramente os encontraréis llenas la media docena de mesas que tienen en la terraza.
Lo mejor que podéis hacer es sentaros a la mesa, olvidaos de lo que vais a leer a continuación, dejaros aconsejar por cualquiera de los dos magnificos camareros que atienden la terraza (por comparación aprenderéis a admirar el gran trabajo que hacen) y disfrutad de la cocina creativa. El precio es, en realidad, lo de menos (total 16 tapas, más un postres, tres tintos y dos cafés 45€).
En definitiva, un gran "cromo culinario", aunque no sea propiamente un restaurante. Haremos un hueco para visitar el restaurante en sí en otra ocasión

A continuación, para los que queráis más detalles, os describo las tapas que probamos pero os advierto, los ingredientes no son exactos, tomadlos más bien como una lista orientativa, y además, es mucho más divertido dejar que os aconsejen según vuestras preferencias.

Nuestra tapa favorita:
- "el chupa-chups", una bola de foie empanado en bacalao y servido con compota de manzana (insuperable). El primer golpe de sabor es a huevo cocido (¡!) y luego se abre para permitirte notar todos los sabores.

Otras que también nos gustaron mucho (4 sobre 5):
- "la española", una tortilla hecha crema o una mouse de tortilla de patata (muy lograda),
- "nube", una copa con un langostino, queso y salmorejo (muy refrescante, se agradecía),
- "mejillón en suspensión", un par de mejillones empanados sobre una salsa espesa de escabeche (muy sabroso),
- "crema de queso de cabra", que nos sorprendió porque el sabor y la textura se confunden con la del flan de queso (bien podría haberse servido como postre).
- "queso de oveja sobre compota de manzana y aceite de oliva manzanilla", este lo apreciarán mucho los que sean muy aficionados al queso.

Otras tapas que, estando buenas, no nos sorprendieron tanto (un 3 sobre 5) son:
- "blinis de foie", acompañado de una torta con sabor a piña,
- "la esfera", una ensalada de salmón marinado con piñones servida en una bola de plástico,
- "el bigotes", una tapa de con gamba y pan liofilizado (lástima que se quedase tan seca al final),
- "a la voz de ya", una testa de cecina bastante buena y bien acompañada, pero que no presentaba dificultad,
- lo mismo que la "tosta de bacalao con compota de tomate".
- el postre, una copa con tres capas (bizcocho de chocolate al fondo, nata y una nube de caramelo de cereza adornada con bolitas de chocolate). Si lo tomas mezclando todo, las bolas de chocolate se comen el sabor del conjunto, y si no los mezclas resulta demasiado dulce. Le falta un poco de equilibrio, pero seguro que será un éxito entre los golosos.

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listas: Menú degustacion

Iroco

- cerrado

Calle de Velázquez, 18 <m> Velázquez 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Es Tast de na Silvia

+34 971 38 78 95

Carrer de Santa Clara, 14 Ciutadella, Menorca (isla), España

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Cocina de autor espectacular

JJPerez lo descubrió en julio de 2011

me encanta, uno de mis favoritos

La casualidad (como casi siempre) nos llevó a este gastro-restaurante (sitio donde se come de maravilla para los que no gusten de tecnicismos), al que nos costó llegar porque se encuentra en el lago, al fondo, donde comienza la curva, en una zona no accesible al tráfico, y generalmente (en verano al menos) con bastante movimiento de gente.
Lo distinguiréis por el toldo blanco, con faldón negro donde se puede ver el nombre del resturante, bajo el cual se puede cenar disfrutando de la terraza.
La decoración es acogedora, con manteles blancos,música clásica, velas y macetas con pequeños olivos, así que es un sitio ideal para una cena romántica. Eso si, si queréis estar tranquilos pedir una mesa lo más cerca posible del fondo para evitar el bullicio de la gente que pasa.
Entremos en detalles de una cena para dos. Empezamos pidiendo un par de platos para compartir: unos champiñones rellenos de queso y salmón (cómo no se me habrá ocurrido a mi antes), y una ensalada de higos con lascas y helado de foie... plato al que no puedo hacer justicia con ninguna descripción y eso que hasta probarlo no era precismante fan de los higos (mejor probadlo, exquisito).
Seguimos con un plato principal cada uno, magret de pato con reducción de PX acompañado de patatas y manzana, en su punto, muy bueno, y el plato que me le otorga la cuarta estrella al restaurante: bacalao con ali oli de pera y una crema de queso inglés (de cuyo nombre no consigo acordarme). Un plato que nos supo de forma distinta con cada bocado, pasando de uno a otro de los ingredientes. Sencillamente espectacular.
Los postres: bizcocho fluido de chocolate y, la quinta estrella por su originalidad, helado de butifarra... pienselo, ¿nunca a terminado de comer y le apetece más algo salado que algo dulce? pues este es su postre. De sabor muchisimo más suave que la materia prima de la que toma su nombre. Originalisimo.
Para acompañarlo nosotros nos decantamos por cerveza y agua, aunque no pudimos resistirnos a probar el chupito de gin xoriguer con licor de palo (todo hecho en Menorca). Todo por menos de 45€/px.
A Silvia (ocupada en los fogones) no pudimos conocerla, pero espero que la próxima vez que vayamos podamos darle la enhorabuena por su trabajo.
Este restaurante ha sido el gran descubrimiento en Menorca, aunque no le pierde de vista el restaurante "sallagosta" (Fornells).

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Restaurant Sa Llagosta

+34 971 37 65 66

Carrer Gabriel Gelabert 12 es Mercadal, Menorca (isla), España

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Cocina creativa a orillas del mar

JJPerez lo descubrió en julio de 2011

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El restaurante está ubicado al final del puerto de Fornells (Menorca). Con una decoración moderna, y trato exquisito, los dueños nos ofrecen varios platos de original factura, tomando como base los productos y las recetas locales, junto con algunos clásicos de la zona, como la caldereta de langosta.
Conviene reservar porque se acaba llenando, aunque puedes hacerlo al llegar a Fornells, antes de disfrutar paseando por sus calles y por el puerto deportivo (algo muy recomendable).
De entre los platos nos decidimos a tomar (para cenar dos personas) unas vieiras con jamón ibérico y trufa, sobre una cama de puré de patata (recurso bastante utilizado por el chef en sus platos por lo que vimos) que se merece algo más que una simple frase. La mezcla resulta espectacular, no dejéis de probarlo si tenéis ocasión (el plato está en la sección de pescados).
Seguimos con dos platos principales, raya frita con aceitunas verdes y almendras, también sobre una cama de puré de patata, y atun a la plancha (apenas marcado) con ajos y alcaparras. Este segundo plato, al igula que las vieras, es memorable, tanto por la calidad de la materia prima como por el cuidado en la elaboración a la altura de cualquier buen restaurante japonés.
De postre algo ligero, y también original, un mojito hecho a base de helado de menta, lo que evita las molestias de las hojitas.
Con 1/2 botella de vino y una de agua sale más o menos por 50€/px (bien pagados). Muy recomendable.
Este restaurante, junto con "Es Tast de na Silvia" (Cala'n Bosch) y "Es Cranc" (Fornells), ha sido uno de los dos grandes descrubrimientos culinarios de la isla.

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Restaurante Ai Mercanti

+39 041 523 8269

Calle dei Fuseri, San Marco 4346/A Venecia, Italia

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Cocina de autor

JJPerez lo descubrió en julio de 2011

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Este restaurante esta escondido en un pequeña calle a la izquierda de la piazza San Marcos, lejos del bullicio de las zonas mas turísticas. Se puede cenar dentro o en una pequeña terraza donde tienen media docena de mesas.  
Tienen un menu degustación por 90€/px que decidimos dejar para otra ocasión (el servicio de este menu se lleva al menos dos horas y media según el jefe de sala).  La carta de vinos es abundante, mayor que la de platos, con vinos de primera fila.
La cocina de autor, o de diseño, por lo que difícilmente encontraras platos por debajo de los 20€, aunque si no pides vino la carta da juego para cenar bien a un precio no muy elevado. 
En nuestro caso pedimos para dos: media selección de quesos italianos, que estaba exquisita acompañada de la innumerable cantidad de panes que nos sirvieron (no os perdáis el de alcaparras), unos espaguetis con tomate deshidratado, mejillones y judías blancas muy sabrosos; y unos gnochis (fuera de carta) rellenos de ternera, con pimientos rojos y una salsa de queso exquisitos aunque un poco escasos en cuanto a la cantidad.  Con un agua mineral para cada uno 35-40€/px.
Para darse un capricho y salir de la rutina.

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listas: Degustación, Menú degustacion

La Kitchen

- cerrado

Calle de Prim 5 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Un sitio en el centro para una cena romántica

está OK

un check-in aquí

Hay poco que añadir a lo que ya se ha dicho sobre el local, un semisótano abovedado de ladrillo visto, decorado con gusto y sin excesos.
En cuanto decidimos nuestros platos nos sirvieron una estupenda mouse de salmón, un aperitivo que resulto muy agradable, fresco y con mucho sabor.
Como entrantes disfrutamos de una ensalada de mozzarella, exquisita de sabor aunque con algunos trozos de lechuga (especialmente de escarola) demasiado grandes, y una cazuela de mejillones sabrosísimos (no os dejéis engañar por el calibre).
Luego seguimos con rape y raya. El primero estaba entre las sugerencias del día, acompañado de jamón serrano y unas patatas al horno estaba muy bueno; pero sin duda la sorpresa agradable de la noche fué la raya, un plato que todavía no es demasiado común. Simplemente a plancha, acompañada de unas patatas con pimientos, nos pareció excepcional y lo bueno es que forma parte de la carta.
Con una botellita de vino de Rueda, el agua y los postres, nos costó todo unos 50€/px.
El servicio bien, no hicimos uso del aparcacoches.
Si hay que ponerle un "pero" al sitio sería el bullicio. Supongo que no es la tónica general, pero casi teníamos que hablar a voces y es algo que en una cena romántica desmerece un poco. Volveremos y si se resuelve este punto le daremos otra estrella.

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Restaurante Las Gacelas

+34 958 18 76 00

Calle Maestro Montero 12 (Hotel M.A. Nazaríes) Granada, Granada provincia, España

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Un restaurante de categoría para un hotel de lujo

JJPerez lo descubrió en abril de 2011

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Las Gacelas es el restaurante del hotel Los Nazaries (5*) de Granada. Los platos están bastante elaborados con jugosas y curiosas combinaciones.
El restaurante esta a 10 min. andando del centro así que es una buena opción para tener una comida oncena tranquila y luego dar un paseo para tomar algo por los alrededores.
Recomiendo probar de los entrantes el foie, las almejas con habitas y la ensada con atún rojo, y de los platos principales la lubina (un plato sencillo pero excepcionalmente fresco y sabroso con la calabaza de guarnición), el solomillo o, para los amantes de la cuchara, los judiones. 30-40€/px con vino y café. Muy bien.

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