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Gath

Sushi Bar Hannah

+34 911 04 96 87

Calle Marqués de Villamagna 1 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Kuc Place to be

+34 912 10 87 09

Calle Santo Tome, 6 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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El cocinero Unai Camba inicia su andadura en solitario.

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Septiembre-2018

Kuc place to be, es una de las nuevas aperturas que el panorama gastronómico madrileño nos está mostrando en esta nueva temporada.

En este caso, esta nueva apertura nos lleva hasta el barrio de Justicia, una zona céntrica, que invita a un paseo relajado, una zona que si bien no ofrece un conjunto amplio de oferta gastronómica si posee algunos restaurantes de reconocido prestigio, baste citar como ejemplo a Dstage o La Buena Vida, entre otros, ambos situados a corta distancia del que nos ocupa.

Se trata de un espacio no amplio pero tampoco diríamos de reducidas dimensiones, estructurado con una barra y zona de mesas altas y al fondo del local, separado de la zona informal por una especie de biombo construido con un enrejado metálico que le aporta un toque de modernidad, la zona dedicada a restaurante más formal.

En ninguno de ambos apartados, tiene un aforo grande, pero la decoración informal que han instalado aporta buenas sensaciones. Resulta cómodo y agradable.

Al frente de esta nueva apertura, aparecen dos personas: Cristina Ybarra y Unai Camba. Una al frente de la sala y otro al frente de la cocina.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/kuc

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Restaurante Bosque

+34 910 69 40 07

Calle de Recoletos, 6 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Nueva apertura con intención de convertirse en un referente.

está OK

Septiembre-2018

El restaurante Bosque es una de las nuevas aperturas que se están produciendo en la capital en los últimos meses.

En este caso la apertura se produce en el barrio de Salamanca, y concretamente en una de las calles que más establecimientos gastronómicos reúne: la calle Recoletos. Una calle, que en su pequeña longitud, tiene una oferta amplia y muy variada, es una de esas calles madrileñas en la que prácticamente espacio tras espacio, está ocupado por un establecimiento de restauración.

Presentan un local bastante amplio que contrasta con la pequeña fachada que se aprecia desde el exterior, no percibes su amplitud hasta que no entras. Una zona de barra a la entrada y dos salones interiores, todo ello dotado de una decoración que no deja indiferente, alusiones a la naturaleza en sus paredes, colores cálidos, mucha madera, mucha luminosidad, mesas bien montadas con separación entre ellas, no hay sensación de agobio, al contrario, los espacios son muy agradables tanto a la vista como a la comodidad.

Curioso que uno de los salones tienen vista a un patio interior donde han montado un pequeño huerto urbano del que se nutren. Lo cual llama mucho la atención, la existencia de un huerto urbano, en uso, e integrado en el propio local, no es algo común ni a restaurantes ni a zonas urbanas de la ciudad.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/bosque

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Salino

+34 912 14 16 82

Calle Menorca, 4 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

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Lo nuevo de los hermanos Aparicio en el barrio de Retiro.

Gath lo descubrió en septiembre de 2018

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Septiembre-2018

Salino es la nueva propuesta de los hermanos Aparicio - Cachivache y La Raquetista- y al igual que éste último, se encuentra ubicado en la zona de Retiro y a poca distancia de aquel.

Ocupa el local donde en su momento se encontraba La Emualda, un local que ofrece un mayor espacio del que disponían en La Raquetista, lo cual permite no solo acoger más clientela, sino que además por la disposición de los diferentes espacios, hay mayor comodidad y más amplitud.

Dicho espacio, con buena iluminación, con una decoración cálida y con abundante presencia de madera, se encuentra distribuido en una zona de barra y mesas altas con taburetes a la entrada como zona más informal y un comedor más espacioso, con mesas bien montadas y bien separadas en la zona interior, así como un apartado donde hasta un máximo de ocho-diez personas pueden comer plácidamente.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/salino

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Gaman by Luis Arevalo

+34 914 68 36 23

Plaza de San Amaro, 8 <m> Santiago Bernabeu 10 Madrid, Madrid provincia, España

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El retorno a la primera linea de Luis Arévalo.

Gath lo descubrió en agosto de 2018

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Septiembre-2018

GAMAN Restaurante Japones y Nikkei. La apertura de este restaurante supone varias cosas, de una parte, el retorno de Luis Arevalo a la primera línea de actividad gastronómica y de otra, la oportunidad de poder seguir disfrutando de su cocina y que desde el cierre de su anterior restaurante, Kena, sus fieles seguidores se encontraban "huérfanos" de su estilo de cocina.

Hoy presenta un establecimiento más pequeño que el anterior, pero a cambio es más acogedor.

Según sus palabras, en esta nueva etapa quiere alejarse de la cocina fusión, sin embargo, diga el lo que diga, sus propuestas denotan sus raíces peruanas y su dominio de la cocina Nikkei, esa cocina de la que es icono en nuestro país.

Háganme caso y visiten su local, tiene mucho que ofrecer y la clientela mucho que disfrutar.

A modo de ejemplo, unas fotos de nuestra buena gastroexperiencia.

facebook.com/628642464005146/posts/899840450218678

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Sibuya Urban Sushibar

+34 913 19 83 93

Calle Santo Tomé, 5 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Gath lo descubrió en septiembre de 2018

Ocupa el local donde se encontraba Tome & Lucas, ya cerrado.

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La Commedia

+34 918 27 91 32

Calle del General Pardiñas, 7 <m> Príncipe de Vergara 2 9 Madrid, Madrid provincia, España

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Reto Bar

- cerrado

Calle de Orense, 68 <m> Valdeacederas 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Muy buenas maneras en este nuevo local del Grupo Oter.

Gath lo descubrió en febrero de 2015

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CERRADO

En su lugar, el grupo Oter ha abierto PEZ FUEGO

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4-3-2015. Mediodia.

Muy buena impresion en la primera visita a este nuevo local del grupo Oter en la parte alta de la calle de Orense, que apenas lleva abierto un par de semanas.

Como ya se ha apuntado, dos plantas, la de calle destinada a ofrecer tres propuestas: comida, copas y discoteca; y una planta inferior destinada exclusivamente a restaurante. Bonita decoracion, visualmente muy agradable, tanto la planta de calle como la inferior, montadas y decoradas con mucho gusto.

Sala profesional, con muy buenas maneras, atentos, serviciales, esperemos que con el tiempo, y si se producen llenos, - este mediodia estaba practicamente vacio, de hecho la olanta inferior no estaba habikitada -, la sala siga ofreciendo el buen servicio que hoy hemos percibido.

Cocina tipica del grupo Oter, un poco de casi todo, en raciones generosas, correctamente presentadas, con cambio constante de platos y renovacion de cubiertos.

Amplia carta de vinos, variada y con precios interesantes.

Toda la oferta de comida y bebida se puede consultar en la web, importante.

Como aperitivos, en principio una tapita de queso, seguido de una sabrosa y tibia crema de carabineros y pimientos.

Seguimos con unos tomates asados al estilo provenzal, muy correctos, y unas muy buenas alcachofas a la parrilla, plato tipico de este grupo y que se puede degustar en todos sus locales.

Como principales, un solomillo strogonoff, mas que notable y un muy tierno lomo de buey a la parrilla, que me ha sorprendido gratamente, tierno, perfecto de punto y un muy buen sabor en boca.

Se cierra con un pannacotta, suave y agradable, acompañada de una crema helada de violetas, con un intenso sabor.

Un S-Naia, cafes con hielo y un chupito de pacharan, ponen fin a esta primera visita.

Como resumen, grata sorpresa, local bien montado, cocina mas que correcta y muchas ganas de agradar. Hay que volver, el sitio promete.

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ver comentarios anteriores (1)

Bermar

Buff... hace que no nos comemos un strogonoff... Y ese pacharán que no falle.
Buena crítica. Caerá pronto!

4 de marzo de 2015

Avelio

Me alegro que te gustara Jose Luis. Un saludo.

4 de marzo de 2015

Lady Spider76

Agendado

5 de marzo de 2015

spider72

Reto...hoy vamos a Opium pero estoy por cambiar

5 de marzo de 2015

Gath

Salimos satisfechos por lo que vimos y comimos, ahora bien, ambiente desangelado, puede que por ser mediodia de diario y/o poco conocido todavia, volveremos un domingo por ver como evoluciona, pero como dije, apunta muy buenas maneras.

5 de marzo de 2015

Gath

David. Please, could you explain your sentence? My english level, isn't very high.

5 de marzo de 2015