1.333 sitios, 197 siguiendo, 281 seguidores, 243 descubiertos, 751 check-ins, 75.273 visitas

Gath

mostrando 360 sitios

Portobello

- cerrado

Calle de Rosario Pino 18 <m> Valdeacederas 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 11 personas

ver más restaurantes cocina mediterránea en Madrid

Fismuler

+34 918 27 75 81

Calle Sagasta 29 <m> Alonso Martínez 4 5 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 59 personas

ver más restaurantes cocina mediterránea en Madrid

Del grupo La Ancha. Cocina desenfadada con buena técnica, buen producto y sabor.

está OK

Junio-2019

Fismuler forma parte del grupo de restaurantes que componen la denominada “Familia de La Ancha” y que está compuesta por los establecimientos de La Ancha - con dos locales en la capital-, La Gabinoteca o Las Tortillas de Gabino.

El origen de este exitoso grupo seria el restaurante La Ancha, restaurante que regentaba la familia y que en la actualidad esta comandado por Nino Redruello - chef de amplio recorrido formativo y con prestigio reconocido por critica y público- y que, con las aperturas de los otros establecimientos antes citados, han dado origen a un grupo de restauración potente y con justa fama.

Lo que diferencia a Fismuler del resto de los establecimientos - al margen de la oferta gastronómica- es que, en éste, Nino Redruello cuenta con un socio: Patxi Zumárraga - otro chef con recorrido y reconocido prestigio, y estos últimos también gestionan el restaurante Tatel en la capital.

El éxito de Fismuler en la capital, les ha llevado - junto con el chef Jaime Santianes a abrir otro Fismuler en Barcelona, donde, al igual que en la capital, está funcionando con notable éxito.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/fismuler

etiquetas:

listas: Restaurantes

Quinqué Restaurante

+34 910 73 28 92

Calle Apolonio Morales 3 <m> Duque de Pastrana 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 10 personas

ver más restaurantes tapas en Madrid

está OK

Junio-2019

Pues también hemos visitado Quinqué Restaurante, una casa de comidas liderada por dos jóvenes cocineros, con amplia y variada experiencia, que proponen una cocina basada en el recetario tradicional, con buen resultado.

facebook.com/628642464005146/posts/1055969374605784?s=100002682...

etiquetas:

listas: Restaurantes

Banzai Recoletos

- cerrado

Calle de Recoletos 10 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 104 personas

ver más restaurantes asiáticos en Madrid

Cocina japonesa interesante.

está OK

CERRADO

En su lugar hay instalado un restaurante de nombre Zest.


———-
Hacia mucho tiempo que no visitamos este lugar, hoy tocaba.

Respecto a anteriores visitas, hemos notado bastante menos clientes que en veces precedentes. ¿Será la crisis, la calidad de la cocina o variación en los gustos gastronómicos?

Sobre la primera y la tercera, no voy a opinar, pero sobre la segunda, no hemos notado cambios a peor en la cocina, tampoco mejoras, pero sigue en su línea habitual.

Hemos comenzado con:

- Sopa de miso: Bien sin más

- Gok'n Roll: (Bogavante temporizado con aguacate, envuelto en mamenori de sésamo y tres salsas): Muy sabroso.

- Tempura tigre: (Dados de langostino temporizado con salsa cremosa): Para repetir y recomendar, sólo por este plato merece la visita.

Posteriormente:

- Niguiris flambeados de salmón, pez mantequilla y huevo de codorniz con trufa: El de salmón, muy visto, no aporta nada; el de huevo de codorniz, insulso, en cambio el de pez mantequilla, francamente bueno.

Como platos principales o últimos:

- Berenjena asada con salsa de miso: Muy suave y con agradable sabor

- Atún teriyaki con tempura de manzana: Buen contraste de sabores. Buen plato

Como postre hemos compartido:

- Tiramisu de te verde y bizcocho de sake: No está mal, se nota el sabor del te al menos, pero el bizcocho, si llevaba sake se lo habrían dado a oler (al bizcocho claro), no obstante como estaba fresco, pues bueno entra fácil.

Con un café con hielo, un te rojo con canela y limón (con tetera metálica) y un rosado Cuatro Pasos, DO Bierzo, que combinaba bien con lo solicitado, damos por concluida la comida.

No es un Kabuki, pero dentro de sus posibilidades, es un sitio interesante para degustar cocina japonesa

etiquetas:

listas: Restaurantes

Restaurante Bosque

- cerrado

Calle de Recoletos, 6 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 6 personas

ver más restaurantes cocina mediterránea en Madrid

Nueva apertura con intención de convertirse en un referente.

está OK

CERRADO

En el local, está montando un restaurante el Grupo el Pradal.

———-
Septiembre-2018

El restaurante Bosque es una de las nuevas aperturas que se están produciendo en la capital en los últimos meses.

En este caso la apertura se produce en el barrio de Salamanca, y concretamente en una de las calles que más establecimientos gastronómicos reúne: la calle Recoletos. Una calle, que en su pequeña longitud, tiene una oferta amplia y muy variada, es una de esas calles madrileñas en la que prácticamente espacio tras espacio, está ocupado por un establecimiento de restauración.

Presentan un local bastante amplio que contrasta con la pequeña fachada que se aprecia desde el exterior, no percibes su amplitud hasta que no entras. Una zona de barra a la entrada y dos salones interiores, todo ello dotado de una decoración que no deja indiferente, alusiones a la naturaleza en sus paredes, colores cálidos, mucha madera, mucha luminosidad, mesas bien montadas con separación entre ellas, no hay sensación de agobio, al contrario, los espacios son muy agradables tanto a la vista como a la comodidad.

Curioso que uno de los salones tienen vista a un patio interior donde han montado un pequeño huerto urbano del que se nutren. Lo cual llama mucho la atención, la existencia de un huerto urbano, en uso, e integrado en el propio local, no es algo común ni a restaurantes ni a zonas urbanas de la ciudad.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/bosque

etiquetas:

listas: Restaurantes

Pez Fuego

+34 915 71 82 65

Calle de Orense, 68 <m> Valdeacederas 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 6 personas

ver más restaurantes asadores en Madrid

Lo ultimo del Grupo Oter en la capital.

Gath lo descubrió en septiembre de 2018

está OK

Marzo-2019

Lo ultimo del Grupo Oter en la capital

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/pez-fuego

etiquetas:

listas: Restaurantes

Kirikata

+34 914 35 88 29

Calle del Doctor Castelo, 2 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 38 personas

ver más restaurantes asiáticos en Madrid

La propuesta de cocina japonesa del grupo Arzabal.

está OK

Febrero-2019

Kirikata es la propuesta de cocina japonesa del grupo Arzabal. Grupo ampliamente conocido, que comenzó su actividad allá por el año 2009 y al día de hoy cuenta con espacios ubicados en diferentes puntos de la capital: Menéndez Pelayo (Arzabal Retiro) o el ubicado en el Museo Nacional Reina Sofia, donde ofrece una cocina de sabor, de cocina tradicional, basado en ofrecer un buen producto y una amplia oferta de vinos tanto nacionales como extranjeros.

Comenzó su actividad en un pequeño local de la calle del Doctor Castelo - precisamente donde años más tarde se instalará Kirikata -, para posteriormente ir abriendo las siguientes ubicaciones a las que anteriormente me refería.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/kirikata

etiquetas:

listas: Restaurantes

Barra y Mantel

+34 910 64 45 98

Calle Jorge Juan, 50 <m> Príncipe de Vergara 2 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 4 personas

ver más restaurantes tapas en Madrid

Reciente apertura en Jorge Juan.

está OK

Marzo-2019.

Primera visita a este restaurante de reciente apertura en la calle de Jorge Juan.

Instaciones agradables, bien montado y con una propuesta gastronómica que puede funcionar bien en una zona que ofrece una numerosa y potente oferta gastronómica.

facebook.com/628642464005146/posts/983236238545765?sfns=mo

etiquetas:

listas: Restaurantes

Thai Garden 2112 (Thai on The Khlong)

+34 918 39 79 70

Calle de Recoletos, 4 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 21 personas

ver más restaurantes tailandeses en Madrid

Retorno de Thai Garden al barrio de salamanca.

Gath lo descubrió en agosto de 2016

está OK

es quien más ha ido (2)

CERRADO

En el espacio que ha dejado libre, abrirá próximamente Taberna Pedraza.


————

20-8-2016. Mediodía.

Mucho tiempo ha pasado desde que el Thai Gardens (antiguo nombre) comenzara en el barrio de Salamanca su periplo por la capital, que le llevo a estar situado primero en Jorge Juan, trasladarse después al P. de la Habana, y ya como Thai Garden 2112 (actual nombre), en Arturo Soria, donde aun se mantiene y ahora retornar al barrio de Salamanca, con su segundo local capitalino.

Tiempo atrás, ha quedado aquel primer local, que hacia las delicias de los aficionados por su decoración, muy bonita por cierto, y por ofrecer una cocina, en aquellos tiempos, novedosa, diferente, bien elaborada. Pero que por la proliferación de famosos, famosillos y famosetes, junto con sus fieles seguidores, comenzó a desplazar a los aficionados de la cocina thai, dejando el lugar solo apto para "ir a ver o a dejarte ver".

Posteriormente cerraron el local y se trasladaron al P. de la Habana, edificio de dos plantas, donde después de su cierre estuvo ubicado, hasta su desaparición, el mercado de Isabela. Particularmente, me gustaba mas este local, por la decoración y porque aquí, salvo una famosa actriz que vivía o vive muy cerca, solo era utilizado por los aficionados a la cocina thai, y a pesar de que la cocina ya no tenia el mismo nivel.

Cierre y con un nombre nuevo reaparece en Arturo Soria, donde aun permanece, ocupando una especie de chalet con un importante jardín, donde seguro que en las noches de primavera, verano u otoño, haría las delicias de su clientela. Solo lo visite una vez, hace mas de tres años, no me dejó una impresión imborrable.

Ahora han abierto un nuevo local, que supone su retorno al barrio que les vio nacer.

Dos plantas, calle y sótano, con una terraza - dicen ellos- , que yo calificaría como patio, decorado con figuras budistas y una cascada de agua que entran por el suelo al interior del local a través de unos canales, iluminados y protegidos con un cristal, que recorren gran parte del suelo del sótano. Con ello se alude al segundo nombre de este local: Thai on the khlong. (1)

(1) Un khlong (en tailandés, คลอง) es la denominación que reciben los canales fluviales, naturales y artificales, que recorren la llanura central de Tailandia, formados por los ríos Chao Phraya, Ta Chin y Mae Klong. La palabra también se aplica a muchos ríos pequeños, llamados con la palabra khlong seguida de su nombre propio.

La decoración esta dominada por la madera, en todos sus formatos y variantes, suelos, paredes, que junto a las figuras y adornos de inspiración budista, y la proliferación de plantas, me recuerda y mucho al viejo local del P. de la Habana.

La atención en sala, sigue siendo uno de sus puntos fuertes. Son muy amables y muy atentos a las mesas.

Carta de vinos, escueta, sin referencias dignas de mención pero con precios severos. Igual sucede con el agua o los cafés, precios severos. De este apartado, nos decantamos por un verdejo, DO rueda, sencillo, ligeramente afrutado, agradable, Palomo cojo.

Carta de comercio, muy amplia con precios no excesivamente altos, al menos para el recuerdo que tenia de sus primeros locales. Según la propiedad, se trata de cocina del norte de Tailandia adaptada al gusto occidental.

Disponen también de un menú degustación, que consta de cinco entrantes, cuatro principales, un arroz de acompañamiento y un postre, (36€ , sin bebidas, iva incluido), con el que no te quedaras con hambre. Para este primera visita, esa fue nuestra elección.

Al inicio te traen salsas de soja y agridulce, al pedir alguna con algo de pegada, otros dos, una que estaba muy buena, con color rojo intenso - su versión del ketchup-, ligero picor y un muy bien sabor, y otra - según ellos de nivel medio de picor, para mi excesivo -, construida con chiles finamente picados. Para los valientes, disponen de otra, - que sirven solo si el cliente expresamente la solicita-, que consideran que no es válida para todos los paladares.

- Kai satee. Brocheta de pollo marinado en leche de coco y hierbas con salsa de cacahuete. Bien de sabor, carne un tanto dura.

- Poh Pia Tod. Rollito primavera estilo The Garden. Similar a los rollitos vietnamitas.

- Khung Tood. Cola de langostino rebozado. Buen producto.

- Kanom Gib Khung. Empanadilla de langostino cocida al vapor. Original, compacto, muy relleno.

- Perlas Thai. Vieira salteada en salsa de soja y hierbas aromáticas. Buen plato. Vieira fresca y bien cocinada.

- Yam Mamuang. Ensalada de mango fresco, aliñada con salsa de tamarindo y zumo de lima. Corte refrescante que sirve para limpiar el paladar y prepararlo para los platos principales.

- Kai Bai Toey. Pollo marinado en salsa de tamarindo y envuelto en hoja de Bai Toey. Excesivamente duro, imperceptible la presencia del tamarindo.

- Keeng Khloa Khung. Cola de langostinos al curry verde con verduras. No está mal el plato.

- Kai Phat Nam Prik Pao. Pollo rebozado en tiras y panceta de cerdo, salteados al wok, con verduras, chili rojo, anacardos y canela thai. Buen sabor en general, aunque como sucede con casi todas las carnes, demasiado duras, demasiado fritas. Sin ese defecto, hubiera sido un muy buen plato.

- Massaman Thai. Carne de buey al curry rojo con patata y anacardos. El mejor plato, emho, carne tierna y jugosa, con un curry muy bueno.

- Khao Suai. Arroz blanco perfumado. Un arroz blanco apelmazado cuya utilidad es acompañar. Pues eso.

- Dulces y frutas. Clásico postre de este grupo. Unos trozos de piña, kiwi, lichi, una porción de flan y un pequeño coulant de chocolate. Un postre que no está mal, pero anodino.

Cafés con hielo, para no variar.

En resumen, es un sitio al que se puede volver ¿Por que no? Pero que, salvo por la decoración y la amabilidad del personal, no llama extraordinariamente la atención; su oferta gastro es discreta. Nada está malo, pero nada es maravillosamente bueno, ningún plato quedará fijo en la memoria. No obstante, en su conjunto, es mas agradable que otros lugares que presumen de oferta gastro y viendo su carta, hay platos explorables.

etiquetas:

listas: Restaurantes

Yanzoo

Este es el mismo que hay por Arturo Soria no?

16 de agosto de 2016

Gath

Si, en efecto, son los mismos dueños.

16 de agosto de 2016

Yanzoo

Muy buena reseña José Luis. Super detallada.

23 de agosto de 2016

Etimo Restaurante

+34 913 27 36 07

Calle Ayala 27 <m> Velázquez 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 13 personas

ver más restaurantes cocina de mercado en Madrid

Entorno elegante, sala profesional, cocina que transmite buenas sensaciones.

Gath lo descubrió en octubre de 2017

está OK

es quien más ha ido (1)

Enero-2019

Étimo es un restaurante donde se practica una cocina contemporánea de mucho nivel, una cocina de tipo estacional, basada en la temporalidad de los alimentos, en el uso de productos sin tratamientos químicos, en el uso de alimentos procedentes de animales criados en libertad, en definitiva, una cocina basada en la producción ecológica.

Esa filosofía ya se anticipa con el nombre del establecimiento: Étimo, palabra que deriva de la palabra latina ety̆mon, que a su vez procede del griego antiguo ἔτυμον, y que alude a la palabra o raíz del origen, de la cual procede otra palabra, lo que llevado al terreno gastronómico, representaría la vuelta al origen.

Su chef, Begoña Fraire, no es persona ajena al mundo de la restauración. Después de una larga actividad como modelo internacional, dedicó su actividad hacia los fogones. Cursó su formación en lugares tan emblemáticos como Le Cordon Bleu o el Basque Culinary Center, y pasó estancias en prestigiosos restaurantes como El Celler de Can Roca, y desde allí, montó su primer restaurante: Seis Ocho, un restaurante que gozaba de las simpatías de los críticos gastronómicos, pero que, por su ubicación, estaba muy alejado de la mayoría de los aficionados.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/etimo

etiquetas:

listas: Restaurantes

valoraciones

3 estrellas