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Gath

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Antojos Araguaney Grill

- cerrado

Calle Apolonio Morales 3 <m> Plaza de Castilla 1 9 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 125 personas

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Bien, bien,...,Tres bien.

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Enero-2019

CERRADO

En su espacio, se ha instalado Quinqué Restaurante.


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11-05-2014. Mediodía.

Si por algo estoy contento de pertenecer a este portal, entre otras cosas, es por la rapidez del flujo de información acerca de lugares interesantes y por las posibilidades de aprender.

La información acerca del lugar al que hemos ido este mediodía, nos vino a través de la excelente reseña de un ilustre usuario de este portal: Acme. La verdad es que ha sido todo un acierto.

Es verdad que esta ubicado en un sitio un tanto desangelado, pero esta muy bien arropado por muchos y muy buenos restaurantes que hay por la zona, pero y si como hoy, es época de comuniones, te toca después de dar más vueltas que un tonto con el coche, irte al parking de Padre Damián, y después subir la calle a paso de legionario. Todo tiene su parte positiva, bajas peso y haces hueco.

Una vez aposentados, nos traen como aperitivo unas Mandocas, elaboradas con harina de maíz y plátano y una porción de queso encima, bien.

Al mismo tiempo, nos colocan unos cuencos con dos salsas, que acompañan toda la comida, una con base de aguacate y otra con base de tomate, ambas francamente buenas.

Como entrantes

- Ceviche Cuyagua, lleva perca y mango verde: Muy rico, refrescante, con el justo nivel de picor. A diferencia de otros ilustres, el nuestro ya venía emplatado

- Arepitas con nata: No puedo añadir nada nuevo respecto a otros comentarios, sólo digo que estaban excelentes.

- Morcilla a la parrilla: No tiene nada que ver con las morcillas a las que estamos acostumbrados, pero por jugosidad (se deshace en la boca), por suavidad (no es nada fuerte) y por sabor, merece la pena.

Como principales

- Centro de lomo: Pedido punto más, y elaborado perfectamente, carne excelente, según ellos la carne es tipo Angus, muy buena. Recomendable

- Yuca frita: Para acompañar la carne, sin gota de grasa, perfectamente frita, ración abundante (con media hubiera sido suficiente)

Como postre

- Tarta de tres leches con Guanabaná: Bizcocho muy jugoso, elaborado con tres tipos de leche ( condensada, evaporada y crema de leche),se acompaña con unos "pegotitos" de crema de la fruta con un intenso sabor cítrico que realza el sabor de la tarta. Muy buena.

En el capítulo de bebidas, agua, cerveza La Virgen rubia y dos Guarapitas (con menor contenido alcohólico que el pisco sour, y con un sabor más dulce)

Con los cafés con hielo, y unos chupitos de pacharan y de licor de cilantro, ponemos fin a esta experiencia.

A modo de resumen

Sitio más que interesante, con una excelente cocina, sabrosa y bien elaborada. Exquisito trato de sala, amables, cercanos y muy atentos.

A pesar de estar ambas salas llenas, hemos estado muy cómodos. Para repetir y recomendar.

Aviso: A partir del 15 de Mayo, cambian la carta.

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EandradA

Bueno ese guiño a Tip y Coll.

11 de mayo de 2014

je suis béatrice

Me has recordado que hace mucho que no voy al Antojos...

11 de mayo de 2014

acme

A mi éste me lo descubrió David, antes de que se le fuese la pelota :)

11 de mayo de 2014

EandradA

José Luis, creo que a Acme "le tienes pelota" (expresión actual de preadolescentes).

11 de mayo de 2014

spider72

pues yo soy el siguiente. Trabajo allí y el panorama de restaurantes al norte del río Félix Boix es simplemente desolador. De esta semana no pasa.

12 de mayo de 2014

Gath

Spider72. No se come nada mal, la pena es que hasta ayer tenía una oferta del 30%. Ya no está operativa.

12 de mayo de 2014

Rosalía Martínez (Piti)

es un sitio molón, si. Pero aún me duele el pastizal que pagué por un ceviche de pulpo fuera de carta. Como 15 napos y ración minúsucla. Eso sí, qué carne

12 de mayo de 2014

Casa Julian de Tolosa

+34 910 60 72 10

Calle Ibiza, 39 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

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La primera visita ha dejado buenas sensaciones.

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La Cevicuchería

+34 917 55 79 94

Calle Téllez, 20 <m> Menéndez Pelayo 1 Madrid, Madrid provincia, España

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En alza. Evolucionando a mejor.

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Diciembre-2018

La Cevicucheria es un restaurante de cocina peruana - cocina que goza de mucha aceptación entre los aficionados de la capital -, cuyo nombre alude a las dos preparaciones mas emblemáticas de la cocina peruana: los ceviches y los anticuchos.

La Cevicucheria, en su momento, supuso la segunda apertura realizada por dos jóvenes peruanos que alcanzaron el pleno reconocimiento por parte de critica y público con su primera apertura: Tampu. Un restaurante de cocina peruana que consiguió convertirse en un referente de la cocina peruana en la capital.

Pero los tiempos cambian y lo que era una única sociedad con dos establecimientos abiertos, hoy, se ha transformado en dos sociedades manteniendo cada una de ellas, un único establecimiento.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/la-cevicucheria

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Marzo-2014

Después de leer tantas reseñas de alegría y felicidad, por parte de muchos usuarios de este portal, acerca de la bondad de este lugar, decido, unilateralmente, acercarnos hoy domingo mediodía, para conocerlo personalmente.
Pequeño inciso, mi mujer había pensado otro lugar, no hice caso, y por ello perdí la ocasión de saludar y conocer, a un ilustre usuario, al que sigo con mucho interés.
Volviendo al tema que nos ocupa, voy a separar dos conceptos: cocina y sala, que son los protagonistas de esa sensación. Agri por sala y dulce por la cocina.

En lo que respecta a la cocina, nada nuevo que añadir a lo mucho escrito en este portal. Cocina de calidad, con el punto justo de picante, gran variedad de ceviches y de anticuchos, sección de platos creación del chef. Cocina muy interesante. Me remito a las fotos aportadas.

En lo que respecta a la sala, las tornas cambian.

La zona donde se encuentra el restaurante, no la controlo, por ello decidimos ir en metro. Reserva hecha para las 14 h, llegamos y entramos a las 13,55 tan sólo 5 minutos antes de la hora reservada, nos encontramos con que la plantilla están comiendo en la barra. Un corte, el restaurante anuncia que esta abierto desde las 13 h. No es buena sensación.
Nos atienden, es cierto, nos sientan, es cierto, nos atiende un camarero que nos trae las cartas, los demás siguen comiendo en la barra, nos viene a tomar la comanda, o mejor dicho, a tomar nota de lo que le decimos que queremos comer.

Pasan los minutos, se ocupan más mesas, y allí acude el que parece ser el jefe de sala, sorpresa, a esas mesas se les informa de la cocina, los platos, consejos, recomendaciones para que disfruten con la comida, es decir un muy correcto trato. No entiendo nada.

Es cierto que los platos son servidos por el jefe de sala y al momento de servir, explica los platos, pero eso se hace antes.

A todo esto se une el nivel de ruido, música a alto volumen, sala llena, la gente para entenderse tienen que subir la voz, con lo cual hay momentos en que se hace insoportable.

Cuanto me he acordado de Tampu !!!

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je suis béatrice

Vaya, José Luis, como lo siento. Es verdad que yo siempre he ido entre semana y las dos veces el día del 2x1 del Pisco. También es verdad que las dos veces estaba Melina que es toda una profesional ( hoy creo que estaba en Tampu). Os teniais que haber venido el jueves pasado con nosotros ...

23 de marzo de 2014

Gath

Tengo la sensación de que saben y, por consiguiente, pueden hacerlo mejor. Su cocina está bien, pero esos "pequeños detalles" deberían pulirlos. Por lo que he visto, su jefe de sala, es una persona preparada que conoce muy bien su oficio.

23 de marzo de 2014

EandradA

Mala suerte. Nosotros hemos ido en dos momentos muy puntuales como ha dicho Jesuisbèatrice y el servicio ha estado a la altura.

23 de marzo de 2014

acme

Jose Luis, con la cevicuchería no te fíes, que opinan aún bajo el efecto de los piscos. En mi visita el sitio me pareció bien en ceviches y no tanto en anticuchos y el servicio lentísimo, tanto que pensé no volver. Con el Tampu he ido mejorando mi opinión con el tiempo, espero que con la "cevicuche" pase lo mismo. Desde luego la "entrée" en vuestro caso no fue la mejor.

¿Melisa es la que suele estar en Tampu, de trajechaqueta?
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23 de marzo de 2014

EandradA

Melina se llama, sí, supongo que es esa. Yo la vi en Tampu la primera vez. Ey, quedada en Tampu ya mismo.

23 de marzo de 2014

acme

Pues el Tampu con la oferta de tenedor y en grupo es bacanal (en el sentido gastronómico de la palabra) segura.
La última vez fuimos 5 y salimos rodando.

Ahora bien, hasta Mayo no contéis conmigo. No tengo hueco y además la única tarjeta que me sigue hablando es la del VIPS.

23 de marzo de 2014

EandradA

Le pediremos a Melina que mantenga la oferta hasta mayo. Si hubieras ido a Piñera con el 30% de ClubKaviar, te habría sobrado ese dinerito para ir a Tampu.

23 de marzo de 2014

acme

No me lo recuerdes anda,... ¿incluía menús?

23 de marzo de 2014

je suis béatrice

A mi lo del kaviar este me debe haber caducado, pero bueno es saberlo .

24 de marzo de 2014

Sr Rodriguez

Yo lo del kviar no lo trabajo. ¿he leído algo de pagar 400 anuales?

24 de marzo de 2014

acme

Mr Rodri, si que es cierto que en algún momento amenazan con lo de los 400 lereles pero espero que nadie los haya pagado

3 de abril de 2014

acme

David,.... ¿no habrás pagado, no?. Se me caería un mito

3 de abril de 2014

acme

¿Habrá pagado alguien?

3 de abril de 2014

Carmen Casa de Cocidos

+34 910 32 72 00

Calle Recoletos, 4 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Buen cocido. Ingredientes de mucha calidad.

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Diciembre-2018

CERRADO, se traslada a Recoletos 4

Nuevo telefono de contacto: 910327200

Nueva web: tabernapedraza.com

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28-1-2017. Mediodía.

Nada nuevo que añadir a lo indicado en la visita anterior.

Misma calidad y mismas sensaciones.

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23-10-2016. Mediodía.

Primera visita a esta local, donde, en horario de mediodía, se ofrece la oportunidad de degustar un cocido, ese plato que durante mucho tiempo fue considerado como comida de casas humildes, como ejemplo de cocina popular, y que afortunadamente, ha sabido encontrar su unánime reconocimiento.

Se ubica en el espacio donde comenzó su andadura Taberna Pedraza, mismos dueños y que ahora ocupan otro local muy cercano.

Algunos cambios de diseño, con un ligero aumento de capacidad de la sala debida a la eliminación de la pequeña barra. Se gana en capacidad pero se aumenta el nivel de ruido.

En el capitulo bebercio, presenta una carta no muy amplia, variada y con precios razonables, teniendo en cuenta el estilo capitalino. De este capitulo, nos decantamos por un Crayon, uva godello, DO Valdeorras, criado en lías durante 6 meses, sabroso y que no ha desentonado con la pitanza.

En el capitulo comercio, la oferta es su cocido (31€ pax, iva incluido), fuera de esa propuesta solo existen a modo de entrantes, una selección de productos de calidad: anchoas de Sanfilippo, o unas sardinhas de La Gondola entre otras propuestas.

Pero hoy hemos venido hasta aquí a probar su cocido, y a ello nos ponemos.

Decía un conocido critico gastronómico, al que leo con mucho interés, que la calidad del cocido se determina por la finura de la sopa, la suavidad de los garbanzos y la nobleza de las carnes. Pues vamos a ver que tal.

La propuesta del menú del cocido, esta compuesta de

- Aperitivo: Mejillones escabechos caseros y patatas fritas. Típico aperitivo madrileño, con la clásica combinación entre mejillón en escabeche y patatas fritas. El problema que tiene este aperitivo, es que, de tan buenos como esta, no dejas nada en el plato.

A modo de introducción, aparecen unas muy cremosas Croquetas de cocido con muy bien sabor, junto con una salsa de tomate casera con un toque de comino, que te acompañara a la largo de la comida

- Vuelco 1: Sopa de cocido, suave, ligera, buen sabor, escasa de sal, con sus fideos finos en el fondo (al comienzo preguntan si prefieres consomé en lugar de sopa), sin la presencia de la capa de grasa típica de otros lugares, y con su acompañamiento de piparras, aceitunas, cebolleta y pelota del propio cocido.

- Vuelco 2: Verduras (patata, zanahoria, garbanzos y repollo rehogado). El protagonista de este plato, sin ninguna duda , es el garbanzo pedrosillano, casi sin hollejos, tierno, y del que no dejas en la fuente ni un solo ejemplar. El resto acompaña bien. Cuidado que el tamaño de la fuente no es pequeña, precisamente.

- Vuelco 3: Carnes ( pollo de Higinio Gomez, tocino, recortes de jamón y panceta ibéricas de origen extremeño, morcilla y chorizo de Olano, Beasain y morcillo y hueso de caña de Lyo). Lógicamente, con esos ingredientes el resultado solo puede ser el que es: espectacular. Perfecto cierre de vuelcos.

Pasando a postres, nos decantamos por su afamada y ya conocida Leche frita, hecha al momento y muy buena de textura y sabor. Pero como se demoraba el tiempo en traerla, tuvieron el detalle de traernos, para hacer mas ameno el tiempo de espera, una agradable Macedonia de frutas. Buen detalle.

Cafes con hielo, como es habitual, ponen punto final a esta visita, que nos deja buenas sensaciones. Se podrá argüir que tiene un precio elevado, se podrá argüir que le falta potencia, pero, emho, es un buen cocido, por el que merece la pena volver.

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1Falces

Dentro de poco llegará a la capital el torrezno sin grasa. Las antinomias del foodismo.

23 de octubre de 2016

Alexo

Desde luego, porque un buen cocido con sus viandas correspondientes no es precisamente un producto light.....

23 de octubre de 2016

EandradA

Cocido Zero, se llama.

23 de octubre de 2016

Sergiete

Como todo plato graso se puede hacer con más o menos grasa. El mérito es que esté muy bueno sin tener mucha grasa (ni azucar), de ahí el dicho de "Cuanta más grasa mejor se pasa" ;)

24 de octubre de 2016

Thai Garden 2112 (Thai on The Khlong)

+34 918 39 79 70

Calle de Recoletos, 4 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 21 personas

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Retorno de Thai Garden al barrio de salamanca.

Gath lo descubrió en agosto de 2016

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CERRADO

En el espacio que ha dejado libre, abrirá próximamente Taberna Pedraza.


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20-8-2016. Mediodía.

Mucho tiempo ha pasado desde que el Thai Gardens (antiguo nombre) comenzara en el barrio de Salamanca su periplo por la capital, que le llevo a estar situado primero en Jorge Juan, trasladarse después al P. de la Habana, y ya como Thai Garden 2112 (actual nombre), en Arturo Soria, donde aun se mantiene y ahora retornar al barrio de Salamanca, con su segundo local capitalino.

Tiempo atrás, ha quedado aquel primer local, que hacia las delicias de los aficionados por su decoración, muy bonita por cierto, y por ofrecer una cocina, en aquellos tiempos, novedosa, diferente, bien elaborada. Pero que por la proliferación de famosos, famosillos y famosetes, junto con sus fieles seguidores, comenzó a desplazar a los aficionados de la cocina thai, dejando el lugar solo apto para "ir a ver o a dejarte ver".

Posteriormente cerraron el local y se trasladaron al P. de la Habana, edificio de dos plantas, donde después de su cierre estuvo ubicado, hasta su desaparición, el mercado de Isabela. Particularmente, me gustaba mas este local, por la decoración y porque aquí, salvo una famosa actriz que vivía o vive muy cerca, solo era utilizado por los aficionados a la cocina thai, y a pesar de que la cocina ya no tenia el mismo nivel.

Cierre y con un nombre nuevo reaparece en Arturo Soria, donde aun permanece, ocupando una especie de chalet con un importante jardín, donde seguro que en las noches de primavera, verano u otoño, haría las delicias de su clientela. Solo lo visite una vez, hace mas de tres años, no me dejó una impresión imborrable.

Ahora han abierto un nuevo local, que supone su retorno al barrio que les vio nacer.

Dos plantas, calle y sótano, con una terraza - dicen ellos- , que yo calificaría como patio, decorado con figuras budistas y una cascada de agua que entran por el suelo al interior del local a través de unos canales, iluminados y protegidos con un cristal, que recorren gran parte del suelo del sótano. Con ello se alude al segundo nombre de este local: Thai on the khlong. (1)

(1) Un khlong (en tailandés, คลอง) es la denominación que reciben los canales fluviales, naturales y artificales, que recorren la llanura central de Tailandia, formados por los ríos Chao Phraya, Ta Chin y Mae Klong. La palabra también se aplica a muchos ríos pequeños, llamados con la palabra khlong seguida de su nombre propio.

La decoración esta dominada por la madera, en todos sus formatos y variantes, suelos, paredes, que junto a las figuras y adornos de inspiración budista, y la proliferación de plantas, me recuerda y mucho al viejo local del P. de la Habana.

La atención en sala, sigue siendo uno de sus puntos fuertes. Son muy amables y muy atentos a las mesas.

Carta de vinos, escueta, sin referencias dignas de mención pero con precios severos. Igual sucede con el agua o los cafés, precios severos. De este apartado, nos decantamos por un verdejo, DO rueda, sencillo, ligeramente afrutado, agradable, Palomo cojo.

Carta de comercio, muy amplia con precios no excesivamente altos, al menos para el recuerdo que tenia de sus primeros locales. Según la propiedad, se trata de cocina del norte de Tailandia adaptada al gusto occidental.

Disponen también de un menú degustación, que consta de cinco entrantes, cuatro principales, un arroz de acompañamiento y un postre, (36€ , sin bebidas, iva incluido), con el que no te quedaras con hambre. Para este primera visita, esa fue nuestra elección.

Al inicio te traen salsas de soja y agridulce, al pedir alguna con algo de pegada, otros dos, una que estaba muy buena, con color rojo intenso - su versión del ketchup-, ligero picor y un muy bien sabor, y otra - según ellos de nivel medio de picor, para mi excesivo -, construida con chiles finamente picados. Para los valientes, disponen de otra, - que sirven solo si el cliente expresamente la solicita-, que consideran que no es válida para todos los paladares.

- Kai satee. Brocheta de pollo marinado en leche de coco y hierbas con salsa de cacahuete. Bien de sabor, carne un tanto dura.

- Poh Pia Tod. Rollito primavera estilo The Garden. Similar a los rollitos vietnamitas.

- Khung Tood. Cola de langostino rebozado. Buen producto.

- Kanom Gib Khung. Empanadilla de langostino cocida al vapor. Original, compacto, muy relleno.

- Perlas Thai. Vieira salteada en salsa de soja y hierbas aromáticas. Buen plato. Vieira fresca y bien cocinada.

- Yam Mamuang. Ensalada de mango fresco, aliñada con salsa de tamarindo y zumo de lima. Corte refrescante que sirve para limpiar el paladar y prepararlo para los platos principales.

- Kai Bai Toey. Pollo marinado en salsa de tamarindo y envuelto en hoja de Bai Toey. Excesivamente duro, imperceptible la presencia del tamarindo.

- Keeng Khloa Khung. Cola de langostinos al curry verde con verduras. No está mal el plato.

- Kai Phat Nam Prik Pao. Pollo rebozado en tiras y panceta de cerdo, salteados al wok, con verduras, chili rojo, anacardos y canela thai. Buen sabor en general, aunque como sucede con casi todas las carnes, demasiado duras, demasiado fritas. Sin ese defecto, hubiera sido un muy buen plato.

- Massaman Thai. Carne de buey al curry rojo con patata y anacardos. El mejor plato, emho, carne tierna y jugosa, con un curry muy bueno.

- Khao Suai. Arroz blanco perfumado. Un arroz blanco apelmazado cuya utilidad es acompañar. Pues eso.

- Dulces y frutas. Clásico postre de este grupo. Unos trozos de piña, kiwi, lichi, una porción de flan y un pequeño coulant de chocolate. Un postre que no está mal, pero anodino.

Cafés con hielo, para no variar.

En resumen, es un sitio al que se puede volver ¿Por que no? Pero que, salvo por la decoración y la amabilidad del personal, no llama extraordinariamente la atención; su oferta gastro es discreta. Nada está malo, pero nada es maravillosamente bueno, ningún plato quedará fijo en la memoria. No obstante, en su conjunto, es mas agradable que otros lugares que presumen de oferta gastro y viendo su carta, hay platos explorables.

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Yanzoo

Este es el mismo que hay por Arturo Soria no?

16 de agosto de 2016

Gath

Si, en efecto, son los mismos dueños.

16 de agosto de 2016

Yanzoo

Muy buena reseña José Luis. Super detallada.

23 de agosto de 2016

Etimo Restaurante

+34 913 27 36 07

Calle Ayala 27 <m> Velázquez 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 12 personas

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Entorno elegante, sala profesional, cocina que transmite buenas sensaciones.

Gath lo descubrió en octubre de 2017

está OK

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Enero-2019

Étimo es un restaurante donde se practica una cocina contemporánea de mucho nivel, una cocina de tipo estacional, basada en la temporalidad de los alimentos, en el uso de productos sin tratamientos químicos, en el uso de alimentos procedentes de animales criados en libertad, en definitiva, una cocina basada en la producción ecológica.

Esa filosofía ya se anticipa con el nombre del establecimiento: Étimo, palabra que deriva de la palabra latina ety̆mon, que a su vez procede del griego antiguo ἔτυμον, y que alude a la palabra o raíz del origen, de la cual procede otra palabra, lo que llevado al terreno gastronómico, representaría la vuelta al origen.

Su chef, Begoña Fraire, no es persona ajena al mundo de la restauración. Después de una larga actividad como modelo internacional, dedicó su actividad hacia los fogones. Cursó su formación en lugares tan emblemáticos como Le Cordon Bleu o el Basque Culinary Center, y pasó estancias en prestigiosos restaurantes como El Celler de Can Roca, y desde allí, montó su primer restaurante: Seis Ocho, un restaurante que gozaba de las simpatías de los críticos gastronómicos, pero que, por su ubicación, estaba muy alejado de la mayoría de los aficionados.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/etimo

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La Cocina de Frente

+34 910 60 72 20

Calle Ibiza, 40 <m> Sainz de Baranda 6 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 2 personas

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Gath lo descubrió en febrero de 2019

Próximamente.

Ocupa el espacio donde estaba Carmen casa de Cocidos.

Proyecto de Juanjo Lopez (Tasquita) y del chef Jose Andrés.

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La Tasca del Retiro

+34 912 00 24 58

Avenida Menendez Pelayo, 11 <m> Príncipe de Vergara 2 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por una persona

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Atlantico Taberna

- cerrado

Avenida Menendez Pelayo, 11 <m> Príncipe de Vergara 2 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 15 personas

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Oferta gastro similar a la de Atlantico Casa de Comidas.

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Enero-2019

CERRADO y no me extraña lo mas minimo.

En su lugar se ha instalado La Tasca del Retiro,

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Febrero-2018

Local luminoso y nada feo, pero -como es normal dada su ubicacion- muy concurrido lo que se traduce en un alto nivel de ruido.

Oferta gastro similar a la de Atlantico Casa de Comidas en lo que a tamaño se refiere. Muy breve.

Presenta una oferta variada aunque con resultados desiguales. Nada esta malo pero nada destaca respecto al local de la calle Velazquez, con lo cual prefiero este último.

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