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Gath

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Cañadio Madrid

+34 912 81 91 92

Calle Conde de Peñalver 86 <m> Diego de León 4 5 6 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 369 personas

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Muy buena cocina con buen servicio de sala

me encanta, uno de mis favoritos

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Junio-2018

Cañadio es un restaurante de cocina cántabra ubicado en la parte norte del madrileño barrio de Salamanca.

Es la sucursal madrileña del afamado Cañadio de Santander (dos soles Repsol). Uno de los establecimientos de referencia no solo de la ciudad, sino de la propia Comunidad Autónoma, lo cual dice mucho y bien de su calidad, máxime teniendo en cuenta que Cantabria es reconocida por su alto nivel gastronómico, entre otras cosas, claro.

Pero también, Cañadio, representa el inicio de una cadena de éxitos que su fundador Paco Quirós, a base de trabajo ha sabido crear en la capital.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/canadio


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5-3-2017.

Mas de un año después de la ultima visita - ausencia no siempre imputable a nuestro interés, en mas de una ocasión nos hemos encontrado con todas la mesas ocupadas -, retornamos a este lugar y nos encontramos con la misma situación ya conocida. Salas a rebosar, ambientazo, nivel de ruido importante y una cocina de base tradicional muy bien elaborada.

Tan solo un aspecto diferenciador respecto a visitas anteriores, un solo jefe de sala para ambas plantas, lo cual, y a pesar de su interés, hace que en algunas mesas el tiempo de tomar comandas se ha demorado excesivamente, lo cual - es justo recalcarlo-, no ha incidido en el ritmo de sacado de platos.

De la oferta liquida hoy nos hemos decantado por un Antonio Montero Autor. Un blanco joven, DO Ribeiro, elaborado con uvas Treixadura, Torrontes, Loureira y Albariño, con buen historial de galardones. Mas que correcto pero sin llegar a enamorar.

De la oferta solida

- Buñuelo de bacalao y gazpacho de aceituna verde. Aperitivo del día, que sirve de muestra e introducción a la cocina del lugar.

- Rabas. Plato emblemático y que no puede faltar en la comanda.

- Cachón en su tinta con arroz blanco meloso. Mucho había leído sobre la calidad de esta preparación. No diré que esta mala, ni mucho menos, pero no es la versión que mas me satisface. No es mi plato.

- Taco de merluza con pil pil de hongos. Excelente calidad de producto con una salsa suave que deja su huella de sabor sin anular el producto principal.

- Taco de rape con suquet de mejillones. Platazo. Una muy buena combinación de sabores.

- Tarta de queso. Otro clásico para incluir en la comanda. Imprescindible. Poco mas que añadir.

Cafe con hielo, te rojo y chupitos de crema de orujo obsequio de la casa, ponen punto final a la visita.

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3-01-2016. Mediodía.

Nueva visita, por aquello de sentar buenas bases para comenzar el año con buen pie.

Como era esperable, aqui se come muy muy bien, y sales con sonrisa de oreja a oreja.

Ya desde el aperitivo inicial (buñuelos de patata y bacalao, y crema tibia de calabaza), la sensacion de disfrute se empieza a notar.

Sube algun peldaño con las famosas rabas y unas explendidas anchoas de Santoña con carnosos pimientos asados.

Y sigue con las sabrosas albondigas de calamar y bonito en salsa roja, los escalopines rellenos de jamon y queso de Liebana acompañados con una salsa de patata y boletus para mojar pan, y unas puntas de solomillo con bacon y foie.

Y claro el remate del disfrute llega a lo mas alto con la afamada tarta de queso, de la que no nos cansamos.

Cafes con hielo, chupitos de crema de orujo, carretera y manta y hasta la proxima.

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12-10-2015. Mediodia

Casi año y medio desde la ultima visita "formal" a este lugar ejemplo del buen comer, y que viendo lo contentos que salimos, todavia no me exlico el porqué no venimos con mas frecuencia.

Sigue como le dejamos, salas llenas, pero todas todas, incluso doblando mesas; servicio cordial, atento, con ganas de agradar; cocina espléndida, rematada en el capitulo de postres, con esa tarta de queso que ya es una de las mas aclamadas no solo de Madrid sino de toda España.

Carta de vinos, variada con buena represntacion de casi todas las DO's, y con precios comedidos. En este capitulo nos decantamos por un Do Ferreiro, un albariño harto conocido que ha acompañado mas que correctamente la ingesta de hoy.

Ingesta que comienza con dos aperitivos: una templada crema de calabacin y unos buñuelos de bacalao, mas que correctos.

Las archi famosas rabas de calamar, tan estupendas como siempre, inician el disfrute, al que le sigue, una ensalada de tomate de Cantabria con bonito escabechado en la casa, sobre un fondo de salmorejo. Muy buena calidad del bonito, sobresaliente de sabor, con el contrapunto de un carnoso tomate. Esplendida ensalada.

Vamos con los principales.

Albondigas de bonito y calamar sobre salsa roja con unos copos de bonito seco. Esplendidas albondigas, textura, sabor, .... , para repetir.

Pochas de Cantabria con bacalao al pilpil. Primera vez que habia, siquiera oido un plato de estas caracteristicas. Conocia combinaciones de legumbres con diferentes productos, pero no las pochas con un bacalao al pilpil, y la verdad es que ha sorprendido muy gratamente. No solo no desentona la legumbre, sino que le aporta un toque muy agradable. Platazo.

El cierre, a nivel de postre y como no podia ser menos, se centra en su famosisima tarta de queso, pues bien, que puedo decir que no se haya dicho ya, pues eso, super rica, adictiva y para repetir y recomendar.

Cafes con hielo, petit fours y chupitos, en plural, de crema de orujo, obsequio de la casa ponen fin a la visita, a la que seguiran mas, espero que con menos distancia temporal.
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1-6-2014. Mediodía

Comienzo de mes, y para comenzar con buena energía, nada mejor que rendir visita a este gran local.

Sin embargo, he de decir, que somos más de restaurante que de barra, por ello no he seguido las recomendaciones de algún ilustre de este portal, y no hemos degustado su afamada tortilla.

Antes de comenzar, también he de remarcar que sólo público fotos de los nuevos platos, de los platos repetitivos, desisto de aportar para no ser repetitivo, sin embargo, sobre una de las fotos nuevas, emito una dedicatoria especial, que espero sea bien aceptada, va de buen rollo.

La sala sigue igual que en la visita precedente, ocupación plena, buena sala, personal más que agradable, profesional, y muy atentos.

De la comida, en sí, poco puedo aportar que no se haya dicho con anterioridad.

Aperitivo previo, con un gazpacho de fresa (se deja tomar, buen sabor) y unos buñuelos de patata y bacalao (aunque este pez y yo no somos amigos, he de reconocer que estaba muy bueno)

Todo para compartir:

- Rabas de calamar: En su línea de siempre, es decir, muy buenas
- Albóndigas caseras de atún: Buenísimas, a instancias de la sala, sólo pusieron dos, que pena, nos hubiéramos comido alguna más. (Hay foto)
- Solomillo "Buena mujer": Plato ya repetitivo, igual que en la anterior visita, francamente bueno.
- Lomos de merluza rebozada con pimientos: Excelente producto, comparable en calidad al género utilizado por Alabaster. Rebozado muy ligero, sin grasa, una gozada. (Hay foto)

Como postres, compartidos:

- Tarta de queso: En su línea, nada que añadir a lo que todos los foros dicen de este postre.
- Arroz con leche a estilo asturiano: Por un momento me he sentido transportado al mismísimo Prendes, la única diferencia es que no lleva el azúcar caramelizado por encima, particularmente, lo agradezco. Por lo demás, cerraba los ojos, y sentía el mismo sabor que en el mítico Casa Gerardo. (Hay foto)

Con un Monte Blanco, Verdejo, de Ramon Bilbao, unos cafés con hielo y unos pacharanes, cortesía de la casa, finalizamos la visita, cargamos las pilas para empezar bien el mes y salimos con sonrisa de oreja a oreja.

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27-10-2013. Mediodia

Primera visita a este restaurante, tan jaleado por la crítica y por los comensales, y después de la experiencia, confieso que habrá más visitas. Hemos quedado plenamente satisfechos.

Excelente servicio de sala, muy amables, atentos, pendientes de las mesas, explicando los platos, etc

Buena y amplia carta de vinos, con precios razonables.

Buena cocina, sabrosa, variada y muy apetitosa. El bonito, en sus variedades: hamburguesa y albóndigas, estaban agotados, luego ya hay un motivo más para volver.

Comenzamos con un aperitivo, de chupito de gazpacho y unos buñuelos de patata con bacalao. El gazpacho un tanto anodino, los buñuelos plenos de sabor.

Comenzamos siguiendo el consejo del maitre, en cuanta a la cantidad, con:

Medias raciones de rabas y croquetas de chorizo: Las croquetas son un puntazo, estaban buenísimas, para haber pedido la ración completa. Las rabas, a mi me gusta apreciar más el sabor del calamar y si es peludin, más todavía, estaban bien, pero podía el sabor del rebozado frente al calamar.

Como principales:

Solomillo "Buena mujer" con cebolleta y variado de setas: Muy bueno, la carne en su punto exacto, tierna, jugosa, como para repetir.

Rape sobre patatas panaderas: Buen plato, ración generosa.

Como postre, y como no podía ser menos:

Tarta de queso: Sencillamente, para levitar, la mejor que hemos tomado en muchísimo tiempo, suave, delicada, cremosa. Sólo una pega, pedimos un ración para compartir, y debimos haber pedido al menos dos raciones. Ya tenemos otro motivo para volver.
Este postre, por si sólo, justifica la visita a este lugar.

Para acompañar el café, fuimos obsequiados con una crema de orujo, muy buena.

Excelente restaurante, con brillante cocina y un muy amable servicio de sala.

Para volver.

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Excelente reseña una vez más Jose Luis.

Mi gratitud eterna a Cañadio viene del restaurante. El de aquí más incluso que el de Santander y a pesar también de mis fiascos en la Maruca.

La barra es complicada, siempre hay demasiada gente.

1 de junio de 2014

Alevante

Calle Amilcar Barca s/n Chiclana de la Frontera, Cádiz provincia, España

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Gath lo descubrió en diciembre de 2015

Nuevo proyecto de Angel Leon en el hotel Melia Sancti Petri, a partir del 1 de Marzo 2016.

Solo funcionara en turno de cenas para un máximo de 30 comensales, que, ademas de carta, dispondran de dos menús degustación: uno de 17 platos y otro de 11.

En el capitulo de vinos, se anuncian más de 100 referencias de la Tierra de Cádiz, seleccionados por el sumiller de Aponiente.

Precio medio en torno a 100 €/ pax.

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A-sturias

16 de diciembre de 2015

Tres Por Cuatro

+34 687 26 84 32

Calle Hermosilla 82 <m> Goya 2 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Un lugar con futuro.

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Junio-2018.

Tres por Cuatro es un restaurante o casa de comidas - de ambas maneras se podría definir-, que por su oferta gastronómica también se podría encuadrar entre los lugares de cocina tradicional - aunque con toques personales/creativos -, o de cocina de mercado. Encajaría sin ningún problema en cualquiera de ambas clasificaciones.

Se encuentra ubicado en el interior del madrileño mercado de Torrijos, un mercado que a diferencia de otros existentes en la capital, no se caracteriza precisamente por generar ningún interés en realizar visitas “turísticas”. Sospecho que desde que Tres por Cuatro se ha instalado en su interior, el numero de visitantes se ha incrementado notablemente, por lo menos en lo que se refiere a visitantes ajenos al barrio o a los empleados de empresas cercanas que utilizan los puestos de comida rápida que existen en su interior.

El mercado de Torrijos presenta dos entradas, por la calle del General Díaz Porlier y por la calle Hermosilla, pues bien, es ésta última entrada la más aconsejable para acceder a Tres por Cuatro. Tras subir por unas pequeñas escaleras, a la izquierda se accede al local, un local pequeño con una decoración que podría pasar por una mezcla entre una cocina o un cuarto de estar, es una decoración sencilla, pero luminosa y más que agradable, cuenta con pocas mesas para dos personas, si bien - y ocupando las zonas comunes del mercado- han ido ampliando espacios disponiendo de algunas mesas más grandes.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/tres-por-cuatro

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Diciembre-2017.

En el madrileño Mercado de Torrijos, situado en el barrio de Salamanca, se ha instalado un nuevo restaurante: TRES POR CUATRO al frente del cual se encuentra un joven y prometedor cocinero: Alejandro Marugan, que con su trabajo y con sus propuestas transmite ilusión, buenas maneras y muchas ganas de agradar.

Es un pequeño espacio en la planta superior del mercado cuya decoración recuerda a una cocina. Allí ofrece platos tradicionales de temporada basados en el producto, elaborados “a fuego lento” lo cual permite que estos desplieguen sus sabores propios. Ello no impide la aportación de toques personales basados en sus experiencias con otras cocinas foráneas.

Carta de comida de carácter estacional, que cambia por temporadas y carta de vinos adaptada a los platos ofrecidos en la carta.

El próximo 21, entrará en vigor la carta de invierno, de la que hemos podido probar a modo de avanzadilla algunas propuestas. Nos han gustado.

Buenas sensaciones nos deja la visita. Local muy agradable y una cocina que transmite en cada plato el punto central de su oferta culinaria: el sabor.

Lugar al que hay que volver y por supuesto, un lugar de visita recomendable. Si mantienen ese punto central de su oferta, va a ser un lugar muy seguro en la zona.

facebook.com/comercongusto.es/posts/740131142856277

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Restaurante Viavélez

+34 915 79 95 39

Avenida del General Perón 10 <m> Estrecho 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 274 personas

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Cocina asturiana con mucho nivel y fundamento.

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (4)

Junio-2018

Viavélez, para gran parte de la crítica gastronómica y para muchos aficionados a la buena mesa - entre los que me encuentro -, no solo es el mejor restaurante de cocina asturiana de la capital sino que, por méritos propios, se encuentra entre los mejores de Madrid.

Se trata de una cocina directa al paladar cuya filosofía se descubre en la definición de intenciones que figura en su pagina web: “ Internacional, de producto, de mercado, de fusión, creativa … todo eso no dejan de ser apellidos que acompañan a un concepto principal: la COCINA; y de eso trata este Viavélez al que se asoman: cocina sin apellidos porque, al final, al menos para mí, da igual que la cocina sea de vanguardia con nuevas técnicas y nuevos productos, que sea una cocina tradicional puesta al día o que sea una cocina que busca parte de sus fundamentos en otras culturas, lo que realmente importa en cocina es alcanzar lo que define la Real Academia de la Lengua como “cualidad de sabroso”: la sabrosura. Y al final eso es lo que pretendemos en Viavélez, una cocina desnuda, sencilla, procurando alejarnos de lo que no sea esencial en el plato e intentando conseguir nitidez en los sabores para alcanzar esa sabrosura que es nuestro objetivo final.”

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/viavelez

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4-12-2016. Mediodía.

De nuevo visitando - y disfrutando -, con la cocina de Paco Ron que un buen día renuncio a la estrella que tenia en su establecimiento asturiano, lo cerró y se trasladó a la capital, y con su trabajo ha conseguido que, a juicio de muchos entendidos en la materia, su establecimiento madrileño sea considerado como el mejor - con diferencia - restaurante asturiano de la capital.

Ademas de una carta repleta de propuestas mas que sugerentes, ofrece los domingos, un menú asturiano a 34€/pax muy completo, por variedad y cantidad, y con alto nivel de calidad.

Su oferta de bebercio, no incluida en el precio del menú, tiene una oferta muy variada con precios medio altos. De este capitulo nos hemos decantado por una referencia muy segura, de las que no falla, de las que gusta a casi todo el mundo, un Terras Gauda, con mezcla de uvas albariño, loureiro y caiño, que marida mas que bien con esta cocina.

El menú asturiano comienza con las famosas Croquetas de jamón de Viavelez, reconocidas por la crítica entre las mejores de la capital. Rebozado discreto, sin grasa, interior semiliquido, y con sabor a jamón. Muy buenas.

Prosigue el menú, con otro plato tradicional asturiano, la Cebolla rellena de bonito. Hermoso ejemplar, tierno y jugoso, parece que estas en Asturias.

No podia faltar en la oferta la Fabada asturiana. Pero cuando se habla de la fabada de Paco Ron, había que hablar de ella con mayusculas. Fuera del Principado, probablemente, y en la capital, con seguridad, estamos ante la mejor fabada que se puede encontrar, al menos, en mi modesta opinión. Por limpieza, por calidad de los ingredientes, por sabor, es un platazo como la copa de un pino.

Llegados a ese punto y antes de pasar a los principales, no podemos resistirnos y aumentamos la comanda con 1/2 Patatas a la importancia. Diferentes y personales. Aqui se eleboran con almejas y con salsa verde. Un platazo.

En los platos principales, existen dos alternativas, un pescado y una carne, luego como somos dos, la elección es fácil, uno de cada.

- Merluza a la sidra. Buen producto, buen tamaño y con correcto regusto a sidrina.

- Cachopo. Su versión del cachopo. Es diferente a los que abundan por otros lugares, no es ni mejor ni peor, es diferente. Aquí se elabora con solomillo, mientras el relleno es similar. Para mi gusto esta muy bueno.

- Granizado de manzana verde, helado de crema pastelera y regaliz. Para refrescar y limpiar el paladar.

En el capitulo de postres, existe solo uno disponible en el menú, sin embargo, solicitamos cambiar para uno de los comensales y nos fue aceptado.

- Arroz con leche. La opinión de la fabada es válida aquí también. Particularmente me gusta mucho ese arroz con leche.

- Torrija caramelizada con helado de leche. Otro de los postres emblemáticos de la cocina de Paco Ron. Suave, fina, un placer.

Cafes con hielo, ponen punto final a esta visita que confirma las impresiones de visitas anteriores, aquí se come muy bien y se está muy a gusto.

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23-11-2014. Mediodia.

Nuevo disfrute del menu asturiano de los domingos en este establecimiento. Teniendo en cuenta, que no tengo muchas oportunidades de subir a Asturies, a empaparme de su cocina, mientras este menu esté vigente, nos tendrán ahí, fieles a esta cocina.

Tal como anuncié en la anterior reseña, el menu iria cambiando en funcion del mercado, y efectivamente, el menu hoy vigente (adjunto foto), presenta cambios que afectan al plato principal, manteniendo invariables, los entrantes, la fabada y el excelso arroz con leche. Supongo que esas preparaciones seguiran permanentes, son platos de referencia de lacocina asturiana y la ejecucion de Paco Ron es esplendida.

Aunque he incluido fotos de todos los platos, de los entrantes, la fabada y el arroz con leche, me refiero de forma somera, solo indicar que las sensaciones son las mismas que la vez precedentes, decir bueno es poco. Pero claro, antes de que algun lector me lo diga, lo diré yo directamente, no soy objetivo, esos platos me pierden.

Como apuntaba, el cambio en el menu se produce en el plato principal, hoy tres propuestas a elegir: el cachopo (presente en la anterior visita), una merluza a la sidra (elaborada a estilo de Paco Ron) y un arroz con Pitu de Caleya). Nos decantamos por estas dos ultimas propuestas.

- Arroz con Pitu de Caleya. Desde los tiempos del descubrimiento de este plato en Casa Marcial, hace ya un puñado de años, no lo habia vuelto a probar tan bien elaborado, con tan buen sabor, con su arroz al dente, con un Pitu que se deshacia en la boca.

- Merluza a la sidra. Al estilo de Paco Ron, nada de presentar la merluza bañada y flotando en sidra, para nada, solo con una suave pero intensa salsa que acompaña a una merluza con perfecto tratamiento, sin afectar a su sabor, permitiendo que la merluza despliegue, en boca, su sabor a mar.

Para empujar, hoy nos hemos decantado por un blanco de Borgoña, un Domaine Goisot 2012 A.O.C Borgoña de uva Aligote, junto a nuestros tradicionales cafés con hielo.

Poco mas puedo añadir, nueva visita = nuevo disfrute.


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5-10-2014. Mediodia.

Menu asturiano de los domingos. Nueva iniciativa.

La verdad es que el acudir a esta cita dominguera con la propuesta asturiana, no es mas que una excusa para disfrutar, nuevamente, con la cocina de Paco Ron. Pasa el tiempo, y la cocina de este chef asturiano sigue ahi, en la brecha, ofreciendo unas propuestas de mucho nivel.

Para estas citas domingueras, deja a un lado sus propuestas mas creativas y aflora una cocina de raices mas populares, mas apegadas a la tradicion asturiana, cocinadas como el sabe hacerlo.

No se si es el mejor cocinero asturiano que hay en Madrid, pero desde luego, esta entre los mejores.

Para esta primera jornada, sus propuestas han sido (he adjuntado foto del menu)

- Emberzao con torto de maiz. A la primera porcion en boca, me viene a la mente, un pensamiento: Esto me sabe a Asturias, a la Asturias de interior, del chigre, a la auténtica.

- Croquetas de jamon. Crujiente por fuera, melosa por dentro. Bien.

- Fabada. Uno de los platos "clasicos" de la casa. Excelente producto, muy bien ligada, suave. A nivel del foro, de las mejorcitas.

-Cachopo. Su propuesta de cachopo, vease foto, es diferente, hay dos factores que le hacen ser diferente, utiliza solomillo, y queso Vidiago, el resultado es XXXX , para definir el sabor solo se me ocurre un taco, pero fiel a mi tradicion, no lo escribo, y dejo que el lector, cuando acuda y lo pruebe, si le apetece, que sustituya las Xs por la palabra que considere mas adecuada.

- Bonito en rollo. Pero bonito de verdad, sin aditamentos "modernos", solo producto, nada de elementos extraños, como pimientos, huevos duros ni demas zarandajas.

- Arroz con leche. Otro de los platos clasicos de Paco Ron, meloso, sabor profundo, con poco azucar requemado por encima. Bien.

Con un Viña Mein, y nuestros cafes con hielo, se acaba esta visita.

Este menu, no es fijo, ira cambiando en funcion del mercado, charlando con el chef, las proximas incorporaciones seran un arroz con pitu de caleya y un repollo relleno de carne.

Mi consejo, para aquellos a quienes les apetezca degustar este experiencia, es estar pendiente de la confeccion de los futuros menus, pero, ademas viendo el excelente precio, el consejo es acudir, si o si.

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ver comentarios anteriores (16)

Sr Rodriguez

Otro que está en lista de espera, aunque sea zona barra

1 de octubre de 2014

spider72

Aquí JLG y yo disentimos...a mí me pareció cantidad escasa y muy caro. Además le metí un viaje al coche al aparcar delante.

1 de octubre de 2014

Gath

Nosotros hace tiempo que no vamos por alii, no obstante tengo buenos recuerdos de la cocina de Paco Ron, como anecdota, alli descubri el Riesling Dr, Loosen del que ha hablado alguna vez Acme. Ahora es una nueva iniciativa exclusiva de domingos, que pinta interesante, por lo menos para los amantes de la cocina asturiana. Ya veremos.

1 de octubre de 2014

Gath

Estuviste arriba o abajo. Yo siempre he estado abajo, ya me conoces, sabes que no soy de barra. Si recuerdo, que entre las primeras visitas y las ultimas habia disminuido la cantidad de la racion.

1 de octubre de 2014

Sr Rodriguez

Eso si parece una iniciativa nueva. Asturiano con raciones escasas

1 de octubre de 2014

spider72

Estuve arriba y te confieso que me descolocó también. Yo estuve aquí comiendo (abajo) hace un par de años. Y lo recuerdo bien, aunque carete.

Después, las raciones que me encontré dos años después (arriba) eran de corte "moderno" y de cantidad escasa. Buena calidad, eso sí, pero nada que ver con el Viavelez que yo recordaba (de abajo)

Uf que lío.

1 de octubre de 2014

acme

Viavélez-barra lo abortamos el pasado Viernes en el último segundo para ir a Condumios. Mala decisión creo.

Jose Luis, el sitio del Dr. Loosen es Nakeima.... #ytúlosabes :-)

1 de octubre de 2014

Sr Rodriguez

Pues estás tardando, Acme. Necesito referencias de la zona informal

1 de octubre de 2014

Gath

No Acme, solo me refiero a que la primera vez que tome ese vino, fue en Viavelez, es decir lo descubri allí, me lo recomendo un sumiller que trabajaba alli en aquella epoca. Hace, la tira, entones yo tenia mas pelo.

1 de octubre de 2014

acme

Joer y yo pensando que el DR Loosen era una modernez. Ainss cuánto que me queda...

1 de octubre de 2014

acme

La verdad es que las opiniones no son muy buenas pero algo habrá qué hacer

1 de octubre de 2014

Lady Spider76

Condumios mal?. Pasé el otro día por la puerta y estaba cerrado, pero lo tenía como un sitio a visitar. Ya veo que mejor me lo ahorro.

1 de octubre de 2014

Avelio

Excelente reseña José Luis, habrá qué ir a por ese menú.

5 de octubre de 2014

spider72

Y has quemao el tweeter. Jajajja. Vamos todos directo a x ese menú

6 de octubre de 2014

Gath

Me he quedado sorprendido, hasta criticos "profesionales" se han hecho eco.

6 de octubre de 2014

spider72

Es que ha sido la pera!!

6 de octubre de 2014

Miss Migas

Paco Ron pasó por Casa Marcial este verano. Un gran tipo. Excelente propuesta para los domingos.

6 de octubre de 2014

Avelio

Excelente Menú. Apuntado queda!

19 de noviembre de 2014

Gath

Avelio. No se si el menu que disfrutamos sigue vigente, es verdad que en su web sigue ahi, Paco nos comentó que lo iría cambiando en funcion del mercado, pero no hemos vuelto, todavia, para comprobarlo.

19 de noviembre de 2014

Miss Migas

Pues ese menú me parece que tiene un precio imbatible. En Viavélez se come muy bien pero esa sala no termna de convencerme, yo me quedo en las mesas de arriba...

16 de diciembre de 2016

Gath

En efecto, el precio del menu hace dificil decir que no, ademas la cantidad de las raciones - me fijé en mesas cercanas- , es el mismo que si lo pides por "libre". Tambien es verdad que la sala da un poco de cosa, pero con la calidad de la comida se te olvida rapidamente y si además te tratan como te tratan, pues se está tan ricamente.ver comentario completo

16 de diciembre de 2016

Arrayán

+34 914 35 46 63

Calle Villalar 6 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 22 personas

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Un sitio elegante donde, ademas, se come muy bien.

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Junio-2018

Arrayán es un restaurante de cocina de mercado, con base mediterránea. En las presentaciones se percibe técnica y mucha estética, si a ello unimos unas instalaciones elegantes, intimistas, unas instalaciones en definitiva que invitan a una estancia sosegada, todo nos conduce a posicionarlo como un restaurante muy diferente.

Esa idea de diferenciación de las instalaciones ya se nota desde la propia puerta de acceso. Pocos son los lugares que instalan una puerta de acceso de color rojo que contrasta, con el resto de locales y portales que existen en la calle. Su presencia queda notablemente destacada.

Esos signos de elegancia también se perciben en la decoración y en la disposición de la sala. Paredes en tonos cálidos; mesas bien vestidas con mucha separación entre ellas, y con un detalle poco visto y que denota estilo: una pequeña mesita baja donde depositar el bolso o cualquier bulto que el comensal lleve, para ayudar a la comodidad de éste; obras de arte colgadas de las paredes, y un reservado dispuesto con una gran mesa redonda en un espacio instalado cual biblioteca, le dan al local un aire señorial, intimista y de elegancia que hace las delicias de los amantes de este tipo de espacios.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/arrayan

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Diciembre-2017

Hemos visitado el Restaurante Arrayán, un restaurante que lleva poco tiempo abierto en la calle Villalar de Madrid.

Es un lugar diferente, tanto por su estética como por su cocina.

La estética es sobria y elegante, con estilo. Crea una atmósfera muy agradable.

La cocina es de corte mediterránea basada en producto de mercado y que hace que los menús estén en constante cambio.

Ambos aspectos, junto con un impecable servicio de sala, han producido una muy grata experiencia.

facebook.com/comercongusto.es/posts/739770086225716

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Carbón Negro

+34 910 88 58 61

Calle Juan Bravo 37 <m> Diego de León 4 5 6 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 22 personas

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Cocina con unas instalaciones espectaculares.

está OK

Mayo-2018

Carbón Negro es una de las últimas aperturas en la capital, y que, por sus características y propuestas culinarias, acapara la atención tanto de crítica como de público ávido de nuevas sensaciones.

Si tenemos en cuenta que su oferta gastronómica está basada en la cocina casera donde la parrilla no solo ocupa un papel predominante en sus propuestas, sino que se convierte en el principal reclamo del lugar junto con la utilización de una materia prima de primer nivel, se plantea la duda acerca de si el retorno a la cocina casera, a la cocina “de toda la vida” puede encuadrarse dentro de las nuevas sensaciones antes aludidas. Personalmente, no lo creo, aunque la afluencia de público puede dar que pensar.

Lo primero que llama la atención es el enorme espacio y la inversión que han debido utilizar para poder ofrecer unas instalaciones sencillamente espectaculares.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/carbon-negro

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