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Gath

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Asia Asako

+34 915 91 06 21

Calle Caracas 1 <m> Bilbao 1 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 3 personas

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Gath lo descubrió en noviembre de 2018

Ocupa el antiguo local de Tsunami, actualmente trasladado a Santa Engracia 108

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Centrico, sala agradable y buena cocina.

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Octubre-2018

El restaurante Miguel de Cervantes - todo un clásico de la ciudad complutense-, ocupa la planta baja, del Hostal del mismo nombre.

Instalado en un edificio, rehabilitado e inaugurado con su actual uso en 1991, pero cuyos cimientos datan del siglo XVI, está situado en una calle peatonal, muy céntrica, situada de forma perpendicular a la calle Mayor. Una calle que reúne algunos edificios que forman parte de la historia de la ciudad.

Saliendo del restaurante y casi enfrente, se encuentra un convento de clausura de carmelitas descalzas, que fue fundado a mediados del siglo XVI, en colaboración con Santa Teresa de Jesús, convento del que fuera priora sor Luisa de Belén, hermana de Miguel de Cervantes, y que presenta una fachada y otros espacios interiores atribuidos a Alonso de Covarrubias.

Saliendo del restaurante hacia la izquierda y sobre el centro de la calle, en su lado derecho, se encuentra la casa natal de Manuel Azaña, el que fuera presidente de la II República española. Edificio que data del XVI, recuperado por la familia después del asalto, saqueo y posterior ocupación durante la Guerra Civil por la Falange que la ocupó hasta finales de los años cincuenta del siglo pasado. Hoy la vivienda, que no es visitable, es ocupada por un descendiente del político alcalaíno.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/cervantes

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Marzo-2018

Esta vez hemos visitado, después de mucho tiempo, el Hotel Restaurante Miguel de Cervantes un local con dilatada presencia en la ciudad complutense y que se ubica en un edificio del siglo XVI muy céntrico, muy próximo a la casa museo dedicada a Miguel de Cervantes.

Desde este emplazamiento, ofrece tanto hotel como restaurante, éste ultimo, con presencia en la guía Michelin desde el año 2000.

Cocina basada en producto de temporada y recetas tradicionales, ejecutadas con buena mano, y donde ocupa un lugar importante su oferta de arroces, no en balde ha incorporado un chef, de origen alcalaíno, pero con trayectoria y antecedentes valencianos, y éstos se aprecian y mucho en los arroces que presenta, cuyos sabores te transportan a aquellas tierras.

Instalaciones agradables y un servicio de sala atento y cordial unido a la calidad de la cocina hacen un sitio donde volver y recomendar.

facebook.com/comercongusto.es/posts/772040356332022

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Soma by Luke

+34 662 67 55 76

Calle Barbara de Braganza, 2 <m> Colón 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Gath lo descubrió en abril de 2018

Ha cambiado todo:

Nuevo nombre: Soma by Luke

Nueva dirección: Barbara de Braganza, 2

Nuevo teléfono: 662 675 576

Lo único que permanece es la web.

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Superg

Gracias por la info @Gath

hace 2 semanas

Miss Migas

Y los platos, que según he visto en fotos muchos son los mismos que en junio

hace 2 semanas

Restaurante Alpe

+34 917 52 36 25

Calle Fernando El Santo, 25 <m> Colón 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Cocina creativa con toques internacionales.

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Octubre-2018

Alpe es una de las últimas aperturas en la capital y que, por su propuesta gastronómica, tiene grandes posibilidades de encuadrarse dentro del grupo selecto de restaurantes capitalinos.

Ubicado en el barrio de Chamberi, ocupa el local, donde en tiempos, existiera una mantequería, y que aún conserva en la fachada exterior ese aire antiguo de “tienda de toda la vida” con su mármol negro y sus escaparates con madera y cristal que recuerdan los escaparates de las pastelerías tradicionales y que al pasar por delante te invitan a parar y atisbar su contenido.

Una vez dentro, presenta un espacio distribuido en dos zonas: un primer comedor a la entrada y un segundo, al fondo. Ambos denotan elegancia y una decoración realizada con mucho gusto, con mesas bien vestidas, espejos en paredes y con ladrillo visto.

Todo el conjunto tiene un cierto aire parisino muy agradable al que contribuye una sala profesional y atenta al comensal.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/alpe

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Restaurante Montia

+34 911 33 69 88

Calle Calvario 4 (San Lorenzo del Escorial) San Lorenzo de El Escorial, Madrid provincia, España

guardado por 182 personas

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Michelin en la sierra madrileña, mas que merecida.

me encanta, uno de mis favoritos

3 check-ins aquí

Octubre-2018

Montia, es el restaurante más conocido y reconocido, entre los existentes en la denominada Sierra de Madrid.

Ubicado en San Lorenzo de el Escorial y a poca distancia del monasterio que fuera construido por orden de Felipe II, presenta una cocina de corte tradicional con muchas notas de creatividad, una cocina de autor donde abunda la técnica y la regularidad en sus platos, una cocina basada en productos de proximidad y siempre utilizando productos propios de cada estación del año, aportando valor a los productos ecológicos de la zona y que por las razones antes indicadas ha merecido la concesión de la estrella Michelin por la guía roja.

Montia es el proyecto de dos cocineros jóvenes bien conocidos en el sector: Daniel Ochoa y Luis Moreno, que recibieron el reconocimiento como cocineros revelación en la edición del 2014 de Madrid Fusion apenas unos meses antes de la concesión de la estrella Michelin.

Cocineros jóvenes con solida formación, Mugaritz, Las Rejas, La Terraza del Casino, son solo algunos de los lugares, donde por separado, se fueron formando hasta compartir espacio común en el vallisoletano Llanten, lugar donde ya comenzaron a mostrar su cocina donde predominan los productos de proximidad y ecológicos.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/montia

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13-9-2015. Mediodia

Nueva visita a este restaurante que, en su poco tiempo de vida, ha superado con creces cualquier pronostico que hasta el mas experto en cuestiones gastronómicas hubiera podido intuir.

Como ya dije en algún lugar, esta visita tenia unas connotaciones que la convertían en una visita muy especial. En efecto, si pudiera subtitularla, seria algo así como: "El encuentro y el reencuentro". Es verdad que suena como muy peliculero, pero responde a una realidad.

Una realidad que se sustenta, de una parte, en el encuentro con uno de los usuarios, - y su pareja -, de este portal, a los que uno, con mas interés sigue. Que gozada de compañía, casi cuatro horas de conversación, fluida, amena y con sustancia. Sin duda han merecido la pena esos casi 190 km, (entre ida y vuelta, claro); y de otra parte, el reencuentro con un personaje, al que por circunstancias de la vida, hacia mas de dos años que no veía, me refiero a Marco ex Lakasa, la ultima incorporación para la sala de este restaurante, y donde podrá desplegar toda esa sencillez y buen oficio que tanto le hizo brillar en su anterior destino.

Todas estas sensaciones, se ven reforzadas por la excelente cocina que se cuece en estas cocinas, por la creatividad y el sentimiento que ponen estos cocineros y que hacen, con justicia, que el numero de clientes que quieren sentarse a sus mesas, haga que la lista de espera para conseguir un hueco en su pequeño comedor, fundamentalmente en fin de semana, sea cada vez mas larga.

Al igual que la vez precedente, degustamos el menú XL, menú que a diferencia del inmediatamente inferior incorpora sus afamados callos. Callos, que hoy si me han convencido, hoy si me han parecido de mucha altura.

En el capitulo bebercio, nos hemos decantado por el maridaje, ese maridaje tan especial a base de vinos naturales, de los que existe amplia literatura tanto positiva como negativa, y que tenia interés por probar, básicamente para poder opinar. Una vez pasado el "trance", ni me han gustado ni me han disgustado, ni los aplaudo ni los condeno a la hoguera, es verdad que son diferentes, en algunos casos, demasiado diferentes. Tengo la duda, si con vinos mas convencionales, se hubiera realzado el menú.

En cuanto al menú en si, y como ya dije en la anterior visita, su carácter cambiante hace inútil explayarte en su composición, tan solo con la originalidad y creatividad de sus platos merecen la visita; es verdad que no todas las propuestas tienen la misma estética ni la misma redondez en boca, pero se entiende admisible que en un menú largo de las características de este lugar, no todos los platos estén a la misma altura, ahora bien, solo con escuchar con que pasión te explican lo que han hecho y el porqué lo han hecho, ya merece la pena venir hasta aquí.

Y como siempre, con nuestros cafés con hielo, terminamos la ingesta y el disfrute, hoy no solo de la comida, ya que, cuando hay una muy buena compañía, la comida pasa a un segundo plano. Afirmo.

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24-3-2015. Mediodia.

Hoy era un dia de esos que solo suceden una vez en el año, que merecen, por consiguiente, celebrarlo de una manera especial, y para ello, hemos optado por visitar por primera vez este restaurante, al que despues de esta experiencia, volveremos sin ninguna duda.

Despues de tantas opiniones, dentro y fuera de este portal, acerca de las bondades del sitio, su cocina y su personal, cualquier comentario que pudiera hacer, seria como minimo, repetitivo. Por ello, me parece mas coherente remarcar aquellas cosas que me han llamado la atencion, positivamente.

En primer lugar, la composición de los menus, totalmente cambiante, por ello cualquier comentario no seria valido pasados unos pocos dias, incluyo foto del menu ofrecido el dia de hoy asi como de las fotos de los platos.

En cuanto a los vinos, teniendo en cuenta que debia regresar conduciendo nada mas terminar la comida, opte por no pedir maridaje y si un unico vino, pensando que la ingesta seria menos perjudicial, ahora mismo, no tengo claro si me he equivocado, a pesar de que el vino disfrutado me ha encantado, los que he visto ofrecer como parte del maridaje, me han dejado los dientes largos, la proxima visita procurare tener mas tiempo para el post.

Con independencia de la calidad de la comida, indiscutible, me ha encantado el comportamiento del personal, amables, simpaticos, viven su trabajo, intentan transmitir a los clientes su alegria por su trabajo, te presentan y cuentan los platos, con la ilusion y el convencimiento de un trabajo bien hecho, me han recordado ese anuncio de la TV que finaliza diciendo: .... " y tambien tiene un trocito de mi ". Asi da gusto, son tan convincentes que hacen que algunos clientes, olviden por un momento sus fobias, y coman, degusten y disfruten, con productos como la oreja (quien lo diria); papada (no me lo puedo creer) o liebre (quien te ha visto y quien te vé)...... Al final, entre unos y otros, nos vais a hacer casqueros, ya veras, Clara, ya veras.

Pues lo dicho, que volveremos, hasta hoy la visita a esta población solo la justificaba con el Monasterio (gozada cultural) y con el Charoles (gozada gastronomica), ahora ya hay otra justificacion para volver, aunque se apunta al carro de las gozadas gastrónomicas, pero ya veremos cuando, dado que el interes por parte de la aficion, provoca que para findes, esten todos completos hasta Julio, mientras que entre semana con unas dos semanas de antelacion se puede conseguir mesa.

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ver comentarios anteriores (9)

je suis béatrice

Qué envidia ...

4 de marzo de 2015

Sr Rodriguez

Casi calcado al que disfrutamos nosotros. Me alegro que os gustase

24 de marzo de 2015

Avelio

Enhorabuena por el disfrute José Luis. Montia nunca falla!

25 de marzo de 2015

spider72

Marco está ahora en Montia???? Ese hombre es muuuy bueno

15 de septiembre de 2015

Gath

En efecto, alli esta, y se le ve muy contento. Es muy buena persona, no olvidare la cara de sorpresa cuando nos vio entrar por la puerta.

15 de septiembre de 2015

Cristina

Yo salí dudosa con los vinos naturales... Pero con el tiempo, creo que volvería a repetir el maridaje, se me hace difícil pensar en Montia sin él, es parte del encanto.

15 de septiembre de 2015

Gath

Coincido totalmente contigo, habrá que darles otra oportunidad....

15 de septiembre de 2015

acme

Yo tengo la esperanza de que Marco les suavice algo en el tema de los vinos pero no va a ser fácil. Coincido, y eso que yo soy fan incondicional y totalmente objetivo, que una combinación de estos vinos y otros ricos pero más convencionales sería lo ideal.

Y por cierto que yo sigo sin poder editar en mi Montia.... me tienen manía.
ver comentario completo

15 de septiembre de 2015

acme

subjetivo, quería decir

15 de septiembre de 2015

Yanzoo

Muy buena reseña as usual, tengo que volver a Montia!!

16 de septiembre de 2015

Sr.Olivares

enhorabuena por la reseña Jose Luis.Si me permite la indiscrección, por cuanto anda el menú XL y maridaje (visita a la vista!)

16 de septiembre de 2015

Gath

Gracias sr. Olivares. Cito los tres menus, precio y maridaje (opcional), por ese orden:
Corto: 38 y 20 €
Largo: 52 y 24 €
XL: 56 y 26 €.

16 de septiembre de 2015

spider72

Pues debo decir que apenas han subido desde la estrella...me suena que yo pague 75 euros por el XL + maridaje

16 de septiembre de 2015

Gath

Creo que la estrella no se les ha subido a la cabeza, como a otros.....

16 de septiembre de 2015

Sushi Bar Hannah

+34 911 04 96 87

Calle Marqués de Villamagna 1 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Kuc Place to be

+34 912 10 87 09

Calle Santo Tome, 6 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 9 personas

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El cocinero Unai Camba inicia su andadura en solitario.

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Septiembre-2018

Kuc place to be, es una de las nuevas aperturas que el panorama gastronómico madrileño nos está mostrando en esta nueva temporada.

En este caso, esta nueva apertura nos lleva hasta el barrio de Justicia, una zona céntrica, que invita a un paseo relajado, una zona que si bien no ofrece un conjunto amplio de oferta gastronómica si posee algunos restaurantes de reconocido prestigio, baste citar como ejemplo a Dstage o La Buena Vida, entre otros, ambos situados a corta distancia del que nos ocupa.

Se trata de un espacio no amplio pero tampoco diríamos de reducidas dimensiones, estructurado con una barra y zona de mesas altas y al fondo del local, separado de la zona informal por una especie de biombo construido con un enrejado metálico que le aporta un toque de modernidad, la zona dedicada a restaurante más formal.

En ninguno de ambos apartados, tiene un aforo grande, pero la decoración informal que han instalado aporta buenas sensaciones. Resulta cómodo y agradable.

Al frente de esta nueva apertura, aparecen dos personas: Cristina Ybarra y Unai Camba. Una al frente de la sala y otro al frente de la cocina.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/kuc

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Restaurante Bosque

+34 910 69 40 07

Calle de Recoletos, 6 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Nueva apertura con intención de convertirse en un referente.

está OK

Septiembre-2018

El restaurante Bosque es una de las nuevas aperturas que se están produciendo en la capital en los últimos meses.

En este caso la apertura se produce en el barrio de Salamanca, y concretamente en una de las calles que más establecimientos gastronómicos reúne: la calle Recoletos. Una calle, que en su pequeña longitud, tiene una oferta amplia y muy variada, es una de esas calles madrileñas en la que prácticamente espacio tras espacio, está ocupado por un establecimiento de restauración.

Presentan un local bastante amplio que contrasta con la pequeña fachada que se aprecia desde el exterior, no percibes su amplitud hasta que no entras. Una zona de barra a la entrada y dos salones interiores, todo ello dotado de una decoración que no deja indiferente, alusiones a la naturaleza en sus paredes, colores cálidos, mucha madera, mucha luminosidad, mesas bien montadas con separación entre ellas, no hay sensación de agobio, al contrario, los espacios son muy agradables tanto a la vista como a la comodidad.

Curioso que uno de los salones tienen vista a un patio interior donde han montado un pequeño huerto urbano del que se nutren. Lo cual llama mucho la atención, la existencia de un huerto urbano, en uso, e integrado en el propio local, no es algo común ni a restaurantes ni a zonas urbanas de la ciudad.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/bosque

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