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Gath

mostrando 33 sitios

La Marina Chamberi

+34 912 81 62 87

Calle Breton de los Herreros, 29 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

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Fismuler

+34 918 27 75 81

Calle Sagasta 29 <m> Alonso Martínez 4 5 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Del grupo La Ancha. Cocina desenfadada con buena técnica, buen producto y sabor.

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Junio-2019

Fismuler forma parte del grupo de restaurantes que componen la denominada “Familia de La Ancha” y que está compuesta por los establecimientos de La Ancha - con dos locales en la capital-, La Gabinoteca o Las Tortillas de Gabino.

El origen de este exitoso grupo seria el restaurante La Ancha, restaurante que regentaba la familia y que en la actualidad esta comandado por Nino Redruello - chef de amplio recorrido formativo y con prestigio reconocido por critica y público- y que, con las aperturas de los otros establecimientos antes citados, han dado origen a un grupo de restauración potente y con justa fama.

Lo que diferencia a Fismuler del resto de los establecimientos - al margen de la oferta gastronómica- es que, en éste, Nino Redruello cuenta con un socio: Patxi Zumárraga - otro chef con recorrido y reconocido prestigio, y estos últimos también gestionan el restaurante Tatel en la capital.

El éxito de Fismuler en la capital, les ha llevado - junto con el chef Jaime Santianes a abrir otro Fismuler en Barcelona, donde, al igual que en la capital, está funcionando con notable éxito.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/fismuler

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Restaurante Alpe

+34 917 52 36 25

Calle Fernando El Santo, 25 <m> Colón 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Cocina creativa con toques internacionales.

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Octubre-2018

Alpe es una de las últimas aperturas en la capital y que, por su propuesta gastronómica, tiene grandes posibilidades de encuadrarse dentro del grupo selecto de restaurantes capitalinos.

Ubicado en el barrio de Chamberi, ocupa el local, donde en tiempos, existiera una mantequería, y que aún conserva en la fachada exterior ese aire antiguo de “tienda de toda la vida” con su mármol negro y sus escaparates con madera y cristal que recuerdan los escaparates de las pastelerías tradicionales y que al pasar por delante te invitan a parar y atisbar su contenido.

Una vez dentro, presenta un espacio distribuido en dos zonas: un primer comedor a la entrada y un segundo, al fondo. Ambos denotan elegancia y una decoración realizada con mucho gusto, con mesas bien vestidas, espejos en paredes y con ladrillo visto.

Todo el conjunto tiene un cierto aire parisino muy agradable al que contribuye una sala profesional y atenta al comensal.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/alpe

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El Invernadero

+34 628 93 93 67

Calle de Ponzano, 85 <m> Cuatro Caminos 1 2 6 Madrid, Madrid provincia, España

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Gath lo descubrió en julio de 2015

Apertura el 31-5-2018.

En el local que antaño ocupara Sudestada, el nuevo Invernadero de Rodrigo de la Calle.

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spider72

He estado tentado de reservar para este fin de semana, comida familiar de domingo, pero siento decir que en collado mediano 73 euros de menú cerrado me lo hacen pensármelo muy mucho. Ya sé que tenemos a Montia, con unos precios similares, pero también tengo a 2 minutos La Sopa Boba, que cuesta la mitad.
¿no se nos está yendo la olla con este tipo de precios para unos locales que aún tienen un prestigio que ganar? (a pesar de que Rodrigo de la Calle ya sea quien es, por supuesto...)
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18 de septiembre de 2015

Alexo

Pues mientras haya quien este dispuesto a pagarlo, no!

18 de septiembre de 2015

Las Tortillas de Gabino

+34 913 19 75 05

Calle de Rafael Calvo 20 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Ni bien, ni mal. Uno mas.

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Febrero-2018

Dadas las buenas opiniones existentes, esperaba mucho mas. No nos ha entusiasmado.

- Cocina irregular.
- Platos y presentaciones, mejorables.
- Gestión de tiempos, a revisar.

Sin embargo, llenas todas sus salas e incluso doblando mesas... luego, debemos ser muy tiquismiquis.....

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acme

Un gran sitio, al menos hasta el año pasado. Me recuerda que tengo que volver

24 de septiembre de 2014

Gath

Me atrae, pero solo a mi; me lo guardo, a ver si lo puedo "negociar".

24 de septiembre de 2014

Lady Spider76

Seguro que al final puedes negociarlo!

24 de septiembre de 2014

Sergiete

No se cómo andará ahora. Yo estuve hace unos años y me gustó muy mucho la comida y las tortillas. Lo que no me gusto nada fue el precio.

24 de septiembre de 2014

Despecho

+34 918 78 09 16

Calle Bretón de los Herreros, 27 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

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Media Ración by Cuenllas

+34 914 47 51 11

Calle de la Beneficencia 15 (Hotel & Spa Urso) <m> Alonso Martínez 4 5 10 Madrid, Madrid provincia, España

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La nueva apuesta gastronomica del Hotel Urso

Gath lo descubrió en marzo de 2017

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Mayo-2017

Media Ración by Cuenllas, es la nueva apuesta gastronómica que se instala en el Hotel Urso.

Hasta no hace muchas fechas, en el mismo espacio que ahora ocupa Media Ración, se desarrolló, durante dos temporadas y bajo el nombre The Table by, un desfile de prestigiosos restaurantes - ninguno con establecimiento en la capital - cada uno de ellos, durante un periodo de cerca de un mes, pudieron exhibir y acercar sus cocinas a la clientela capitalina.

Aún permanece fresca en la memoria de los aficionados las visitas de Abastos; Etxanobe; Escaleta; Cenador de Amos; Culler de Pau; Salita o Acanthum, entre otros.

Aquel formato pop-up finalizó su tiempo y ahora, ocupando el lateral del Hotel Urso, la nueva propuesta viene de la mano de un clásico de la capital: Cuenllas. Todo un símbolo de calidad.

Para esta propuesta, con una nueva decoración de la sala, que tanto en la zona de barra como del restaurante, ha quedado muy bien, se ha elegido un título y un subtítulo que dejan entrever toda una declaración de intenciones: "Media Racion by Cuenllas" y como subtítulo " De toda la vida".

Pueden leer la reseña completa en comercongusto.es/media-racion

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Cristina Bertrand Pire

El risotto, la raya y los fritos de bacalao, tremendos ;)

17 de marzo de 2017

Avelio

Han abierto ya Cris?

17 de marzo de 2017

Cristina Bertrand Pire

hoy, es su primer dia abierto

17 de marzo de 2017

Santa Rita

+34 912 22 01 31

Calle Santa Feliciana, 16 <m> Iglesia 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Cocina al carbon.

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19-3-2017. Mediodía

Despues de algunas visitas, y a pesar del poco tiemo que llevan abiertos, constatamos que está funcionando muy bien; todas sus mesas ocupadas y llegando clientes preguntando si hay mesas disponibles. No es mala señal.

Ademas, ahora en cocina Jaime Monzon, chef peruano, exLa Gloria.

Esto promete.

Pueden ver la reseña completa en comercongusto.es/santa-rita

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6-11-2016. Mediodía.

Local que lleva poco tiempo abierto y que si sigue en la línea percibida hoy, puede funcionar muy bien.

Curioso el nombre elegido, Santa Rita a santa patrona de los imposibles, la causa es simple, por lo costoso, en tiempo, en encontrar un local adecuado, cerca de dos años. Y no menos curioso la imagen de Santa Rita que preside una de las paredes, eso si, como guiño de modernidad, el halo que rodea su cabeza está formado por cubiertos dorados.

Ladrillo visto en las paredes, madera de color cálido en el suelo, mesas sin manteles, servilletas de papel, buena separación entre mesas, trato amable y atento. Todo ello contribuye a crear un ambiente muy acogedor y agradable. Si a lo anterior unes la existencia de unos precios contenidos tanto como en comercio como en bebercio, parece indicar que estamos en un lugar destinado a tener un flujo de clientela importante.

Y parece que la voz se empieza a correr, a la llegada casi solos pero poco a poco la clientela va llegando hasta completar aforo. Buena señal.

Su oferta gastro se define como bistró de cocina de mercado con josper (combinación de parrilla y horno con carbón vegetal). Por el josper pasan casi todas sus propuestas, sean vegetales, pescados, carnes o arroces.

Su oferta de bebercio es breve pero interesante con bastantes referencias con buena puntuación en la guía Parker. De este capitulo nos decantamos por un Coto de Gomariz, un Ribeiro con mezcla de uvas treixadura, godello, loureira y albariño, y con valoración de 93 puntos en la guía Parker, muy agradable.

Aperitivo: Patatas con mojo picon de La Palma. Buen comienzo.

- 1/2 Ensaladilla rusa de la Santa. ¿Como es su versión? No incorpora guisantes; las verduras están ralladas, lo cual confiere una textura mas cremosa; mahonesa en cantidad justa, ni poca ni mucha; generosa proporción de atún; coronada con unas tiras de pimientos rojos asados. Está francamente buena.

- 1/2 Mejillones con chili, cebolla roja y tomates cherry. Aceptables, no son los mejores pero se pueden comer.

- 1/2 Gambones al tandoori sobre una cama de guacamole con mango. Hermosos ejemplares, muy limpios y con muy buen sabor. Guacamole dulzón por el efecto del mango. Un conjunto de sabor muy agradable.

- Arroz al carbón con sepia y gambas. Enorme ración, que cuesta acabar, está terminado al josper que le aporta un toque de sabor diferente y ademas con una muy generosa cantidad de socarrat, lo cual hace las delicias de los amantes del mismo, como el que escribe. Se acompaña de un ali oli en pequeña cantidad, y mejor que sea así, dado que por su sabor vas a querer mas, pero sus efectos son muy prolongados en el tiempo. Sin ser una arroceria, al menos el catado hoy me ha gustado mas que muchos de los probados en arrocerias de postín. Habrá que volver a probar otros tipos.

- Torrija. Bastante empapada, sabor suave, caramelizada en su parte superior y con unos toques de dulce de leche. Ideal para golosos.

Cafés con hielo, sin petits fours. Muy grata sensación la experimentada en esta visita, se trata de un sitio informal, con precios razonables y un conjunto de propuestas apetecibles y explorables para futuras visitas.

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Nuria Meléndez

Gracias por compartir la experiencia. ¡Me lo anoto todo! :)

31 de marzo de 2017

Gath

Gracias a ti por leer la reseña.

31 de marzo de 2017

Liliana

He leído mojo picón de la isla de La Palma! eso tengo que probarlo... Es muy complicado encontrar la pimienta que se necesita aquí. Y lo que cuentas del arroz se me ha hecho la boca agua, la hora también ayuda (13:44).

31 de marzo de 2017

Gath

Pues adelante ! Pero reserva, las veces que hemos estado por alli, el aforo completo, y gente llegando y preguntando si habia alguna mesa libre.

31 de marzo de 2017