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Gath

mostrando 18 sitios

Kuc Place to be

+34 912 10 87 09

Calle Santo Tome, 6 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 10 personas

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El cocinero Unai Camba inicia su andadura en solitario.

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Septiembre-2018

Kuc place to be, es una de las nuevas aperturas que el panorama gastronómico madrileño nos está mostrando en esta nueva temporada.

En este caso, esta nueva apertura nos lleva hasta el barrio de Justicia, una zona céntrica, que invita a un paseo relajado, una zona que si bien no ofrece un conjunto amplio de oferta gastronómica si posee algunos restaurantes de reconocido prestigio, baste citar como ejemplo a Dstage o La Buena Vida, entre otros, ambos situados a corta distancia del que nos ocupa.

Se trata de un espacio no amplio pero tampoco diríamos de reducidas dimensiones, estructurado con una barra y zona de mesas altas y al fondo del local, separado de la zona informal por una especie de biombo construido con un enrejado metálico que le aporta un toque de modernidad, la zona dedicada a restaurante más formal.

En ninguno de ambos apartados, tiene un aforo grande, pero la decoración informal que han instalado aporta buenas sensaciones. Resulta cómodo y agradable.

Al frente de esta nueva apertura, aparecen dos personas: Cristina Ybarra y Unai Camba. Una al frente de la sala y otro al frente de la cocina.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/kuc

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Marengo

+34 918 19 23 98

Calle Colmenares 5 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Cocina gaditana-malagueña

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Mayo-2018

Restaurante de Pepon Nieto y su hermana Virginia, de igual nombre que el existente en Vejer de la Frontera.

Instalaciones sencillas, sin lujos y con un servicio de sala cercano, atento y cordial.

Mismas propuestas, productos y proveedores para ambos restaurantes.

Recetas frescas, basadas en un muy buen producto. A destacar el atun de almadraba -servido desde Barbate-, con un sabor y textura como los de alli y no como los que anuncian en muchos lugares de aqui.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/marengo

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Morgana

+34 910 55 86 34

Calle de Augusto Figueroa, 33 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 7 personas

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Cocina gallega con toques de cocina viajera.

está OK

es quien más ha ido (1)

Agosto-2017

(Mas justo seria un 3,5, pero.....)

Morgana es un restaurante de cocina de base gallega pero con mucha creatividad, con toques vanguardistas, modernos y con influencia de cocina viajera.

Viene a ocupar el local, bien conocido por el que escribe, donde, en su momento, La Bomba Rice Bar ofrecía unos muy notables arroces y que posteriormente a la par que trasladó su oferta al actual La Bomba Bistrot, intentó mantener el local con la creación del efímero Salsa Diablo.

Algunos cambios en el local que afectan a la decoración, han conseguido cambiarle algo la cara al local, eso si con un resultado, a mi juicio, desigual.

Hay interesantes cuadros de arte en las paredes pero al mismo tiempo una iluminación, aunque amplia, de un tono amarillento que no beneficia en nada al aspecto de los platos, por no hablar de que es la peor luz posible para los que solemos hacer fotografías de ellos.

Reseña completa y fotos en comercongusto.es/morgana

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Kuoco 360 Food

+34 911 99 53 77

Calle de San Bartolomé 14 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 48 personas

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Propuestas que fusionan cocinas de muchos lugares.

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5-2-2017.

Otro de los lugares de reciente apertura y que él boca a boca esta haciendo que su sala este con altos niveles de ocupación.

La cocina de fusión que practican, con altas dosis de imaginación tiene mucho que ver en el nivel de aceptación por parte de la clientela.

Pueden leer la reseña completa en comercongusto.es/kuoco-360-food

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Miss Migas

Interesante!

8 de febrero de 2017

Yanzoo

Estuve este puente y totalmente de acuerdo con tu post. Es destacable la atención en sala, aunque los tiempos en cocina son mejorables. Nosotros nos llevamos postre de regalo por la espera.

21 de marzo de 2017

Sarah Connor

Gracias por la recomendación Gath, obviamente me ha gustado porque en menos de una semana he vuelto XD.

24 de marzo de 2017

Chi Dim Sum

- cerrado

Plaza Pedro Zerolo 12 (Frente al Hotel Room Mate Oscar) <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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La Buena Vida

+34 915 31 31 49

Calle del Conde de Xiquena 8 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 118 personas

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Gran producto, excelente cocina.

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Febrero 2016. Mediodia.

Hoy tocaba visitar, después de mucho tiempo desde la anterior visita, a este comedor ubicado en la zona de Salesas, abierto desde hace 15 años, y que desde sus orígenes se ha caracterizado por ofrecer un producto de alta calidad con unas preparaciones sencillas que no impidan que el producto pueda ofrecer todo su sabor, al contrario, esas preparaciones tiene como misión el reforzar el producto, nunca anularlo.

Ojo, no es un sitio barato, pero ya sabemos que la calidad se paga, y si es alta, se paga gustosamente.

Tiene una carta breve que se complementa con las ofertas fuera de carta, sugerencias que varían dependiendo de la estacionalidad, y que se acompañan del precio correspondiente. Ojalá todos los restaurantes imitaran esta buena practica.

Carta de vinos amplia con presencia de muchas referencias foráneas y precios en consonancia.

La sala, a mi juicio, no es un punto fuerte, es cierto que tiene un aire de bistrot, pero las mesas son mas bien pequeñas, bastante próximas, y con una iluminación un tanto escasa, eso si, la atención es exquisita.

Empezamos la fiesta con unas tostaditas de pan acompañadas de unos cuencos con tomate natural, tapenade y un aceite de arbequina.

Proseguimos con unas Habitas de Guetaria, repeladas, con butifarra negra de Rovira y con un fondo de caldo de ave. Impresionante, un caldo que no enmascara los sabores, unas habitas casi crudas que saben a gloria, y unas Alcachofas de Tudela con callos de bacalao, otro plato para nota.

Una Raya a la mantequilla negra, académica, canónica, de las mejores que se pueden tomar en la capital, y un Tournedo al vino de Marsala, perfecto de punto, tierno y jugoso.

Solo quedaba sitio para un postre, y de los mas afamados, nos quedamos con la Tarta Tatin con crema de leche cruda, perfecta de ejecución, ligera, muy buena.

Cafés con hielo y unos petit fours de acompañamiento ponen fin a esta visita, que habrá que repetir sin tanta distancia temporal, no en balde, me identifico con la opinión de parte de critica que califica a este lugar como uno de los "tapados" del panorama gastronómico capitalino.

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Sr Rodriguez

Muy de acuerdo en todo lo comentado y sobretodo en lo de "tapado"

8 de febrero de 2016

Gath

En efecto Sr Rodriguez, tiene una cocina esplendida que justifica el tener una clientela fiel, - el dia de marras, fue llegando gente y a todos les dijeron lo mismo: estamos completos -, y eso que no estan en el "circuito oficial" Con lo cual, me da la impresion de que el que viene aqui tiene una cierta cultura gastronómica.

8 de febrero de 2016

Miss Migas

Muy buena pinta, directo a mi lista de pendientes a conocer ya.

8 de febrero de 2016

Gath

Y harás muy bien. En mi opinión, forma parte de ese grupo de lugares de los que mas de un michelin debería aprender.

8 de febrero de 2016

Pura Vaca

- cerrado

Calle Gravina, 6 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 5 personas

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Le Petit

- cerrado

Calle Argensola, 24 <m> Alonso Martínez 4 5 10 Madrid, Madrid provincia, España

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