Vallisoletano, afincado en Madrid, Vinos de Ribera, Viajes por el mundo, Cocina.
Me decanto por los alimentos de calidad, por los sitios de trato amable, y por...

Juan I Pascual

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El Hueco Restaurante

+34 983 38 07 02

Plaza de la Ópera s/n Valladolid, Valladolid provincia, España

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Buen Lechazo

Juan I Pascual lo descubrió en mayo de 2007

Si quieres comer un buen lechazo ( Cordero Lechal) en horno de leña, en un restaurante de fácil aparcamiento y con una carta larga y bien seleccionada, no dudes en parar en éste lugar

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Piripi

+34 965 61 64 25

Avinguda d'Óscar Esplá 30 Alicante, Alicante provincia, España

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Imprescindible en Alicante

Juan I Pascual lo descubrió en mayo de 2007

un check-in aquí

SI quieres degustar los mejores mariscos, pescados, chacinas y demás manjares en Alicante, con ésta elección no quedarás jamás mal con nadie.

Un trato al cliente en barra espectacular, y una cocina basada en materia prima de primera calidad.

Magnífica recomendación sin lugar a dudas

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Taberna Laredo

+34 915 73 30 61

Calle Doctor Castelo 30 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

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Impresionante

Es un sitio fantástico para ir a tomar tapas pero de calidad excepcional.

Por ejemplo, un salmorejo que estará cercano a los mejores que puedas tomar.

Ensaladas la mar de elaboradas y buenísimas.

Huevos rotos, de excepcional calidad.

Es muy pequeño y hay que ir pronto.

Dispone de comedor que no he probado.

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Restaurante Sacha

+34 913 45 59 52

Calle de Juan Hurtado de Mendoza, 11 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Casa Rufo

+34 944 43 21 72

Hurtado de Amezaga Kalea 5 <m> Abando 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España

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Menudo Chuletón

Hace ya unos años tuve la ocasión de comer en dicho restaurante.

Sólo decir que se me caían las lágrimas comiendo una perfecta Chuleta.

Más que recomendable.

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Restaurante La Boccana

+34 959 87 64 74

Prto. Deportivo Isla Cristina, s/n (Locales 5 - 6) Isla Cristina, Huelva provincia, España

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Sorpresa impresionante

Juan I Pascual lo descubrió en mayo de 2007

En este micro local, con apenas sitio para comer unas 8 personas, puedes degustar una cocina digna de al menos una estrellita michelín.

Mi recomendación es un rulo de Atún, que mantendrás en tú memoria por mucho tiempo.

Un punto de cocción ideal, y una salsa elaborada pero que no resta protagonismo alguno al protagonista principal.

Las brochetas de pescados y mariscos son más que generosas, las almejas a la marinera muy bien guisadas, atención especial a un Salmorejo de calidad inigualable.

Y si ha sido cosa de poco, respeta hueco para los postres. No los llamaría caseros, sino "artísiticos".

Fuera de serie.

Todo ello acompañado de una discreta pero acertada bodega y una trato cercano, familiar y fuera de distanciamientos propios de los restaurantes ya muy consagrados.

Más que recomendable.

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Txakoli Simón

+34 944 45 74 99

San Roque Bidea 89 <m> Abando 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España

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Buenas Chuletas.

He podido comer por fin en éste restaurante. He de decir que si bien las chuletas están de muerte, no son las mejores que he comido en Bilbao. Quizás uno vaya con demasiadas expectativas después de leer tanto, pero le daría un 8 sobre 10.

Opté por el menú de degustación.

Empieza con uno chorizo y una morcilla, el chorizo está muy rico, pero la morcilla es un poco excesiva, y no del todo fantástica, teniendo en cuenta que me encantan las morcillas de burgos.

Luego nos sorprenden con un foie con salsa de higos acompañado por un bollito de pan con semillas realmente bueno.

Seguimos con unos boletus varios guisados en salsa, bastante buenos la verdad.

Un pedazito de Bacalao guisado de manera sencilla, realzando el sabor puro del mismo, pero algo escaso, lo cual se entiende porque el plato grande está por llegar.

Una bueba chuleta, sobre una brasa para que se haga poco a poco. De chuparse los dedos, pero como decía al principio los he probado algo mejores.

Para terminar un postrecito... sin bebidas, 40€ por barba.

Por otro lado, el día era lluvioso, pero si hace bueno, creo que comer en la calle en un pareje super natural, tiene que tener su encanto.

Cuando vuelva, me dejaré de degustaciones para ir directamente a la carne, y alguna otra cosilla.

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