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Bien bebido y bien comido... que más quieres cuerpo mio?!

FM

La Cabra

+34 914 45 77 50

Calle Francisco de Rojas 2 <m> Bilbao 1 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 129 personas

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Gran sorpresa

para no volver

Tras meses sin escribir por aquí, vuelvo para contaros mi experiencia en "la Cabra". Hacía mucho tiempo que lo tenía en mente y, aprovechando su estrellamiento michelinero, fuimos ayer a cenar.

Al grano..

Hay una zona mínima de carta y el resto, dos menús, el largo por 85€ y el menos largo por 50€, vamos a por el segundo.

La carta de vinos, subidita de precios. El vino más barato de los que me apetecen es Marqués de Murrieta reserva 2009 (34€). Muy bueno.

Como aperitivo, una copa de Manzanilla Papirusa, perfectamente servida en copa de tinto, que equivaldría a dos copas habituales de manzanilla (4€). Bien.

Plato por plato:

- Mini aperitivo de "tortilla de camarones a nuestro estilo". Base de algo que parece (demasiado) a plástico y unos camarones. Insípido a más no poder. En el momento pienso, "tiene gracia para ser el primero de los magníficos platos que vamos a tomar hoy.."

​- ​Atascaburras. Marinado de bacalao muy bueno, aunque escaso.

- Temaki de anguila y huevas de pez volador. Temaki de plástico (muy parecido al primer plato) transparente con arroz, de dos milímetros de tamaño. No sabe absolutamente a nada.

- Remolacha con encurtidos. FLIPARÍAIS. Un rabanito envuelvo en un color verde, tal cual. Si no quedan varios platos por delante, hubiera pregutnado si se estaban quedando conmigo.

- Espuma de gachas manchegas. Muy buena, pero lo que es. dos cucharadas de café, a lo sumo tres, de sabor a gachas con chorizo. Bueno pero tampoco espectacular. No niego que después de los dos últimos, me supo a gloria.

- Brócoli, Coliflor Osmotizada al tomillo limonero y gel de eucalipto. Que, básicamente, es 3 trozos de brócoli, uno de coliflor, y una montaña de gelatina incolora que sabe a baño turco. Puro eucalipto.No soy persona de protestar en el momento, pero este plato es IMPOSIBLE DE COMER. Para atrás. A pesar de ello, seguía con la expectación de lo que me habían hablado. Un fallo lo tiene cualquiera y quedaban varios platos por delante.

- Para cambiar el sabor, un cocktail de caldo de vaca, queriendo ser consomé, lo conseguido es un caldo insípido y al que le falta mucha sal.

- Armonía micológica de lengua de vaca, rebozuelos y boletus. Joder, somos urbanitas pero no gilipollas. Un coco (el envase) relleno de fideos chinos y níscalos. Quizás tenía alguna seta más, pero el sabor conseguido es a níscalos, muy sosos (de nuevo), por cierto.

- Reverencia a los Hnos Gómez-Ortiz. Huevo envuelto en foie sobre una base de algo que parece polen de flores y es una cebolla con color verde. Está muy bueno. Muy a la altura de lo que esperaba que fuera la comida en general. Quizás algo influenciado por lo poco bueno que hasta el momento estaba siendo todo. Este plato un 8.

- Pescado según mercado. 10 milímetros de lubina totalmente cruda y sin sabor. Ni en un chiringuito malo de playa. El plato anterior, me temo que un espejimo.

- Terrina de cochinillo y anguila. No está mal pero para nada espectacular ( llegado este punto del menú, ya estoy algo cansado de sorpresas negativas, la verdad). El plato está bien, pero no sorprende.

- Caviar de la mancha. Un caviar de azafrán, por decir algo, por que el sabor es cero (sabe a agua) sobre un dedo de chocolate. Muy malo.

Le digo al maitre que por favor traiga la cuenta. Queda un postre, pero decido parar el sufrimiento.

50€ per cápita de menú + 34 € botella de vino. Agua, cervezas y copa de fino invitados.

Resumen: sin duda la mayor decepción gastronómica de mi vida. No esperaba nada del otro mundo, si no gastarme 60 euretes en un sitio entretenido. Nunca había estado en un sitio que el 80% de los platos fueran tan tan tan decepcionantes.

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gastrolola

Que chungo, tu experiencia nos confirma cada vez mas que esta estrella no hay quien se la explique

4 de diciembre de 2014

spider72

Toma ya. Yo ya he contado alguna vez que la sopa de berberecho con melón ha sido el único plato de mi vida que no he podido comer...(y he comido cosas muy raras y guarreras).

5 de diciembre de 2014

Taberna Pedraza

+34 910 32 72 00

Calle Ibiza, 38 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

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Magnífica carne, Merece la pena con Kviar.

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Terraza en Ibiza.

4 amigos.

Tomamos:

2 bot rioja de la casa (ok).
tortilla de betanzos: nada del otro mundo.
media de chistorra: bien.
media de morcilla: buenísima. muy recomendable.
pulpo a la brasa: perfecto.
chuletón para 4: magnífico.
hamburguesa para compartir: buenísima

postres: 2 quesadas pasiegas, una tarta de queso y helado de aceite de oliva. Bastante buenos aunque tampoco espectaculares.

Resumen: chuletón y hamburguesa de muy muy alto nivel. La carne estaba cojonuda.

Esto, con chupitos y un copazo por barba. 45€ con descuento kviar incluido.

Opinión personal: merece la pena sólo con Kviar. Con el descuento, volveré cualquier día entre semana.

Restaurante Takumi

+34 952 77 08 39

Calle Gregorio Marañón 4 Marbella, Málaga provincia, España

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Japonés de nivel

Japonés agradable, buen servicio y materia prima en Marbella.

Tomamos 3 rolls de primerísimo nivel y unas gyozas de carne buenísimas. Como fallo, un tataki muy muy flojo. Además que la ración era totalmente minúscula, no estaba nada bueno.

73,40€ 2 pers sin vino ni postres.

La Venencia

+34 914 29 73 13

Calle de Echegaray 7 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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me encanta, uno de mis favoritos

ACTUALIZACIÓN: Me dicen que ya no es de los mismos dueños y que aquello se ha perdido... Qué pena! Con las copas de jerez y los kilso de mojama que nos hemos tomado allí con aquellos camareros antipáticos y el gato negro!

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¿ Qué es "la Venencia"? ¿Un despacho de vinos? ¿Un tabanco antiguo de los que ya no quedan ni en Jerez?

La Venencia no es más que un club de amantes del Jerez. Allí no ha cambiado nada desde la época dorada del Sherry wine. En la Venencia te encuentras a Shakespeare con una copa de oloroso y creo que te parecería hasta normal!

El local, de principios de siglo. El local, los carteles, el servicio y hasta los clientes parecen sacados de una novela de Blasco Ibáñez o Chaves Nogales.. Bueno.. y qué decir de su negro gato andando por las botas y la barra!

En la Venencia se respira historia, tradición y amor por el vino de Jerez.

¿Jerez a palo seco? Para nada, mención especial a unas buenas aceitunas, una fantástica mojama y una inmejorable hueva...

Es, sin ninguna duda, un sitio con arte y solera, un sitio que hay que conocer.

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Juan Carlos

+34 956 33 75 29

Carretera de Arcos a Cortes Kilómetro 1 (Camino de Espera) Jerez de la Frontera, Cádiz provincia, España

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Setas

FM lo descubrió en noviembre de 2013

Dónde antes estaba el Mesón el coto han abierto el nuevo restaurante Juan Carlos.

Es una casa de campo, estilo Venta Esteban (11870.com/pro/venta-esteban-jerez-de-la-frontera) con un amplio aparcamiento delante.

El sitio es muy agradable, nuevo y muy amplio. En cuanto a presentación, cuidado y servicio muy por encima de la media de Jerez.

Nuestra visita se ha debido a que nos contaron que había una jornada de caza y setas, por lo que para allá que fuimos. La carta, además de la habitual del restaurante, tenía una amplia selección de platos con setas.

Tomamos:

- Primero te ponen de aperitivo de la casa ensaladilla (buena) y un guiso de ajo (cojonudo).

- Paté de perdiz al jerez con trompetas negras (7,50 €). Bueno.
- Timbal de berenjena asada y setas gratinadas (4,50€). Bien.
- Rebozuelos al amontillado viejo con ibéricos y huevos a baja temperatura (10,00 €). IMPRESIONANTE. De lo mejor que he tomado últimamente. Además la ración es enorme.
- Parrillada de setas del parque de los alcornocales (13,50 €). Buena pero irregular. Algunas setas espectaculares y otras que no valen nada.
- Perdiz en salsa de niscalos y piñones. (14,00 €). Buenísima, de las mejores perdices que he tomado nunca.
- Lomo de ciervo a la plancha con angulas de monte (13,50 €). Según comentó quién lo pidió, el peor plato.
- Lomo de corzo con setas al amontillado viejo (14,50 €). Muy bueno.

Lo anterior, con unos aperitivos y algún postre, 28 € + vino por persona. Cojonudo.

Único pero, tiene en la entrada una bodega estupenda, pero la carta de vinos es bastante pobre.

Buen descubrimiento en Jerez. Volveré para probar el resto de la carta.

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Reino de León

+34 956 32 29 15

Calle Latorre, 8 Jerez de la Frontera, Cádiz provincia, España

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Moderno en Jerez

está OK

En el mismo local que se ubicaba el tradicional (y cutre) Reino de León, los hijos del propietario remodelaron y abrieron este nuevo restaurante.

El sitio es de los más chulos de Jerez. Muy luminoso con una zona de barra con mesas altas muy agradable, una buena terraza en calle peatonal y una zona de restaurante muy cómoda.

Vamos al papeo. La carta es larguísima, para mi gusto demasiado (alrededor de 40 platos), y mezcla tapas y raciones.

Tomamos:

- Ensaladilla de pulpo a la gallega. Buenísima.

- Ensaladilla negra con carpaccio de calamar. Impresionante. No puede ser más mala. Son unas patatas con una mayonesa gris (gris que parece alquitrán) con algo de alioli totalmente insípidas. No sólo no está bueno, sino que es muy desagrable a la vista. POR FAVOR QUE RETIREN ESTE PLATO DE LA CARTA.

- Champiñón relleno de gambas y setas, que viene rebozado estilo croqueta redonda. Bastante buenas.

- Crepes de mousse de cecina. Ración enana pero la verdad es que están muy buenos.

- Chuletón de ternera a la pimienta. Grande, casi para dos.

La carta de vinos muy muy cuidada.

El servicio poco atento. Había 3 camareros y sólo 4 mesas de 2/3 personas y nos pegamos media cena avisando al camarero.

Precio medio, con vino 30€.

Resumen: local muy agradable, relación calidad precio buena y buena comida. El único pero, con todos los que he hablado me dicen lo mismo: cuidado al pedir porque hay varias "cagadas" al estilo ensaladilla negra.

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La Reja

+34 954 83 30 12

Calle Garcilópez, 1 Ecija, Sevilla provincia, España

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Tapeo

FM lo descubrió en octubre de 2013

Uno de los mejores para tapear en Écija.

Carillo.

O Curro da Parra

+34 981 55 60 59

Rúa Travesa 20 bajo ó Rúa do Curro da Parra Santiago de Compostela, A Coruña provincia, España

guardado por 20 personas

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Buen sitio para cenar algo distinto en Santiago. Nivel

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