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Bien bebido y bien comido... que más quieres cuerpo mio?!

FM

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La Cabra

+34 914 45 77 50

Calle Francisco de Rojas 2 <m> Bilbao 1 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Gran sorpresa

para no volver

Tras meses sin escribir por aquí, vuelvo para contaros mi experiencia en "la Cabra". Hacía mucho tiempo que lo tenía en mente y, aprovechando su estrellamiento michelinero, fuimos ayer a cenar.

Al grano..

Hay una zona mínima de carta y el resto, dos menús, el largo por 85€ y el menos largo por 50€, vamos a por el segundo.

La carta de vinos, subidita de precios. El vino más barato de los que me apetecen es Marqués de Murrieta reserva 2009 (34€). Muy bueno.

Como aperitivo, una copa de Manzanilla Papirusa, perfectamente servida en copa de tinto, que equivaldría a dos copas habituales de manzanilla (4€). Bien.

Plato por plato:

- Mini aperitivo de "tortilla de camarones a nuestro estilo". Base de algo que parece (demasiado) a plástico y unos camarones. Insípido a más no poder. En el momento pienso, "tiene gracia para ser el primero de los magníficos platos que vamos a tomar hoy.."

​- ​Atascaburras. Marinado de bacalao muy bueno, aunque escaso.

- Temaki de anguila y huevas de pez volador. Temaki de plástico (muy parecido al primer plato) transparente con arroz, de dos milímetros de tamaño. No sabe absolutamente a nada.

- Remolacha con encurtidos. FLIPARÍAIS. Un rabanito envuelvo en un color verde, tal cual. Si no quedan varios platos por delante, hubiera pregutnado si se estaban quedando conmigo.

- Espuma de gachas manchegas. Muy buena, pero lo que es. dos cucharadas de café, a lo sumo tres, de sabor a gachas con chorizo. Bueno pero tampoco espectacular. No niego que después de los dos últimos, me supo a gloria.

- Brócoli, Coliflor Osmotizada al tomillo limonero y gel de eucalipto. Que, básicamente, es 3 trozos de brócoli, uno de coliflor, y una montaña de gelatina incolora que sabe a baño turco. Puro eucalipto.No soy persona de protestar en el momento, pero este plato es IMPOSIBLE DE COMER. Para atrás. A pesar de ello, seguía con la expectación de lo que me habían hablado. Un fallo lo tiene cualquiera y quedaban varios platos por delante.

- Para cambiar el sabor, un cocktail de caldo de vaca, queriendo ser consomé, lo conseguido es un caldo insípido y al que le falta mucha sal.

- Armonía micológica de lengua de vaca, rebozuelos y boletus. Joder, somos urbanitas pero no gilipollas. Un coco (el envase) relleno de fideos chinos y níscalos. Quizás tenía alguna seta más, pero el sabor conseguido es a níscalos, muy sosos (de nuevo), por cierto.

- Reverencia a los Hnos Gómez-Ortiz. Huevo envuelto en foie sobre una base de algo que parece polen de flores y es una cebolla con color verde. Está muy bueno. Muy a la altura de lo que esperaba que fuera la comida en general. Quizás algo influenciado por lo poco bueno que hasta el momento estaba siendo todo. Este plato un 8.

- Pescado según mercado. 10 milímetros de lubina totalmente cruda y sin sabor. Ni en un chiringuito malo de playa. El plato anterior, me temo que un espejimo.

- Terrina de cochinillo y anguila. No está mal pero para nada espectacular ( llegado este punto del menú, ya estoy algo cansado de sorpresas negativas, la verdad). El plato está bien, pero no sorprende.

- Caviar de la mancha. Un caviar de azafrán, por decir algo, por que el sabor es cero (sabe a agua) sobre un dedo de chocolate. Muy malo.

Le digo al maitre que por favor traiga la cuenta. Queda un postre, pero decido parar el sufrimiento.

50€ per cápita de menú + 34 € botella de vino. Agua, cervezas y copa de fino invitados.

Resumen: sin duda la mayor decepción gastronómica de mi vida. No esperaba nada del otro mundo, si no gastarme 60 euretes en un sitio entretenido. Nunca había estado en un sitio que el 80% de los platos fueran tan tan tan decepcionantes.

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gastrolola

Que chungo, tu experiencia nos confirma cada vez mas que esta estrella no hay quien se la explique

4 de diciembre de 2014

spider72

Toma ya. Yo ya he contado alguna vez que la sopa de berberecho con melón ha sido el único plato de mi vida que no he podido comer...(y he comido cosas muy raras y guarreras).

5 de diciembre de 2014

Taberna Pedraza

+34 910 32 72 00

Calle Recoletos, 4 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Magnífica carne, Merece la pena con Kviar.

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Terraza en Ibiza.

4 amigos.

Tomamos:

2 bot rioja de la casa (ok).
tortilla de betanzos: nada del otro mundo.
media de chistorra: bien.
media de morcilla: buenísima. muy recomendable.
pulpo a la brasa: perfecto.
chuletón para 4: magnífico.
hamburguesa para compartir: buenísima

postres: 2 quesadas pasiegas, una tarta de queso y helado de aceite de oliva. Bastante buenos aunque tampoco espectaculares.

Resumen: chuletón y hamburguesa de muy muy alto nivel. La carne estaba cojonuda.

Esto, con chupitos y un copazo por barba. 45€ con descuento kviar incluido.

Opinión personal: merece la pena sólo con Kviar. Con el descuento, volveré cualquier día entre semana.

La Venencia

+34 914 29 73 13

Calle de Echegaray 7 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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me encanta, uno de mis favoritos

ACTUALIZACIÓN: Me dicen que ya no es de los mismos dueños y que aquello se ha perdido... Qué pena! Con las copas de jerez y los kilso de mojama que nos hemos tomado allí con aquellos camareros antipáticos y el gato negro!

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¿ Qué es "la Venencia"? ¿Un despacho de vinos? ¿Un tabanco antiguo de los que ya no quedan ni en Jerez?

La Venencia no es más que un club de amantes del Jerez. Allí no ha cambiado nada desde la época dorada del Sherry wine. En la Venencia te encuentras a Shakespeare con una copa de oloroso y creo que te parecería hasta normal!

El local, de principios de siglo. El local, los carteles, el servicio y hasta los clientes parecen sacados de una novela de Blasco Ibáñez o Chaves Nogales.. Bueno.. y qué decir de su negro gato andando por las botas y la barra!

En la Venencia se respira historia, tradición y amor por el vino de Jerez.

¿Jerez a palo seco? Para nada, mención especial a unas buenas aceitunas, una fantástica mojama y una inmejorable hueva...

Es, sin ninguna duda, un sitio con arte y solera, un sitio que hay que conocer.

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Restaurante Dantxari

+34 915 42 35 24

Calle de Ventura Rodríguez, 8 <m> Ventura Rodriguez 3 Madrid, Madrid provincia, España

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Eureka

- cerrado

Calle Velázquez 118 <m> Avenida de América 4 6 7 9 Madrid, Madrid provincia, España

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Gala

+34 914 42 22 44

Calle de Espronceda 14 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

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New York Burger

+34 917 70 30 79

Calle San Germán, 5 <m> Santiago Bernabeu 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Buns and Burger

- cerrado

Calle López de Hoyos 11 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Hamburguesa

Nuevo sitio de hamburguesas en López de Hoyos, casi esquina con Serrano.

Buenas hamburguesas, precio aceptable, mucha gente y el servicio bastante desastre. Se nota que están empezando.

Tienen takeaway y abren los domingos.

2 hamburguesas, 2 de patatas, 2 cervezas y un gintonic. 39€.

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