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Comer, beber, amar... aquí y allá, sin más que desear

Mahouforever

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Gure Toki

+34 944 15 80 37

Plaza Nueva 12 <m> Casco Viejo 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España

guardado por 39 personas

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100% recomendable

me encanta, uno de mis favoritos

Tal como he indicado en el comentarioa a la opinión de Olga 11870, 100% recomendable

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Restaurante Elkano

+34 943 14 00 24

Calle de Herrerieta 2 Getaria, Guipúzcoa provincia, España

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Calidad y servicio bien pagados

me encanta, uno de mis favoritos

A Elkano se va uno a comer buen pescado, bien comido, en una buena mesa, bien servido, y en un entorno agradable, neutro y elegante a la vez, sin perifollos, con un toque marinero discreto. Con las opiniones colgadas en la red como referencia, todas buenas, tanto en esta web como en otras, fui a cenar con mi mujer por mi 47 cumpleaños (Feb. 2013) dispuesto a hacer un dispendio excepcional, confiando en la honestidad, calidad y profesionalidad de los hosteleros guipuzcoanos, en el restaurante Elkano de Getaria.

Mi idea inicial era zamparme un besugo, pero mi mujer encargó previamente un rodaballo y no me arrepiento: tras permitirnos elegir mesa (todas amplias) junto a los ventanales sin ninguna prisa, y recogernos los abrigos antes de sentarnos, comenzamos con un aperitivo/cubierto/servicio de chicharro confitado con verduras (de autor) y tocho de pan rústico con mucho cuerpo.

Dispuestos a disfrutar del afamado servicio, pedimos nos recomendaran un Txakolí. Nos pusieron 2 copas "para probar" con su explicación, y opción a seguir con "otro" si éste no nos convencía. Nos convenció y pedimos otras dos copas para la media de Kokotxas y la media de Txangurro al horno. No hay medias raciones en carta, pero te dan la opción, sin preguntar, "para que puedas probar más cosas" al ser dos personas.

Fuimos comedidos con los entrantes ya que nos advirtieron de que el rodaballo para la parrilla tiene que tener un tamaño superior a 1 kg. Nos dijo Aitor (supongo que era él) que aunque el pez era "más grande" nos facturaría 1,4 kgs. (en carta a 68 €/kg.). Tengo mis dudas sobre el supuesto sobrepeso cuando vino el bicho, pero quizá la parrilla lo menguara, o la vista engañara. No parecía tan grande, y yo suelo ir a la pescadería. El caso es que me pareción un buen detalle el comentario previo para que uno pueda hacerse sus cálculos de estómago... y del bolsillo, con toda comodidad.

Por fin llegó el famoso pescado: buen tamaño para dos, en perfecto punto de brasa, con las aletas tostaditas, fresco, consistente, meloso y en el justo punto de sal, ligeramente salseado. La parte de las explicaciones (en tres fases) es parte del valor añadido incluído en el servicio por lo que pudimos observar en las otras dos mesas contiguas (a 2 metros de la nuestra). En la última fase, la de las "excelencias de la cabeza" se despinstó un poco y tuvimos quie reclamar su presencia como nos había prometido en la fase 2 del despiece.

Para acompañarlo, pedimos un tinto Sierra Cantabria Cuvée al módico precio de 18€ (juzguen Uds.) suave y ligero que acompañó perfectamente al pescao y al helado de queso, junto con un agua con gas Hildon (premium inglesa) del estilo de la de Mondariz. Cafés en vajilla Villeroy-Boch y mantelería deluxe.
Trato amable, prefesional y cercano, abierto a la conversación si el cliente lo desea, como fue mi caso antes de marcharme. Todas las fotos colgadas por otros usuarios son fiel reflejo de esta visita (Feb.2013).

Absolutamente recomendable para un homenaje excepcional o para hedonistas con posibles. El máximo ejemplo de cómo debería ser la restauración en todos los niveles.

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La Ripera

+34 974 48 70 95

Calle El Campanero S/N Panticosa, Huesca provincia, España

guardado por 2 personas

No es "la repera" pero lo cobran de sobra

Mahouforever lo descubrió en enero de 2013

me encanta, uno de mis favoritos

Aunque lo valoro como "me encanta, uno de mis favoritos", porque me encanta ubicación en el precioso pueblo/estación de esquí de Panticosa, y he cenado estupendamente 3 veces en La Ripera en los últimos 4 años, este año, la noche de Reyes 2013, mi pareja y yo tuvimos la sensación de haber sido "semi-engañados" por precio/calidad, servicio apresurado y cuenta final (IVA aparte). Más adelante colgaré la factura y os explicaré porqué. Una lástima, porque el público circundante era bastante aparente, y sin embargo la sensación de engaño estaba latente por los comentarios de las mesas vecinas (un grupo familiar y dos parejas). Un lugar bonito, con una cocina elaborada para lo que hay en la zona, pero pretencioso en precio y servicio.Puede que vuelva con la calculadora en el bolsillo a ver si no me vuelve a defraudar. Insisto: porque es Panticosa y uno va a darse un homenaje. Si no, creo que no valdría la pena.

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Mahouforever

Decía que salí la noche de Reyes 2013 con cierta sensación de que me tomaron el pelo a pesar de ser uno de mis sitios favoritos de Panticosa y del Pirineo Aragonés: cierto es que jamás había probado la carne de Potro Hispano-Bretón, ofrecido en carta en distintos cortes y precios al peso que, por estar donde está, es admisible que lo cobren bien, pero, servir un solomillo de proporciones desmesuradas a ¡¡47 Euros!! para 1 pax me parece querer "vender todo el caballo" a una sola jugada. Su famoso risotto de setas, plato fijo que recordaba mi mujer desde 2009, y que estábamos deseando volver a probar, llegó poco meloso, casi como una paella, y algo soso. Sigo: nos recomendaron pedir el postre a la vez que la comida y el vino, "porque puede tardar ¡40 minutos!", me pareció un mal detalle pero tragamos (ya me lo han hecho en otros sitios, para calcular de antemano el gasto del comensal, y en base a ese cálculo quizá cortar/cobrar la descomunal pieza de solomillo al peso) Y finalmente, el Bombay Sapphire, tuve que volver a pedir al camarero trajera de nuevo la botella para agregar un chorrito más, porque con las prisas en servir el gin-tonic, casi no me echa. Ah, y deben de estar caros los limones en el Valle, porque la corteza que pedí era como la yema de un dedo. Podría seguir con los comentarios de las mesas vecinas coincidiendo con mi opinión... En fin, que salí un tanto decepcionado, ¡con el buen recuerdo que tenía de este sitio...!ver comentario completover comentario completo

21 de enero de 2013

Chiringuito El Tucán

El Lentiscal, s/n, Playa de Bolonia, Tarifa Bolonia, Cádiz provincia, España

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El mejor chiringuito de la playa de Bolonia

Mahouforever lo descubrió en septiembre de 2012

me encanta, uno de mis favoritos

Construcción típica de la zona, estilo pseudo-balinesa, para comer encima de la playa con vistas impresionantes del Atlántico Sur, con la costa africana enfrente, en cómodos sillones de cañizo, con buena música que no molesta, y camareras guapas y atentas.

Pescados frescos de la Bahía simplemente a la plancha: Voraz (besugo de la pinta que ya viene casi todo a Madrid), Borriquete (el más sabroso), Pargo (jugoso), Atún Rojo de Almadraba, y platos caseros elaborados como las croquetas de rabo de toro (algo pastosas) o las albóndigas de choco (Dim-Sum gaditano) además de unas estupendas frituras (ortiguillas, tortillitas, cazón...) sólo igualadas por el bulliciosos Chiringuito La Duna al otro lado de la misma playa junto al parking.

Todo a precios más que razonables, acordes con el producto, bien servido y por debajo de la competencia de sus vecinos en la zona, tanto chiringuitos como restaurantes. De noche, copas en ambiente más estridente. Los sábados flamenquito en vivo de nivel aceptable (no pachanga).

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Hotel Restaurante Almadraba

+34 956 43 93 32

Calle María Luisa 15 Barbate, Cádiz provincia, España

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Mi restaurante favorito de Zahara de los Atunes

me encanta, uno de mis favoritos

Los otros comentarios lo dicen todo. Absolutamente recomendable, y parece que se mantienen a lo largo de los años, aunque ya se sube un poquito de precio, sigue valiendo la pena para darse un homenaje.

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Mahouforever

Julio 2012: El restuarante Almadrabeta, del hotel Almadraba, mantiene calidad, sube de precio €€€ al nivel de cualquier capital española, mejora el servicio (correcto y atento, pero distante y rígido) y está merecidamente reconocido por la Guía Michelín Marzo 2012. Público variopinto pero presdispuesto al desembolso de 50-60€ por cabeza. Comida exquisita basada en especialidades de Atún Rojo de Almadraba en sus diferenters cortes, no siempre disponibles, a los que han añadido otros productos. Las esponjosas tortillitas de camarones para mi gusto no valen la pena, grasientas y sospechosas de levadura Royal a precio desproporcionado. La ración de exquisitas alcachofas cada vez más pequeña y más cara. Tomamos Tarantelo y Mormo (cortes del Atún Rojo) a la plancha. Exquisitos y bien servidos. No nos permitieron pedir el Morrillo (otro corte) por tener sólo existencias para el Surtido Degustación. Escasez de vinos de la tierra y surtido de otras denominaciones más de postín. La única queja: el pan. No se puede servir una especie de baguette blanda, sin ser mollete, en un sitio que ha alcanzado una recomendación y unos precios de Guía Michelin. Por suerte había picosver comentario completo

21 de agosto de 2012

Mesón Bar Pepe Julián

+34 956 45 10 98

Calle de Juan Relinque, 7 (11150) Vejer de la Frontera, Cádiz Vejer de la Frontera, Cádiz provincia, España

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Tradición vejeriega del buen comer

Mahouforever lo descubrió en agosto de 2012

me encanta, uno de mis favoritos

Qué decir: uno de mis bares favoritos en toda España. En un maravilloso entorno andaluz como son las encantadoras calles de este pueblo "en lo arto" de la montaña gaditana entre Conil y Barbate, se encuentra, frente al mercado de Vejer, este pequeño ricón bien apañado con una barra, un saloncito y unos cómodos veladores recientemente añadidos con maestría a la blanca fachada, respetando el paso de los viandantes y dando placer al fumador. Vamos a lo serio: desde mi primera visitia en 1996, un Jamón de bellota impresionante en todos los sentidos a un precio siempre más que razonable (aun a costa de la cantidad); La mejor ventresca de Atún Rojo de Almadraba que he probado en mi vida, en su punto justo de plancha, porción generosa, y precio acorde al mercado actual de este delicatessen a Julio 2012; unos boquerones en vinagre dignos del desaparecido Bar Dimo de la c/Sta. Isabel de Madrid; y unas tapitas de Atún en Aceite de oliva elborado por ellos mismos a partir de distintas partes del pez (ijada, barriga...) con distintas texturas, de sabor y corte exquisitos, desmerecidas por dos simples y sobrantes rebanadas de pan de barra, sin tostar, a modo de sandwich-canapé. Postres de industria artesana. Cerveza Mahou bien tirada, disitintos finos y manzanillas, cámara de vinos, y botellería con varias ginebras premium. Un sitio con solera absolutamente recomendable como podéis ver en cosasdecome.es/8-descubrimientos-de-come/la-ensaladilla-del-meso...

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Cazorla

+34 915 62 71 94

Calle de Castelló 99 <m> Núñez de Balboa 5 9 Madrid, Madrid provincia, España

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El buen hacer de toda la vida

me encanta, uno de mis favoritos

Este es el local en Castelló 99 es el que más me gusta de los 3 que he probado del Grupo Cazorla (Montesa y Alcalá) más la taberna en Gral. Pardiñas esPadilla (sólo barra y barriles). En todos ellos la misma calidad y servicio profesional, amable y atento, desde hace años, si bien en el de Castelló que más frecuento, con la fama y afluencia de público, ahora es más apresurado y sujeto a reserva previa sin remedio. La barra también se pone hasta la bandera, y es que ya sea sentado o de pie, la oferta de chacinas, carnes y pescados, y sobre todo la fritura andaluza, es de lo más atractiva y honesta. Buena calidad, bien tratada y servida, en mantelería de tela, a precios razonables, con camareros uniformados que saben sugerir sin buscar el total factura, en unos locales bien iluminados, limpios y decorados con gusto andalusí, sin estridencias folclóricas. ATENCIÓN CERVECEROS DE BARRA: Caña de Mahou bien tirada con una buena tapa servida con antelación. ¿Algo más?

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Pepe Julian Restaurante

+34 956 45 10 98

Calle Juan Relinque 7 Vejer de la Frontera, Cádiz provincia, España

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me encanta, uno de mis favoritos

Pulbicada en 11870 como Mesón Bar Pepe Julián

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me encanta, uno de mis favoritos

Además tienen un queso de la zona buenísimo, de pasta blanda, al estilo de los de Extremadura. Lo comí en un pequeño bar a los pies del Castillo. En todo el pueblo se respira hospitalidad sureña que se nota cuando entras en cualquiera de sus bares y te sirven con amabilidad y satisfacción familiar, sin tonterías.