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Montagut

+34 973 64 45 47

Carretera Baqueira, s/n. (Arties) Naut Aran, Lleida provincia, España

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Especialidad en carnes de caza

La Guía de María lo descubrió en enero de 2010

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En un caserón de piedra de mediados del XIX, decorado con trofeos de caza y estilo aranés.

Son famosos sus panes, recomiendan el magret de pato a la cazuela y...El tocinillo de cielo!!!

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Con chimenea, muy acogedor

me encanta, uno de mis favoritos

Perfecto para ir a comer un día de invierno, muy muy acogedor con sus chimeneas y su fuego, si vas en grupo tienen mesas redondas.

La crne muy rica, no me acurdo que tomamos de postre, pero todo buenísimo

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La Taberna del Alamillo

+34 918 69 18 93

Calle de la Taberna 26 Alameda del Valle, Madrid provincia, España

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Carnes rojas a la brasa y a la teja

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En un antiguo pajar está este acogedor restaurante, que con las chimeneas crea un ambiente muy cálido.
También puedes ir a media tarde o por la noche (hasta las 2.30) a tomar un café o un mojito.

tabernadelalamillo.com

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Restaurante La Vaca Castellana

+34 913 45 26 65

Paseo de la Castellana 214 <m> Plaza de Castilla 1 9 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Ir en lunes que el menú es mejor

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Si vas a la carta pedir salón interior, no el semi abierto, en el que o te congelas o te mueres de calor., creo que te ponen allí si pides fumadores...

Tienen reservados para comidas de trabajo o más íntimas.

El menú son unos 10-12€

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Las Cumbres

+34 973 69 02 08

Avinguda de Vitoriano Muñoz, 29 el Pont de Suert, Lleida provincia, España

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para parar a comer o cenar llegando a Baqueira

La Guía de María lo descubrió en febrero de 2010

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Su especialidad son las carnes ecológicas de la zona (ternera, cordero y pollo), también recomiendan las habitas con con virutas de Ibérico y ajos tiernos.

Lo mejor es que abren hasta las 12 de la noche, así si estás en el viaje de ida y no sabes si podrás cenar en Baquira, puedes parar aquí.

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Llagar Sidrería Cabañón

+34 985 40 75 50

Calle de Jacinto Vela Carriles Naves, Asturias, España

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La mejor carne a la parrilla

me encanta, uno de mis favoritos

Elijas entrecot, solomillo o chuletón, siempre acertarás, carne de primerísima calidad que puedes acompañar con tapas de chopitos, calamares, croquetas...Todo riquísimo!!

Salés más o menos a unos 30-35€

Me encanta su terraza central o las mesas del porche, bajo los arcos, perfecto para ir en grupo o con niños.

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Can Pagés

Carretera San Carlos - Santa Eulalia, Km 10. Pont de S´Argentera Ibiza, Ibiza (isla), España

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Casa Payesa; en verano terraza y en invierno chimenea...

La Guía de María lo descubrió en noviembre de 2010

me encanta, uno de mis favoritos

Para darse un homenaje regional; si te gustan las sopas y los guisos, aquí tienen varios bastante contundentes, si eres más de carnes, no te puedes perder el solomillo a la parrilla, sencillamente espectaular!, ojo, viene sin guarnición y cuando pides la tuya (tomate, cebolla, patata, pimiento...a la brasa), sueles pasarte con la cantidad

El pollo de corral también está buenísimo y como entrantes no puedes perderte las empanadillas y el pincho de sobrasada a la parrilla

El alioli que te ponen es, apra mí, el mejor de los que he probado, eso sí, hacen la misma cutrez que en el resto...Cobrarla por persona, lo que en nuestro acso supuso que nos costase un cuenco de alioli 10.5€...En fín...

Por lo demás, todo buenísimo y un ambiente súper hogareño, os postres (crema catalana) también muy ricos

Aquí salimos a 37€/persona

Abierto todo el año, cierra martes y desde mediados de febrero a mediados de marzo.

TlF: 971 31 90 29

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Cueva San Simón

+34 987 30 40 96

Carretera León, s/n Valdevimbre, León provincia, España

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Una de las mejores bodegas de Valdevimbre

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Recomendada por mi gurú gastronomico en León (Joaquín) eestuvimos y todo nos gustó mucho.

Como decía otra pesona en el comentario recomiendan la tortilla guisada, nosotros al final no la pedimos y nos decantamos por la tortilla de picadillo; muy buena.
Un entrante que me sorprendió fué la ensalada mixta; una pinta espectacular, materia prima de huerta muy rica, todo brillaba especialmente.

Por supuesto como segundo carne; a la parrilla mejor que a la plancha, muy rico el solomillo, el chuletón y las chuletas

Y de postre súper recomendable el flan de nata!

El precio medio aproximado es de unos 35€/persona, depende de lo que pidas, claro!

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Restaurante Rubaiyat

+34 913 59 10 00

Calle de Juan Ramón Jiménez 37 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Panes y postres; lo mejor

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La carne está muy buena aunque creo que un poco cara (casi nigún plato baja de 30€), nada más sentarte te sirven unos aperitivos con un pan de queso increíble, con eso y un segundo te basta.

No te pierdas las caipirinhas, de las mejores de Madrid y de postre, lo mejor el surtido, incluye un flan y una especia de tocinillo con coco para chuparse los dedos!

Además los sábados a medio día ofecen una especie de cocido brasileño a modo de buffet que algún día probaré

En verano ponen una terracita muy agradable y romántica, toda llena de velas

El ambiente es un poco mayor; "gente bien de más de 45 años"

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La Guía de María

He repetido hoy desde hace casi un año que no iba...Me reitero; la carne muy buena, el flan espectacular, casi yo no pedía el surtido, me quedaba con el flan.
La terraza súper agradable
De los entrantes ninguno me ha parecido destacable; el pulpo al horno, el tartar y las anchoas; OK

18 de mayo de 2011

Asador Etxebarri

+34 946 58 30 42

Plaza San Juan 1 Atxondo, Bizkaia provincia, España

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El mejor chuletón de tu vida?

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¿Chuletón de vaca?

"Sí, pero de vaca vieja, de 8 a 10 años, trabajada, traída desde Galicia y de raza mestiza; y es que la raza pura es " de forma", pero el animal mestizo es el que tiene la carne adecuada, con la correcta inflitración de grasa"

¿A la parrilla?

"Sí, pero a la adecuada distancia y con la justa intensidad de brasa", que controla con una polea para alejar o acercar la carne a la brasa

¿Y al carbón?

"Nunca!; Arginzoniz utiliza leña (siempre de cepa de vid, desechando el sarmiento y admitiendo sólo cepas viejas de determinadas bodegas...hasta tiene una variedad de uva preferida)"

Me impactó leer que con solo una pasada al fuego sabe si el animal ha muerto como debiera "si la pongo en la parrilla y la hemoglobina se carameliza en una costra sugerente, el animal muriño tranquilo y su carne es buena.Si, por el contrario, la capa de fuera es seca y lisa y el calor no termina de penetrar, al animal no lo mataron adecuadamente.Y esa carne se echa para atrás, diga lo que diga el certificado"

"La parrilla no miente; el fuego saca las virtudes y resalta los defectos.Si ésta es buena, la brasa la potencia y, si es mediocre, lo evicencia.No hay más.Sólo la sal, y antes de la parrilla.Toda la que quieras.La carne se encargará de tomar por si misma sólo aquella que necesite"...

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