Creador de momentos y "conector" de personas. Me apasiona descubrir sitios nuevos. #nuncacomassolo #serátendencia #queelritmonopare

José Miguel Herrero

mostrando 15 sitios

La Fábrica

+34 912 98 55 23

Calle de la Alameda 9 <m> Atocha 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Junto al Caixa Forum se encuentra este café, anexo a una pequeña pero emblemática librería (La Fábrica). El lugar es muy acogedor y moderno, de líneas rectas y maderas claras y un gran ventanal con un toldo rojo. Una gran librería de madera preside una de las paredes principales del comedor.

Aunque en el café se sirven desayunos, comidas y meriendas, yo estuve a la hora del almuerzo y comí un menú del día de 13 euros.

Dos primeros y dos segundos a elegir. Hoy había menestra de verduras con una salsa ligera de caldo de jamón y de segundo merluza o costillas deshuesadas con miel. De postre fruta cortada o un postre dulce.

La comida estaba realmente sabrosa, lejos de las comidas precalentadas tan habituales en otros restaurantes que provienen de cocinas centrales.

Un buen descubrimiento. Sitio tranquilo y con una comida sencilla y de calidad.

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Yakitoro

+34 917 37 14 41

Calle de la Reina,41 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Una máquina para hacer dinero

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¡Viernes noche y sin reservar!
- ¿Vamos al nuevo restaurante de Chicote?
- No habrá sitio, dijo Marco con poca esperanza.

Fuimos, hicimos la cola de la gente sin reserva y tuvimos suerte porque en apenas diez minutos estábamos sentados en unas banquetas en una barra baja mirando hacia la calle, dando la espalda al restaurante.

El local es muy grande y diáfano. Grandes ventanales-escaparates para ver y ser vistos. Mesas de madera y banquetas bajas. Cocina vista, como se espera en un restaurante con chef mediático. Y una parrilla en mitad del restaurante, que a pesar del extractor de humo, deja olor por todo el local.

Los camareros son un ejército, y nunca mejor dicho porque van con mono militar. Todo funciona muy sincronizado. Está pensado para ser un restaurante de comida rápida, sin que sea evidente para el comensal.

Mientras esperábamos en la cola, junto a la cocina vista, Chicote con una de sus llamativas chaquetillas de Agatha Ruiz de la Prada, cocinaba y salía a hacerse fotos con clientes y famosos que estaban en el restaurante.

Una vez sentados, nos atendió una camarera (Leticia) muy amable y resolutiva. Nos explicó la carta, nos aconsejó y nos trató de manera exquisita.

La carta está dividida en bloques de platos. Desde los Yakitoros, brochetas a la parrilla, a los bocadillos, no a los platos de carne y pescado.

Probamos un poco de cada grupo. Me gustó el bocadillo de morcilla y el de papada ibérica (que me recordó a uno parecido que sirve Dani García en BiBo). También me gustó el Yakitoro de pollo al ajillo y el de costillas. Pero el plato que más me gustó es el atún con salmorejo y pan. Realmente exquisito. En cambio, los boquerones en tempura no me parecieron dignos de mención. Como acompañamiento las patatas fritas en tempura, un clásico de Chicote que no podía faltar. Como era de esperar, no nos defraudaron.

En cuanto a los vinos, se pueden pedir botellas, medias botellas y copas. Hay una selección correcta y la idea de las medias botellas es excelente.

Con todo, no teníamos ya espacio para los postres, así que pedimos la cuenta que ascendió a unos 25 euros por persona.

Es un restaurante que tiene una carta diferente a las últimas aperturas madrileñas y en el que todo está pensado para aprovechar el tirón mediático de Alberto Chicote. Es una máquina de hacer dinero y no lo critico, porque me gustó mucho.

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Moratín Vinoteca Bistrot

+34 911 27 60 85

Calle Moratín 36 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Acierto seguro

me encanta, uno de mis favoritos

Claudia me lo descubrió en una fiesta...me comentó que acaban de abrir una vinoteca en el barrio de Las Letras que hacían un pollo asado impresionante...y, desde entonces, no paré de acordarme del pollo asado hasta que quedé a comer con Jon un día de diario a mediodía.

Y claro, ¡probamos el pollo! Y efectivamente estaba muy sabroso. Jon pidió steak tartar y también comentó que estaba muy bien preparado.

Hablamos con el creador, dueño y cocinero del restaurante y nos sedujo todo lo que nos contó. Como selecciona los productos en el mercado por la mañana y como desde primera hora prepara los platos con paciencia y dedicación. Es un verdadero enamorado de los productos locales y de la buena materia prima.

La decoración es muy agradable. Es un espacio pequeño pero muy acogedor (por la noche la luz de las velas ponen un punto romántico), el ladrillo visto y la madera le dan un toque chic que bien podría tratarse de un bistró francés o estar en un barrio cool de Nueva York. Es un local cosmopolita y delicado.

El servicio es muy profesional y personalizado. Es difícil poder encontrar mesa para cenar, las reservas se hacen con semanas de antelación.

En cuanto a los productos destacan como entrantes los puerros confitados y las alcachofas. Como plato principal el pollo asado, los pescados y el steak tartar.

El precio medio es de 30-40 euros. Los vinos tienen un lugar protagonista en el lugar, no en vano se llama Vinoteca Moratín.

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MyVeg

- cerrado

Calle Valverde, 28 <m> Gran Via 1 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Sencillo pero bueno

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En verano del 2013 abrió este restaurante. Se trata de una apuesta porque el hilo conductor de la carta son las verduras. Su dueño es un joven del Valle del Ebro que ha traído lo mejor de la huerta de esa zona a Madrid. Y lo mejor de todo a unos precios imbatibles.

Fui con Jorge nada más abrir y nos llevamos una enorme sorpresa. Tanto por la calidad de la comida como por el precio. Además, fuimos con una oferta de eltenedor.com que tenía toda la carta al 50%.

El local está decorado de manera muy sencilla. Está pintado todo en color blanco, paredes techó y suelo. Las mesas y las sillas también de blanco inmaculado.

La carta es corta y tiene verduras, ensaladas, carnes y pescados, pero siempre acompañados por una verdura como guarnición, aunque en la carta le dan la importancia a la verdura más que a la carne o el pescado.

El precio medio es de 20- 25 euros. El servicio es muy amable y dependiendo del número de clientes puede ser algo lento.

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Sala de Despiece

+34 917 52 61 06

Calle Ponzano,11 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

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La barra #serátendencia

me encanta, uno de mis favoritos

Estoy convencido de que las barras se van a convertir (de nuevo) en moda. El consumidor surgido tras la crisis ha disminuido el ticket medio en los establecimientos de hostelería y el formato barra permite "alternar" a un precio competitivo.

Sala de Despiece ha sido uno de mis descubrimientos del año. Lo he visitado en muchas ocasiones y me encanta llevar a amigos a que lo descubran. Yo lo descubrí con Teresa. Ella no había oído hablar de este sitio, yo lo tenía en mis "todos".

La entrada es muy estrecha y totalmente blanca, iluminada con unos focos potentes. El espacio es alargado y pequeño. Toda la longitud del local lo ocupa una barra, que en uno de los lados (el más cercano a la puerta) permite situar clientes a ambos lados. La decoración evoca un matadero, y así es el suelo y las paredes, de material metálico y plástico. Los ganchos de colgar las canales de carne, sostienen cestos con cubiertos y cartas. En las paredes des hay botas de goma y de cuchillos y hachas.

La carta ha cambiado desde que fui por primera vez. Pero el plato estrella el chuletón permanece inalterable. Es el mejor plato de la carta. Se trata de tres láminas de chuletón de vaca, cortadas en laminas de carpaccio, que se sirven con trufa, aceite y sal gorda. Se enrolla y se parte en trozos. La explosión de sabor en boca es indescriptible.

También hay otros platos de verduras (espárragos plancha, tomate aliñado), de huevo (con trufa), quesos (majorero a la plancha), embutidos y conservas de pescado.

Hay pocos taburetes altos y el formato está pensado para que se fomente la rotación de los clientes. La calidad de la materia prima es excelente y el servicio rápido, tanto en tomar la comanda como en servir.

En definitiva, es un formato que triunfa y que está en boca de todo Madrid. Eso sí, ofreciendo platos que aportan algo diferente en un Madrid plagado de tartares, hamburguesas y croquetas...

¡Ah! Y el precio medio está entre 20-30 euros.

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spider72

As usual los precios medios no son mis precios medios...por 20 eur en Sala de D yo salgo silbando...yo diría que está más en torno a 30-35 aunque en mi caso va más a 40 eur.

12 de agosto de 2014

Cafetería HD

+34 915 44 23 82

Calle de Guzmán El Bueno 67 <m> Islas Filipinas 7 Madrid, Madrid provincia, España

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Regreso al pasado

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Críticas y críticos gastro hablando de la Cafetería HD en Argüelles...y yo cada vez con más ganas de ir. Hasta que una noche, después de cenar en Nakeima con Guillermo, nos plantamos allí. Aún recuerdo la cara de sorpresa que se nos quedó.

Entramos en la cafetería y una barra muy larga recorría el lado izquierdo. En el lado derecho mesas bajas con unas luces indirectas. Todo, sillas, mesas, lámparas y maderas de las paredes de los años 70. El suelo de mármol.

El lugar guarda un sabor rancio pero el público que lo frecuenta es muy joven, lo que hace que el contraste sea mayor.

Lo que más me gusta del sitio, que además tiene terraza, es la carta. Es una carta muy amplia que tiene platos combinados, ensaladas, raciones y varios tipos de hamburguesas (es el plato que tiene más fama).

Los precios muy razonables y tiene una carta de bebidas frías y calientes también muy atractiva. En bebidas calientes llama la atención el clásico cola-cao y en frías una amplia variedad de combinados.

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Bosco de Lobos

+34 915 24 94 64

Calle Hortaleza,63 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Terraza de moda, comida floja

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Todas las semanas yendo a la piscina de las Escuelas Pías de San Antón, y viendo como poco a poco iba tomando forma un restaurante en el jardín del reluciente colegio de arquitectos de Madrid en la calle Hortaleza, sin darme cuenta de que el Grupo Tragaluz estaba abriendo su nuevo restaurante.

Fue mi amigo Dani quien me lo descubrió a través de Instagram. Colgó una foto del interior del restaurante donde se veía una iluminación cálida y unas paredes vestidas de estanterías con libros. La foto era atractiva y el nombre del restaurante que figuraba en Instagram, "Bosco de Lobos", no me hizo pensar que se trataba del mismo restaurante que había visto montar.

Hablé con Dani y me contó su experiencia gastronómica. Ese mismo día hablé con Jorge y me habló de un restaurante en las Escuelas Pías. El mismo. Además cenó el mismo día que Dani. Entonces me di cuenta que se trataba de uno de los sitios de moda del verano de 2014.

Ya no pude por menos que seguirle la pista y cada vez me apetecía más conocerlo. Hasta qué un día de diario fui a buscar a Teresa, que trabaja cerca, y nos fuimos a comer. Era el mes de julio y hacia mucho calor, pero encontramos una mesa en la terraza.

La terraza dispone de varias mesas con amplias sombrillas y rodeadas de vegetación. El ambiente es inmejorable. Un restaurante con jardín en el centro de Madrid.

La carta es corta y está especializada en cocina italiana. Hay pizzas, pasta, ensaladas. Una cocina ligera. Pedimos para compartir una ensalada con burratina y después cada uno pedimos una pasta. La ensalada correcta y la pasta que nos pusieron estaba insípida y la ración era bastante escasa. Tomamos café y el precio medio rondó los 30 euros.

En cuanto al servicio, nada relevante. Ni bien ni mal.

Me sentí bastante decepcionado porque mis expectativas eran mucho más altas. Ya me ha pasado con otros restaurantes del Grupo Tragaluz. La decoración y su comunicación los convierten en sitios de moda, en lugares para ver y ser vistos, pero luego su comida es floja. Productos de quinta gama (que sólo se emplatan en la cocina pero elaborados en grandes cocinas centrales).

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Oíta Bistro

+34 915 21 75 37

Calle Hortaleza 30 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Croasanes que crujen

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (2)

Suelo frecuentar este local por las mañanas, a diario al salir de la piscina y en fin de semana antes de entrar a nadar.

Es un espacio pequeño, decorado con gusto y con una vajilla antigua de porcelana que varía en cada taza y cada plato. Tomar café en taza de porcelana "no se estila" en Madrid. Aquí es tendencia y hay que reconocer que el café no sabe igual.

Los hojaldres de aquí tienen fama. Las milhojas son antológicas y los croasanes crujen al partidos y al masticarlos (#amoloscroasanes). El café bien hecho, de calidad y puedes elegir varios tipos de leche.

El precio del desayuno 2,5 euros y suma un euro más si tomas un zumito de naranja (en vaso de chato de vino).

También tienen tentempiés de media mañana o media tarde y un plato del día sano y ligero.

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Asia Gallery

+34 913 60 00 49

Plaza de las Cortes 7 (Hotel Palace) <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Lujo asiático

me encanta, uno de mis favoritos

Ya he ido dos veces y volveré. Me gusta mucho. Además, tengo que decirlo he ido con una oferta de El Tenedor (la primera vez con un descuento del 50% y la segunda del 40%).

El servicio para mi es de lo más destacado. Bastantes camareros pendientes de todo, de preguntar, de emplatar, de cambiar platos y cubiertos, etc.

La carta muy amplia y apetecible. Desde los clásicos de toda la vida, hasta combinaciones muy interesantes con productos de lujo, como las ostras, el caviar o la langosta.

Los precios son altos, pero están a la altura de la calidad y del servicio.

La decoración es cuidada y elegante, pero no consigue hacerte olvidar que estás en un hotel de lujo internacional.

Nosotros elegimos todo para compartir. Rollitos primavera (vienen 4), gyozas de cerdo y cebolleta (vienen 6), pollo al limón y pato asado. De acompañamiento, arroz frito con gambas.

Destaca muy por encima de todo el pato asado con salsa de ciruelas. Lo peor el pollo al limón (soso y con demasiado sabor a la harina que lo reboza), el te muy bien preparado y ponen para acompañar los postres unas nueces caramelizadas con sésamo que son adictivas.

Bebimos agua. Sin el descuento era 80 euros para dos personas. Con el descuento (no incluye la bebida), 54 euros.

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La Otra Casa

- cerrado

Calle de Olivar 6 <m> Tirso de Molina 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Las buenas críticas le hacen justicia

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Me citó Jorge en este lugar. Eso ya es una garantía de que el lugar tendrá algo especial. Él está al día de lo más nuevo de Madrid. Ninguno de los dos lo conocíamos. La experiencia mereció la pena.

En el barrio de Lavapiés, el local tiene dos plantas, la que da a la calle, luminosa pero con una decoración ecléctica. La planta de abajo más acogedora, los ladrillos vistos siempre ayudan.

Nosotros estuvimos en la planta de arriba. Las mesas vestidas sencillas pero con un toque de estilo, todas con un pequeño florero y flores frescas.

La atención es estupenda. La carta te permite elegir menú todos los días de la semana y tanto en comidas como en cenas. Cuesta menos de 20 euros e incluye un entrante, un primero y un segundo. No recuerdo si incluye postre o café.

La comida estaba muy buena, las cantidades del menú, eso sí, no muy grandes.

Jorge me comentó que este lugar tenía unas críticas estupendas y la verdad es que si que le hacen justicia. Recomendable reservar en fin de semana.

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