siento decirte que no, que no, que no, que no
juanandres.milleiro.com

juan andres milleiro

me encanta, uno de mis favoritos

reserva, a poder ser bajo la parra.

pulpo a la brasa, empanada de millo, carne ó caldeiro, tortilla, postre.

un claro sí siempre en compostela.

Restaurante Culler de Pau

+34 986 73 22 75

Rúa Reboredo, 73 (O Grove) O Grove, Pontevedra provincia, España

guardado por 39 personas

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increíble experiencia

me encanta, uno de mis favoritos

update agosto 2015:
vuelvo tres años y una estrella michelín después a culler de pau, pero el mismo atardecer sobrecogedor y el mismo cariño por el producto que siempre.

plato memorable el huevo cocido a baja temperatura con carbonara de queso san simón, muy memorable. el menú degustación sigue en esos precios, lo cual es casi increíble.

olleros tiene todo para ganar y poco a poco lo está consiguiendo. y yo que me alegro.

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culler de pau es uno de esos sitios que le reconcilian a uno con la buena gastronomía desde nada más entrar al comedor, diáfano y minimalista, con vistas a las viñas y huertos con el mar al fondo, el lugar de donde proceden todos los platos de javier olleros.

javier olleros es una de las promesas de la cocina gallega. hijo de los dueños del hotel mar atlántico, cerca del restaurante, trabajaba en la cocina con su padre (cocinero emigrado a suiza). estudió cocina en la escuela pública de hostelería de santiago y trabajó en restaurantes con solera como casa solla, toñi vicente, con arola en la broche, con berasategui, bica do sapato, balzac, zallo barri y con seiji yamamoto en tokio.

apostamos por el menu degustación (48€): buey de mar con fondo de espinacas tíbio y guisantes, espárragos blancos “do Ulla” en texturas con flores de canónigos, un delicioso y suave sargo con cebolas y puerros tiernos sobre una meuniere, un tierno lomo de ternera con acelgas y vinagreta de capuchina, sopa con flores de primavera y lima, sorbete de yogur y albahaca, granizado de hierba luisa y ya para terminar un suave y explosivo a la vez postre de moras verdes con cebreiro, ganache de chocolate blanco y flores de limonero. dos aperitivos antes, dos tipos de pan y vino.

servicio atento, está a la altura. uno sale con la sensación de que volverá más pronto que tarde a disfrutar de algo así, tan ejemplar en juntar lo tradicional de la huerta gallega con la modernidad en su elaboración entre un chef gallego y uno japonés, conjugando lo mejor de uno y otro sitio. con esas vistas. con esa experiencia.

recomendable ir fuera de julio y agosto, pues son fechas para reservar con bastante antelación y uno no quiere tener una experiencia así en un restaurante abarrotado (pocas mesas sí, pero abarrotado) de madrileños y portugueses. ¿no?

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Lu&cia

- cerrado

Calle Sanchez Pacheco, 48 <m> Prosperidad 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 55 personas

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fanfatal como sitio de menú en la prospe

me encanta, uno de mis favoritos

lu&cia tienen dos menús: uno de 12€ y uno de 16€. el primero es el típico menú del día de 2 primeros y 2 entrantes, el segundo es cualquier primero y cualquier segundo de la carta, lo cual ayuda un poco.

he ido tres veces y en las tres he salido con ganas de volver en parte por los detalles: el pan está rico, el personal es bastante amable y atento y en general no he tenido queja, te sientes como en el salón de tu casa.

creo que están empezando con el brunch y a dar cenas de noche, que ahí ya no sé cómo irán, pero si tienen menú no hay queja. me gustaron la burrata con rúcula, la carne de vaca, la presa ibérica con setas (detalle el hecho de que te traigan la carne troceada)...

en la prospe están sacando sitios muy chulos últimamente...

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listas: Buenos, bonitos y baratos

Fastvínic

+34 932 72 61 87

Carrer de la Diputació 251 <m> Passeig de Grácia L2 L3 L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

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sin fotos + añadir

Tea Shop

+34 914 46 09 34

Calle Bravo Murillo, 9 <m> Quevedo 2 Madrid, Madrid provincia, España

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La Meca de la Baguette

+34 915 53 55 85

Calle de Raimundo Fernández Villaverde 52 <m> Nuevos Ministerios 6 8 10 Madrid, Madrid provincia, España

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