No me gasto mi dinero en vestidos, me lo gasto en restaurantes.

Miss Migas

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Alfredo's Barbacoa

+34 915 76 62 71

Calle Lagasca 5 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Parrilla de la buena y.... carnaza!

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19 de Junio de 2014

Hoy no se trata de lujos ni limpieza ni buen servicio. Tampoco de postres y, quizás, también eliminaríamos todos los preludios. La cuestión es la que el nombre del lugar indica así que olvidemos las florituras y centren la atención en la protagonista: la Barbacoa.
Las hamburgueserías han estado creciendo como conejos en los últimos años y locales de todo tipo han ido alardeando de poseer las mejores de las distintas ciudades de España pero dicha afirmación se aleja años luz de la realidad en la mayoría de los casos y, ligeramente, en la estricta minoría.
Para mí, una buena hamburguesa no es la que viene aderezada con un sinfín de ingredientes cada cual más exótico sino la que sabe verdaderamente a carne, está bien sazonada, es jugosa y tiene ese ligero toque final a parrilla que le da carácter; pero esto, ya saben, es cuestión de gustos. Y no, no se equivoquen, no soy la típica triste que se abona a la clásica "cheeseburger" toda la vida pero sí que soy la rancia que prima la carne por encima de todo el puturrú de foie que le pongan dentro del panecillo. Aunque no sólo eso me gusta de una burger, también aprecio que sean honestos con lo que me estoy comiendo y que no intenten venderme hamburguesas de Kobe a 12,40€; que me entra la risa.
Pero bueno, antes de seguir yéndome por los cerros de Úbeda, vamos a dejar claro que lo que se va a hacer a la Barbacoa de Alfredo es a comer una hamburguesa. Y punto.
Vale que la ensalada de col que te regalan al principio es totalmente adictiva pero ni el pan es el ultimísimo brioche de masa madre de morir ni las patatas están fritas en aceite de oliva virgen extra. Los aros de cebolla son comunes y un poco grasientos y las alitas de pollo tienen ese sabor a barbacoa introducido no sé como pues luego van fritas y regadas con una "salsa barbacoa" que si bien se llama así a mí me parece todo menos salsa barbacoa; llamémosla "salsa marrón de Alfredo"; personalmente no termina de convencerme, pero la carne de las alitas está bien buena. En cuanto a la cookie de postre, me quedo con la del Tony Roma's sin duda alguna, esta está impregnada de saborizante a vainilla y no vale nada.
La reina, mater et magistra, es de carne de ternera, suave, en su cocción pedida (la mía siempre poco hecha), ligeramente sosa, tierna, jugosa, sabrosa y con el punto de parrilla que deja el regusto perfecto, una delicia. El queso es común, el bacon es común, la lechuga es iceberg y el tomate es, pues una rodaja de tomate común, pero que puesto en el conjunto queda perfecto. Sin duda, como hamburguesa, hablando de la carne, la mejor que he probado hasta el momento. Ay, si es que, como A., yo debería haber nacido hace cincuenta años o así; cuando no existía ni el queso de cabra, ni la rúcula, ni la cebolla caramelizada.

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Avelio

Buena reseña. Tengo ganas de probar el nuevo que han abierto en Juan de Mena.

20 de junio de 2014

acme

Avelio ¿Han abierto uno en Juan de Mena? Debería estar prohibido que compartiese calle con Viridiana....

20 de junio de 2014

Adreid.

Yo no voy al Alfredo's desde hace un par de años pero recuerdo que era la mejor detrás de la del NY burguer que para mi no tiene competencia (No he probado Mad café)

Cuantos Alfredo's hay ya? 4 por lo menos no?

20 de junio de 2014

Miss Migas

Pero el de Juan de Mena es renuevo, no?
Yo sólo tengo fichados Conde de Aranda, Juan Hurtado de Mendoza y Lagasca....
En NYB son también en parrilla??

20 de junio de 2014

Avelio

Sorry. Conde de Aranda quería decir, que se me ha ido la olla...

20 de junio de 2014

Avelio

En Juan de Mena no hay ningún Alfredo's (de momento)

20 de junio de 2014

acme

Yo creo que el de Juan de Mena se lo ha inventado Avelio. Con respecto a Alfredo's a mi dejó de gustarme "todo lo de alrededor" hace ya tiempo. Es que quitas y quitas y termina quedando sólo parrilla (con 33 años de grasa como he escuchado decir por aquí). Además son unos bordes congénitos.

20 de junio de 2014

acme

Conde de Aranda yo he ido. Está más limpio que los demás. Por el resto, idem.

20 de junio de 2014

Adreid.

Si son de parrilla. De hecho, al principio en el NYB de Bernabeu podías ver la cocina pero ya la han tapado aunque puedes ver una foto aquí 11870.com/pro/new-york-burger-madrid/self

20 de junio de 2014

The Toast Cafe

+34 915 49 38 02

Calle Fernándo el Católico 50 <m> Argüelles 3 4 6 Madrid, Madrid provincia, España

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America, oh America!

está OK

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Ruidoso y a tope a la hora del desayuno-brunch, The Toast está regentado por americanos y es lo que se oye al fondo en su cocina, diminuta y a todo trapo. El servicio, un hombre encantador, está totalmente desbordado así que hay que tener paciencia porque luego sí que es verdad que la comanda sale rápido.
El desayuno de café con tostada de tomate (vulgaris y escasis) cuesta 2,50€ y el brunch 14€ escogiendo un primero y un segundo.
Me decido por lo que me aconsejan, un pancake de Peanut Butter&Jelly (crema de cacahuete y mermelada de fresa) y un burrito (carne, huevo, patata, queso...etc).
La tortilla llega quemada por abajo y su textura es algo gomosa, como si la tuvieran hecha de antemano, y además eso de la mantequilla de cacahuete con mermelada no termina de convencerme, pero eso es un gusto personal. Sí que está rico el Burrito, SUPER contundente y muy basto, pero dentro de lo rico tampoco es nada adictivo, le vendría bien un toque de ritmo (picante, quizás).
Prescindible, sí, pero una opción dentro del Moncloa que no cuenta con sitios del estilo.

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